食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？考虑到你的需要，小编特地编辑了“凉拌四宝”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
浆虾仁50克，生净鸡肫50克，生净猪肚尖50克，熟净出骨鸭掌3对，生鸡脯肉25克，熟鞭笋肉150克，熟火腿15克，蛋清1/2个，绿蔬菜15克，水发香菇25克，绍酒5克，精盐3克，味精2.5克，湿淀粉10克。
凉拌四宝的做法步骤：
火腿切菱角片，鸡脯肉批成柳叶片，加蛋清和精盐0.5克、湿淀粉2克搅上劲，鸭掌直刀剖开成12块，笋肉切4厘米长、1.5厘米宽的片待用。炒锅洗净置火上，放入水500克，沸起时把虾仁，肫片、肚片先后入锅划散，再放入鸡片划散，加绍酒15克，再沸后，撇去浮沫，全部捞出沥干水分，盛入荷叶碗，原锅再放入鞭笋、香菇、绿蔬菜、鸭掌，沸起撇去浮沫，捞出沥干水也盛入荷叶碗，然后加精盐1.5克，绍酒10克、味精拌匀，冷却后装盘）盖上火腿片即成。
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四宝蒸饺
食材明细：
主料：：面粉200克，开水130克，饺子馅150克，
辅料：：木耳适量，胡萝卜适量，玉米粒适量，青豆适量，
四宝蒸饺的做法步骤：
1.先把面粉里加开水，用筷子搅拌一下，待手温的时候，再和面，揉成团后，放在盆里，盖上盖子醒发大约40分钟，
2.口袋里的配料我准备了这些，可以根据自己家的情况来准备，主要是颜色分明，漂亮的，蒸出来不容易变色就可以了。木耳和胡萝卜切成小粒，
3.取出面团，揉光滑之后，从是间掏个洞，把面如图揉成圆环，
4.把圆环分开，开始用手从中间向两边揉，揉成粗细均匀的长条，
5.用手掐成大小一致的面剂子，撒上干面粉，防粘，
6.先把面剂子按成圆饼，再用擀面杖擀成圆盘，中间包好饺子馅，
7.四宝是把饺子皮平均分成四份，在中间捏紧，如图，
8.再把相临的两个口袋捏一起，如图，
9.把准备的材料装在四个口袋里，
10.五宝就是把饺子皮，平均分成五份，向中间捏紧，
11.相临两个口袋再捏紧，
12.再装满准备好的材料，
13.大火，上汽后蒸大约15分钟，这个时间主要是根据你的饺子馅来定，因为有肉，所以时间要长一点。
小贴士：
因为是蒸饺，所以一定要用开水，刚开始比较热，手下不去，等凉一会儿再和面。
四宝粥
食材明细：
主料：：黑豆适量，红豆适量，花生适量，大枣适量，粳米适量，
四宝粥的做法步骤：
1.准备适量的黑豆
2.准备适量的红豆
3.准备适量的花生
4.准备适量的大枣
5.取适量黑豆、红豆、花生，提前泡制一晚。
6.将泡制好的豆子放入电压力锅中，同时将洗好的粳米和大枣一同放入锅中
7.盖上锅盖，按下煮粥的功能键，静等美粥出锅吧
8.粥很稠，
豆子经过电压力锅的煮制后，
很软烂，
很赞哦！！！
在冬日的早上喝上这样一碗热气腾腾的四宝粥，
绝对讨好你的胃哦！！
农家四宝
食材明细：
主料：：青豆适量，玉米粒适量，豆腐干适量，火腿肠适量，
辅料：：盐适量，
农家四宝的做法步骤：
1.准备材料，如图所示。豆腐干以及火腿肠切丁备用。
2.锅内加入适量的水，煮沸，倒入青豆以及玉米粒，焯水。
3.热锅冷油，把豆干丁和火腿丁同时倒入锅内，翻炒一会儿
4.倒入青豆以及玉米粒，翻炒均匀，再加入适量的盐，炒一会儿。
5.出锅之厨房
6.出锅之餐桌
小贴士：
可根据个人爱好添加各种调料。玉米粒和青豆焯水之后只用炒一会儿就好，炒久了就比较干了。??
荷塘四宝
食材明细：
主料：：莲藕2小节，木耳4朵，莲子1小把，胡萝卜1小块，
辅料：：青椒半个，红椒半个，
配料：：盐适量，鸡精适量，蒜末适量，
荷塘四宝的做法步骤：
1.原料图
2.莲藕切片、木耳泡发撕小块、胡萝卜切成多边形、青红椒切小圈、莲子洗净去心
3.锅内倒入适量油，放入青红椒及蒜末炒香
4.把所有原料倒入锅内
5.大火快炒至熟，调入盐、鸡精即成
6.成品图
猴头四宝
食材明细：
鲜猴头菇100克，干贝50克，鸡脯肉50克，浆虾仁50克，净鸭掌10只，火腿25克，青菜心12颗，精盐5克，味精3.5克，绍酒5克，姜汁水5克，葱段10克，鸡蛋清1个，白汤250克，湿淀粉15克，熟猪油500克，熟鸡油5克。
猴头四宝的做法步骤：
将猴头菇片成厚片，用沸水焯过，鸡脯肉切薄片，用鸡蛋清、精盐搅匀。再用湿淀粉上浆。火腿斜刀切成菱形薄片。鸡掌蒸酥，去骨剔筋。对切开。青菜心对剖两片。将炒锅置中火上，下入熟猪油，烧至四成热（约88℃）。
芙蓉四宝
食材明细：
生净鸡脯肉25克，熟火腿15克，浆虾仁25克，生净鸡腕25克，鸡蛋清6个，绿蔬菜10克，熟蘑菇片25克，白净熟猪油500克(约耗100克)，绍酒5克，精盐3克，味精2.5克，湿淀粉20克，熟鸡油5克。
芙蓉四宝的做法步骤：
鸡肫批木梳片，鸡脯批柳叶形薄片，分别用湿淀粉2.5克、蛋清1／4个、精盐0.5克捏上劲；绿蔬菜改刀焯熟，火腿切菱角片待用。汆下蛋清放入碗内，加精盐1克、味精1克、湿淀粉10克、水100克搅匀待用。炒锅置旺火上烧热，滑油，待猪油至三成热（约66℃）时，将蛋清徐徐倒入锅内，凝结成玉白色时，用锅铲轻轻推铲，至蛋清轻轻浮起时倒入漏勺沥去油，用沸清水冲掉汆油即成“芙蓉”。原锅放入油250克，至四成热（约88℃）时，先将鸡肫入锅划散，再将鸡片、虾仁入锅划散，一起倒入漏勺，原锅放入清汤，沸起后加绍酒和精盐1克、味精1.5克、用湿淀粉5克勾溜芡，立即倒入肫、鸡脯、虾仁火腿、“四宝”，放入蘑菇及绿蔬菜与“芙蓉”，用手勺推翻身，淋入鸡油，装盘即成。
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