“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你还记得哪些菜谱呢？或许"香辣豆腐"是你正在寻找的内容，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
嫩豆腐一块，火锅底料30g
香辣豆腐的做法步骤：
第1步原料：嫩豆腐一块，切块调料：德庄火锅底料
第2步锅内倒油，放入30g火锅底料，小火炒出红油放入豆腐块，小心翻炒
第3步加入100ml水，中火炖制豆腐可以多炖制一会，俗话说“千滚豆腐万滚鱼”
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香辣豆腐条
家常菜没有经典菜系的用料和手法的讲究，自然也不会有种种的羁绊在里面，家常菜给了我们更广阔的自由空间。我对于家常菜的理解是：好吃，下饭。
豆腐因其经济实惠，营养价值性价比高而成为是咱北方冬季里最常使用的食材。自然，各家的私房主厨也都会尽其能事而把豆腐做的风生水起，百花开放。
本着好吃，下饭的原则，我也瞎琢磨着做了个简单豆腐菜：香辣豆腐条。这个名字是我给起的，不高大上，极其土气，但香辣的味道，外焦里嫩的口感却是极其下饭的。
豆腐切片后用油锅煎至两面金黄，稍硬。之所以不是油炸而用油煎，因为我不想总有一碗炸过菜的油摆在那里碍眼，不过土豪随意啊。炸过的豆腐片切宽条后用红尖椒和豆豉热炒了，另加了当季碧绿的蒜苗来调和味道，这样金黄的豆腐条和碧绿的蒜苗，配上红艳艳的尖椒条，味道和色彩都有了，接下来的就是：赶紧盛饭啊。
香辣豆腐条
材料：豆腐250g，油4茶匙，精盐1/2茶匙，豆豉15g，蒜苗100g，红尖椒6个。
香辣豆腐条的做法
1、蒜苗洗净，切成斜段。
2、豆豉切碎，红尖椒洗净切条。
3、豆腐切成1公分厚的大片。
4、炒锅里倒入2茶匙油，码入豆腐块，煎至两面金黄。
5、晾凉后切成条。
6、炒锅里倒入剩余的2茶匙油，油热后放入豆豉，红尖椒条炒出香味。
7、倒入豆腐条，大火炒匀。
8、倒入蒜苗段，炒至变色后调入精盐。
美食小贴士：豆豉有盐度，精盐酌情放入。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
香辣煎豆腐
食材明细：
老豆腐400g，郫县豆瓣酱1勺，鲜剁椒1/2勺，香葱1-2勺，生抽1勺，糖少许，油1-2勺
香辣煎豆腐的做法步骤：
第1步平锅凉油，老豆腐切1/2cm厚大片平铺锅里。煎金黄色，翻面。 平抖抖，确定不粘锅底， 加入辣椒，酱油，香葱段，咕嘟咕嘟出锅！色香味， 棒极啦！
小贴士：
我通常用煎完Bacon的锅煎豆腐，用红烧肉的肉汁丰富这道简单的美味！
香辣蒜薹豆腐
偶然间的一次食材搭配，竟然歪打正着，成为我家餐桌上这几天常吃的一道菜。
这道菜味道很好，就是好吃不好看，怎么拍也拍不好，索性就记录一下，不再苛求它美丽的一面。
人是很奇怪的东西，平时时间紧紧张张的倒没觉出什么，最近儿子放假不上学，不知道为什么把我给放懒了，什么都懒得整懒得做，厨房进都懒得进了，搞的这两天天天外买，中午还在想，这样吃下去怎么得了，说实在的，在外面吃，真的好贵啊，花个十几二十的都买不到啥，平时二十几元买块肉能吃上几天，这一顿二十三十的，紧紧巴巴像是凑合过日子一样，勉强打发一餐。
今晚也就算了，从明天开始起，还是老老实实的在家做饭吧，为了荷包。
时间真快啊，转眼又是端午节了，今年懒的很，冰箱里的蛋黄和板栗去年冬天的时候都备下了，粽子叶也在冰箱里冷冻了几个季节，还是懒得动手，这个懒到底是为什么呢？不该这样啊。
香辣蒜薹豆腐
主料：豆腐鸡腿肉
配料:蒜薹淀粉鸡蛋
调料：香辣酱食盐十三香酱油
香辣蒜薹豆腐的做法
1。蒜薹一把备用。
2.豆腐一块备用。
3.鸡翅根4个洗净备用。
4.香辣酱一盒备用。
5.鸡翅根剔去骨头。
6.切成小丁备用。
7.将切好的鸡翅根肉放入碗里，加入一只蛋清和少许淀粉。
8.加入食盐和少许十三香，搅拌均匀腌制起来备用。
9.豆腐洗净切小丁备用。
10.蛋黄一只，放入碗中，加入少许食盐和淀粉搅拌成淀粉糊备用。
11.将豆腐丁放入淀粉糊中均匀裹上淀粉糊。
12.炒锅加油烧热。
13.将腌制好的鸡翅根肉放入油锅中炸熟。
14.将沾满蛋黄糊的豆腐丁下入油锅炸制。
15.炸好的鸡肉丁和豆腐丁沥油备用。
16.蒜薹切长段备用。
17.炒锅留底油少许，放入蒜薹段翻炒。
18.加入香辣酱。
19.加入炸好的豆腐丁和鸡肉丁。
20.根据自己的口味可以适当加入食盐，如果口味清淡的，可以不必再加盐，加入少许酱油翻炒均匀。
21.用腌制鸡肉或者豆腐丁的碗装水，这样可以将里面的淀粉糊洗掉，放入锅中的水就是稀稀的淀粉水了。
22.稍微焖煮一会，让豆腐入味，汤汁稍微收干，即可出锅。
23.装盘配饭，即可食用。
汤汁也可以不用收过干，用汤汁拌饭也是很好的。
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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