中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？小编特意为大家收集整理了“苦瓜煎鸡蛋饼”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
苦瓜适量，鸡蛋适量，小葱适量，盐适量，糖适量，十三香适量，水淀粉适量
苦瓜煎鸡蛋饼的做法步骤：
第1步取苦瓜半根，挖去籽和瓤，还是要尽量挖干净白色部分。切成碎末。用盐杀一下水分，这样也能减淡苦味。过一会儿将析出的水分挤掉。
第2步打入三个鸡蛋，放入切碎的小葱末。加少许糖和十三香调味。苦瓜已经带有咸味，盐可以少加或者不加。调一点点水淀粉放入蛋液，注意一定要少放。加水淀粉可以让蛋饼更好吃，也更漂亮。把它们搅打均匀。
第3步要使用不粘的平底煎锅，锅中放布满锅底薄薄一层油。鸡蛋比较吃油，有没有添加面粉，所以油不能太少。把鸡蛋液倒入锅中转平或者摊平，煎至凝固两面金黄即可。
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煎鸡蛋饼
食材明细：
鸡蛋300克，小麦面粉150克，小葱15克，盐3克，味精1克，植物油60克
煎鸡蛋饼的做法步骤：
1. 鸡蛋打入碗内加入面粉调匀；
2. 加葱、盐、味精、水，然后搅匀；
3. 锅烧热，然后倒油(沿着锅边倒)，倒鸡蛋(划圈)；
4. 小火浇油，反过来，烧一会。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
尖椒苦瓜鸡蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，尖椒少许，苦瓜少许，扇贝2个，面粉少许，
辅料：：油少许，盐少许，水少许，
尖椒苦瓜鸡蛋饼的做法步骤：
1.鸡蛋2个
2.打散
3.尖椒少许切丝
4.苦瓜少许切薄片
5.扇贝2个切成丁
6.鸡蛋液中放尖椒、苦瓜和虾仁，放入少许盐和鸡精，然后倒入面糊，平底锅放少许油，像摊鸡蛋那样摊就行了。
7.鸡蛋液中放入扇贝丁，放少许盐和鸡精
8.放尖椒丝和苦瓜片
9.炒菜锅放少许油，将鸡蛋糊倒入，成型后翻身继续煎
10.成品图。
小贴士：
苦瓜摊成鸡蛋饼，一点不感觉苦了，朋友们可以试试。。
感谢您阅读“97美食网”的《苦瓜煎鸡蛋饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题，希望您能喜欢！
