“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“香干马兰头”，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
马兰头250g，香干4块，香油1大匙，盐适量，生抽少许，糖少许
香干马兰头的做法步骤：
第1步新鲜的马兰头嫩尖一锅水烧开，撒把盐，野菜入内飞水20-30，捞出，过冷河， Criss Cross， 切碎！
第2步香干，也整快飞水，过冷河。切丁！
第3步和一起， 入香油， 盐， 生抽， 拌匀！装盘！ 清爽养生的小菜一碟！ ；）
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“香干马兰头”
食材明细：
马兰头，香干，盐，鸡精，麻油
“香干马兰头”的做法步骤：
1.马兰头检干净、洗后放入沸水中烫过，捞出，绞干，剁成碎末。
2.香干在开水中烫一下，切成碎末。
3.上述材料放入容器，加盐、鸡精、麻油，拌匀即可。
马兰头拌香干
食材明细：
马兰300克，香干100克，盐3克，白砂糖5克，香油10克
马兰头拌香干的做法步骤：
1.马兰头的老梗和老叶剔除洗净，锅加适量水，置火上烧开，马兰头放入沸水中烫3分钟，捞出，放凉水中清洗；反复挤去马兰头中的汁水，反复清洗，最后挤干水，剁成碎末，放盘内，加入精盐、白糖，拌匀。
2.香豆腐干用沸水烫一下，切成小丁，放马兰头末盘内，浇上香油，拌匀即可。
小贴士：
马兰又称马兰头。
香干拌马兰头
食材明细：
马兰500克，豆腐干100克，盐3克，味精3克，大蒜(白皮)5克，香油3克，色拉油25克
香干拌马兰头的做法步骤：
1.将嫩马兰头用清水浸泡，择洗干净，氽一下，浸凉挤干水分，剁成细末；香豆腐干洗净，氽一下，捞起，切成细末；大蒜剥去蒜衣捣成蒜蓉。
2.锅架火上，加油烧至七成热，煸香蒜蓉，放入马兰头末和香豆腐干末，加入精盐、味精，锅离火炒匀，淋入麻油，出锅拌匀即成。
小贴士：
马兰又称马兰头。
马兰头香干饭
昨天做了马兰头香干拌饭，还有一份香椿酱拌虾仁沙拉。结果，帅哥说吃这样的饭菜太痛苦了，他实在是不喜欢那股味道。不过，他倒是对清炒马兰头不反感。估计是不喜欢芝麻油的味道。阿霏霏也趁机说自己不喜欢吃香椿。我们家吧，姐是个霸王，姐做的、喜欢吃的，一般是绝不允许他们说不好吃，不喜欢的。就算不喜欢也要默默忍受。
好吧，如果你喜欢腌笃鲜、马兰头和香椿才能理解姐对南方和北方的春天是多么兼容并蓄地喜爱，他们眼里的毒药，就是我的蜜糖。
马兰头香干饭
原料：大米400毫升（2.5小杯），咸五花肉150克，葱1根，姜1片，马兰头250克，香干1块，砂糖5克，芝麻油2大勺，花雕1大勺，盐和白胡椒粉适量
马兰头香干饭的做法
1、广式香肠和咸肉切成粗颗粒，放入热水中氽掉盐分和杂质，洗净沥干。
2、大米洗净后，和广式香肠和咸肉一起放入电饭煲，加入适量水，2.5克砂糖，葱结1个，姜2片，花雕1大勺，按下煮饭键。
3、在煮饭期间，将马兰头和香干洗净，用开水烫熟，切成碎末。。
4、将马兰头和香干碎末里放入2大勺芝麻油、适量盐、白胡椒粉和糖，拌匀。
5、待米饭煮好以后和马兰头、香干一起拌匀即可。
网站小提示
莴苣和香干能一起吃:莴苣与香干搭配食用，有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。
拌马兰头
食材明细：
马兰250克，豆腐干30克，香油15克，酱油15克，盐2克，白砂糖15克，醋10克
拌马兰头的做法步骤：
1.将马兰头去掉老根和老叶，清水洗净，投入沸水锅中烫至断生，捞出在冷水中浸凉后，挤干水，切成碎粒；香豆腐干切成与马兰头同样大小碎粒。
2.把切碎的马兰头和得豆腐干粒放入盘内，浇入麻油、酱油、精盐、白糖、醋，拌匀即成。
小贴士：
马兰又称马兰头。
金针马兰头
食材明细：
马兰头200克，金针菇0.5把，生抽，鱼露汁，芝麻油少许
金针马兰头的做法步骤：
1.马兰头和金针菇分别烫熟，捞出控干，将马兰头水分挤干，切小段放凉。
2.调味汁材料搅拌均匀，与主料混合，拌均待食。
小贴士：
不习惯鱼露味道的，改用以下调味汁也很不错：生抽加适量糖、蒜蓉、少许米醋、少许炒香的白芝麻和芝麻油，混合均匀。
马兰头汤
食材明细：
马兰头适量，豆瓣适量，豆腐适量，红椒适量，橄榄油适量，盐适量
马兰头汤的做法步骤：
第1步马兰头焯水后在冷水里冲洗把水拧干。把马兰头切成碎沫。热锅后放入橄榄油。放入马兰头稍微煸炒一下。拿出备用。
第2步锅里重新放一点橄榄油后放入豆瓣煸炒。接着加水。豆腐用刀划几下，这样倒出来的豆腐会很有形状。
第3步水开后，豆瓣熟的的差不多就可以加入豆腐。只要加盐就很鲜美，不用放鸡精。最后加入煸炒好的马兰头可以马上出锅了。撒上红椒丝是为了好看点。
马兰头菜饭
食材明细：
大米3大勺，玉米碴2大勺，马兰头20g，红紫苏20g，食盐四分之一小勺，白糖1小勺，色拉油1小勺，白酒1小勺
马兰头菜饭的做法步骤：
第1步大米淘好之后，和玉米碴一起放入电饭煲中加水，选择“精煮饭”功能键；将少量食盐（备用之外）放入热水中，然后放入马兰头菜、红紫苏煮一下，沥干水分后切碎；
第2步平底锅内淋上色拉油，开火翻炒备好的食材，将调料按顺序依次放入，水分完全挥发后停火；将炒好的食材放入锅内，焖制10分钟后即可食用。还可以用鸡蛋煎制成薄饼，做成马兰头蛋卷更加美味哦
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