“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是很想去学一学呢？小编特地为大家精心收集和整理了“啤酒炖蛋”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
老冰糖1饭勺，鸡蛋10个，啤酒330毫升，老抽酱油半炒勺，生抽酱油半炒勺
啤酒炖蛋的做法步骤：
第1步鸡蛋冷水下锅，开锅后调中火7分钟，放入冷水中，冷却后剥皮。锅中倒入啤酒、老抽、生抽、老冰糖，待冰糖融化，倒入切好花的鸡蛋炖煮5分钟。
第2步盛入碗中浸泡更入味呦。
小贴士：
用海鲜酱油代替生抽更美味呦。
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蛋啤酒
食材明细：
黑啤酒1罐，鸡蛋1个
蛋啤酒的做法步骤：
(1)取一个透明杯子，先倒入八分满的黑啤酒。
(2)把鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，只要将蛋黄加进黑啤酒里，喝的时候再搅拌一下，或是直接饮用都可以。
啤酒蛋饼
食材明细：
鸡蛋150克，小麦面粉25克，洋葱(白皮)25克，蘑菇(鲜蘑)25克，芹菜20克，啤酒250克，柠檬汁10克，盐3克，姜3克，胡椒粉1克，植物油30克
啤酒蛋饼的做法步骤：
1.将鸡蛋磕入碗内，放入面粉、洋葱末、精盐、姜末、胡椒粉搅打均匀，用煎锅摊成蛋饼。
2.炒锅置火上，放入植物油，烧热后放入蛋饼、鲜蘑菇、啤酒、柠檬汁、煮开后捞出装盘，盘边撒上熟芹菜末，即可上桌食用。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
印花啤酒蛋
一说啤酒蛋你会不会就会想到整个鸡蛋都是酒味，其实不是，就像啤酒鸭一样，其实没有酒味，印出美丽的花让鸡蛋不仅美味，而且颜值很高。
原料：鸡蛋6个鹌鹑蛋20个
配料：啤酒500ML姜15克八角2个香叶3片桂皮3克花椒2克干辣椒2个冰糖12克老抽50克生抽50克盐5克
1、鸡蛋放入清水里，加少量的盐，开火把鸡蛋煮熟。
2、煮好的鸡蛋迅速放入冷水里浸泡一阵，剥去蛋壳备用。
3、准备好干净的纱布和棉线。
4、用开水将纱布和棉线烫5分钟。
5、准备好干净的香菜叶，将香菜叶贴在鸡蛋上。
6、用纱布包裹，用棉线扎紧。
7、将蛋放入锅内，放入配料。
8、倒入啤酒没过鸡蛋，开火将啤酒煮沸后，小火慢慢炖煮半个小时。
9、半个小时后，就可以吃了，吃的时候加一点卤汁和蛋一起吃，味道更好哦。
小贴士：
1、煮鸡蛋的时候加点盐，煮好后迅速放入冷水中浸泡，蛋壳会很好剥。
2、如果只想做简单的啤酒蛋，为了更入味，可以在鸡蛋上划几刀。
3、卤好的鸡蛋泡在卤汁里，更利于入味。
4、这次做啤酒蛋我加了一些盐，泡久了会有些咸，盐可以不加，根据自己的口味来吧。
小编有话说：以上就是做吧教大家做的印花啤酒蛋，经过酒做的鸡蛋没有酒味更加好吃哟。
啤酒炖猪脚
这个啤酒猪脚味道很不错，不过现在我家已经没福气消受这样的美味啦，用啤酒烧出来的猪脚味道很香，不油腻。我设置的是豆蹄筋键，下次知道就设置压力小一点，有嚼劲的猪蹄才好吃呢。
材料：
主料：猪蹄适量，啤酒适量，
辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，食盐适量，老抽适量，冰糖适量，
啤酒炖猪脚的做法步骤：
1. 原料图。
2. 猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。
3. 猪脚用油炸上色。（怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃）
4. 啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜（拍散），一起放入压力锅。
5. 猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。
6. 可以拿出来炒锅里收一下汁，我这个太软了再收汁也不好看了。所以没收。汤汁被我煮面吃了。
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