为什么南瓜特殊假日

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肉主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

南瓜营养含量丰富，是可食、可饭、可菜、可药的瓜类，含各种矿物质和维生素，特别是胡萝卜素含量高，对保护正常视力具有重要作用。

近代研究证实，南瓜可有效预防和治疗糖尿病，所含甘露醇有通便作用，可减少粪便中毒素对人体的危害。猪肉有丰富的营养和滋补作用，能补肝肾、滋阴液、止消渴、益气血。

猪肉和南瓜二者配食对保健和预防糖尿病有较好的作用。

做法小技巧

1、南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2、南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4、生猪肉一旦粘上了脏东西，用水冲洗是油腻腻的，反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍，再用清水冲洗一下，脏东西就容易除去了；另外，也可拿来一团和好的面粉，在脏肉上来回滚动，很快就能将脏东西粘走。

5、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

6、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

7、糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

选购技巧

1、糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

2、同等大小的情况下，分量较重的那个更好；

3、猪肉如皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块，即为病猪肉；如果是去皮肉，则可看脂肪和腱膜，如有出血点即可认定为病猪肉；

4、南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

5、南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

6、南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩。

7、用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜；

搭配指南

1、芦荟和南瓜:南瓜与芦荟共食，可使面皮由黑变白嫩，由粗糙变细腻。

2、大巢菜和猪肉:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症

3、猪肉和豆苗:猪肉对保健和预防糖尿病有较好的作用。豆苗是豌豆的嫩芽，含钙质、维生素B、c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。两者搭配，其营养功效更佳。

4、南瓜和红豆:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。

5、南瓜和红枣:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

6、猪肉和地瓜:猪排骨和地瓜一同料理，可以去除油腻感，易于入口。加上营养丰富的地瓜，不仅提供身体所需的热量，更能提供充足的膳食纤维。

7、茄子和猪肉:搭配食用，其营养十分丰富，且有清热消肿、活血止痛的功效。适用于动脉硬化症、肥胖症、营养不良性水肿、高血压病、冠心病。

8、猪肉和蘑菇:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

禁忌指南

1、茶和猪肉:猪肉与茶同食易使人缺水，产生便秘。

2、魔芋和猪肉:滋补营养

3、辣椒和南瓜:辣椒中的维生素C会被南瓜中的分解酶破坏

4、山楂和南瓜:山楂富含维生素c，而南瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。

5、猪肉和鸭梨:伤肾脏

6、杏仁和猪肉:杏仁与猪肉同食，易引起腹痛，腹泻，有损身体元气

7、鲫鱼和猪肉:二者起生化反应，不利于健康

南瓜属低热量食物，含各种矿物质和维生素，特别是胡萝卜素含量高，可补中益气、消炎止痛、解毒杀虫，并可有效防治高血压、冠心病和糖尿病。

莲子富含淀粉、钙、磷、铁和多种维生素，具有养心安神、健脾止泻、补肾涩精等功能，可治疗失眠、心悸不安、脾虚泄泻、肾虚遗精等。

莲子与南瓜二者搭配适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等患者食用，也适宜肥胖、便秘者食用。

做法小技巧

1、南瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

2、南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

3、糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4、南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

5、巧手去莲子皮：莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。

选购技巧

1、同等大小的情况下，分量较重的那个更好；

2、用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜；

3、南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

4、挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，这样的南瓜又面又甜；

5、南瓜的棱越深，瓜瓣儿越鼓，说明瓜越老，甜又面；

6、南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

7、外观：优质的莲子颗粒较大，大小均匀，表面整齐没有杂质，颜色为淡淡的黄色，有明显的光泽。而一些劣质的莲子通常有点小，颗粒大小不是特别均匀，一般是有大有小，表面发白，没有明显的光泽。

8、口感：一般质量较好的莲子比较容易煮熟，味道清香，放一颗到嘴里嚼会听到嘎嘎的脆响声，吃完后满口留有香味。而市面上一些质量较差的白莲，煮熟后一般都粘到一块了，放进嘴里香味不是很明显，也听不到脆响声，一般都

9、并且最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存；

10、工艺：这个工艺主要指的是白莲的去皮工艺，优质的莲子采用的是手工去皮，不使用任何机器，手工白莲晒干后表面会有一些比较自然的褶皱。市场上选择机器磨皮的白莲通常是由于莲子的采摘时间过晚，导致莲蓬成熟过老而无

搭配指南

1、莲子和金银花:金银花性味甘寒，具有清热、解毒的功效。而莲子是常见的滋补食物，具有健脾止泻、清心安神的功效。金银花与莲子肉搭配同食，可治疗因热毒内扰大肠而引起的暴泻、痢疾。

2、莲子和枸杞:莲子有养心、益。肾、补脾、涩肠等功效，能提高人体免疫力和调节免疫平衡，有抗衰老的作用。枸杞能补肾润肺、生精益气、补肝明目，为滋补佳品。莲子和枸杞同食，具有健美抗衰、乌发明目、健身延年的功效。

3、南瓜和红枣:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

4、莲子和鸭肉:鸭肉具有滋补阴液、补肾强壮、利尿消肿的功效。鸭肉与莲子搭配同食，可为人体提供丰富的营养成分，具有补肾健脾、滋补阴阳的功效。健康人食用则精力充沛，记忆力增强，并可防病抗病。

5、芦荟和南瓜:南瓜与芦荟共食，可使面皮由黑变白嫩，由粗糙变细腻。

6、南瓜和赤小豆:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

7、南瓜花和鸡蛋:具有清肺、和胃、去热的功效

8、南瓜和红豆:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。

9、鸡肉和莲子:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。

10、鸭肉和莲子:鸭肉与莲子同食，具有补。肾健脾、滋补阴阳的功效。适用于脾肾两虚所引起的食欲不振、消化不良、乏力、腰膝酸软、尿清长等患者食片j。健康人食用则精力充沛，记忆力增强，可防病抗病。

禁忌指南

1、油菜心和南瓜:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。

2、牛奶和莲子:同食加重便秘

3、南瓜和富含维生素C的食物:南瓜与富含维生素C的食物相克维生素C会被南瓜中的分解酶破坏

4、莲子和猪肚:易中毒。

5、螃蟹和南瓜:同食会引起中毒

6、辣椒和南瓜:辣椒中的维生素C会被南瓜中的分解酶破坏

7、南瓜和醋:南瓜若与醋同食，对人体不利，会使人生病。

8、蟹和南瓜:同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。

9、海鱼和南瓜:同食会中毒

10、南瓜和维生素C:由于南瓜含维生素C分解酶，所以不宜同富含维生素C的蔬菜、水果同食。维生素C耐热，南瓜煮熟后此酶即被破坏。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜与番茄、辣椒等同炒。

莲子和南瓜怎么做好吃

不徒伤悲的清肠好选择【南瓜莲子粥】

材料：南瓜、干莲子、大米、糙米；

南瓜莲子粥的做法

1、大米和糙米提前洗净；

2、干莲子提前四个小时以上泡开；

3、南瓜洗干净，切成小块；

4、砂锅里面加入大米和糙米先煮二十分钟，然后加入南瓜；

5、加入莲子，盖上锅盖煮二十分钟即可~

南瓜红枣莲子汤

材料：南瓜200克，红枣50克，莲子30克，冰糖适量。

南瓜红枣莲子汤的做法

1.将瓜去，切成块。

2．将南瓜块、红枣、莲子、冰糖一起放入碗中。

3．碗中加适量清水。

4．将碗放入高压锅中。

5．加盖用大火煮开后，转至小火隔水炖30分钟，取出即成。

大量的吃零食测试期间，研究还发现，遗传、心理健康也是推动人们增加饭量，最终导致肥胖的原因。因此，下一步要做的就是，确定有这种问题的女孩儿，以期待在早期预防和干预肥胖的发生。

无法抵御甜食的诱惑，不再是女孩儿的错。英国发文称，新研究为爱吃甜食的女孩儿找到了科学依据，原来她们的这种行为，是因为一种特殊基因所导致的。

蒙特利尔麦吉尔大学的团队测试了150多个孩子和他们的母亲。加拿大研究人员发现，肥胖是因基因缺陷、环境压力、心理健康等因素共同作用所导致的结果。

帮助女孩儿们控制多巴胺释放的基因出现异常，让她们无法抵御甜食的诱惑。多巴胺受体的多少和人的遗传基因、生活方式、外界刺激都有一定关系。大脑的背侧纹状体会释放神经递质多巴胺以作为对进食所做出的反应，而多巴胺释放量与食物所带来的快感程度相对应。

肥胖女孩儿中，多巴胺反应由于其体内多巴胺受体较少似乎变得迟缓了，从而导致她们过多地进食以弥补快感的下降。脑成像技术观察，肥胖女孩儿的背侧纹状态较不活跃，携带A1型纹状体多巴胺D2受体基因者对奶昔等甜食的反应最为迟钝。

研究员补充说，大量的吃零食测试期间，研究还发现，遗传、心理健康也是推动人们增加饭量，最终导致肥胖的原因。因此，下一步要做的就是，确定有这种问题的女孩儿，以期待在早期预防和干预肥胖的发生。

南瓜与牛肉搭配食用，则更具有补脾益气、解毒止痛的疗效，适合于辅助治疗中气虚弱、消渴、肺痈、筋骨酸软等病症。近年来多用于防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等病症。

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

南瓜即可做蔬菜，又可代粮食，其营养含量很丰富，含有蛋白质、糖类、钙、纤维素、胡萝卜素等营养成分，尤其胡萝卜素含量较高，对保护视力具有重要作用，还能降低血糖，可有效防治糖尿病。从食物的药性来看，南瓜性味甘温，能补中益气、消炎止痛、解毒杀虫，而牛肉性味甘平，具有补脾胃、益气血、止消渴、强筋骨的功效。

做法小技巧

1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；

2、红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美；

3、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂；

4、清炖牛肉能较好地保存营养成分；

5、牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。

6、牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻；

7、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻；

选购技巧

1、犊牛肉呈淡玫瑰色，肉细柔松弛，肌肉间含脂肪很少，肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。母牛肉呈鲜红色，肌肉较公牛肉柔软。

2、老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。

3、新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。

4、南方的水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽。脂肪呈黄色，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉。

搭配指南

1、牛肉和栗子:牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中高达40毫克。此外，富含胡萝卜素、B

2、牛肉和白酒:牛肉性温，味甘，补气助火；白酒属大温之品。如将二者相配食用，极易上火，甚至可引发口腔炎症、肿痛。

3、牛肉和陈皮:牛肉配以中药陈皮，两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效，还可以治疗维生素c缺乏症。

4、白菜和牛肉:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

5、牛肉和芋头:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。

6、萝卜和牛肉:萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素c等营养成分，具有利五脏、益气血的功效。

7、牛肉和洋葱:白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、服病、皮肤干燥等功效。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌，更有诱导睡眠作用。二者搭配同食，能增强彼此的功效。

禁忌指南

1、牛肉和生姜:《本草纲目》记载：牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。因牛肉甘温，补气助火；韭菜、薤、生姜等食物皆大辛大温之品。如将牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大温的食物烹调食用，

2、韭黄和牛肉:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食

3、牛肉和鲶鱼:会中毒

4、鲶鱼和牛肉:同食会引起中毒

5、仙茅和牛肉:牛肉助阳，仙茅辛热，两者同食，阳过伤阴，对身体有害。同食会引起心痛。

6、牛肉和红糖:同食会产生不良生化反应，引起腹胀。

7、牛肉和韭菜:《本草纲目》记载：牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。因牛肉甘温，补气助火；韭菜、薤、生姜等食物皆大辛大温之品。如将牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大温的食物烹调食用，

8、牛肉和盐菜:会中毒

南瓜和牛肉怎么做好吃

南瓜牛肉汤

原料：南瓜500克，牛肉250克，葱、姜、精盐、胡椒粉、牛肉汤各适量。

南瓜牛肉汤的做法：

1、南瓜削去表皮，冲洗干净，切成约3厘米方块，放在盆内。

2、牛肉剔去筋膜，洗净切成约2厘米的块，先在沸水锅内略焯一下捞出，放入锅内，加入适量牛肉汤，置武火上烧沸后，加入南瓜；姜、葱同煮，待牛肉熟透，用胡椒粉、精盐调味即成。

功效：牛肉性味甘平，归脾胃经，具有补脾胃、益气血、强筋骨，止消渴之功效。《医林纂要》谓牛肉味甘，专补脾胃。脾胃者，后天血气之本，补此则无不补矣。

牛肉烩南瓜

原料:南瓜、牛肉各300克，青豆、芹菜、蛋黄各80克，红枣100克，土豆200克，葱头150克，辣椒粉5克，胡椒粉3克，花生油适量。

牛肉烩南瓜的做法

1)将牛肉切成块，放在碗内，加精盐、胡椒粉拌匀。葱头洗净，切成丁。南瓜洗净，剖开去瓤，切成块。土豆洗净削去外皮切成块。芹菜择洗干净，切成末。枣去核切成丁。

2)铁锅上火，舀入油烧至六成热，放入葱丁，煸出香味，再加入牛肉煎至两面上色，加入适量清汤，加盖焖至七成熟时放入土豆块、南瓜块，再放入芹菜末、枣丁、青豆、辣椒粉，调好口味，烧熟后将鸡蛋黄加适量汤汁调开倒在菜上即成。

南瓜牛肉汤

主料：老南瓜500克，牛肉300克。

辅料：生姜10克，料酒、盐各适量。

南瓜牛肉汤的做法

1、将南瓜从近蒂处切开，掏去瓜瓤，切成3厘米左右的方块待用。

2、牛肉切成片状。

3、牛肉片焯水。

4、然后放入南瓜盅中，加入水、料酒、生姜片，上笼蒸。

5、取出，加入盐调味即可。

温暖沁心的----南瓜牛肉汤

主材：牛肉700克，南瓜700克。

辅料：葱1段，盐适量，姜1片，料酒适量，清水1200ml

南瓜牛肉汤的做法

1、牛肉切2公分见方的小块，用清水浸泡20分钟去掉血水；

2、锅中放入葱姜烧开，煮出葱姜的味道；3、放入适量的料酒，放入沥水的牛肉焯水；

4、煮出浮沫，捞出牛肉；5、牛肉放入压力锅内胆中，放入清水；

6、选择：牛/羊肉功能，压力锅开始工作，整个程序大约需要一个小时，自己设定一下时间，剩余10分钟的时候，长按：中途开盖按键，面板上会显示P，表示在排气，释放压力；7、待红色压力阀门回落到平面时，才可以打开盖子；

8、放入切成丁状的南瓜，南瓜要去皮、瓤；9、盖上锅盖，程序会自动进行，直至结束，无需重新设定，到时开盖即可；

10、放入适量的盐调味，即可盛出

南瓜花为葫芦科植物南瓜的雄花，可炒食，其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、大量的矿物质元素钙、铁、磷及维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素等。从食物药性来看，南瓜花性凉，具有清温热、消肿毒的功效，民间常用来治疗黄疸、痢疾、咳嗽和痈疽肿毒等症。

鸡蛋中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；鸡蛋中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；

南瓜花与营养也很丰富且具有清热解毒、润肺润燥功效的鸡蛋搭配，则更具有清肺、和胃、祛热的功效，最适合于治疗虚劳吐血、阴虚咳嗽、咽痛、目赤、痈疽、肿毒、痢疾等病症。

做法小技巧

1、需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；

选购技巧

1、听声音：拿起鸡蛋在耳边摇晃，如果没有声音，就是较新鲜的鸡蛋;有水晃荡的声音就是陈蛋。

2、看外观：蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买，因为它的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部。

3、需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；

4、用水泡：鸡蛋买回家，放得时间长了，可以将其放在水中检测。倒一小盆清水，将鸡蛋放进水里，如果鸡蛋迅速沉底则说明是新鲜的蛋，漂浮在水面上的鸡蛋就不能吃了。

5、鼻子闻：即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。

搭配指南

1、牛肉和鸡蛋:牛肉与鸡蛋搭配同食，不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。

2、丝瓜和鸡蛋:滋肺阴、补肾、肌肤润泽健美，常吃对人体健康极为有利

3、洋葱和鸡蛋:洋葱不仅甜润嫩滑，而且含有维生素B1、b2、C和钙、铁、磷以及植物纤维等营养成分，特别是洋葱还含有芦丁，成分，能维持毛细血管的正常机能，具有强化血管的作用。如洋葱与鸡蛋搭配，不仅可为人体提供极其丰

4、生菜和鸡蛋:滋阴润燥清热解毒查

5、菠菜和鸡蛋:含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素，孕妇常吃可预防贫血。

6、海鲜和鸡蛋:都是良好的蛋白质来源，提供丰富的锌、铁等微量矿物质

7、鸡蛋和羊肉:鸡蛋与羊肉搭配食用，不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，减缓衰老。

8、鸡蛋和韭菜:鸡蛋与韭菜两者搭配，可以起到补肾、行气、止痛的作用。对治疗阳痿、尿频、肾虚、痔疮及胃痛亦有一定疗效。

9、鸡蛋和海鲜类食物:海鲜和鸡蛋都是良好的蛋白质来源。海鲜类食物可以提供丰富的锌、铁等微量矿物质，加在柔软易消化的蒸蛋中，简单易行。

10、鸡蛋和苦瓜:苦瓜、鸡蛋搭配能帮助骨骼、牙齿及血管的健康，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

禁忌指南

1、鸡蛋和蒜:鸡蛋不宜与蒜同食。这一说法早在《本草纲目》中已有记载：鸡子和葱蒜食之，气短。蒜都是辛温之品。朱震亨日：大蒜属火，性热喜散。此外，葱、蒜有特殊气味，皆因含有挥发性物质，有刺激性，能使局部血管扩张

2、红糖和生鸡蛋:同食会引起中毒

3、鸡蛋和菠萝:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。

4、鸡蛋和白糖:鸡蛋糖水被人们视为一种营养价值很高的食品，故经常会配以食用。但是，这种食法是不太科学的，鸡蛋其实不宜与白

5、鳖肉和鸡蛋:鳖肉与鸡蛋相克

6、茶和鸡蛋:同食会影响人体对蛋白质的吸收和利用

7、鸡蛋和红薯:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。

8、兔肉和鸡蛋:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻

9、鸡蛋和鲤鱼:鸡蛋不宜与鲤鱼共食。怀孕妇女对此更应特别注意。早在《本草纲目》中已有记载：妊妇以鸡子鲤鱼同食，令儿生疮。

10、鸡蛋和豆浆:降低蛋白质吸收，生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的

南瓜花和鸡蛋怎么做好吃