食材是美食味道最原始的来源,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材精通吗?经过搜索和整理,小编为大家呈上红薯如何影响了世界的农业生产模式?,仅供参考,我们来看看吧!
红薯是一种高产、适应性强、营养丰富的植物,对全球农业生产模式产生了深远的影响。本文将从红薯的生产特点、营养价值、全球种植情况以及红薯产品在全球市场的影响等方面详细阐述红薯对世界农业生产模式的影响。
红薯作为一种高产植物,对农业生产模式起到了重要的促进作用。红薯的生长适应性强,能够在各种环境条件下生长,包括极端气候和较贫瘠的土壤。它具备强大的抗病虫害和抗逆性,稻田红薯更是通过水稻的间作能够保护水稻的生长并提高产量。
红薯的营养价值也使其成为世界农业生产模式中的重要作物。红薯富含淀粉、纤维素、维生素C、维生素A、钾等多种营养物质,被称为“地下维生素A仓库”。红薯作物的多样化利用不仅可以提高农产品的附加值,还能够满足人们对各种功能性食品的需求。
第三,红薯的全球种植情况也对农业生产模式带来了深远影响。根据统计数据,全球红薯种植面积逐年增加,主要集中在亚洲、非洲和美洲等地区。特别是在一些发展中国家,红薯已经成为主要的粮食作物之一。红薯的广泛种植不仅增加了农产品供应,还改善了地区粮食安全,促进了当地农业经济的发展。
红薯产品在全球市场也具有重要的影响。红薯可以加工成多种制品,如红薯粉、红薯淀粉、红薯干等,这些产品不仅有着广泛的用途,而且在国际市场上有着良好的销售前景。红薯产品在国际贸易中的地位越来越重要,对全球农业产业转型和升级起到了重要作用。
红薯的种植、生产和加工过程中也带动了相关农业技术的发展和创新。农业机械化、种植技术、加工工艺等方面的创新和进步都得益于红薯作物的发展。红薯作为重要农作物的研究和应用,不仅推动了农业科学的发展,也促进了全球农业生产模式的升级和转型。
教你如何利用蔬菜调味
教你如何利用蔬菜调味
为了美味,很多人烹饪时加入各式调味品,味道好了,但人工合成的调味剂可能会对健康造成一定影响。其实很多蔬菜都是健康的调味品,春天来了,让我们一起裸烹,品尝蔬之鲜吧。
香菇汤(提鲜去腥)
鲜香菇口感清爽,适合跟其他蔬菜一起炒着吃,而干香菇香味比较浓,跟肉类一起炖,能够提鲜去腥,非常入味。干香菇最好用温开水(30℃~40℃)进行泡发,洗干净后再泡,而且泡过香菇的水炖肉时可以加入,味道更香。
油葵苗(清爽可口)
油葵苗也就是葵花籽苗,跟其他苗菜一样,它也是一种清爽可口的清新小菜,做菜做汤放一点,能当天然调味品。除了口感好,油葵苗还富含不饱和脂肪酸,其中亚油酸含量达50%~60%,而且富含钙、磷、镁、钾等矿物质以及各种维生素,其中B族维生素的含量比绿豆芽高很多。豌豆苗、萝卜苗也是非常好的调味食材。
香椿汁(健胃理气)
香椿是春季的特色蔬菜,富含维生素C,而且有健脾理气、清热解毒之效。其实香椿是一种非常美味的调味品,营养丰富还特别提味,给大家推荐香椿蒜汁。香椿、大蒜一起切碎捣烂,然后再加少量的香油、酱油、盐以及凉开水,搅匀做成料汁,吃面食或者炒菜时加一点,味道独特,又有防治感冒的作用。
干海苔(营养零食)
海苔是紫菜的一种,味道鲜,口感脆。海苔中富含谷氨酸、丙氨酸等多种呈味物质,因此具有独特的鲜美味儿。另外,海苔中还是一种高蛋白低脂肪,富含胡萝卜素和矿物质的健康食品,可以当零食吃,也可以做佐餐调味菜。但是应该注意海苔中富含碘元素,每天最多吃一小包即可(6克左右)。
厨房是国人呆得较多的一个场所,厨房让美食文化不断演进,在这里,食材的原味得到了释放,而调料在厨房也不输“人后”,厨师让所有的一切原料有了新的使命。小编帮大家整理了如何保住蔬菜叶酸”,供大家参考,希望能为大家提供些许帮助。
如何保住蔬菜叶酸
说起叶酸,可能许多妈妈还不是很熟悉,叶酸只是一种水溶性的维生素。 维生素B族中的一种,亦称为维生素BC或维生素M。
别看叶酸在人体内来起来似乎不太起眼,可它却是蛋白质和核酸合成的必需因子,血红蛋白、红细胞、白细胞快速增生、氨基酸代谢、大脑中长链脂肪酸如DNA的代谢等都少不了它,在人体内具有不可或缺的作用。
成人的建议每日摄取量是180-200mcg,孕妇加倍,哺乳期的妇女在头6个月需要280mcg,之后的6个月则需260mcg。
叶酸补充有讲究含叶酸的食物很多,但由天然的叶酸极不稳定,易受阳光、加热的影响而发生氧化,长时间烹调可被破坏,所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。故对绿色的蔬菜不宜烹煮的过烂。叶酸生物利用度较低,在45%左右;而合成的叶酸在数月或数年内可保持稳定,容易吸收且人体利用度高,约高出天然制品的1倍左右。如并发缺乏铁性贫血,可同时补铁。
煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%-95%;
盐水浸泡过的蔬菜,叶酸的成份也会损失很大。
因此,孕妈妈们要改变一些烹制习惯,尽可能减少叶酸流失,还要加强富含叶酸食物的摄入。
为保持食品的营养,应该做到以下几点:1、买回来的新鲜蔬菜不宜久放。制作时应先洗后切,现时炒制,一次吃完。炒菜时应急火快炒,3~5分钟即可。煮菜时应水开后再放菜,可以防止维生素的丢失。做馅时挤出的菜水含有丰富营养,不宜丢弃,可做汤。
2、淘米时间不宜过长,不宜用力搓洗,不宜用热水淘米;米饭以闷饭、蒸饭为宜,不宜做捞饭,否则会使营养成分大量流失。
3、熬粥时不宜加碱。
4、做肉菜时,最好把肉切成碎末、细丝或小薄片,急火快炒。大块肉、鱼应先放入冷水中用小火炖煮烧透。
5、最好不要经常吃油炸食品。
寻找叶酸食物绿色蔬菜莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等
新鲜水果橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等
动物食品动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类,如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等
豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等
谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
有厨房就有美食,人们将厨房里的一切称之为百科,在这里,各种食材“走”到了一起,而调料的使用不是任性而为,最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。下面是小编为大家收集的“蔬菜合理搭配 教你如何合理选择蔬菜”,仅供大家参考,如果喜欢可以收藏!
蔬菜合理搭配 教你如何合理选择蔬菜
蔬菜的种类很多,不同蔬菜其营养价值相差很大,只有选择不同品种的蔬菜合理搭配才有利于健康。建议每人每天摄入多种蔬菜300克-500克。首先鼓励选择新鲜和应季蔬菜,以免储存时间过长,造成一些营养物质的流失。
另外,在条件允许的情况下,尽可能选择多种蔬菜食用,应特别注意选择深色蔬菜(如深绿色、红色、桔红色、紫色蔬菜),使其占到蔬菜总摄入量的一半。因深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。深色蔬菜富含胡萝卜素特别是β-胡萝卜素,是中国居民维生素A的主要来源,此外,深色蔬菜还含有其它多种色素物质如叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等以及芳香物质,它们赋予蔬菜特殊的色彩、风味和香气,促进食欲,并呈现一些特殊的生理活性。
常见的深绿色蔬菜:菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜叶、蕹菜(空心菜/竹叶菜)莴苣叶、芥菜、西兰花、西洋菜、小葱、茼蒿、韭菜、萝卜缨等。
常见的红色桔红色蔬菜:西红柿、胡萝卜南瓜、红辣椒等。
常见的紫红色蔬菜:红苋菜、紫甘蓝、蕺菜(鱼醒草)等。
在选择蔬菜时还要注意增加十字花科类蔬菜如大白菜、小白菜、菜心、紫菜薹、青花菜、椰花菜、芥蓝等及菌藻类食物的摄入。腌菜和酱菜含盐较多,维生素损失较大,应少吃。吃马铃薯、芋头、莲藕、山药等含淀粉较多的蔬菜时,要适当减少主食,以避免能量摄入过多。
蔬菜都有哪些种类?
蔬菜都有哪些种类?
主食蔬菜
主食蔬菜:藕、荸荠、菱角、慈姑、各种薯类(土豆、甘薯、山药、芋头)。它们都含有淀粉,能够部分替代米面类主食。但是和白米饭白馒头相比,它们的纤维更高,维生素含量更高,血糖反应更低,饱腹感更强,吃同样的热量时,更不容易让人饥饿。所以,要让它们在每天的主食中占有一定的份额。
低能量填充蔬菜
低能量填充蔬菜:番茄、黄瓜、冬瓜、西葫芦、白菜、萝卜、莴笋、圆白菜、球生菜等。这类蔬菜多数营养素含量偏低,纤维含量也比较低(纤维和菜筋并不是一个概念哦,菜花蘑菇没有筋但是比白菜纤维高),但是它们水分大热量低,吃的时候几乎无需限量。只要吃的足够多,用餐时也能起到一定的增加饱感作用,至少在心理上让人们感觉好像吃了很多一样。它们还能增加水分和钾,对高血压、痛风患者十分有利。
耐饿蔬菜
耐饿蔬菜:菌类(各种蘑菇、香菇、木耳等)、藻类(海带、裙带菜、紫菜、鹿角藻等),各色菜花、豆角、还有各种深绿色的叶菜(菠菜、苋菜、芥蓝、空心菜、木耳菜、芥菜、油菜、小白菜等等),都是纤维高、热量低而且特别能填充胃袋的蔬菜。它们虽然几乎不含淀粉,却能让人感觉饱,而且这种饱能持续很久。所以,每餐都要吃这类蔬菜,而且最好能在吃米面主食之前就吃这些蔬菜,以便延缓餐后血糖的上升速度。
总之,用主食蔬菜替代一半白米白面,每一餐都含有两种耐饿蔬菜,再加上大量的填充蔬菜,这一餐的饱腹感就大不一样了。即便只吃半碗米饭,也不会觉得饿,而且得到的维生素和矿物质比二两主食少量菜的吃法要多得多多哦!
如何利用蔬菜减重
蔬菜的烹调方式:蒸、白灼、煮汤、炖、快炒、凉拌都可以,以少油为绝对前提。否则,一份油腻腻的烧茄子,再加一份油炸出来的干煸豆角,别指望它们能帮助减肥。同时,盐也要少放一些,否则吃进去大量菜的同时,也吃进去大量盐,结果不能控血压,不能消水肿,也不利于骨骼健康和心血管健康。
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