厨房是制作美食的地方，正因为有了厨房才让美食文化发扬光大，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料的使用也非常有讲究，在厨师的手上，一切原料都被塑造成精美的菜品。由此，有请你读一下以下的“为什么老年人要防止滥用维生素？”，有需要的朋友就来看看吧！
为什么老年人要防止滥用维生素？
维生素是参与机体代谢必不可少的六大营养物质(蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水)之一。维生素是维持生命的要素，是我们绝对不能缺少的有机化合物。为什么这么说呢?这是因为：
1、在生理功能上，维生素既不是构成机体组织的原料，也不是供应机体的能量；而是机体不可缺少的一类物质，现已证明，大多数维生素是某些酶的辅酶组成成分，在物质代谢中起重要作用。没有维生素、酶就无法构成，无法发挥作用。而没有酶--生物化学反应的催化剂，人就无法维持生命。
2、机体缺乏维生素时，物质代谢就要发生障碍，影响正常生理功能，甚至引起某些疾病，如夜盲症、脚气病、佝偻病等。这些疾病统称为维生素缺乏症。
维生素对人体健康是至关重要的，但在一般情况下，只要正常进食，消化吸收功能正常，一般人不存在维生素缺乏的问题?不必另行补充。但如老年人患有慢性消耗性疾病或肠道吸收障碍时则易出现维生素缺乏现象，需要适当补充，但不可滥用。滥用维生素，不仅造成药物的浪费，而且还可引起维生素与维生京之间的不平衡，影响机体的正常功能，严重时还可造成中毒。
老年人缺乏维生素B1时，可发生营养性糖尿病多发性神经炎，脚气病等。但长期大量盲目服用，可引起头痛，疲倦、烦躁、眼花、食欲减退、腹泻、浮肿、心律失常等不良反应。静脉注射过快可导致血压下降或过敏反应(荨麻疹、支气管哮喘等)。
老年人缺乏维生素B6时，可出现贫血，人体抵抗力下降，痉挛等缺乏症状。大量服用时，与左旋多巴呈明显拮抗作用，可消除左旋多巴的抗震颤麻痹作用；降低异烟肼的抗结核作用。大剂量维生素B6注射，还可发生过敏反应。老年人缺乏维生素B12时，可导致巨幼红细胞性贫血、神经障碍、舌炎等。但长期大量盲目服用，除可发生过敏反应，严重时可发生过敏休克，还有助于病毒DNA的合成，亦有利于病毒的生长，故不可滥用。
老年人缺乏维生素c时，可出现牙龈出血，牙齿松动等维生素C缺乏症状。但长期大量盲目服用，可引起恶心呕吐，胃部不适及泌尿系统结石症状；可破坏食物中的维生素B12，阻碍食物中钙离子的吸收，引起维生素B12、铜、锌66缺乏。
叶酸，又称维生素Bl，参与核酸的合成，具有生血作用。缺乏时，可造成巨幼红细胞性贫血。但过量服用时，可出现口苦、皮肤潮红、发热、恶心呕吐等不良反应。
老年人缺乏维生素A时，可出现弱光下视力下降、皮肤干燥、上皮生长不良等。但若长期大量盲目服用，则会出现毛发脱落，皮肤瘙痒，恶心呕吐，剧烈头痛等中毒症状。
老年人缺乏维王素D时，骨质疏松发生率高，易发生骨折。但长期大量盲目服用，可引起低热、烦躁；肝肾损害、骨骼硬化等。
老年人缺乏维生素E时，抗氧化作用减弱，但大量长期盲目服用可引起血小板聚集，血栓形成、胃肠功能紊乱、皮肤皲裂、荨麻疹、激素代谢紊乱、血脂升高、视力模糊、免疫功能减低等不良反应。
综上所述，老年人应防止滥用维生素，更不可将维生素当成补药服用。
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为什么孩子需要维生素？
美食来自于厨房，在厨房，美食文化得不不断传承，在这里，各种食材“走”到了一起，而调料的使用不是任性而为，厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。有请驻留片刻，小编为你推荐为什么孩子需要维生素？，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
为什么孩子需要维生素？
维生素对于你孩子身体、情绪和精神的成长都是必不可少的；实际上，它们和你给予孩子的爱一样重要。也许，惟一的不同就是爱是永远不嫌多的。在出生的第一年，一个孩子的体重相对于刚出生时是呈三倍增长的。只有孩子获得充足的热量和丰富的营养才会有这种明显的成长。热量是由脂肪、蛋白质和碳水化合物代谢提供的，但是如果没有必需的维生素和矿物质，正常的新陈代谢就不可能进行。实际上，正确的维生素标准是健康儿童的基础，也是健康成年人的基础。
孩子的食物不仅决定了他们的体重．还决定了他们感觉和行动良好的程度(当然还决定了他们的外表)。因为一个孩子正在发育的大脑需要的能量至少是一个成年人的两倍，而且因为它本身是无法存储所需要的葡萄糖能源的，所以这种需求必须持续地由食物加以提供。但是只有热量还是不够的，这就是为什么几乎所有的婴儿——母乳哺育或人工喂养——都需要补充额外的维生素的原因。一个刚出生的婴儿在刚出生第一年不能够正常地吸收足够的维生素，因为不管是牛奶还是母乳都是不够的。基于这个原因，而且因为要了解食物如何很好地被肠道加以吸收是个分困难的．所以普遍的原则就是给婴儿和儿童补充额外的维生素，来保证在这一重要的发育阶段不出现营养缺乏。
这些水果老年人要慎食
这些水果老年人要慎食
水果中含有很高的营养价值，多吃水果对身体健康也是有帮助的，但老年人在吃水果的时候，却有很多地方需要去注意。
山楂含多种果酸、维生素和矿物质，味酸甘，性平、微温。有消食健胃、活血祛瘀、解毒止血之功。但病后体虚和胃酸过多的老人不宜食；山楂味酸，对牙齿有腐蚀作用，多食伤齿，过食易饥。
菠萝味甘性温，含大量果糖、柠檬酸和蛋白酶等，有解暑消渴、利尿消肿之功，荤食后食用更佳，可助消化。但菠萝鲜美、禁忌也多，对菠萝过敏者忌食。忌空腹暴食，忌食刚采下的新鲜品；胃肠溃疡和易出血的老人慎食。
梨具有止咳、化痰和清燥等作用，对治咳喘、风热和咽炎等有良效。但性寒，脾胃虚寒、口吐清涎、大便溏泄的老人应慎食；又因含糖量高，过食会使血糖升高，故血糖近“高限”及糖尿病老人慎食。
柿子含有大量的维生素A、C和鞣酸，且有降压止血、清热滑肠和润肺生津等功效。但内含大量柿胶酚和果胶，与胃酸相遇会凝集成纤维性团块，即“胃柿石”，导致胃脘疼痛、消化不良；又因柿子的大量果胶有强烈的收敛作用，故便秘老人忌食；不宜空腹服用，更不宜与螃蟹、山芋等同食，否则更易产生胃柿石，加重胃溃疡。
石榴含大量果糖和多种维生素、矿物质，味甘性温，为湿热类水果。石榴对痢疾、脱肛和咽炎等有一定疗效，但体虚阴虚燥热的老人慎食。泻痢初起、有湿热老人也不宜吃鲜果。
什么人不能吃维生素c
一、什么人不能吃维生素c二、维生素c的作用及副作用三、含维生素Ｃ的食物有哪些什么人不能吃维生素c
1、什么人不能吃维生素c
不能吃维生素C的人有:对维生素C咀嚼片过敏者禁用,过敏体质者慎用。过敏体质者、孕妇以及哺乳期妇女慎用维生素C咀嚼片。
2、维生素是人体必要的营养元素
维生素C是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。抗坏血酸在大多的生物体可借由新陈代谢制造出来,但是人类是最显著的例外。最广为人知的是缺乏维生素C会造成坏血病。在生物体内,维生素C是一种抗氧化剂,保护身体免于自由基的威胁,维生素C同时也是一种辅酶。其广泛的食物来源为各类新鲜蔬果。维生素C为酸性己糖衍生物,是烯醇式己糖酸内酯,Vc主要来源新鲜水果和蔬菜,是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。Vc有L-型和D-型两种异构体,只有L-型的才具有生理功能,还原型和氧化型都有生理活性。
3、维生素的主要生理功能
3.1、促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合;
3.2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢,延长肌体寿命。
3.3、改善铁、钙和叶酸的利用。
3.4、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢,预防心血管病。
3.5、促进牙齿和骨骼的生长,防止牙床出血;
3.6、增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。
维生素c的作用及副作用1、维生素C能降低白内障发病率
眼睛中需要的维生素c的含量大约高出血液的30倍,如果维生素C缺乏就会容易导致晶状体变性,从而引起白内障的发生。但是随着年龄的不断增长,人体中对于营养的吸收和身体的代谢功能都会开始出现减退,这很容易导致身体中维生素c的含量降低。因此及时适量的补充维生素c能够有效的降低白内障的发病率。
2、维生素C能降低肿瘤发病率
维生素c与维生素e的配合使用能够帮助降低身体肿瘤的发病率。因为维生素c和维生素e共同作用能够帮助细胞形成一层抗氧化屏障,防止自由基进入细胞,损害细胞。
3、维生素C能预防骨质疏松
维生素c能够帮助形成和维持骨头所需骨胶原的元素。骨胶原和钙质都是强健骨骼的重要组成部分
4、维生素C能预防贫血
维生素c能够帮助促进身体对于铁的吸收。主要是维生素c能够帮助身体将难以被吸收的三价铁转化为易被吸收的二价铁。这样能够大大加强铁元素的吸收率,帮助预防贫血。
含维生素Ｃ的食物有哪些1、红柿维生素C的含量也较高,介于水果和蔬菜之间,多吃西红柿是很好的补充维生素C的方法。
2、南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,当然还有很高的维生素C含量,十分有益健康。
3、苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
4、猕猴桃号称是维C之王,可见其维生素C的含量有多大。
5、蔬菜中,辣椒中维生素C的含量居第一位,可见辣椒也是很好的补充维生素C的食物。
6、橘子含有丰富是维生素C,1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。
7、柚中含有大量的维生素C,能降低血液中有胆固醇,但是柚子不宜多吃。
8、红薯含维生素C也很丰富,维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇,减少皮下脂肪,补虚乏,益气力,健脾胃,益肾阳,从而有助于护肤美容。
什么人不能吃维生素e
一、什么人不能吃维生素e二、维生素e适合人群三、维生素e的作用什么人不能吃维生素e
1、高血压患者不能吃维生素e
高血压患者不适合服用维生素e,这是因为高血压患者中的血液粘稠度比较高,这时候如果摄入维生素e的话,可能会增加血液的黏稠度,对于高血压的恢复是有很大的抑制作用的,所以高血压患者一定要谨慎服用维生素e。
2、服用抗凝血剂的患者不能吃维生素e
一些人可能由于一些疾病的影响会服用一些抗凝血剂,其中比较常见的是丙酮香豆素,维生素e会和这种物质与铜反应可能会造成反常流血的情况,那么这个时候就可能会给大家的生命安全造成一定的威胁,所以大家一定要特别注意。
3、服用低胆固醇药物患者不能吃维生素e
维生素e能够和低胆固醇药物进行反应,这时候大家就会减少对维生素e的吸收和胆固醇药物的作用,所以对于大家的生活来说也会造成很大的影响,所以一定要特别注意如果在服用低胆固醇药物的患者,一定不能吃维生素e。
4、服用环孢霉素的患者不能吃维生素e
一些癌症患者在治疗疾病的时候会使用一些药物,其中环孢霉素是一种比较常用的药物,这种药物会和维生素e相互反应,会降低两者的药效,所以对于大家的影响也是非常大的。
5、维生素e的毒副作用
如果人体不缺乏维生素e,但还是进行大量补充,就容易造成维生素e中毒。
维生素e具有抗凝活性,长期大剂量摄入维生素e,会增加出血性卒中发生危险。
摄入低剂量的维生素e具有抗氧化作用,但是,摄入大剂量时可能不再有其作用,反而会成为促氧化剂。
服用大剂量维生素e还会妨碍其它的脂溶性维生素的吸收,影响其功能。
长期大剂量服用维生素e,会引起性功能障碍、酸尿、低血糖、凝血酶元降低、血栓静脉炎、恶心呕吐、妇女可引起月经量过多或闭经。
长期大剂量服用维生素e,会引起胃肠不适,肠胃功能紊乱,出现腹泻。临床显示,还可引起胃肠道出血。
维生素e适合人群青年女性服用维生素e
好处:抗氧化,延缓衰老,抑制黑色素,抗皱养颜,保护皮肤,减少紫外线、污染物等对皮肤的损伤。
中老年人服用维生素e
好处:延缓衰老,抑制老年斑,年轻血管,保护心脑血管,提高免疫力,防癌抗癌,降低癌症发病率,辅助治疗更年期综合症。
吸烟者服用维生素e
好处:保护肺脏,减少烟中有害物质对肺的损伤。
青少年服用维生素e
好处:保护皮肤,减少紫外线、臭氧和化学污染所造成的伤害,预防近视,改善营养不良,促进生长发育。
衰退性疾病患者服用维生素e
好处:预防和辅助治疗冠心病、糖尿病并发症、老年性痴呆、白内障等。
生殖疾病患者服用维生素e
好处:保护生殖健康,促进性激素分泌,促进孕期保健,治疗习惯性流产,治疗不孕不育和男性不育等。
维生素e的作用养颜美肤
经常服用维生素e一方面是能够防止皮肤老化,增强细胞活力,让肌肤保持弹性和光泽;另外一方面,维生素e能够帮助皮肤变得白皙、光滑。维生素e具有淡化色斑,清除脸部色素斑的效果,能够养颜美肤。
抗衰老
维生素e具有很好的抗衰老作用,能够帮助女性延缓衰老,保持青春。人体衰老是因为新陈代谢过程中产生的自由基不断攻击细胞,伤害细胞导致皮肤出现皱纹、老化。而维生素e却能够与身体自由基结合,防止细胞被氧化,从而帮助抗衰老,保持美丽容颜。
增强生育能力
经常服用维生素e能够帮助增强生育能力。对于男人而言,维生素e能够增强精子的活力和质量,还能帮助提高精子存活的寿命;而对于女性而言,维生素e能够帮助增强卵巢功能,帮助卵泡成熟增加。
防止流产
怀孕了服用维生素e能够帮助预防习惯性流产、先兆流产的发生。因为维生素e能够帮助怀孕后准妈妈的身体孕酮含量的增加。孕酮对于怀孕的妈妈来说能够帮助抑制子宫的兴奋性,让受精卵安全生长,并且能够使胎盘产生。
防治心血管疾病
经常服用维生素e能够帮助防治心血管疾病。特别是中老年人,由于年龄的增长,身体机能开始减退,体内自由基开始大量聚集,血液中很容易出现过氧化脂质的增加超标,导致出现心血管疾病。维生素e能够很好的帮助血管细胞提高抗击自由基的能力,使血管保持年轻状态。
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