“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,随着社会的进步,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?以下为小编为你收集整理的食疗养生:食谱教你吃芹菜补身体,欢迎大家参考阅读。
芹菜为伞形科植物旱芹的全草,属伞形科二年生草本。
芹菜原产地中海沿岸,在我国栽培历史悠久,分布广泛,产于全国大部分地区。河北宣化,山东潍县、河南商丘都是芹菜的名产地。
芹菜四季均有供应。芹菜可分为本芹(中国类型)和洋芹(欧洲类型)两种。本芹,菜根大,空心,叶柄细长,柄呈绿色或紫色,纤维较粗,香味浓,可食部分较少。洋芹,根小,棵高,叶柄宽肥,实心,香味较淡,菜质脆嫩,可食部分多。
芹菜的品质要求:以大小整齐,不带老梗、黄叶和泥土,叶柄无锈斑,虫伤、色泽鲜绿或洁白,叶柄充实肥嫩者为佳。
适用人群
特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用;芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食,芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。
1.芹菜拌干丝
芹菜25O克,豆干300克,葱白。生姜各适量。芹菜洗净切去根头,切段;豆干切细丝,葱切段,生姜拍松;炒锅置旺火上,倒入花生油,烧至七成热,下姜葱煸过加精盐,倒入豆干丝再炒5分钟,加入芹菜一齐翻炒,味精调水泼入,炒熟起锅即成。本菜鲜香可口,具有降压平肝,通便的功效,适用于高血压,大便燥结等病症。
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食疗养生:教你6款营养黑豆食谱 黑豆怎么吃
俗语说:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。中国食疗文化渊远流长,随着生活的提升,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。有关健康食疗你是怎么看待的呢?小编为大家整理了“食疗养生:教你6款营养黑豆食谱 黑豆怎么吃”,欢迎阅读,希望能为您提供一些灵感。
大家知道豆类在我们的日常生活中一直有着重要的作用,平时我们吃的最多的应该属黄豆和红豆了,那大家对于黑豆了解多少呢?黑豆对于我们又有什么样的好处呢?下面就一起来看看吧。
黑豆怎么吃
1、黑豆乌鸡汤
材料:黑豆150克,何首乌100克,乌鸡1只,红枣10枚,生姜5克,精盐适量。
做法:将乌鸡宰杀去毛及内脏,洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净,红枣去核,生姜刮皮切片,备用。加清水适量于锅,用猛火烧沸,放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜,改用中火继续煲约3小时,加入精盐适量,汤成。
2、黑豆煲鲫鱼汤
原料: 鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。
操作
1、乌豆、眉豆、花生洗净,预先浸隔夜,去水备用。
2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤,备用。
3、锅注入适量水,水滚放入鲫鱼及其他材料,以慢火煲3小时即可。
贴士:若可以最好不加盐,因盐份会让水份聚积。
3、乌豆圆肉红枣汤
原料:乌豆50克、桂圆肉15克、红枣50克。
忌食:小儿忌服。
操作
1、将乌豆、红枣洗净。
2.将乌豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中,再加入3碗清水,文火煎制。
3.待清水熬至三分之二,去掉汤面浮渣即可。
食疗养生:红楼梦补食谱大推荐
“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,时间的推移,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。你对健康食疗的态度是什么呢?下面是小编为大家整理的“食疗养生:红楼梦补食谱大推荐”,仅供你在工作和学习中参考。
目录:
第一章:红楼梦里贾母与湘云进补食谱大推荐
第二章:妈妈传给我的饮食秘方韭菜芹菜,升阳宽心
第三章:春季养生要注意的饮食搭配
编者按:红楼梦是我国四大名著之一,每当我们在观看这部电视剧的时候,总能看到里面有许多美食很吸引人,也很滋补,你是不是常常会看着都要流口水了呢?今天小编给大家推荐红楼梦里贾母与湘云进补的美食,很营养哦,赶快去看看学学做法吧。
红楼梦里贾母与湘云进补食谱大推荐
红楼梦里的养生美食贾母进补蒸羊羔 湘云作诗烤鹿肉
【原文赏析】
宝玉因心里惦记着诗社,天亮了就爬起来,盥漱已毕,忙忙往芦雪庭来。一时众姊妹来齐,宝玉只嚷饿了,连连催饭。好容易等摆上来,头一样菜便是牛乳蒸羊羔。贾母便说:这是我们有年纪的人的药,没见天日的东西,可惜你们小孩子们吃不得。今儿另外有新鲜鹿肉,你们等着吃。这牛乳蒸羊羔为中老年人滋补佳品,故贾母说你们小孩子们吃不得。于是取出鹿肉,凤姐、平儿、湘云三人褪去手上的镯子,三个围着火炉儿,便要先烧三块吃。探春笑道:你闻闻,香气这里都闻见了,我也吃去。这鹿肉便是温阳补肾佳品(《红楼梦》第四十九回:琉璃世界白雪红梅,脂粉香娃割腥啖膻)。
蒸羊羔
【历史溯源】
据《本草纲目》记载:隋朝的大总管麻叔谋有次患病,隋炀帝令宫廷太医去诊治。太医看过病后,要麻叔谋吃蒸羊羔,结果非常灵验,一个疗程来到,麻叔谋的病就好了。宋朝的黄庭坚、苏东坡等人也喜欢吃蒸羊羔。蒸羊之法在《齐民要术饮食篇》已有记载,清代《食宪鸿秘》详记制法,均可参考。
【制作方法】
将未见天日的羊胎外衣用刀轻轻划开,放出羊水,将羊胎用清水洗净,用刀剖开羊腹部,取出内脏,择净羊胎上的乳毛,放置盆中用冷活水冲泡2个小时,洗净血水,去掉黏液。炒锅置火上,放入开水,将羊胎浸烫至羊胎皮绷起时,再用冷开水洗净,沥干水分后用盐、白酒、胡椒粉将羊胎里外擦匀备用。水发银耳去蒂,择洗干净备用。用一紫砂锅,放入鸡汤、鲜奶、盐、鸡精、葱、姜、银耳和羊胎,用棉纸封住砂锅口,上笼蒸烂,上席时拣去葱姜即成。
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