“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,随着社会的不断发展,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。我们该如何去看待健康食疗呢?由此,小编为你收集并整理了烹饪知识:含钾丰富食品可预防女性中风和早逝供你阅读参考,并请收藏本页面!
本文导读:根据美国纽约布朗克斯爱因斯坦医学院研究人员介绍,吃钾元素丰富食物的女性发生中风和早逝的机会比未通过食物获得足够钾元素的女性来得低。
一项新研究指出,富含钾元素的食物能够帮助预防中风和早逝。
根据美国纽约布朗克斯爱因斯坦医学院研究人员介绍,吃钾元素丰富食物的女性发生中风和早逝的机会比未通过食物获得足够钾元素的女性来得低。
根据美国农业部的说法,女性每天需要摄取至少4700毫克的钾。研究人员发现参与研究的女性大多数未能从饮食中获得满足这个标准的钾元素。据了解,人体需要钾来帮助合成蛋白质、肌肉以及分解碳水化合物。肉类、豆类、杏子、牛奶和坚果含有较为丰富的钾。
据研究的深作者,纽约布朗克斯爱因斯坦医学院流行病学与人口健康系的名誉教授Wassertheil-Smoller博士介绍,先前已经有研究显示摄取钾可能帮助降低血压,不过当时关于钾能否预防中风或早逝还不明确。
这次的研究已经发布在了《Stroke》期刊上,由美国国家心肺和血液研究所出资赞助。
总共有90137名年龄在50到79岁之间的绝经后女性数据被纳入了研究,研究人员对这些女性的钾元素摄取以及她们的中风和早逝几率进行了调查。
这些女性在研究进行之初都没有发生过中风,她们的饮食钾摄入平均值是2611毫克/天。
研究发现摄取钾元素较多的女性发生中风的机会降低了12%。
另外吃一些富含钾元素的食物也被发现能够降低早逝风险。科学家们发现饮食钾摄取量高的女性早逝的几率比其他人低10%。
Wassertheil-Smoller博士认为,女性们应该多吃一些富含钾元素的食品。据介绍,垃圾食品中一般都不会含有足够的钾,钾元素含量丰富的食品包括白马铃薯和甜马铃薯,还有香蕉和白豆。(实习编译:陈鹭榕 审校:邱天华)
(责任编辑:邱天华)
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含钾高的食物有哪些?含钾高的食谱推荐
含钾高的食物有哪些?玉米、韭菜、黄豆芽、莴苣、鲤鱼、鲢鱼等等都是含钾高的食物,有含钾高的水果、有含钾高的蔬菜,当然也有含钾量较低的食物,你需要补钾吗?你知道你要吃什么补钾吗?和本网站小编一起看看吧。
含钾高的食物有哪些含钾高的食物有许多,新鲜黄绿色蔬菜水果,如鲜枣、柑桔、柿子、杏子以及猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等都富含大量的维生素和人体必需的微量元素。
含钾较高的食物:
玉米、韭菜、黄豆芽、莴苣、鲤鱼、鲢鱼、黄鳝、瘦猪肉、羊肉、牛肉、猪腰、红枣、香蕉等,每百克食品中含钾量在270~500毫克之间。
含钾很高的食物:
各类豆类、豆腐皮、莲子、落花生米、蘑菇、紫菜、海带、榨菜等,每百克食品中含钾量在1000毫克以上。其次是山芋、马铃薯、笋、菠菜、黑枣、木耳、火腿、猪肉松、鳗鱼等,每百克食品中含钾量在500毫克以上。
由于钾在抗癌防癌中有重要作用,膳食中除了削减钠的摄入之外,多食用一些含有钾元素的食物,将大大降低患癌症的概率。薯类食物含有丰富的淀粉和纤维素,也应该多食。一般情况下,蔬菜水果的食用量,每天最好保持在300至500克左右。在补钾的同时,那些高盐食品,如腌渍火腿、咸肉、咸鱼以及过咸的食品肯定是要少吃或不吃。
含钾高的水果有哪些
1、香蕉
香蕉所含营养成分的种类与其他水果相比并无特殊,但某些营养成分的含量却有些特别:
高糖:香蕉的碳水化合物(糖类)含量特别高。每100克水果的含糖量,香蕉约28.9克,其他水果如苹果、梨、西瓜等含糖量约10克。香蕉所含的糖类,以单糖、双糖居多。
高钾:香蕉的钾含量也特别高。每100克水果的含钾量,香蕉约330毫克,其他水果则低一些,如苹果约119毫克、梨92毫克、桃166毫克、葡萄104毫克、西瓜87毫克。
2、桂圆
桂圆在水果中属于热量较高的食物,碳水化合物含量和钾含量较高,维生素C含量与橙子相当。
桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效;桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康;桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
3、芒果
以中医观点来看,芒果味甘而微酸,有生津止渴、利尿、止呕等作用,可说是一种最天然的治晕车良方。以现代营养学的观点来看,芒果富含维他命A、C、胡萝卜素、钾、粗纤维等,维他命A含量在所有水果中是数一数二的高,维他命C则是香蕉、凤梨的两倍;而维他命A、C都是重要的抗氧化营养素。
含钾高的蔬菜有哪些
1、海带
每100克干海带中含钾4.36克,另外含钙2.25克,磷0.21克,铁0.15克,碘0.34克,另外还含有锶,钛,钒,锰,锌,钴,铜等大量的微量元素,所以说海带的含钾量十分高。
海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用;海带氨酸及钾盐有降压作用;藻胶酸和海带氨酸有降血清胆固醇的作用;热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用,对S180肿瘤有明显的抑制作用,并能提高机体的体液免疫,促进机体的细胞免疫,昆布多糖能防治高血糖。
2、紫菜
海藻中钾含量居各种蔬果之首,其钠元素含量也非常丰富,特别是紫菜,每百克含钾量就达到1640毫克。在人体中,钾元素通常和钠一起作用,维持肌肉的正常活动,调节细胞内外的渗透压和水分的平衡,使体液不致过量流失。夏季多吃紫菜,可以保障人体正常的肌肉活动和神经反应不受影响,避免因体内缺少钾、钠引起的精神不振和肌肉痉挛等症状。
3、菠菜
菠菜营养价值属中等,可是,各种营养含量均衡,且还富含钾等微量元素,具有较好的食疗作用。常食菠菜,具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效,它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、风火赤眼等诸多疾病可起辅助治疗作用。
日常食谱中含钾量比较高的蔬菜还有油菜、韭菜、番茄、香菇、蘑菇、豆类制品,及坚果类等,另外深色蔬菜类,尤其是红苋菜、绿苋菜、空心菜等的钾含量也高。
哪些食物含钾低
1、洋葱
100克白皮洋葱中含有钾147毫克,热量39千卡,磷39毫克。洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用,较好地调节神经,增长记忆,其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等,也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量,从而可起到防止血管硬化作用。
2、西瓜
100克西瓜中含有钾87毫克,热量25千卡。西瓜中所含的糖、蛋白质和微量的盐,能降低血脂软化血管,对医治心血管病,如高血压等亦有疗效。西瓜皮及种子壳所制成的西瓜霜,能够治疗口疮、口疳,牙疳,急性咽喉炎待喉症。
含钾量较低的食物:每100克食物含钾量在150毫克以下的常用食品有南瓜、西葫芦、冬瓜、茄子、葡萄、苹果、沙果、鸭梨、京白梨、红肖梨、菠萝等。
含钾高的食谱推荐
海带紫菜猪骨汤
材料:猪扇骨2块,紫菜10克,海带20克,淡菜10克,冬瓜500克,盐适量
做法:
1、将紫菜和海带发好。
2、与猪骨、淡菜、冬瓜(不用去皮)一起入锅,加清水适量,烧开后文火煮2小时下盐调味酒好。
卤海带
材料:海带100公克,传统卤汁200㏄,香油少许,牙签适量
做法:
1、海带洗净沥干,再以牙签固定备用。
2、取锅,加入传统卤汁,放入作法1的海带,改转小火卤约5分钟即可捞起。
3、食用前,将海带切成小块状,再洒上少许香油拌匀即可。
香菇油菜烧豆腐
材料:北豆腐,香菇,油菜,葱,水淀粉
做法:
1、北豆腐切块,放入盐水中浸泡15分钟。
2、香菇洗净表面划十字刀便于入味,滚水焯半分钟、油菜洗净。
3、奶锅内放大量油,烧制七成热下豆腐炸,表面金黄表皮变硬时捞出备用。
4、另起锅放少量油,加葱花爆香,加香菇、豆腐、油菜翻炒,加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味。
5、加适量清水焖烧2分钟,将出锅前加水淀粉勾芡即成。
素煎韭黄香菇鸡蛋春卷
材料:韭黄适量,春卷皮适量,香菇适量,油适量,盐适量,鸡蛋适量
做法:
1、韭黄切成2厘米长的小段,香菇切成丝;
2、在锅里放油,把韭黄和香菇炒熟,可以在最后放少许的盐;
3、鸡蛋打散以后(加少许盐)在不粘平底锅里用很少的油煎成薄薄的蛋皮,稍稍凉凉以后切成2厘米长的细丝;
4、把蛋皮和韭黄香菇混合以后,放凉就可以包春卷了。
饮食养生吃什么?吃野生鲑鱼可预防中风
香蕉可缓解压力和焦虑。研究发现,失眠的人体内缺乏色氨酸,一种帮助体内产生血清素和褪黑色素的氨基酸。香蕉中含有色氨酸与维生素B6,一个中等大小的香蕉可提供每天所需维生素B6的30%,这两种营养素都是合成血清素的重要成分,而血清素具有镇痛、催眠、安神等作用。
饮食养生吃什么?吃野生鲑鱼可预防中风
饮食养生吃什么?
饮食养生已成为主流,你OUT了吗?快来和我一起学习如何养生吧!
香蕉:
香蕉可缓解压力和焦虑。研究发现,失眠的人体内缺乏色氨酸,一种帮助体内产生血清素和褪黑色素的氨基酸。香蕉中含有色氨酸与维生素B6,一个中等大小的香蕉可提供每天所需维生素B6的30%,这两种营养素都是合成血清素的重要成分,而血清素具有镇痛、催眠、安神等作用。
南瓜:
南瓜富含类胡萝卜素。同类食物:红萝卜、地瓜。建议:每23天吃一次。南瓜的纤维含量极高,热量低,其中所富含的类胡萝卜素可以降低患多种癌症的风险,包括肺癌、膀胱癌、子宫颈癌等,还可以保护皮肤和眼睛免受紫外线伤害,预防眼部疾病。
野生鲑鱼:
野生鲑鱼提供必需脂肪酸。同类食物:鲈鱼、牡蛎、沙丁鱼、比目鱼、鲱鱼、鳟鱼。建议每星期吃2次。鲑鱼含的不饱和脂肪酸能帮助预防中风、心脏病以及免疫系统疾病。
菠菜:
菠菜营养模范。同类食物:甘蓝菜、莴苣。建议每23天吃一次。许多研究证实,菠菜可以降低患心血管疾并皮肤癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、白内障等疾病的风险。
番茄:
番茄富含茄红素,好处多得说不完。同类食物:西瓜、红葡萄柚、柿子、木瓜。建议每周至少吃一次。番茄对预防前列腺癌效果特别突出,同时可以降低乳癌、消化道疾病的患病率。
核桃:
核桃不饱和脂肪酸降低胆固醇。同类食物:杏仁、开心果、芝麻、花生、南瓜子、腰果、榛果。建议一星期吃56次,每次约2530克。坚果可以降低胆固醇,减少心脏疾病的风险。研究也发现,常吃坚果的人,患糖尿并癌症,以及其他许多慢性疾病的风险比较低。
酸奶:
酸奶防胀气。一杯含有益生菌的酸奶可以帮食物更有效地进入到肠道中,不但能加速胃肠蠕动,还有助于消化豆类等容易胀气的食物。不过,含有甜味剂的酸奶摄入过多反而容易产生胀气。这主要是因为人工甜味剂会导致一些人消化不良,特别是很多无糖水果和口香糖中的山梨醇,这些食糖替代品会导致胀气和腹泻。
金枪鱼:
金枪鱼改善情绪不佳。90克金枪鱼罐头中约含有800毫克的欧米伽3脂肪酸,这种物质可以改善人们因心情抑郁而表现出来的情绪低落和焦虑。除了金枪鱼,核桃中也含有这种物质,且核桃比金枪鱼更容易走上日常百姓的餐桌,而且核桃等坚果类食品,能起到很好的健脑作用。
蓝莓类:
蓝莓类是超级抗氧化剂。同类食物:红葡萄、草莓、樱桃、覆盆子、黑莓。建议每天食用12次。蓝莓的功效包括降低患心血管疾病和癌症的风险,并且有助于维持健康的肌肤,缓和皮肤松弛下垂和眼袋。
青花椰菜:
青花椰菜是强力抗癌武器、铁的主要来源。同类食物:甘蓝菜、卷心菜、白花椰菜、白菜、芥菜等。建议每天摄龋青花椰菜是对抗癌症威力最强大的武器,特别是肺癌、胃癌、结肠癌和直肠癌。研究发现,青花椰菜的摄取量越大,患结肠癌的几率就越低。
燕麦类:
燕麦类是降低胆固醇与血糖的功臣。同类食物:糙米、小麦胚芽、小米、黄玉米、荞麦、黑麦。燕麦的热量含量低,富含纤维和蛋白质,也是镁、钾、锌、铜、锰、硒的丰富来源。燕麦降低胆固醇的能力十分强大。研究显示,胆固醇高的人一天只要摄取3克燕麦,坚持一段时间,胆固醇就能明显降低。
火鸡:
火鸡对付失眠。90克火鸡肉就能提供人体一天所需的色氨酸,改善失眠症状,中国人的饮食习惯中,火鸡并不是常见的食物,不妨用莲子代替。莲子具有补心益脾、养血安神等功效。
大蒜:
大蒜对抗真菌感染。中医认为大蒜性温,入肺经,民间偏方多用大蒜治疗咳嗽、哮喘等疾病。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶。含在口中咬碎之后它们才会互相接触形成一种没有颜色的油滑液体,也就是大家常听说的大蒜素,而有很强的杀菌作用。大蒜生吃,抗菌效果更好。
土豆:
治头痛。一个中等大小的土豆含有37克碳水化合物,能够缓解因5羟色胺升高引起的紧张性头痛。喝酒引起的头痛也可以通过吃土豆缓解。因为酒精利尿,饮酒过量致使身体缺水,微量元素钾流失,电解质平衡被打破。所以吃含钾丰富的食品,可缓解宿醉引起的头痛。
豆类:
蛋白质与B族维生素的丰富来源。所有的豆类都是超级食物,扁豆、青豆、黑豆、红豆最常见。建议每星期至少吃4次豆类,每次0.5杯(一杯约一个棒球的大小)。豆类的好处包括:降低胆固醇、对抗心脏病和高血压、稳定血糖、减少肥胖、减轻便秘。
橙子:
维生素丰富。同类食物:柠檬、葡萄柚。建议:每天吃1个。柑橘类水果富含维生素C及其他重要的营养素,研究发现,橙子可以维持心脏健康,并且预防癌症、中风、糖尿病以及许多慢性疾病。
白菜:
预防溃疡。研究发现,白菜中含有一种强大的化合物萝卜硫素,能够消灭导致胃溃疡的细菌,甚至能抑制胃部肿瘤的生长。除了胃溃疡之外,白菜等食物还能辅助治疗口腔溃疡。
烹饪知识:婴儿湿疹 春季多吃芹菜可预防湿疹
“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,随着时间的发展,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。健康食疗怎么做才算是科学呢?下面是小编为大家整理的《烹饪知识:婴儿湿疹 春季多吃芹菜可预防湿疹》,敬请阅读,希望对您有所帮助。
湿疹是婴幼儿常见的病症,那么春季要如何预防湿疹呢?预防湿疹吃哪些食物好呢?下面就来了解一下春季多吃芹菜可预防湿疹。
湿疹是婴幼儿常见病,尤以春天多发。过敏体质的宝宝在受到一些致敏因子刺激后,就可能引发湿疹,春天里多见的过敏因素是宝宝吸进了空气中的花粉、粉尘或螨虫等。湿疹对宝宝的健康影响较大,局部皮疹的瘙痒,常使宝宝烦躁不安、哭闹不止、难以安睡,一定要积极进行防治。
专家建议,可在平常饮食上让宝宝多吃些芹菜,可预防湿疹。芹菜内含丰富的纤维、维生素B2及维生素C,还有大量的矿物质、微量元素、芹菜具有化湿利湿等功效,可有效防治湿疹的复发。
吃淡点穿少点 赶走春季湿疹
1.饮食
如果有皮肤方面的疾病,一般不能食用有刺激性的食物,例如酒、咖啡、浓茶以及各种辛辣食物,个人食物以清淡饮食为好。最关键的是,湿疹的过敏原不同,要注意观察个人吃哪些食物过敏,以后要尽量避免吃那些食物。
2.衣物
春季气温起伏不定,有时冰冻似冬天,有时气温狂飙似夏天。所以,要视气温而适当增减衣物。相对而言,建议衣服穿得稍微偏凉一点,如果穿得太多太热,也容易发生湿疹;还有衣物的布料也要注意,贴身的衣服尽量选择棉质的,一些尼龙化纤或丝质的布料,其所带的静电也容易引起湿疹。此外,由于近日阴雨不断,也要尽量不要穿潮湿的衣物。
3.被子
晚上睡觉时,不宜盖太厚的被子。过热的话,也容易产生湿疹。此外,床上的被子和垫子,要及时清洗晾晒,否则容易产生螨虫。螨虫也是引起湿疹的一个重要因素。
4.洗浴护肤
在选用护肤品或洗浴用品时,可以进行皮肤敏感性测定,先了解自己的皮肤,然后选择适合自己皮肤的产品。一般而言,春季的皮肤,首先要做好防干燥和润肤。
5.居家环境
如果家里开空调,温度不宜太高。若开空调,室内空气可能会干燥,所以要适时开窗户透气,避免干燥的环境。一般9:0011:00,15:00-17:00开窗较好。
如果有了湿疹,病人家里最好不要养宠物,如鸟、猫、狗等。
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