好的美食产自于厨房,厨房百科意味着这里面学问不少,在这里,食材有了灵魂,而调料给予了食材不同凡响的境界,美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。以下是97美食网(97msw.com)小编为大家收集整理的“快餐小吃营养点评”,敬请阅读,希望能帮助到有需要的朋友。
快餐小吃营养点评
1、肉馅饼套餐:肉馅饼加上玉米粥一小碗。
点评:有了肉类和粮食,但根本没有蔬菜。必须自己再去购买凉拌蔬菜,才能基本满足营养平衡。肉馅中含有一定比例的肥肉,高血脂者应注意。
2、羊肉汤或羊杂汤泡馍套餐:肉约二两,汤一大碗(很咸),馍两小块。加葱花和香菜末一把。
点评:几乎没有蔬菜,葱花和香菜末加起来也没有10克,和一餐中所需的200克差距太大。脂肪不高,但盐严重超标。建议加入1小盘不加盐的焯过的绿叶菜,配在汤里食用。优点是蛋白质、铁和维生素B族含量较高,羊杂中含有维生素AD。
3、馄饨:肉馅大馄饨十个,汤一大碗(很咸),加香菜碎、虾皮和紫菜碎少许。
点评:同样几乎没有蔬菜,汤味通常很咸。馄饨馅中肥肉较多。没有粗粮、豆类。维生素和矿物质含量严重不足。
4、过桥米线:米线,肉片,鸡肉,一大碗汤,加几根菜叶,一把香菜末和辣椒油。
点评:淀粉和蛋白质能满足需要,但蔬菜不足,矿物质和膳食纤维不够。
5、炒饭套餐:蛋或肉或香肠等炒饭,紫菜汤一小碗。
点评:脂肪过剩,盐过剩,但蔬菜不足,矿物质和膳食纤维不够。
6、盖饭:牛肉、排骨等几块,洋葱和青椒几块,米饭较多。
点评:盖饭虽然品种繁多,有排骨、卤肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等,也都配一点蔬菜,但基本上都是肉多菜少,难以达到合理的荤素比例。主食全部是米饭,缺乏粗粮、豆类和薯类。
7、拉面:三片牛肉,两片白萝卜,一大团面条,一把葱花和香菜末。
点评:用大碗咸汤哄着人们把面条吃下去。严重缺乏蔬菜,没有粗粮和豆类。食物品种十分单调,而且盐分严重超标。
8、水煎包套餐:水煎包4个,小米粥一小碗。
点评:水煎包是猪肉大葱馅,肉馅中含有一部分肥肉。蔬菜严重缺乏,膳食纤维和矿物质不足。小米粥较为健康,但有些厨师喜欢加碱煮粥,维生素破坏较大。
9、蒸菜:各种小碗荤素蒸菜,玉米糊一小碗,碗蒸米饭一小碗。
点评:蒸菜套餐给人们以宽泛的选择余地,菜肴有荤有素,可以自行调配。但通常人们只选择两种菜,一定要记得其中要选一份蔬菜,如绿菜花、菠菜等。即便如此,荤素比例仍嫌失调,因为肉菜分量较大。蔬菜中油也很多,一餐中脂肪含量较高。
10、麻辣烫:各种蔬菜、海带、薯类切片、豆制品、鱼丸、香肠、肉片等,浇麻酱汁,米饭一碗。
点评:食物品种丰富,脂肪含量适中。如果自己能多选择绿叶蔬菜、藻类和薯类,可以满足一餐的营养需求。
建议人们回家之后,趁着时间充裕,多多给自己烹调粗粮、豆类和蔬菜,把制作健康美食也作为节日乐趣的一部分,休闲和健康兼得,岂不乐哉!
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看营养师如何点评朝鲜辣白菜
看营养师如何点评朝鲜辣白菜
辣白菜的制作方法原料:白菜一颗、盐50g、糖30g、干辣椒面50g、姜20g、蒜30g、苹果一个、梨一个
做法:1、 将白菜从中间一切两半,洗净之后放再一个合适的盆子里,填上温水,大概30℃左右就可以,水要没过白菜,(否则会烂掉)撒上盐,放在一个0~10摄氏度的地方,卤制一个星期。2、 将苹果、梨、姜、切成小块和蒜一起放在绞馅机里搅碎备用。3、将辣椒面用热水烫一下,一边烫一边搅拌,至粘稠状即可。4、将烫好的辣椒和梨、苹果、蒜、姜末、糖倒在一起拌匀。5、将卤制了一个星期的白菜捞出,沥干水分。6、将调好的酱料一层一层均匀的涂抹在白菜上,每个地方都要涂抹的到。7、找一个可以密封的容器,将涂抹了一身酱料的白菜放进去,盖好盖子。8、放到一个0~10℃的环境下,发酵半个月即可。辣白菜可以用来炒饭、可以做辣白菜炒土豆片,可以拌面、做冷面等等都很不错的是美味。
专家点评五类瘦身早餐
好的美食产自于厨房,它里面的学问不少。在这里,食材实现了自己的“食”生价值,而调料的使用也非常有讲究,厨师则是厨房的灵魂,他是一切美食的工程师。下面是小编为大家整理的《专家点评五类瘦身早餐》,欢迎阅读,希望能为大家提供一些参考!
专家点评五类瘦身早餐
早餐一定要吃,而且要吃得健康。那么,大家的早餐都吃啥呢?我们总结出5种类型的早餐,请专家逐一点评。
长期不吃早饭会不知不觉落下“病根”:胆囊是储存胆汁的场所,进食后,胆囊开始收缩,胆汁被排放到肠道中,帮助消化食物;如果不吃早饭,胆囊就不会收缩,胆汁一直储存在胆囊中,时间长了会患胆结石。所以,早餐一定要吃,而且要吃得健康。那么,大家的早餐都吃啥呢?我们总结出5种类型的早餐,请专家逐一点评。
瘦身早餐一:蔬菜+水果,能量不足这是一些力求保持苗条身材的年轻白领女性的喜好。这类早餐主要包括鲜果、鲜榨汁、保鲜果汁,以及蔬菜沙拉等。这类食物既可以提供维生素,又可以提供一定的膳食纤维。但是,不论怎样搭配,这样的早餐都不够合理,因为当中缺乏足够能量和蛋白质,不能满足身体“运转”的需求,长时间下来会损害健康,所以不提倡食用。
瘦身早餐二:面包+牛奶,比较健康这是大多数上班族的选择,既方便又节省时间,而且基本构成都有了。其中的面包建议选择全麦面包,以便摄入更多的纤维,既可以降低血脂,又能通便。如果坚持不到一个上午就饿了,还可以在面包中加入生菜叶、火腿、奶酪、黄油。
瘦身早餐三:三明治+汉堡,油脂超标这两种食品都是由肉、蔬菜和面包构成的,营养上够了,但最大的问题是油脂较高。肉类,尤其是经过油炸的肉,热量较高,所以这类早餐一星期最好不要超过3次。而且,吃了这样的早餐,当天的午餐和晚餐就最好不要再吃煎炸的食物。
瘦身早餐四:油条+豆浆,最经饿在这份早餐中,烧饼和油条属于主食类食品,豆浆是植物蛋白,所以碳水化合物和蛋白质类的食物都有了,基本能够满足一个上午的能量消耗。油饼和油条都属于油炸类食品,食用后虽然饱腹感会比较明显,但热量比较高,较胖的人不建议食用。而体形标准的人群,也要尽量做到每周不超过3次。同时,豆浆中不要加入太多的糖。此外,豆浆中水分多,蛋白含量低,所以不妨加个鸡蛋,或将豆浆换成豆腐脑,这样蛋白质的含量就基本够了。
瘦身早餐五:青粥+小菜,缺乏蛋白质粥是半流食,容易消化和吸收。在各类粥中,腊八粥是最好的,几种五谷杂粮混合在一起煮,很方便。更重要的是,几种粮食可以“取长补短”,提高了粥的营养价值。但是,这份早餐中没有蛋白质类食物,建议加一杯牛奶。
大厨点评各种醋的妙用
美食来自于厨房,正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力,在这里,不同的食材交汇在一起,而调料在厨房也不输“人后”,厨师像魔术师,让一切原料幻化为精美的菜肴。或许你需要"大厨点评各种醋的妙用"这样的内容,欢迎阅读,希望你能喜欢!
大厨点评各种醋的妙用
点兵点酱开门七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶,可见醋是少不了的。大多数人都知道,醋有开胃消滞的作用,更由于那种酸酸的味儿为大家所喜爱,更是高明的厨师烹饪美食吸引食客的必杀技。有厨师告诉记者,醋又称苦酒,既是常用的烹调佐料,又是一味常用中药。日本民间有长寿十训,其中“少盐多醋”列为第二条。
醋作为一种重要的调料,可增加菜肴的鲜、甜、香等味道。市场上醋类多达50多种,什么米醋、果醋、陈醋等等,不同的醋有不同的用法,一起来看看记者的调查。、
大厨点评点评者:康王路粥城的韦大厨,醋是以粮食、糖、酒等原料经醋酸菌发酵酿制而成的,其乙酸含量约为3%~5%,是我们生活中不可缺少的调味佳品。质量好的醋,酸而微甜,带有香味,在调拌各种冷、热菜时,只要用量适当,做法精巧,就能烹饪或凉拌出色香味俱佳的美味佳肴。
醋不仅是家家户户必不可少的调味品,而且还有一些妙用。失眠者,睡觉前倒一杯冷开水,加一汤匙醋,喝后可帮助入睡;便秘者每日酌量喝杯醋开水(即在开水中滴数滴醋),可帮助排便顺肠。
大江浙醋点心的至爱广式茶点林林总总,但好味也离不开醋,记者在采访中了解到,饺子、面条等面食之类的点心,大都会选致美斋“大江浙醋”。由于配料包含水、糯米、白酒、苯甲酸钠、阿斯巴甜(含苯丙氨酸),糯米的香味很浓,适用于调拌各种热、冷菜点,只需一点点,就能带出食材的鲜美。
最佳菜式:蘸饺子、面条、或点心类小吃。
白醋炖肉去腥有一套白醋的主要功能是解腥,在烹调鱼类中加入少量醋,可去除鱼腥。糯米、白酒、豆汁合制的醋酸微甜,具有催熟作用,如果在炖肉、煮烧牛肉、海带、土豆中加少量醋,可使之易熟、易烂。酸甜排骨等烹糖醋内菜肴时加点醋,不但能将骨头里的钙、磷、铁等溶解在汤里而被人吸收,而且还能保护食物中的维生素免被破坏,提高利用率,且酸甜适中可口。
腌肉时加少许白醋,可防止肉类水分脱失,避免肉质变得干涩难入口,而且腌肉过程中,醋会渗入肉里,软化肉质,这样烹调后腌肉吃起来会软嫩可口。
最佳菜式:酸甜烤鸭、酸甜排骨、酸甜牛扒等酸甜的肉类。
白米醋有妙用由广州芳村出产的白米醋,配料以水、白酒为主。醋中含有20多种氨基酸和16种有机酸,可促进糖代谢,消除疲劳,降低胆固醇,防止动脉硬化。粤菜很少用它,但外地菜用它最多,由于有白酒成分,炒酸辣土豆丝最爽。
需要提醒的是,如有微沉淀物不影响品质。据厨师介绍,在烹调菜肴中如感太辣,加入少量醋,辣味即减少。在炒茄子时放点醋,可使炒出来的茄子颜色不会变黑。
最佳菜式:炒土豆丝、炒糖醋白菜等小炒类蔬菜。
陈醋烹制海鲜够刁钻陈醋为酸性物质,能减缓肉类等偏碱性食品的腐败。夏季用醋把布浸透,然后用来包海鲜放在阴凉通风处,可以保持鲜肉持久不坏;在浸泡生鱼时放点陈醋,能减缓鱼的腐败;陈醋作为一种丰富食品的色香味调味品,在炒鲜鱿、虾仁等海鲜菜时,稍放5~6滴,海鲜味更是清香提神。
最佳菜式:海鲜产品。
白葡萄酒醋调教色拉适用调制白沙司(如蛋黄、黄油调味汁)、所有鲜菜色拉,如白菜色拉、莴苣色拉、胡萝卜色拉等,制作腌泡鱼或腌泡肉制做色拉。贮藏方法就有点讲究,必须在通风避光之处,以免变质。
优质的白葡萄酒,一般以葡萄汁、果糖、山梨酸钾等酿成,酒香芬芳,不含糖(适合如糖尿病人或减肥者食用),天然制作。据悉,在煮甜粥中加少量醋,能使粥更甜。
最佳菜式:白菜色拉、莴苣色拉、胡萝卜色拉等色拉类食物。
怀仁陈醋凉拌的伴侣山西醋是名副其实的品牌,据了解,“怀仁陈醋“可是如今餐广式餐桌上凉拌菜的主角味。水、高梁、麦皮、豌豆、苯甲酸钠合制成,味道清香。炒青菜时放点醋,能促进钙、磷、铁等成分的溶解,并减少各种维生素的损失,而且使菜脆嫩可口,有利于食用和吸收。
在炎热的夏季食欲减退时,用加醋调凉拌菜,不但味美可口增进食欲,还有很好的杀菌作用,起到预防肠道疾病的功效。
最佳菜式:凉拌青瓜、陈醋花生等凉拌小吃。
醋的知识生活巧用醋1、外出容易晕车,如喝下不很酸的食醋水,可以清爽精神,减轻晕车症状。
2、失眠,可将一汤匙食醋倒入冷开水中,搅匀喝下,即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜,则效果更佳。
3、发生昏厥,可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上,刺激患者清醒。
4、新购的瓷餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两三小时再用,可除去新瓷器所含的微量铝,避免铝毒危害身体。
5、在烹调水产品蟹、是、海蜇时,先用1%的醋液浸泡一小时,可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。
6、醋煮花生米或黄豆,是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴,具有隆脂、隆压的疗效。
7、宴饮进食,如感胸满腹胀,可用醋50毫升加水至100毫升冲淡服下,增加胃酸,促进消化。
8、饮酒过量已有醉意者,可服50%食醋100至200毫升,解酒毒、养肝肾。
9、餐后的食具,如果使用1%食醋液煮沸消毒,可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。
宝宝披萨DIY 快餐也可以吃的很营养
宝宝披萨DIY 快餐也可以吃的很营养
宝宝爱快餐,还在念念不忘炸鸡和薯条吗?聪明的靓妈们,可千万别再让宝宝碰垃圾食品了哦!小编为靓妈们推荐最健康的宝宝快餐——披萨。
披萨里混合了蛋白质(干酪)、糖分和蔬菜(西红柿丁)等多种营养,更适合宝宝食用,而且做起来很简单,只要在烤箱里烤几分钟就可以了。
给挑剔的小朋友:有哪个宝宝不喜欢披萨吗?你遇到的大多数情况是,宝宝会不断要求你再给他一份。需要注意的是做披萨或是买披萨时,要尽量选择蔬菜比较多的。
水果比萨
水果披萨
材料:高筋面粉200g,安琪酵母2.5g,水60ml,黄油10g,奶酪100g,盐3g,青椒1个,蔓越莓干、菠萝、香肠、葡萄干各适量。
做法:
1、高筋面粉、酵母、盐、水、一半的黄油混合揉成面团,揉成面团细腻有弹性,放在温暖湿润处发酵至原来的二倍大,一般要发60-90分钟;
2、发好的面团轻轻按压排气,然后静置10分钟,将面团用擀面杖或者手按压成比萨盘的大小,然后把面团放在抹了黄油的比萨盘中;
3、用小叉子在面团表面叉一些小孔排气,然后做最后发酵,一般时间为40-60分钟;
4、在面皮上抹一层自制比萨酱,然后撒一层奶酪丝,先放一层火腿片,最后撒上水果;
5、表面再撒一层奶酪丝;
6、将烤箱预热200度,将烤盘放入烤箱上层,烤15分钟取出,再放一层奶酪丝,再烤5分钟即可。
快餐吃多了会怎样
一、快餐吃多了会怎样二、快餐怎样吃出营养健康三、喜欢吃洋快餐为什么会发胖快餐吃多了会怎样
1、快餐吃多了会导致“富贵病”
经常的吃快餐还有可能会导致血脂血糖血压的上升,俗称患上“富贵病”,青年期肥胖导致脂质和糖代谢异常,使血脂、血糖及血压升高,使青年易患高血压、糖尿病等俗称“富贵病”的代谢综合征。有的人虽在青年期未发病,却埋下了日后得高血压、动脉粥样硬化、心脑血管病、糖尿病等病的隐患。
2、快餐吃多了会影响性功能
经常吃快餐的人还有可能会影响性功能,影响我们身体健康,经常吃洋快餐的年轻人,会引起体内内分泌激素发生变化,导致性功能健康而影响身体正常发育。
3、快餐吃多了会造成营养不良
现在很多的人经常的吃快餐,导致营养吸收不均衡,很容易就会导致营养不良的发生,如今的年轻人爱吃甜食,很容易引起孩子的饱腹感,到吃饭时食欲全无。在饭前喝饮料,会稀释胃液,影响对食物的消化吸收。果汁饮料中的色素还易沉着在消化道黏膜上,干扰体内多种酶的功能,引起厌食、消化不良。
4、快餐吃多了对身体的其他影响
热量供应过量。快餐以油脂及单糖类为主要的能量供应者,是极为浓缩的一类物质,所以人体可能轻易地吸取超过每日所需的能量。而油多如果又是动物性的,就含有太高的饱和脂肪,容易导致胆固醇过高,危害心脏健康。
盐分供应过多。大多数快餐的调味料都是很浓的,含有大量的盐分,对心脑血管及肾脏都无益处,长久食用的话,身体健康肯定受损,只是危害并不明显,所以不为人所重视。
快餐怎样吃出营养健康快餐健康吃:土豆泥
土豆是健康食物,富含蛋白和维生素,而且热量较低,好消化还可养脾护胃,是减肥好食品。
提示:油炸后的土豆,如炸薯条,热量翻了数十倍,变成了高热量的不健康食物。
快餐健康吃:玉米
玉米是健康食物,它含大量的纤维和镁,可促进肠胃的蠕动,有排毒养颜和瘦身的作用。
提示:油炸后玉米粒淀粉含量很高,不宜大吃特吃。
快餐健康吃:面条或米粉
面条或米粉所含碳水化合物,可达到人体所需的碳水化合物营养的要求。
提示:面条或米粉中蛋白质和维生素不足,容易饥饿。可加一个荷包蛋或一杯豆奶和蔬菜水果,补充蛋白质和维生素。
快餐健康吃:鸡汤
鸡肉是健康进补的首选,它富含蛋白质,脂肪量低,比牛肉和猪肉更适合秋冬进补。
提示:鸡肉中只有40%的营养会融入鸡汤中,想要吸收营养还得吃鸡肉并喝鸡汤。
喜欢吃洋快餐为什么会发胖快餐是上班族们每天无法回避的问题,长期食用快餐,饮食的比例搭配不当可能导致钙、铁、维生素等缺乏。也可能会造成肥胖问题。
偏爱洋快餐:
喜欢吃薯片、薯条。
每天摄入的营养单一,多数是高淀粉、高油脂食物。
经常喝碳酸饮料,奶油。
小编支招:从肥胖学和营养学的角度对洋快餐定义,被称为“鸦片”再次侵袭中国。一项实验,一个人连续一个月吃汉堡,体重增长了28斤。过多的食用,不仅使人体肥胖,还会造成隐性的脏器损伤,危害很大。
对于这类肥胖者,就要好好衡量一下饮食偏爱与美丽、健康了。
提醒:不管你是因为哪一种肥胖原因导致的肥胖,总归来讲,减肥是一场耗时很长的战斗,所以一定要有很强的毅力,才可到达最后的成功。
西式快餐的健康吃法
厨房是国人呆得较多的一个场所,厨房是美食文化的承载之地,在这里,各种食材“走”到了一起,而调料的使用也非常有讲究,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。推荐你看看以下的西式快餐的健康吃法,更多信息请继续关注我们的网站。
西式快餐的健康吃法
时下各种快餐食品风行都市,成为了现代都市餐饮业的主流。现在,每天都有大量顾客在光顾快餐店,它以快速、便捷、卫生的特点得到了忙碌的都市人的喜爱。但是,通过快餐我们能够获取什么有益健康的成分呢?不妨看看营养专家的建议。
快餐食品在营养成分上具有高油脂、高盐分、高糖分的特点,特别是饮品全都是高糖类制品,更令食物糖分特高;另外,味浓是快餐的特征,制作中使用大量调味剂和人工添加剂,食物纤维含量低,令进食速度较快,人们进食过程不用太多的咀嚼,入口便吞下使人吃得快,吃得多。
快餐食品以快出名,深受都市人喜爱,是因为它具有其独特的优点:快捷供应能量,当人们感到饥饿时,就能够马上进食,而一般的餐厅、酒家,当点菜后通常都需要等一段时间才有食物供应,不易满足人体即时的需求,而且快餐的品种比较简单,且进食方便,几乎连餐具也不用,随时随地可以用膳,只用手便可以进食进饮,甚至可以打包边走边吃,当然大受都市人的欢迎;采用刺激食欲的烹调方法,如煎炸及高浓度配料等,都是一些刺激食欲的食物的处理方法,对于工作匆忙而又胃口欠佳的人来说,快餐的色香味容易唤起人们不佳的食欲,简便易食。只要选择得当,针对其缺点而改善之,配合各种食物的组合,进食快餐并无不可。
1、选择尽量均衡快餐其实有很多形式,在考虑进食时只要保证其中有肉类、淀粉类、蔬菜水果类及乳类制品就能达到均衡。
2、拒绝多油多糖太多油、太甜的食物都要适可而止或浅尝即止,不宜大量进食,否则会摄取过高的热量,危害身体健康。
3、食物不要太咸汤类都要节制,例如汤包、汤料等都含有很高的盐分,佐膳浅尝无妨,多用却不利健康。
4、吃快餐要适度。快餐可以解决每日的一餐半餐膳食,但其余的应该进食正常饮食,以补充快餐的不足。
5、记住加吃水果水果是快餐中比较缺乏的食物,可以考虑在快餐之后吃一个水果,如果太麻烦的话,可以饮鲜榨的果汁代替,既快捷便当,又有益健康。
快餐原料可能伤害你
厨房是做饭的地方,当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候,也千万不要忘记了注意安全,小心烫伤。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"快餐原料可能伤害你",希望您喜欢!
快餐原料可能伤害你
快餐原料可能伤害你
提及快餐原料,恐怕很多人会脱口而出:牛肉、生菜、面包和土豆等。可是你知道吗?你吃进去的原料远不止于这几种。据统计,麦当劳巨无霸汉堡表面上虽只有7种食材,但其实共含67种原料。美国博闻网近期载文,美国营养专家威廉·哈里斯根据对麦当劳、肯德基等五大快餐连锁店的调查,以及与美国食品和药物管理局(FDA)常见食物原料及色素清单的比照分析,列出快餐最常见的原料,并指出部分原料可能会引起健康问题。
1.味精:最常见的增味剂。调查发现,几乎所有快餐都使用味精给食物增味。多年来,味精的安全性一直受到质疑。虽然科学研究证实,味精正常使用是安全的,不过专家警告称,摄入过多味精会诱发哮喘发作,空腹食用大量味精则会导致短期不良反应。
2.柠檬酸:最常见的防腐剂。它存在于柠檬、葡萄柚等水果中,可提高微生物的环境酸度,使细菌难以生长繁殖。虽然柠檬酸不会伤害人体消化器官,但它会促进人体内钙的排泄和沉积,可能导致低钙血症,并增加患十二指肠癌几率。
3.果葡糖浆:最常见的甜味剂。果葡糖浆(HFCS)因其价格便宜和防腐作用大受快餐业欢迎,常出现在一些烘焙类食品及饮料中。然而,多年来对HFCS的质疑从来没有停止过。有报道指出,很多添加HFCS的加工食品,热量高但营养低,大量摄入可能引发心血管疾病和糖尿病。
4.大豆油:最常见的油或脂肪。大豆油常用于快餐业的油炸食品,也是人造黄油、甜点的重要原料。由于大豆油含有多种不饱和脂肪酸,无法长期保鲜,氢化可以减少这种不利因素。但氢化油会产生反式脂肪酸,增加血液黏稠度,加快动脉硬化,提高了心血管病的风险。不少欧美国家已经开始封杀氢化油,但在国内,却仍被快餐业广泛使用。
5.盐:最常见的调味品。食盐可以让食物更可口,常存在于面包、火腿、培根中,就连奶昔和圣代等甜品中也少不了食盐。调查发现,麦当劳的双层芝士汉堡含钠量高达1.15克。权威机构建议,成年人食盐日摄入量不超过6克,710岁儿童每天5克,46岁儿童每天3克。但调查发现,在肯德基吃一顿饭,平均每人就会摄入5.2克盐,这增加了患高血压、心血管疾病的风险。
儿童常吃快餐增患哮喘风险
美味的生产基地是厨房,人们将厨房里的一切称之为百科,在这里,食材实现了自己的“食”生价值,而调料的使用也非常有讲究,厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。请你阅读小编辑为你编辑整理的《儿童常吃快餐增患哮喘风险》,仅供参考,欢迎阅读。
儿童常吃快餐增患哮喘风险
哮喘是一种慢性炎症,经常反复发作,每次发作都会影响食欲、进食减少、呼吸困难、出汗等,消耗能量要比平时多。哮喘往往在夜间反复发作,令患者不能充分睡眠休息,所以体能消耗大。如果反复发作,病情会不断加重,还会产生并发症,甚至危及生命。
哮喘发作的主要症状有咳嗽、咯痰、气短、胸闷、喘息、呼吸困难等。发作前常有先兆症状,如鼻痒、打喷嚏、流鼻涕、干咳等。严重时可出现头痛、神志模糊和呼吸衰竭等。
哮喘的形成和反复发作有很多因素,其中呼吸道病毒感染、吸入过敏原、气候变化、精神情绪激动以及剧烈运动等,都是引起哮喘发作的主要因素,但遗传因素和环境因素也不容忽视。
最近,国外的研究人员指出,在日常生活中儿童经常吃营养不均衡的西式快餐,很容易患哮喘病。哮喘病是常见的儿童慢性病之一,全世界有一亿多患者,其发病率增长很快。研究人员对儿童的饮食习惯和哮喘发病率进行了研究,将100多名哮喘患儿与200多名普通儿童相比,结果发现,蔬菜、牛奶、维生素E和矿物质摄入不足的孩子中,哮喘的发病率比其他孩子高出2倍。调查还表明,经常吃西式快餐的孩子发病率高。
每天两顿快餐 一周就会伤肝
好的美食产自于厨房,正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力,在这里,食材有了自己的用武之地,而调料给予了食材不同凡响的境界,厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。小编特地为你收集整理“每天两顿快餐 一周就会伤肝”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
每天两顿快餐 一周就会伤肝
英国科学家近日警告说,经常吃快餐不仅破坏人们的体型,而且会在一个月内给人们的肝脏造成不可挽回的伤害。
据英国《每日邮报》2月19日报道,日前,瑞典林克平大学的科学家让受试者们每天狼吞虎咽吃掉大量快餐食品。没过两周,他们的体重最多增加了12公斤,不仅如此,志愿者在一周内就开始出现肝酶水平提高的迹象。为此,英国伦敦国王学院医院肝脏病学专家弗鲁纳·阿卢维哈里博士说,上述试验结果表明,堆积过多的脂肪会给肝脏带来潜在的损害。他说:“这项研究表明,即便在很短的时间内,进食了极其不健康的食物,我们的肝脏化验结果就会出现反常,肝脏就会长出多余的脂肪。”
科学家们对志愿者血液中的丙氨酸转氨酶水平进行了化验。通常,只有经常大量饮酒或患有丙型肝炎的人,血液中丙氨酸转氨酶的水平才会超出正常值。志愿者们平时饮酒的数量,都在安全消费水平之内。仅仅吃了一周快餐,他们体内的丙氨酸转氨酶水平就迅速升高。试验结束时,志愿者血液中的丙氨酸转氨酶水平比平时增加了三倍。科学家们表示,这次试验最重要的意义,就是发现高热量饮食会导致体内转氨酶水平出现病态。[97美食网]
阿卢维哈里博士说,如果人们健康进食,上述病态的指标就会发生逆转。但是,前期的损伤可能会导致人们的肝脏部位出现一定数量的“疤痕”,这是不可能恢复到原来状态的。
现代快餐易致维生素缺乏症
厨房是生产美食的大工厂,厨房百科意味着这里面学问不少,在这里,食材找到了自己的归宿之地,而调料的使用也非常有讲究,美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。根据你的需要,小编精心整理了现代快餐易致维生素缺乏症,更多信息请继续关注本网站。
现代快餐易致维生素缺乏症
随着现代生活节奏加快,工作紧张程度增强,不少的中青年人,因没空调理膳食,多以快餐充饥。早餐匆匆抓个馒头或两根油条了事,中餐则不是康师傅方便面做一日和尚撞一天钟是麦当劳快餐。热量、脂肪勉强能够满足人体需要,但由于没有蔬菜水果而使维生素缺乏。如此长期下去极易引起维生素缺乏症,使机体内许多酶的代谢活性下降,免疫力低下,抗病能力差。
另外,快餐多为经加工或热处理的食品,最爱损失的就是各种维生素、矿物质和微量元素。如果经常食用“热狗”之类的快餐或方便食品,又无法另外补充大量水果,则极易致维生素缺乏症,这是值得高度警惕和重视的。因此我们应该采取有效措施弥补这一缺陷。专家们建议,每天应500食用水果和,以保证维生素C和B-胡萝卜素等维生素的量是必要的。
所以,如果不是加班加点,不是时间特别紧张,最好还是远离快餐食品,更不能一日三餐以方便面、面包之类充饥了事,要有合理的饮食结构。
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