有厨房的地方就有美食的出现,正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力,在这里,食材被精挑细选,而调料则赋予食材新的生命力,厨师像魔术师,让一切原料幻化为精美的菜肴。下面由小编帮大家编辑的《吃对食物帮你快速甩掉坏情绪》,希望能帮助到你的学习和工作!
吃对食物帮你快速甩掉坏情绪
吃对食物帮你快速甩掉坏情绪
情绪好,记忆力强,注意力集中……这些都能够让你有效率的工作。而这些你都可以通过吃健脑食品来达到。吃这些食品不仅能补脑,而且能帮助大家调理情绪。
集中注意力
无法集中注意力,很多人为此而苦恼。
科学家的解释是:要想集中注意力,就得保证信息在脑细胞间顺畅流通。脑细胞发送信息的时候需要氧气,这得从血糖中获取。
所以,要想保持注意力的集中和大脑清醒,最简单、也是最基本的方法就是保证每天充足且稳定的热量摄入。
但是,这不能解决所有问题。因为信息产生后还得从一个细胞传输到另一个细胞,而这需要神经纤维的参与。
神经纤维就好像电线一样,它们必须绝缘,信息才能流动。为了给神经纤维戴上“绝缘套”(髓鞘),大脑需要一种叫做髓磷脂的脂肪物质。Ω3脂肪酸(主要存在于鱼油中,核桃、南瓜、亚麻籽中也含有)能够帮助建立和维持髓磷脂,这就是鱼油保健品似乎能够促进孩子智力发育的原因所在,但是目前这一结论仍然是存在争议的。
饮食贴士:规律进食,保证一日三餐按时、适量,能够帮助你集中注意力,可以把核桃和亚麻籽当成零食,平时多吃鱼。
改善情绪
谁都会有心情低潮的时候。如何快速排解负面情绪,让心情阳光起来?
情绪的产生,涉及一系列脑电信息在脑细胞之间的“狂热”交换。一种叫做神经递质的化学物质是这些信息的载体,负责把信息在细胞间传递,这就是决定人心情好坏的关键所在。神经递质中很关键的一种物质是多巴胺:提高多巴胺水平,能够让你精力充沛、心情更愉悦,如果多巴胺水平降低,你就会感到空虚、悲伤、易怒、厌倦。摄入高糖和高脂肪食物会造成多巴胺水平激增,但是有巅峰,就必然伴随着低谷,所以,要想保持一整天的心情愉悦,最好吃一些能够使多巴胺缓慢释放的高蛋白质食物。
另外,多吃一些含有苯基丙氨酸(多巴胺的主要成分)的食物也可以保证多巴胺稳定分泌,使积极情绪维持较长时间,这些食物有甜菜、大豆、杏仁、鸡蛋、肉类和谷物。
大家一直认为巧克力能够让心情变好,这是真的吗?专家承认:巧克力确实是使多巴胺水平激增的最有效食物。这到底是因为什么?因为巧克力中含有花生四烯乙醇胺——一种类似大麻中活性物质的脂肪分子。
另外一种叫做血清素的神经递质,能够帮助人感到平静、满足,消除焦虑感。一份含有碳水化合物的小点心就能快速提高体内血清素的水平,但是达到高峰时也会让你昏昏欲睡,所以还是保持水平稳定的好。大脑需要色氨酸来制造血清素,色氨酸主要存在于鸡蛋和肉类中。其实很简单,只要早餐中包含了培根(经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成)和鸡蛋,就能使你整天获得血清素。
少量饮酒会使人感觉心情愉悦,一部分原因就是因为酒精会提升多巴胺水平,但是如果饮酒过多,就会产生宿醉,导致情绪变差。长期饮酒过多会损坏脑细胞,尤其是那些与记忆相关的脑细胞。
饮食贴士:早餐换成培根和鸡蛋,平时多吃杏仁和大豆。
保持大脑清醒
喝杯咖啡吧。当人们感到困倦的时候,总是第一个想到(含有咖啡因的)咖啡,但是,必须正确使用咖啡才行,否则可能适得其反。
一种物质能够关闭脑电活动,使人昏昏欲睡,而咖啡因能够把大脑内的某些细胞神经末梢捆绑在一起,这样就阻止了这种物质的行动,所以使脑细胞变得更加活跃,让你重新获得活力。
但是要注意的是,摄入咖啡因过多会达到相反的效果。因为脑下垂体会把过多咖啡因导致的瞬间反常的活跃状态认为是一种紧急情况发出的警报信号,会导致分泌胰岛素,让你更加昏昏欲睡。
饮食贴士:一杯浓缩咖啡就能让你变得清醒,但是如果多喝了两杯,就会让你变得焦虑且思维混乱。
增强记忆力
看书总是记不住,老师讲的重点内容也记不住,怎么办?
记忆能力主要取决于脑细胞建立新的联系。当脑细胞非常兴奋的时候,就能建立更好的联系,这也就是为什么我们总是会记住那些让我们感动或激励我们的事情。大脑中有一种叫做乙酰胆碱的物质能够使脑细胞保持在兴奋状态(一种能够发挥与乙酰胆碱作用相似的药物已经被应用于治疗老年痴呆症),乙酰胆碱是由胆碱而来,而胆碱被发现存在于鸡蛋、肝脏和大豆中。
此外,一些蔬菜,如卷心菜、西蓝花、花菜也能够帮助加强记忆。研究人员发现,经常吃这些食物的人要比其他人的记忆力测试成绩更好。
饮食贴士:鸡蛋对增强记忆力的帮助很大,每天都要吃噢。
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七种食物摆脱坏情绪
七种食物摆脱坏情绪
日常生活中,你是不是也会像很多吃货女性那样,心情不好时喜欢靠暴饮暴食,希望从美食中让脆弱的心灵得到慰藉呢?食物对于缓解坏心情的确有一定的作用,但不是什么食物都有用的。小编为你推荐7种健康食品,让你吃得健康又可以摆脱坏情绪。
压力过大
吃块巧克力:
试想:某个周五下午的6点30分,你又饿又累,而且已经误了晚餐的约会;而就在一小时前,快要下班的时候,老板偏偏又…请你帮个忙,给了你一堆工作。压力就来了,那吃什么能让你迅速恢复平静呢?
现在正是你拿出藏在抽屉底儿的巧克力的时候。
据专家称,巧克力(尤其是黑巧克力)可以帮助抑制体内突然出现的应激激素。一篇刊登在《蛋白质组研究杂志》上的文章中,瑞士的研究人员经最近一项调查发现,摄入少量的黑巧克力(约40克)就能起到降低体内应激激素皮质醇和儿茶酚胺含量的效果。
焦虑减少了,你就可以更好地完成工作还能如期赴约了。
无精打采
来份菠菜沙拉:
是不是感到精神涣散?没有办法聚精会神?眼皮还老打架?
医生告诉我们,把咖啡搁到一边,来份菠菜沙拉。体内同半胱氨酸含量较高可能导致血管受损,还会阻碍血液流动和脑部营养物质的输送。血流一旦受阻,人就会感到四肢无力或反映迟钝。
哪些食物能让你很快打起精神来呢?你可以选择菠菜或其他绿叶类富含叶绿素的蔬菜,也可以选择土豆、全麦面包、黄豆、豌豆以及蘑菇等。
脾气暴躁
试试花生酱苹果瓣:
你是不是数落孩子了?还将电话销售员也骂了一通?脾气暴躁可能是身体向你发出的暗号你得加料了。
但记住要加对料哦!
不要吃那些一小时后就能转化成血糖的食物,否则你的坏脾气又会卷土重来。
要想消除烦躁,饭和零食都要结合着吃。组合的食物使碳水化合物跟某种蛋白质或油脂一同摄入。碳水化合物在体内可以迅速燃烧分解,是体内能量的重要来源之一。而在食物中加入一些油脂或蛋白质则会放缓消化,使血糖和体力在较长时间内相对稳定。
经典的例子就是涂有花生酱的苹果瓣:苹果是健康的综合性碳水化合物的代表,而花生酱又是绝佳的油脂原料。将这两种威力超强的食物结合在一起,不仅能给你味觉上的享受,还能给你几个小时的充足体力。
焦虑不安
来片三文鱼:
你是否时常担心你的未婚夫,你的婚姻,你的孩子?如果你终日饱尝焦躁忧虑,你可以考虑约位朋友一起出来吃顿午餐。
与朋友聊天将能帮你缓解焦虑,食物也具有同等作用只要你的选择正确。OMEGA-3脂肪酸能帮助消除焦虑不安,而三文鱼中的omega -3脂肪酸含量非常丰富。
大量研究表明经常摄入omega-3能够预防和治疗抑郁症,而且越来越多的证据显示omega-3还能抑制愤怒和暴躁。
虽然某些植物中也含有omega-3,但最好还是从鱼类中摄取。我们在三文鱼,青鱼,沙丁鱼和鲐鱼等冷水鱼中发现了对调解情绪最有效的特种omega-3。
怒不可遏
饮一杯绿茶:
或许邻居家的狗叫了一夜,你也一夜没有合眼;或许你同事将你忙活了一个周末的项目收入自己囊中。
无论是何种原因让你心生怒火,若想快速平心静气,营养专家建议你泡一杯绿茶喝。
因为绿茶中含有的茶氨酸具有静气凝神的功效,而绿茶中适量的咖啡因并不会使你暴跳如雷。另外,绿茶较之咖啡,效用更温和。
闷闷不乐
全麦面包配以低脂牛奶:
是不是需要快乐的动力了?你的悲伤可能是工作或人际关系导致的,也可能与你饮食中维他命D摄入不足有关。
这种营养物质(维他命D)在体内有很多职能,其中之一就是协助机体产生5-烃色胺(即血管收缩素)。5-烃色胺是一种被称为好心情激素的神经递质,它能让你感觉镇静、放松和快乐。
体内维生素D含量较低的人,可以求助于低脂牛奶、全麦面包和蘑菇。
根据自己的饮食习惯,你可能需要钙和维生素D一同摄入,以便更好吸收。
生理期
来份鸡蛋生菜三明治:
在生理期通常要考虑一些爽心美食(如MAC列印奶酪、炸土豆条、冰淇淋),换个口味,来份鸡蛋生菜三明治怎样?
来自美国的营养师说,在上一辈的年代,女性大量摄入碳水化合物是很正常的事情。
好处是:碳水化合物能使体内的5-烃色胺含量增加,从而改善你的心情。但尽量不要食用甜甜圈或薯条这类让你无精打采,甚至性情暴躁的高糖分高脂肪的碳水化合物,因为它们让你的血糖骤升骤降。
要除掉生理期综合征,还要配合富含色胺酶的蛋白质一同食用,像鸡蛋、葵花籽或者土鸡肉,这些食物可以增加5-烃色胺的合成。
全麦面包做的鸡蛋生菜三明治是最佳的碳水化合物色胺酶的食物组合。
现在就来制作一份吧:将切碎的蛋黄酱与煮熟的鸡蛋丁混合,加入一茶匙脱脂或低脂纯希腊酸奶和半茶匙全麦第戎芥末。
用食物控制你的坏情绪
用食物控制你的坏情绪
愤怒、悲伤、多疑、抑郁,生活中难免有这些坏情绪的侵扰。摆脱这些坏情绪很简单,食物就可以帮你把它们干掉。
愤怒:吃得过多,与能量代谢有关的B族维生素就会消耗得多,其缺乏时会使人脾气暴躁、健忘、思维能力下降。
制怒剂:玫瑰花泡茶或山楂单泡饮用,适量饮用啤酒。莲藕属顺气佳品,萝卜也是天然的制怒剂。
悲伤:人会感到悲伤,是由于体内氨基酸的长期不平衡导致的。另外,如果身体中缺乏镁元素也是悲伤的潜在原因。
抑悲灵:浓骨汤、维生素C都会对抑制悲伤有所帮助。另外要确保每日摄入多种食物和蔬菜水果。
多疑:多疑使心理安全指数降低,让人寝食不安,因此引起的食欲不振和营养问题也是疑心太重的恶果。
抗疑素:适当吃肉类和海洋产品能改善心境,偶尔吃少许零食也能让人的心理安全指数回升。
抑郁:除了情感生活中的不幸,还有什么能让血性男儿郁闷起来?分析认为,血液中血糖不足也能够导致抑郁。
抑郁灵:补充足够的碳水化合物,最好是谷类食物。
“坏”食物的好吃法
厨房是厨师们施展厨艺的地方,做饭并不是厨房的功能全部所在,在这里,来源不同的食材走到一起,而调料的使用不是任性而为,厨师让所有的一切原料有了新的使命。为此小编特意整理了““坏”食物的好吃法”,欢迎阅读,希望可以帮助到有需要的朋友们。
“坏”食物的好吃法
油炸食品、巧克力、冰激凌、奶油土豆泥……这些广受大众喜爱的美味食物,常常也容易导致消化不良,并不适合每个人。如果你平时肠胃就比较脆弱,但又忍不住不嘴馋,不妨看看以下8种最难消化的食物应该怎么吃。
像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的,而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病。油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质,这种物质很难消化。如果你已经患有胃肠炎等方面的疾病,那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品,否则会引起一些不适症状,比如反胃、腹泻等。
对策:其实要满足口腹之欲,放弃油炸也能获得可口的感觉,比如想获得咯吱咯吱的享受,吃咸味薯片肯定是不健康的,但是可以寻找制作土豆片的其他方法,比如烘焙而不是油炸,或选择吃低脂或无脂食品,比如脆饼干、空心的爆米花等。
大量食用巧克力不但会带来多余的热量,而且遭受胃食管反流病折磨的人,都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松,使得胃酸回流,刺激食道及咽部。
对策:在巧克力品种的选择上,最好是黑巧克力。这是因为,黑巧克力含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质,在所有巧克力中,它是含糖量和脂肪量最低的。此外,黑巧克力还有降压、预防动脉粥样硬化的作用。但是,再好的东西也不能吃太多,每天最多只能吃两小块。
酸性饮料能够刺激食道,使感觉神经受到刺激,刺激的部位就会变得红肿。如果你早晨起来后,第一件事就是喝下一大杯柑橘汁,则会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水,那就更要注意了,因为摄入过量的糖会造成腹泻。
对策:柑橘汁含有大量的维生素C,适宜经常饮用,只要选对饮用的时间就不用担心刺激食道的问题了。饮用柑橘汁之类酸果汁的最佳时间是随餐,或者在两餐之间。
如果你痛快地吃完一大杯冰激凌,却出现腹胀、腹部绞痛、胀气等反应,你应该考虑远离这些富含乳制品的食物了。像冰激凌、冰棍、冰冷饮料等生冷食物如果吃得过多,会影响肠胃功能的正常运转,造成食物很难消化,容易损伤脾胃。吃的时候虽然美味无穷,但之后却会导致食欲下降,刺激脾胃,形成腹胀、腹痛的恶性循环。
对策:如果你不想放弃凉爽的冰冻食品,那么唯一的解决办法就是改吃无乳糖的冰冻食物,比如使用豆类、米粉煮成的糊糊。但是即使能够耐受乳糖,冰激凌里面却含有大量脂肪,而脂肪在胃里面滞留的时间比其他食物都长,因此生冷的食物最好少吃或者不吃。
西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者,不但富含大量维生素和膳食纤维,还有防癌、抗衰老的功效。但即使富含膳食纤维和多种营养素,这些蔬菜也不是没有缺陷的。高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量,容易导致肠胃内多余的气体累积。
对策:解决问题的方法很简单,只要在吃之前,将它们在热水中焯一下,使其变软,这样便可以使产生气体的硫磺混合物失去作用。这两种蔬菜最适合凉拌和烹炒。
土豆是低热量、高蛋白,含有多种维生素和微量元素的食品,被称为理想的减肥食品,很受人欢迎。但加有奶油或奶酪的土豆泥就没有想象中那么好了。
人群中总有一部分是乳糖不耐受者,如果你也是这样的人,就不适合享用奶油土豆泥。这是因为,土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪,会让你的胃很难受。
对策:最好不要购买外卖的土豆泥,自己在家完全可以用新鲜土豆,蒸或煮出不添加任何作料的纯味土豆泥。
洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素,它们对健康大有裨益,比如保护心脏。但是生吃它们也会导致肠胃不适,比如胀气、腹部绞痛等。而通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物消灭坏作用。
对策:美国营养学专家玛丽赖安建议,吃这些食物时可以采用生熟混合的烹饪方法,这样可以使你不仅收获健康,而且不用遭受负面的影响。
豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖,被肠道细菌发酵,能分解产生一些气体,进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。严重消化性溃疡病人不要食用豆制品,因为豆制品中嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品,以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
对策:以汤的形式烹饪豆类,对消化这类食物是有帮助的。通过补充水分,有助于消化豆里面含有的大量纤维,或者延长烹饪时间。另外就是要逐渐把豆类食品增加到饮食中,这样会慢慢增加消化豆类所用的酶的需求,而不会出现副作用。
吃8种食物帮你疏通血管
美味来自于厨房,厨房是美食文化的承载之地,在这里,食材如何选择,而调料则赋予食材新的生命力,美食的生命力则是厨师给赋予的。你可以读一下小编整理的吃8种食物帮你疏通血管,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
吃8种食物帮你疏通血管
8种食物能通血管:玉米、西红柿、苹果、海带、茶叶、大蒜、洋葱、茄子。
玉米富含脂肪,其脂肪中的不饱和脂肪酸,特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢,可以减少胆固醇在血管中的沉积,从而软化动脉血管。
不仅各种维生素含量比苹果、梨高24倍,而且还含维生素芦丁,它可提高机体氧化能力,消除自由基等体内垃圾,保护血管弹性,有预防血栓形成的作用。
苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分,可使积蓄体内的脂肪分解,对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素,这类物质均有类似肝素的活性,既能防止血栓又能降胆固醇、脂蛋白,抑制动脉粥样硬化。
含有茶多酚,能提高机体抗氧化能力,降低血脂,缓解血液高凝状态,增强红细胞弹性,缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
含挥发性辣素,可消除积存在血管中的脂肪,有明显降脂作用,是主治高血脂症和动脉硬化的良药。
含有一种能使血管扩张的前列腺素A,它能舒张血管,降低血液黏度,减少血管的压力,同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸,可增强纤维蛋白溶解的活性,具有降血脂,抗动脉硬化的功能。
保护心血管、降血压,茄子含丰富的维生素p,是一种黄酮类化合物,有软化血管的作用,还可增强血管的弹性,降低毛细血管通透性,防止毛细血管破裂,对防止小血管出血有一定作用。
神奇!食物会影响人的情绪
美食的制造离不开厨房,正是在厨房,美食的文化基因得到了进化,在这里,食材有了自己的归宿,而调料在此也找到了自己的用武之地,厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。下面是小编为大家整理的“神奇!食物会影响人的情绪”,请阅读后分享你的朋友!
神奇!食物会影响人的情绪
科学家近20年来所进行的研究结果表明,某些特定的食物,能使大脑中产生某些化学物质,从而影响人的情绪,改善人的心情。
喜欢吃辣椒的人,往往不但是被它的味道所吸引,而且因食后能产生短暂的愉快感。因为当辣椒中含有的辣椒素刺激口腔神经末梢、产生热辣辣的感觉时,大脑便释放出内啡肽,这种物质可使人愉快。
早上喝一杯咖啡,确有提神醒脑的作用。咖啡中的咖啡因,可使血压暂时性地略有升高,并阻断使人感到瞌睡的化学物质的传递。但是,每天喝3杯以上咖啡,反而会使人烦躁、易怒。临睡觉前喝一杯咖啡,还会使人失眠,难以入睡。
巧克力是许多妇女,尤其是受到经前期综合征或不良情绪困扰的妇女喜欢吃的食物。因为巧克力和其他富含碳水化合物的甜食一样,具有镇静作用。
橙和葡萄中含维生素C。轻微缺乏维生素C的人,每天吃两个橙或350克葡萄,补充150毫克剂量的维生素C,可以使紧张、易怒、抑郁的不良情绪得到改善。如果多吃,效果会更好。
香蕉中含有丰富的镁。镁缺乏与情绪紧张密切相关。因此,生活忙碌的人多吃一点香蕉,可缓解紧张情绪。
牛肉中含有胆固醇。许多人为了降低胆固醇而完全忌吃牛肉。这往往会引起缺铁,使人感觉疲劳,心情抑郁。如果每天吃100克牛肉,就可比完全素食的人多吸收50%的铁,就不会产生疲劳和心情抑郁的感觉。
冬菇富含B族维生素和维生素D,亦含酵素。除能抗拒某些癌症和其他疾病外,还能降低血液中的胆固醇含量,调节血压,舒缓情绪紧张及精神压力。
牛奶及乳酸、奶酪等奶制品含有丰富的钙质。而钙质具有安定情绪的效果。心情不好时多吃这些食品,可避免发脾气。
由于食物能影响人的情绪,所以,根据自己情绪选食不同食物是必要的,且大有益处。
看准五官吃对食物
看准五官吃对食物
人体的五脏与五官有特定的联系,内脏机能的好坏会在人的脸部反映出来,因而饮食对美容极为重要,看准五官吃对食物,能让你更健康,更漂亮。
英国科学家呼吁姑娘们要把自己吃得更漂亮。原来科学家得出结论是,人体的五脏,例如心、胃、肾等都与脸部的不同部位有特定联系。内脏机能的好坏会在人的脸部反映出来,因而饮食对美容极为重要。
如果额头皱纹增加,表明肝脏负担过重。因此,必须戒酒,少吃动物脂肪,而且每天至少饮3升水。如果能做到小小的节食,例如放弃一顿午餐则更好。
如果眼圈发黑,眼神无光,则是肾负担太重。请少吃盐、糖、咖啡,多吃小红萝卜、白萝卜和蒲公英。
脸颊发灰,说明身体缺氧,肺部功能不佳。应多去公园散步、慢跑,并补充绿色蔬菜,增加蛋白质、矿物质和粗纤维的摄入。
鼻子不喜欢糖。过多的巧克力和甜食会在鼻尖上形成红色血管,所以可用果仁、水果和酸奶来代替巧克力当零食。但如果整个鼻子通红,那就是心脏负担过重了,应该立即放松、休息,并戒烟,少吃含脂肪的食品。
上嘴唇肿胀常常由于胃痉挛引起,而土豆有暖胃的功能,从而间接有利于嘴唇的美容。
4种食物赶走坏胆固醇
4种食物赶走坏胆固醇
胆固醇分为高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇两种。前者对心血管有保护作用,是好胆固醇;后者会附着在动脉血管壁,一旦过量,就会导致动脉硬化,因此被称为坏胆固醇。
提到胆固醇,很多人认为它是危害健康的坏分子。其实,胆固醇分为高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇两种。前者对心血管有保护作用,是好胆固醇;后者会附着在动脉血管壁,一旦过量,就会导致动脉硬化,因此被称为坏胆固醇。
近日,《印度时报》载文,推荐4种有助清理‘坏’胆固醇的食物。
1 燕麦。
膳食纤维在保持人体健康和避免患上很多疾病(如糖尿病和心脏病)方面起到了重要作用。燕麦中含有一种名为β葡聚糖的特殊膳食纤维,这种可溶性膳食纤维能降低低密度脂蛋白的含量,而高密度脂蛋白含量却保持不变,这是燕麦中的膳食纤维不同于其他食物的特别之处。这就意味着人体内的总胆固醇和高密度脂蛋白之间能保持更合理的比例,对心脏病起到了预防作用。
燕麦是唯一被美国食品与药物管理局认可的能降低胆固醇和患心脏病风险的全麦食品,因此生产商能在食品标签上声称燕麦对心脏具有保护效应。研究表明:高胆固醇(高于220毫克/分升)患者每天仅食用3克可溶性的燕麦纤维(相当于一碗燕麦粥的含量)后,他们血液中的总胆固醇含量就得到了下降。
燕麦马芬2 绿茶。
有研究表明:饮用绿茶或红茶都能降低血液中的胆固醇浓度和血压,防止血液凝固,从而对预防心血管疾病起到了保护作用。绿茶的这种好处来自于儿茶素,红茶的好处来自于茶黄素,它们都能抑制坏胆固醇所造成的氧化损伤。茶叶中还含有大量的叶酸,有助于降低人们患上心脏病和癌症的风险。人们每天喝五杯茶就能获取叶酸推荐日摄食量的25%。
3 大豆。
由于大豆蛋白能显著降低低密度脂蛋白的含量,增加高密度脂蛋白的含量,防止坏胆固醇对血管造成氧化损伤,因而起到了预防各种心脏病和高胆固醇血症的作用。
龙虾可丽饼配大豆苗沙拉萝卜乳4 大麦。
有研究表明:大麦具有一些独特的保健功效,特别是对心脏。它的降胆固醇效果甚至要强于燕麦。研究表明:对于胆固醇水平升高的患者,食用大麦能让他们的胆固醇水平下降高达15%。与燕麦一样,大麦也是β葡聚糖的极佳来源。这种水溶性膳食纤维能阻碍肠道吸收脂肪和胆固醇。这种纤维还会与胆汁盐结合起来,从而增加了从体内清除的胆固醇数量;它还能与脂溶性物质(维生素E)结合起来,抑制了胆固醇在肝脏中的合成。
胡萝卜大麦粉蛋饼五种"坏食物"吃出好效果
厨房是国人呆得较多的一个场所,厨房百科意味着这里面学问不少,在这里,食材有了不同的去向,而调料则赋予食材新的生命力,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。下面是小编为大家整理的《五种"坏食物"吃出好效果》,希望小编的分享能给大家带来一些帮助。
五种"坏食物"吃出好效果
你正为了拥有苗条的身材而拒吃冰激凌和比萨吗?那么大可不必。最新科学研究发现,这些所谓的高热量食物其实也能帮你减肥。五种健康的“坏食物”,只要稍微注意一下吃法,我们又能开怀享受美食了。
红肉:只要选肉正确,即使肉夹馍和肉丸也能帮助瘦身。美国纽约卫理公会教派医院的营养学家们认为,瘦的红肉对于那些想减肥的女性来说是个不错的选择,因为它富含蛋白质和铁,人体需要较长的时间消化,也就是说,吃瘦的红肉不容易感觉饿,这样就不会在饭后吃太多零食了。
吃红肉的最佳方法是:选择那些带有“97%瘦肉”或者“纯瘦肉”标签的绞细牛肉,每份这种牛肉能比普通牛肉含的脂肪量少5克。如果你想吃牛排的话,就尽量选择上腰肉或者丁字牛排。一般说来,吃一块一副扑克牌大小的牛排是最好的。
冰激凌:瑞典的一项最新研究发现,每天至少吃一份全脂奶制产品的女性比不吃的增加的体重反而要小。虽然研究者们还没有完全确定这其中的联系,但是他们认为牛奶中含有的一种亚油酸能够帮助减肥。
每天吃一点奶酪、冰激凌或者喝一杯牛奶,其实是最佳选择,它们中含有的维生素D还能起到抗癌的作用。不管你有没有在减肥,都应该让奶制品成为你饮食的一部分。但是不要吃太多了,不管怎么说,全脂食品中确实含有饱和脂肪。最好每天只吃两份,如果你还想再吃,就要选择低脂的了。
鸡蛋:美国路易斯安那州佩宁顿生物医学中心的一项研究发现,体重超标的女性如果吃含鸡蛋的早餐,减掉的体重是那些吃面包圈的两倍。这项研究认为,鸡蛋中的蛋白质能增加饱腹感、降低饥饿感,早餐吃鸡蛋能有效减少人体在一天中所摄取的卡路里量。
吃鸡蛋的最佳时间是早上,午饭时吃个煮鸡蛋也不错,或者也可以用两三个鸡蛋白和一个蛋黄做个鸡蛋卷或蔬菜煎蛋饼。如果你是在饭店里吃鸡蛋就要格外注意,即使是一个煎蛋白也可能含高油、高热量,所以点菜的时候最好叮嘱服务员少放油或者不放油。
比萨:比萨的热量虽高,但吃之前只要点富含纤维的品种就可以避免高热量,比如要一份全麦比萨饼加上蔬菜馅。营养学家们认为,纤维和蛋白质一样,也不容易迅速被人体消化,从而起到帮助维持更长久的饱腹感的作用。如果你坚持吃只含蔬菜和瘦肉的比萨,就能有效避免摄取过多的热量。
如果在外就餐,就尽量选择吃薄一点的比萨,它们含有较少的卡路里和脂肪。要注意的是,千万不要吃撒有香肠或者意大利腊肠的比萨,也不要加太多的芝士,这些都是高脂高热量的。
培根:与普通培根不同,加拿大培根一般都是用猪里脊肉做的,这是猪身上最瘦的一部分,也是最健康的,它比一般培根含有的脂肪量少1/3。普度大学的一项最新研究也发现,多吃瘦猪肉和富含蛋白质食物的女性在减肥时比那些几乎不吃的女性更容易塑造苗条的身材。此外,即使处在节制饮食的过程中,这些吃瘦猪肉的女性也会倍感快乐和满足。
享受加拿大培根的最好方法就是,任何时候都只吃一点。把它加入炒鸡蛋中,或者和生菜、西红柿、全麦面包一起做成三明治,再加上低脂蛋黄酱,美味又健康。有些饭店里会用平底锅煎加拿大培根,这样会大大增加它的热量,所以点餐前,一定要告诉服务员不要放油或者别放在烤箱里加热。
推荐食物为你解除负面情绪
推荐食物为你解除负面情绪
紧张——补充钙质
钙不仅能促进骨骼健康,还对人的情绪起到调节作用。它能舒缓紧绷的肌肉,放松神经,消除紧张不安的情绪。所以经常处于高压工作环境下的人群更需要补充钙质,让它帮助身体降低兴奋度。
推荐食物:奶制品、芝麻酱、海鱼、海带等
烦躁——补充维生素B6
即使没有发生什么事情也会特别烦躁?在每个月的那几天,更是会动不动就向身边的人大发脾气?没办法,谁让女孩子的心情更容易受到激素水平的影响呢!这时候就需要多补充一些维生素B6,它可以与锌一起刺激胰岛素分泌,让情绪保持平和,压制怒火,尤其可以调节女性的内分泌系统以对抗情绪上出现的烦躁反应。
推荐食物:谷类粗粮、豆类、鸡肉等
忧郁——补充叶酸
提起叶酸,大多数人都会想到“准妈咪要补充这个”。其实,叶酸对普通人来说也是一种非常重要的营养素,它是改善我们情绪的一大利器!英国约克大学的一项研究表明,叶酸在进入人体后,会帮助身体合成一种天然抗抑郁物质SAM-e,提高大脑的血清素水平,让心情开朗,对抗击抑郁非常有效。
推荐食物:绿叶菜、香蕉、猪肝等
自卑——补充色氨酸
色氨酸是一种能让人快乐的氨基酸。加拿大的研究人员发现,一旦人体血液中的色氨酸水平下降,各种消极心理就会出现,让人变得自卑。而如果每天能摄取3克色氨酸,自信心便得到不同程度的加强。
推荐食物:小米、乳酪、香菇等
吃对食物也能延年益寿
吃对食物也能延年益寿
人类的食物是多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外,任何一种天然食物都不可以提供人体所需全部营养素。平衡膳食必须由多种食物组成,才能满足人体各种营养需要,达到合理营养、促进健康的目的,吃对事物可以延年益寿吆。
常吃红薯延年益寿
红薯是一种比较健康的食品,秋冬天气渐凉,街边、店面的烤红薯又成为一道风景线。薯类含有的抗氧化成分具有抗癌作用,在日本被称为抗癌明星。另外,红薯中还含有丰富的维生素、矿物质、纤维素等,适当吃一些红薯不仅能够补充营养,还能够促进消化,缓解便秘。红薯含热量低,又容易产生饱胀感,是很好的低脂肪食品,吃红薯不仅不会发胖,相反能够健美减肥,防止亚健康。
红薯面包球柿子矿物质含量高
柿子中的维生素和矿物质含量很高,被称为有益心脏健康的水果王。中医认为,柿子有养肺胃、清燥火的功效,因此适量吃些柿子可以缓解便秘。但是柿子中的鞣酸含量较高,所以不宜空腹食用。另外,柿饼也是不错的零食,饱腹感较强,还能润肺、和胃。不过,柿饼的含糖量较高,所以不宜多吃,一天l~2个即可。
栗子健胃又补脾
板栗中的营养成分很多,含有粗纤维、胡萝卜素、多种维生素及钙、磷、钾等矿物质,可供人体吸收和利用的养分高达98%,脂肪含量是坚果中最低的。而且,中医认为板栗有养胃健脾、补肾强筋的作用。但是,板栗中的淀粉含量很高,所以不宜多吃,糖尿病患者尽量不吃为宜。
板栗烧排骨核桃更适合老年人
核桃脂肪富含人脑必需的脂肪酸,其中的磷脂对大脑神经尤为有益,能补脑健脑,对老年人有好处。但核桃的植物油含量多,所以每天吃2~4个为宜,不能过量。现在很多人都讲究养生,不仅吃核桃,还吃花生、杏仁、栗子等,这样就很容易过量。可以在一周中,每天安排一种不同的坚果调配着吃,这样既能满足营养,又不会摄入过多热量。
茄子营养价值高
茄子被很多营养学家认为是营养价值很高的蔬菜。茄子中含有植物蛋白,比较特别的是紫皮茄子的皮中含有原花青素,具有较强的抗氧化作用,因此在吃茄子时最好不要去皮。另外,茄子中含有的芦丁具有保护血管的作用,有心脑血管疾病的人可以适当多吃一点。
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