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推荐冰饮DIY 清凉一夏日(1)

推荐冰饮DIY 清凉一夏日(1)

发布时间 : 2022-06-21
夏日冰饮 夏日清凉水果气泡饮 懒人版夏日冰饮

厨房是批量制造美食的地方,厨房是美食文化的承载之地,在这里,食材的原味得到了释放,而调料的使用不是任性而为,美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。小编帮大家整理了推荐冰饮DIY 清凉一夏日(1)”,有需要的小伙伴一定不能错过!觉得有用请收藏。

推荐冰饮DIY 清凉一夏日(1)

推荐冰饮DIY 清凉一夏日(1)

炎炎夏日,酷暑难耐,很多男人女人都变成了冰箱的奴隶,前几天看一个姐姐在博客里面说,她们家最近正在上演冰箱大战,一共四层的冰箱,三层半被这个姐姐占领了,想想也是,什么冰激凌、烘焙一类的东西随便收拾收拾就能占很大的地方,但是又是各路MM们的最爱,今天我们就来给大家推荐一下好吃的冰激凌,只要是夏季女生们的最爱,我们都会推荐出来的,男同胞们,为了自己的饮料啤酒赶紧学习学习吧,不然真的没地喝冰镇的了!好啦,赶紧看看今天我们的美食推荐。

美食推荐第一道 芒果冰激凌>>>

推荐理由:芒果可是好东西,果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。再者,矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分。口感较为细腻,是我们生活里面都比较能接受的味道,有过敏的同学们还是要注意!

美食推荐第二道 快速制作冰激凌>>>

推荐理由:想要在炎炎夏日快速吃上冰激凌吗,看看我们的美食推荐,炎炎夏日的美味解暑冰激凌让你触手可及,并且里面有加蓝莓酱进去,口感会更加的丰富,喜欢的朋友也可以添加山楂酱、草莓酱,喜欢什么就加什么,味道都会非常的棒的!

美食推荐第三道 豆腐冰淇淋>>>

推荐理由:豆腐有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。用的是日本豆腐,这种豆腐没什么腥气,配上冰淇淋,有点象果冻,糯香无比,就着豆腐吃,冰淇淋变得不再那么的甜,不那麽的凉,口感非常好!

炎炎夏日,酷暑难耐,很多男人女人都变成了冰箱的奴隶,前几天看一个姐姐在博客里面说,她们家最近正在上演冰箱大战,一共四层的冰箱,三层半被这个姐姐占领了,想想也是,什么冰激凌、烘焙一类的东西随便收拾收拾就能占很大的地方,但是又是各路MM们的最爱,今天我们就来给大家推荐一下好吃的冰激凌,只要是夏季女生们的最爱,我们都会推荐出来的,男同胞们,为了自己的饮料啤酒赶紧学习学习吧,不然真的没地喝冰镇的了!好啦,赶紧看看今天我们的美食推荐。

美食推荐第四道 巧克力冰激凌>>>

推荐理由:巧克力有“众神的饮料”之意,被视为贵重的强心、利尿的药剂,它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用,可帮助消化。不过热量也是相当高,很多爱美的女生对此是敬而远之,浪漫觉得,肚子里面的小馋虫偶尔活动活动也好,毕竟老吊自己的胃口是意见很痛苦的事情,就当是跟自己的身体过不去一回吧!

美食推荐第五道 简易抹茶冰激凌>>>

推荐理由:最爱那一抹淡淡的绿色,让人陶醉,让人怜惜,抹茶的颜色使很多女孩子爱到无可救药,不仅仅如此,更重要的是那一丝丝爽滑的口感,配上浓浓的奶香味,沁人心脾,久久回味,喜欢美食的朋友一样可以配上自己喜欢的水果。

美食推荐第六道 让人又爱又恨的榴莲冰激凌>>>

推荐理由:闻着臭吃着香,这句话很多人拿来形容臭豆腐跟榴莲,正是因为如此特殊,才有了其独特的味道跟口感,榴莲营养价值极高,经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,温暖身体,属滋补有益的水果。喜欢的朋友可以试试看,换个吃法或许得到的不仅仅是味蕾的刺激,更多的是精神上的满足!

炎炎夏日,酷暑难耐,很多男人女人都变成了冰箱的奴隶,前几天看一个姐姐在博客里面说,她们家最近正在上演冰箱大战,一共四层的冰箱,三层半被这个姐姐占领了,想想也是,什么冰激凌、烘焙一类的东西随便收拾收拾就能占很大的地方,但是又是各路MM们的最爱,今天我们就来给大家推荐一下好吃的冰激凌,只要是夏季女生们的最爱,我们都会推荐出来的,男同胞们,为了自己的饮料啤酒赶紧学习学习吧,不然真的没地喝冰镇的了!好啦,赶紧看看今天我们的美食推荐。

美食推荐第七道 家庭版冰激凌>>>

推荐理由:超详细的步骤分析,手把手的教您做冰激凌,对于很多平日里面比较懒的女孩子,这绝对是福利,简单好做的美味岂有放过去的道理,赶紧试试看!

美食推荐第八道 玫瑰冰激凌>>>

推荐理由:绝对是创意的美食,玫瑰花的形状,在很多人看来是浪漫、是时尚,大多数人也不会拒绝,我们平常在家里面可以试试这个,并且还有一点就是可以买一套这样的模具,这样相吃什么样的都有了,肯定包你喜欢!

美食推荐第九道 香草牛奶冰激凌>>>

推荐理由:个人最喜欢的一款,迷恋香草的味道,安静典雅,清清的来一口,丝丝滑滑,细腻里面有一股子清凉,极力推荐给大家,希望大家能够喜欢上这个味道。

推荐了这些好吃的冰激凌,你还会觉得这个夏季炎热吗,还有一篇,都是关于喝的东西,马上就快写完了,希望大家能够喜欢,夏季其实没有我们想的那么可怕,可能是很多人怕晒黑、怕长肉、怕没有胃口,导致的一种心理上面的味觉抵抗,其实,按照浪漫的想法就是大家该吃就吃,该喝就喝,人活这么一辈子,不好好去享受生活,天天活在这种顾忌里面,岂不是很痛苦的一件事情?好了,先到这吧,有什么好的建议希望大家多多提,可以去【主页】留言,期待与您的交流,更希望大家对我们多多关注。

更多美食,更多精彩尽在97美食网,我们相约下篇再见!记得不见不散哦!

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消暑有“凉”方夏日茶饮清凉一夏


美味的生产基地是厨房,涉及它的学问很多,在这里,食材有了不同的去向,而调料则让食材上升到了更高的层次,而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。下面是小编为大家精心推荐的“消暑有“凉”方夏日茶饮清凉一夏”,欢迎阅读,希望能给大家提供一些思路!

消暑有“凉”方夏日茶饮清凉一夏

消暑有“凉”方夏日茶饮清凉一夏

每次看到外面炎炎的烈日,我们就会在心里默念着,要避暑,避暑才是王道。减少晒太阳的时间,减少各种生病的机会,对于我们来说非常重要。尤其是在饮食一点上,很多时候疾病就是吃出来的!怎样正确防暑呢?

刚从炎热的大太阳底下逃离,躲进冷气房时,如果能够马上来上一大杯冰冰凉凉的饮料,铁定叫不少人想打从心底大喊声“透心凉”或“爽快啦”!不过,中医师警告,老把肚子当冰箱,可得小心当不成水妹妹,反倒吃出四四方方“冰箱”身材,肥胖机率大增,连皮肤也容易干巴巴。

根据老中医的临床经验,现在很多小女生,从小经常冰品、可乐不离手,打乱身体自然调节温度的规律,结果就是百病丛生。

饮食的温度有多重要?中医师表示,人的身体,可是大自然最精密的设计,但一般人却鲜少体会到它的重要性,想吃什么就吃什么,一切跟著感觉走,反倒因为饮食的温度乱调、饮食的方式不对,伤害自己的健康,埋下日后致病的根源。

不对的饮食温度可比健康隐形杀手!打个比方,现今低碳生活风行,大家都知道不该再使用伤害地球的能源,该利用太阳能、风力、潮汐等大自然运作的能量,以避免再去污染地球,造成二次、三次的伤害。人体何尝不是如此。地球毁灭是地球温度上升,同理,人体的温度若变化太多也会造成健康毁灭,衍生出许许多多疾病。

人体温度忽冷忽热,只有百害无一利。举例来说,夏天外头气温高,为了散热,人体会不断流汗,当流汗时,血液、皮下组织的水份大量向外流失,这时人自然会想补充水份,但冰凉的饮料并不是最佳选择。李深浦强调,冰凉的饮料一进到肚子,想要被人体吸收利用来补充水份根本不容易,因为过低的温度,只会造成血管收缩,恰恰相反,造成血液黏稠,皮肤组织更干燥。

不仅如此,长期习惯喝冰凉的饮料解渴,会让身体仿佛处在冰箱当中,胃肠营养代谢变差。身体也会怕欠缺足够营养,就像处在冰天雪地的北极熊,为了自保“过冬”,大脑会下令囤积更多的脂肪、血糖及热量,导致发胖。甚至出现三高症状。

夏天解渴到底怎喝才对?室温的凉水就是解渴的圣品,消暑不该靠冰品,人体温度的调节必须温和渐进,才不会打坏自然节奏,引发疾病。

夏季食疗要诀:

中医认为暑为阳邪,易侵犯上焦心肺,流汗太多会伤津耗气、注意力难集中、四肢疲倦乏力等,特提供茶饮和穴位来自我保健。

天气闷热,稍不小心就可能中暑。其实中暑分“阳暑”和“阴暑”,症状大不同,中医须辨证论治,配合茶饮和穴位来自我保健。

中医认为暑为阳邪,易侵犯上焦心肺,中暑多出现身体燥热、出大汗、心烦、面红、口渴想喝冰水、小便量少而黄或灼热、脉搏变快等热象,照镜子可以发现舌头变很红。严重者可能出现抽搐、意识昏迷、四肢发冷,须立即送医治疗。

由于暑热,流汗太多,容易伤津耗气,头重、晕眩无法集中注意力,四肢疲倦乏力、口干舌燥、脸色苍白等气阴两虚的现象。

气温高又潮湿,常引起肠胃不适,脾胃失常,出现腹痛吐泻、胸闷恶心、食欲不振、胃肠胀气等症状,照镜子可以发现舌头上铺了一层白白偏厚腻的舌苔。

以下提供几道保健茶饮及穴位按摩,防范中暑的发生,轻松喝茶、按摩穴位,击退暑气!

消暑茶饮清凉一下

金银翠玉饮

材料:西瓜翠衣(西瓜白肉部分)20g、金银花1钱、薄荷0.5钱、生甘草1钱

作法:将材料洗净,包入过滤袋,置入保温杯中,冲入沸水800cc,闷泡20分钟后即可代茶服用。

功效:清心消暑泻热,但虚寒体质或有感冒等症状者不适合饮用。

津气生脉饮

材料:西洋参3钱、麦冬2钱、五味子1钱、竹叶0.5钱。

作法:将药材洗净,包入过滤袋,置入保温杯中,冲入沸水800cc,闷泡20分钟后代茶服用。

功效:消暑益气,养阴生津;但虚寒体质或有感冒等症状者不适合饮用。

香薷消暑饮

材料:香薷1钱、紫苏1钱、陈皮2钱、茯苓2钱

作法:将药材洗净,包入过滤袋置入保温杯中,冲入沸水800cc,闷泡20分钟后代茶服用。

功效:消暑解表,化湿和胃;中暑发热突然晕倒者,不适合饮用。

穴位按摩击退暑气

用湿毛巾冷敷以下穴位各5分钟,再搭配按摩及深呼吸,一边穴位各按摩20下,这些穴位有清热消暑,降心火的功效。

督脉大椎穴:位于后颈部位于低头时颈椎最高点;出现类似中暑症状时,敲打大椎穴可帮助散去体内积藏热气,疏风清热益气。

心包经内关穴:位于手腕横纹中央正上方2寸(3横指宽);可安抚情绪紧张,安定心神;改善胸闷,减少恶心欲吐等肠胃不适。

肺经尺泽穴:肘关节横纹处,靠近大姆指的方向,近肱二头肌肌腱边缘。可泻肺热,消暑气。

膀胱经委中穴:位于后膝腘横纹中央。经常按摩可清热凉血。

厨房消暑妙招之清凉一夏


连日来天气闷热,火辣辣的太阳让人食欲一落千丈。网络盛传,有5种食物和调料,是闷热天气解暑良方。

1.吃得起苦

天热要多吃“苦”,苦味食物可补气固肾、健脾燥湿。因此餐馆一些苦瓜或芥兰等苦味一类的菜,常凉拌或冰镇着吃,特别清火。

窍门:

苦瓜,味属苦,寒,有清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑的功效。

但脾胃虚寒者不宜生食,应少食或不食,苦瓜中所含的苦瓜素是一种水性致泻剂,过量则会出现吐泻腹痛,刺激子宫收缩,易引发流产。

苦寒也容易伤阴,不适合常熬夜的阴虚阳亢患者。

如果将苦瓜煮熟可降低其苦寒,如什菜贩摊位常售卖的苦瓜排骨炒豆瓣。

2.鸭肉做菜

天热时,可用鸭肉多做些菜,而羊、牛肉等红肉一般一周吃一次。

窍门:

从中医来看,鸭肉性寒、味甘、咸,可大补虚劳,滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,也可祛除暑热给人体带来的不适,炎热气候可多吃。

新加坡常见的有咸菜鸭肉汤,但烟熏和烘烤的鸭肉,若加工处理不当,可产生致癌物质,应少食。

羊肉属于大热之品,是冬季进补品,能促进血液循环,有补肾壮阳、健脾阳的作用,适用于体虚胃寒者,不过体质偏热、爱熬夜或患有肝病,高血压、急性肠炎、发热、牙痛,口舌生疮者则都不宜食用。所以炎热的气候应少食羊肉。

3.醋提食欲

醋在烹调中必不可少,夏季菜中放醋更是有益。醋能杀菌,闻到醋香、尝到醋味时,口水自然分泌出来,增强食欲。

窍门:

醋能增进食欲并促进消化液的分泌,对摄取食物的消化吸收也有帮助。但醋不宜大量饮用,尤其是胃溃疡患者,更是要避免喝醋,以免对身体造成伤害。

4.热茶散热

夏日离不开饮料,许多人喜欢喝冷饮,其实热茶虽然热,但喝之后肠胃会特别轻松舒服,解渴又解乏。英国有专家测试表明,热茶的降温能力大大超过冷饮制品。

窍门:

茶有清热生津作用,喝热茶养胃,进冰水则伤脾胃。

身体有自身的体温调节作用,当身体过热时,就会通过冒汗或小便把体热从内向外散发。所以喝热茶是最好的散热和降暑方法。

反之,如果贪凉喝冷饮,冷就会把热包住,散不出来,易引发伤风感冒、皮肤病等疾病。

另外,冷饮进入肠胃,会造成胃肠平滑肌痉挛,损伤脾胃的阳气而出现胃痛、胃胀等消化系统疾病。

5.西瓜补水

西瓜生食解暑热,有“天生白虎汤”之称。

西瓜90%以上都是水分,能补充夏天人体散失的大量水分,这样就能避免中暑和上火。瓜瓤吃完了,剩下的西瓜皮还能凉拌、炒菜吃,可增进食欲。

窍门:

西瓜性味甘、寒。有消烦止渴、解暑热、利小便等作用。西瓜生食解暑热,有“天生白虎汤”之称。

西瓜皮(中医称西瓜翠衣)可治闪腰岔气和口唇生疮,煎汤代茶,是很好的消暑清凉饮料。

不过脾胃虚寒、慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等虚冷体质者,均不宜多吃,过量食用则会引起消化不良或腹泻。

冰啤可消暑吗 夏日七种人千万不能喝冰啤


97美食网导读:炎炎夏季,啤酒开始大量上市,很多人认为喝冰啤酒可以消暑,其实错误的想法,夏季喝啤酒有讲究,那么什么人不能喝啤酒呢?夏季喝啤酒禁忌有哪些?下面小编解答,快去看看吧!

冰啤可以消暑吗夏日7种人不能喝冰啤

盛夏时节,吃饭时来瓶冰啤,是很多人消暑纳凉的首选。那么喝冰啤酒真能消暑吗,怎样喝啤酒如何搭配下酒菜最科学健康呢?医院营养医师为你解答。

如今的盛夏时节,无论在家里小息还是在路边排挡,亦或是在餐馆饭店,一瓶冰镇啤酒外加一两种凉菜烤串已经成为大多数人的享受。但是,冰镇啤酒能否消暑,啤酒搭档是否科学健康,已经引起了人们的关注。为此,专家给出了几条建议,让消费者参考。

专家表示,啤酒具有一定的营养价值,且能开胃健脾,适于夏季饮用。但是,啤酒引用不科学,危害同样不可小觑,饮用时注意相关不宜事项,才能有益身心。

一、酒温过低有隐患,冰啤解暑无根据。

温度过低的啤酒不仅影响口感,还可能诱发多种疾病。

专家表示,即使是存放在冰箱里的啤酒也应控制在5-10摄氏度,因为啤酒所含二氧化碳的溶解度随温度高低而变化,啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡,能形成最佳口味,温度过低不仅不好喝,而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离,营养成分受到破坏。

更重要的是,酒温过低会导致饮酒者胃肠道的温度急速下降,血流量减少,影响消化功能,严重时可引发痉挛性腹痛、腹泻等肠胃疾病,并可引起十二指肠内压升高,进而导致胰管内压升高,激发胰腺分泌,诱发急性胰腺炎。

有资料表明,早在1924年,国外就有人研究过啤酒对人体的影响,每人空腹喝两瓶中等浓度的啤酒,其反应与喝100毫升烈性白酒差不多。受试者心跳骤增,脉搏频率增加了88%,臂反应能力下降了38%,静止站立能力下降了26%,协调能力下降了14%,思维能力下降了5%。可见,啤酒和白酒一样,使身体消耗增加,易于疲乏,且饮啤酒口渴出汗现象更加厉害,不仅达不到解暑的目的,反而使思维能力、工作效率都受到影响,甚至会造成工作中的差错事故。

夏日食养


厨房是制作美食的地方,厨房里的学问非常非常的多,在这里,食材如何选择,而调料扮演了食材无法企及的作用,正是厨师让一切原料形成了可见的美食。或许你需要"夏日食养"这样的内容,可能你会喜欢,欢迎分享。

夏日食养

夏日食养

炎热的夏季,由于持续高温,人体体能消耗较大,在饮食上就需要及时补充能量,每日多选择优质的蛋白质,如瘦肉、鱼、甲鱼、鸭肉、兔肉、牛奶、酸奶等,也可以选择一些健脾开胃、清热化湿的食品,如冬瓜、西瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜、绿豆、薏苡仁、茄子、茼蒿等。在此也向大家推荐,每天适量饮用一些茶和蜂蜜,对安然度夏有一定的帮助。

从传统概念上说,茶有驱散疲劳,清思、明目,生津、止渴,利尿、止泻、清热解毒、镇咳、平喘和消食、减肥等功用。

蜂蜜《本草纲目》说,蜂蜜“生则性凉,故能清热;熟则性温,故能补中;甘而和平,故能解毒;柔而濡泽,故能润燥;缓可去急,故能止心腹肌肉疮疡之痛;和可致中,故能调和百药而与甘草同功”。

此外,食疗方主要有:米油。原料:粳米。制法:粳米洗净后加水置于高压锅中,旺火烧开后(气阀开始排气),改中火5分钟,喜食软烂者煮10分钟后,离火静置10分钟即可。亦可用电饭煲煮粥。功效:米油即表面飘有米油的浓米汤。粳米性味甘平,健脾和胃,补中益气。古人称“米汤可代参汤,补液填精”,非常适宜病人及体弱者食用。

莲子薏米粥。原料:莲子50克,薏米30克,山楂20克,冰糖100克(后下),橘皮3克,竹茹9克(另包),小枣100克,大米500克。制法:加水适量,将橘皮、竹茹同煎,去渣,再用此水烹煮其他原料,待莲子熟后再加入冰糖,煮3分钟即可。 功效:健脾益气,和胃止呕。用于治疗乏力等。

洋参银耳雪梨汤。原料:西洋参1克(也可将西洋参改用冬虫夏草,即虫草银耳汤),百合6克,白木耳6克,枸杞子6克,雪梨1/4枚(后下),冰糖9克。制法:前4味同煮,小火煨20分钟后加入雪梨、冰糖,煮3分钟后即可。功效:益气养阴,生津润燥。

川贝百合绿豆汤。原料:川贝12克,百合50克,绿豆100克。制法:川贝打细粒与百合、绿豆共煮至熟烂,放入冰糖,饮汤服食。功效:清咽润喉,除痰散结。

几道精选经典川菜DIY


香辣盆盆虾










风味特点:
肉厚色鲜,香辣味美,川菜名品,万人钟爱。
营养成分:
白虾肉质细嫩鲜美,营养价值甚高,据科学分析,每100克食用虾中,含蛋白质20.6克,脂肪0.7克以及钙、鳞、铁等无机盐和维生素a等营养成份。
主要功效:
虾肉性温,味甘,中医认为有补肾壮阳、开胃之功效,对食少乏力、脾胃虚弱、腰膝酸软等症状大有裨益。
制作过程:
(1)先将虾用色拉油炸至金黄,方竹笋、香菇等飞水后待用。
(2)将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油等放入锅中炒香,加入汤熬制,放入味精、白糖、醋等调好味,捞出残渣。
(3)在调好的汤汁中放入虾、方竹笋、香菇、芹菜段、葱段等主辅料,煮开后起锅装盆即可。
网友评论:
味道很不错,口感也好棒的!能把大虾做的这么香辣可口,不容易啊!再配上好吃的笋段、香蘑,而且那一层的红油让人看了就食欲大增!

水煮鱼
主要原料:
主料:草鱼、鲶鱼等。
辅料:豆芽。
调料:辣椒、麻椒等。
味型:
麻辣味。





风味特点:
鱼肉鲜嫩,麻辣适口,风靡京城,经久不衰。
营养成分:
草鱼肉质细嫩,每100克鱼肉含蛋白质17.9克、脂肪4.3克、钙36毫克、磷173毫克、铁0.7毫克,还含有维生素b1、b2,尼克酸等。鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素。
主要功效:
中医认为,草鱼味甘性温,有暖胃和中、平肝祛风之功效,鱼肠可益眼明目。鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效。
制作过程:
(1)精选草鱼、鲶鱼、辣椒、麻椒等原料,对顾客所点的水煮鱼全部现场宰杀,对宰杀后的鱼进行清理内脏后进入片鱼环节。
(2)将宰杀清理后的鱼按规定的宽度和厚度片成鱼片,用盐、味精等多种调料和淀粉按既定比例配比后盛入盆中,然后将鱼片放入盆中进行码味上浆。
(3)在炒锅中装入白水,待烧沸后放入上浆后的鱼片,飞水后捞出盛入盆中。再将色拉油倒入锅中,加入辣椒、麻椒,烧热后浇在盛有鱼片的盆中,这样一盆沸腾飘香的水煮鱼就做成了。
口感描述:
水煮鱼是麻辣诱惑的看家菜,肉鲜味美,倍受青睐。而水煮鱼味道的好坏关键正是取决于麻椒、辣椒等原料的质量。
麻辣诱惑水煮鱼用的是一种俗称为“子弹头”的干红辣椒。它产于山城重庆,是立秋前后采集的鲜品干制而成的,此时的辣椒身长、肉厚、色鲜、籽少,辣味正并带甜,质量最佳,煮在高温的红油之中也不会变黑发焦。
而与之搭配的麻椒则更为讲究,只有贵州出产的麻椒才能熬出那种特殊的麻味。此种麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味。
用这些特殊的辣椒和麻椒做出的水煮鱼吃到嘴里是香中带麻辣,而绝非干辣呛鼻。无论是鱼还是豆芽,都保留着自己的原味,不会有油腻感,闻之浓香,麻辣不燥,味浓醇厚,难怪很多人一旦尝过便无法忘怀。
网友评论:
(1)草鱼肉嫩极了,咸淡正合适,最好的是鱼头还被敲碎了,让我们吃起来不那么费劲,豆芽也很脆,这道菜在我嘱咐小姐多加了一份豆芽的情况下,还是被消灭的连根骨头渣滓都没剩下。
(2)水煮鲶鱼上来了,这是众多铜子们特别推荐的。迫不及待的便呈上一勺:果然肉质鲜嫩、麻辣适中,到口即化,现在想来都要流口水呀……我觉得这是我吃过的少有的好味道了。

毛血旺
主要原料:
主辅料:鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治。
调料:辣椒、麻椒等。
味型:
麻辣味。



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风味特点:
麻辣鲜香,汁浓味足,巴蜀老兵,续写辉煌。
营养成分:
鸭血的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、多种微量元素,如铁、铜、钙等。
主要功效:
鸭血有补血和清热解毒作用,并有预防和治疗缺铁性贫血的功效。
制作过程:
(1)将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中,用小火煸炒香,加汤熬制后捞出渣,然后放入味精、白糖、醋等调料。
(2)将主辅料切片、改刀、飞水,加入熬好的红汤汁内,烧开后装入盛器,撒入葱花。
(3)将色拉油烧热,放入花椒、辣椒,炝出香味,迅速浇在上面即成。
历史典故:
重庆城西沙坪坝有一古镇,名磁器口。磁器口水码头历来是嘉陵江下游重要的物资集散地,重庆城的通邑大埠,南来北往的船只都泊这里,水码头舟楫如林,热闹非凡,街市店铺兴旺,商贾云集,古镇磁器口由此而占尽了一江的灵气。
70年前,磁器口古镇水码头有一胖大嫂当街支起卖杂碎汤的小摊,用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤,加入猪肺叶、肥肠,放入老姜、花椒、料酒用小火煨制,味道特别好。在一个偶然机会,胖大嫂在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺,发现血旺越煮越嫩,味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺。
时光像嘉陵江水无声地流逝。如今,毛血旺已引领川菜大军,冲出夔门,席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新,将其汤汁红亮、麻辣烫鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。经历了数十载的风风雨雨,毛血旺这一巴蜀老兵正在京城继续谱写着新的传奇。
网友评论:
记得以前在坛子里看铜子说过里面有我挚爱的金针菇做底,经过实践,发现确实不错!料还是比较全的,血块、百叶、鳝鱼段、黄喉、木耳……鲜!嫩!麻!辣!香!入口直截了当的感受难以抵挡!

麻辣田螺
主要原料:
主料:福寿螺。
调料:辣椒、花椒、豆瓣酱等。
味型:
麻辣味。





风味特点:
肉质脆爽,香辣味浓,历久弥香,回味悠长。
营养成分:
每100克田螺肉中含蛋白质11克,碳水化合物3.6克、钙1.3克,同时还含有硫胺素、核黄素、维生素b1、维生素e、镁、铁、锰、锌、钾、磷、钠等多种维生素和微量元素。田螺含有丰富的维生素b1,可以防治脚气病,对喝生水引起的腹泻也有一定功效。田螺还有镇静神经的作用,感到精神紧张时,田螺是理想的食品。
制作过程:
(1)首先,麻辣诱惑中心厨房收到田螺后要先挑出小田螺和死田螺,用清水洗两次再入池子中喂清水24小时,然后将田螺入滚水中汆去盖,去盖后的田螺还要再清洗3次,最后还要漂水5小时,经过这一系列复杂的过程,才能彻底去除田螺的土腥味,保证田螺的品质。
(2)漂洗过的田螺先要放到锅中煮熟,而后装入贮藏箱后用保鲜膜密封,采用低温保鲜的方法在-1~4度冻结点以上的环境中贮藏,从而既可保证在生产和贮运过程中不会被污染,又可保持田螺肉质新鲜,口感脆嫩。
(3)煮熟的田螺运到各店后即可进行烹饪,先在锅中加入豆瓣酱、花椒、辣椒、糖、醋等调料炒出香味,再放入田螺煸炒,最后用小火闷煮,使其入味,从而将其麻辣鲜香的特点发挥得淋漓尽致。
网友评论:
(1)两个人一起吃田螺的感觉非常的好,争着继而让着盘子里面剩下的几个田螺,辣,但是没有火,吃完还可以打扫完里面的汤汁,慢慢的闭上眼睛回味。
(2)几个螺肉下肚,马上觉出超级的麻辣,辣椒下面的红油汤更是香浓的


冬季温暖良方让你告别冰手冰脚


厨房是做饭的地方,当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候,也千万不要忘记了注意安全,小心烫伤。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"冬季温暖良方让你告别冰手冰脚",希望您喜欢!

冬季温暖良方让你告别冰手冰脚

入冬以来,不少人都感觉全身发冷,手脚更是冰凉得受不了,尤其身材娇小的女性、压力过大的上班族,哪怕是不停地喝热水、穿再多的衣服,依然不得缓解,这究竟是为什么呢?

专家认为,手脚冰凉主要有两种原因,第一种是因为身体阳气虚衰,不能温煦人体,特别是处于四肢末端的手脚就更得不到阳气的温煦,因此会出现全身怕冷,手脚尤为严重的现象。

这种情况的人,平时要注意保暖,特别是腿、脚的保暖,如果下肢保暖做得好,全身都会觉得暖和。晚上睡觉前,一定记得泡脚,脚热了更容易入睡。饮食方面,应多吃一些性属温热的食品,如牛肉、羊肉、鸡肉,大蒜、辣椒、生姜、桂圆等,以提高机体耐寒力。

症状严重的可服用金匮肾气丸等药物,以补肾温阳;此外,穴位按摩也可以缓解手脚冰凉症状。涌泉穴位于脚心部,可用拇指快速按揉,直到有热感为佳,每天早晚按揉100下,再接着揉搓各脚趾100下。补肾壮阳,能让手脚快速暖和。

另一种情况是身体本身的阳气并不虚衰,但气血运行不畅,导致阳气瘀滞在体内,不能达到手脚,出现发凉的情况。这种人只是手脚发凉,身体躯干部分是不怕冷的,甚至怕热。

这类人应加强运动,尤其是久坐或久立的人,要多做手足和腰部的活动,以加强血液循环;平时不要穿太紧的衣服,因为衣服过紧会阻碍血液循环;饮食上应多食用一些具有行气、活血、疏肝解郁作用的食物,如山楂、玫瑰花、金橘等;也可以采用按揉气冲穴的方法缓解此类手脚冰凉。

气冲穴位于大腿根内侧,此穴下边有一根动脉。先按揉气冲穴,后按揉动脉,一松一按,交替进行,一直按揉到腿脚有热气下流的感觉为佳。

女性该饮哪种花?


厨房是厨师们施展厨艺的地方,厨房并不简单是一个炒菜的地方,在这里,食材找到了知音,而调料扮演了重要的角色,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。下面由小编帮大家编辑的《女性该饮哪种花?》,欢迎你参考,希望对你有所助益!

女性该饮哪种花?

当前,在许多白领女性的日常生活中,“以花代茶”比较盛行。有人甚至认为桃花、杏花等也有美容功效,于是用开水冲泡代茶饮,结果造成腹痛、呕吐、腹泻。

其实,并不是所有的美丽花朵都可以作为“茶”来饮用的,有些花甚至含有毒物质(如黄杜鹃花、夹竹桃花等),饮用后轻者出现中毒反应,重者可危及生命,所以千万不可偏信传言。

菊花

属辛凉解表药。味甘苦性微寒,具有疏散风热,平肝明目和清热解毒的作用。现代医学研究证实,菊花具有降血压、扩张冠状动脉和抑菌的作用,主要适合于中老年人和预防流行性结膜炎时饮用,青年女性不宜饮用。

玫瑰花

属理气活血药。味甘微苦性温,具有行气解郁,和血散瘀的作用。玫瑰花气味芳香,药性平和,既能疏肝理气而解郁,又能和血散瘀而调经,有柔肝醒脾、行气活血的作用,主要适合于肝胃不和所致的胁痛脘闷、胃脘胀痛及月经不调,或经前乳房胀痛者。玫瑰花味甘性温,理气和血,对治疗面部黄褐斑有一定作用,所以适合中青年女性饮用。

金银花

属清热解毒药。味甘性寒,具有清热解毒、疏散风热的作用。金银花为清热解毒之良药,既能清里热,又能散表热,临床上主要用于治疗各种痈肿疮毒,热毒血痢及温热病等。金银花药性偏寒,不适合于长期饮用,仅适合在炎热的夏季暂时饮用以防治痢疾。特别需要提醒的是,虚寒体质及月经期内不能饮用。否则,可能会出现不良反应。[97美食网]

金莲花

属清热解毒药。味苦性寒,具有清热解毒的作用,主要用于咽喉肿痛、痈肿疮毒、口疮、目赤等症。金莲花与金银花一样不适合长期饮用,仅适用于咽喉肿痛较轻的人饮用,禁忌同金银花。

由此可见,最适合中青年女性饮用的“花”是玫瑰花。当心情郁闷、脘胃胀满疼痛或月经不调,乳房胀痛时,用5~10克的玫瑰花,开水冲泡20~30分钟后饮用,有改善症状的效果。

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原文链接来源://www.97msw.com/9/5308262.html

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