“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”食疗文化已在中国普及,随着文化的进步,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。如何避免健康食疗的误区呢?以下是97美食网(97msw.com)小编陆续整理的“健康食疗:饮食巧搭配让营养功效翻倍”,赶紧看看对您有没有帮助吧,喜欢请收藏哦!
本文导读:日常生活中常见的食物搭配其它一些食物不仅能使营养翻倍,还能有防病治病的功效,以下介绍16种食物的巧搭配。
饮食搭配不当不仅会降低营养,而且对身体也有非常多的害处。所以,在日常生活中大家要学会饮食的巧搭配,可以让营养和功效翻倍哦。
1.鱼肉+花椰菜=抗癌
既健康美味,又能抑制癌细胞的生长。多脂鱼肉(如鲑鱼和鲭鱼)含有大量能保护甲状腺和预防癌症的硒元素。花椰菜富含萝卜硫素,两者搭配食用,延缓癌细胞生长的效用要比单独食用一种强13倍。
2.西兰花+番茄=抗癌
番茄和西兰花这两种蔬菜各自的营养都极其丰富,结合起来食用,可谓强强联合,产生更多的营养成分,能更有效地减缓前列腺肿瘤的扩散。
3.红葡萄酒+杏仁=护心
这对组合有益于心脏健康。红葡萄酒中含有的抗氧化剂白藜芦醇和杏仁中含有的大量维生素E能够让血管变薄,改善血管健康。
4.绿茶+柠檬=减重
它们既能抗癌,又能减轻体重。富含维生素C的柠檬有助于人体最大程度吸收儿茶酚,而儿茶酚这种抗氧化剂大量存在于绿茶之中。
5.姜黄+黑胡椒=消炎
这个超级调料组合能消除炎症、预防认知障碍症、降低胆固醇和改善肝功能。这是因为黑胡椒有助于人体吸收更多姜黄素,它是姜黄的活性物质。
6.猪肉+泡菜=助消化
发酵蔬菜与动物蛋白质组合在一起,有助于保持消化道健康。发酵蔬菜(如泡菜)能增强人体内有助于消化功能的益生菌数量,增强免疫功能。
7.鸡蛋+奶酪=补钙
鸡蛋黄中以自然形式存在的维生素D能够让人体对奶酪中钙质的吸收程度达到最优化。充足的钙质能促进神经递质的健康,稳定激素水平,减轻经前综合征症状,并保持体重。
8.玉米饼+蔬菜=缓解胀气
玉米饼与不含淀粉的蔬菜(如花椰菜)能减少消化道的肿胀和排气,易于消化,腹部脂肪也不易堆积起来。
9.芝麻+海带=美容抗衰老
把它们放一起同煮,能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成,两者合一,效果倍增。
10.猪肝+菠菜=补血
猪肝、菠菜都具有补血的功能,一劳一素,相辅相成,对治疗贫血的奇效。
11.牛肉+土豆=保护胃黏膜
牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙,有时会破坏胃粘膜,土豆与之同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的维生素,能起到保护胃粘膜的作用。
12.百合+鸡蛋=滋阴润燥
有滋阴润燥,清心安神的功效,中医认为,百合清痰水、补虚损,而蛋黄则能除烦热,补阴血,二者加糖调理,效果更佳。
13.羊肉+生姜=驱寒
羊肉补阳生暖,生姜驱寒保暖,相互搭配,暖上加暖,同时还可驱外邪,并可治寒腹痛。
14.甲鱼+蜜糖=强身
不仅甜味上口,鲜美宜人,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素,并含有辛酸,本多酸、硅酸等,实为不可多的强身剂,对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效,还能促进生长,预防衰老。
15.鸭肉+山药=消热止咳
既可补充人体水分又可补阴,并可消热止咳。山药的补阴之力更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,补肺效果更佳。
16.鲤鱼+米醋=利湿
鲤鱼本身有涤水之功,人体水肿除肾炎外大都是湿肿,米醋有利湿的功能,若与鲤鱼共食,利湿的功能倍增。
(责任编辑:姚佳佳)
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粗粮巧搭配让营养翻倍 身体更健康!
如何吃粗粮更健康?粗粮含有非常丰富的营养保健价值,对我们的身体有很大的保健功效,但是吃粗粮想要发挥它的保健作用,那么也必须遵守正确的搭配以及烹饪原则,这样才可以让它的营养翻倍。
1.每天吃的量占到主食的1/3左右。
粗粮吃得少,起不到预防慢性病等多种保健作用。但粗粮含有较多的膳食纤维和植酸,长期大量食用,会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收,还会降低人体免疫力。
因此,笔者建议每天最好能吃50-100克粗粮。健康成年人每天吃的量占主食总量的1/3比较合适。
2.用高压锅烹调保护营养。
红豆、绿豆和黑米等颜色深的粗粮多含有丰富的抗氧化成分,能帮助人体清除自由基,抵抗衰老。高压锅烹调能避免食物接触过多氧气,对于保存粗粮中宝贵的抗氧化成分,如多酚类物质是非常有利的。
国外研究也证实,蒸煮会让豆子的抗氧化能力有所下降,然而用高压锅来烹调豆子,在相同软烂程度下,能减少抗氧化物质的损失。
3.根据自身体质来调整品种。
燕麦可溶性膳食纤维含量丰富,适合血脂高和肥胖者;红豆、薏米利尿去肿,适合水肿体质人群。
体质较热者可多吃绿豆、荞麦等寒凉滋润的杂粮;寒性体质者则应选择高粱、红小豆、糯米等偏温热杂粮;胃肠不好的人可以选择小米、大黄米和糙米,这类粗粮煮粥吃容易消化。
上面就是关于正确吃粗粮的一些方法和介绍,想要更好地发挥粗粮的保健价值,那么这些原则问题绝对不可能忽视,但是健康饮食专家也要提醒大家,在饮食上也不要仅仅吃粗粮,那样对身体保健也是不利的。
秋季饮食如何搭配使营养翻倍!
秋季饮食要特别注意搭配,因为合理的饮食搭配不仅能补充能量,还能使营养翻倍。那么,秋季的日常饮食如何搭配才能使营养翻倍呢?
1、干稀搭配
除了饮水,人们每天还需从食物中摄取大量水分。夏季天热,排汗量多,干稀搭配吃,既有利于消化吸收、增加饱腹感,又能补充水分。例如:牛羊肉类食物吃得多时,可以搭配粥、汤、羹等较稀、水分多的食物。早晚饮食可以熬粥、稀饭搭配馒头、饼一起吃。
2、颜色搭配
不同颜色食物的营养价值和健康作用也不太一样。建议每日饮食中绿叶蔬菜应占到40%,同时尽量考虑多种颜色搭配,多吃紫色、红色等果蔬。
3、粗细搭配
科学研究表明,不同种类的粮食及其加工品的合理搭配,可以提高其生理价值。粮食在经过加工后,往往会损失一些营养素,特别是膳食纤维、维生素和无机盐,而这些营养素也正是人体所需要或容易缺乏的。以精白粉为例,它的膳食纤维只有标准粉的1/3,而维生素B1只有标准粉的1/50;与红小豆相比二者少得更多。因此,老年人在主食选择上,应注意粗细搭配。
至于什么样的比例最好,目前还没有确切的资料,将来也不可能有,还是因人而异为好。不过,多吃杂粮的好处是显而易见的。例如小米和红小豆中的膳食纤维比精白粉高8倍~10倍,B族维生素则要高出几十倍,这对于增强食欲,防止诸如便秘、脚气病、结膜炎和白内障等都是有益的。我国很多地方的“二米饭”(大米和小米)、“金银卷(面粉和玉米面)”都是典型的粗细搭配的例子,是符合平衡膳食的要求的。
4、烹饪搭配
饮食的烹调有蒸、煮、煎炸、烤多种方式,不同的烹调会给食物的营养价值带来不同的变化。总体来说,蒸煮、凉拌比煎炒更为健康,营养损失更少。因此,建议生活中蒸煮和爆炒的比例控制在2:1,可以偶尔选择低温烘煎,但应尽量避免油炸。
5、荤素搭配
动物油含饱和脂肪酸和胆固醇较多,应与植物油搭配,尤应以植物油为主(植物油与动物油比例为1∶2)。动物脂肪可提供维生素A、维生素D和胆固醇,后者是体内合成皮质激素、性激素以及维生素D的原料。据最新的研究报道,胆固醇还有防癌作用。每天进食少量动物油应是有益无害的。
又如,老年人容易缺钙,不妨经常用鲜鱼与豆腐一起烹调,前者含有较多的维生素D,后者含有丰富的钙,将两者合用,可使钙的吸收率提高20多倍;鲜鱼炖豆腐,味道鲜美又不油腻,尤其适合老年人;而黄豆烧排骨,其蛋白质的生理价值可提高二三倍。
再如,人们日常生活中最常见的蔬菜与肉类的搭配,如黄瓜肉片、雪菜肉丝和土豆烧牛肉等,由肉类提供蛋白质和脂肪,由蔬菜提供维生素和无机盐,不但营养素搭配合理,而且色泽诱人,香气四溢,更使人食欲顿增。
6、寒热搭配
寒性食物多有清热、泻火、解毒等功效,如绿豆、荞麦、冬瓜、苦瓜、藕、海带等;热性食物有散寒、温经、通络等作用,如牛羊肉、桂圆,辣椒等。夏季容易食欲不振。此时,可以选择搭配矿物质和维生素丰富的寒性食物补充营养,促进食欲。例如:吃火锅时,适当多吃萝卜青菜等寒性食物;吃牛羊肉后喝一碗酸梅汤会更舒服。另外,热性的肉类可采用蒸煮焖炖等低温烹调的方式,或者选择寒性的水产品或鸭肉来代替。
7、酸碱搭配
我国劳动人民在与自然界的长期斗争中,留下了很丰富的饮食文化,有待于用现代科学理论和技术去发掘、提高。
比如,南方有些地区讲究把鳝鱼与藕合吃。原来鳝鱼含有粘蛋白和粘多糖,能促进蛋白质吸收和利用,它又含有比较丰富的完全蛋白质,属酸性食物;藕则含有丰富的天冬酰胺和酪氨酸等特殊氨基酸,以及维生素B12和维生素C,属碱性食物。这一酸一碱,加之两者所含营养素的互补,对维持机体的酸碱平衡起着很好的作用。实际上,我国人民长期以来所形成的烹调习惯,有很多是属于酸性食物和碱性食物搭配的。
总的看来,动物性食物属酸性,而绿叶菜等植物性食物属碱性,这两类食物的搭配对人体的益处是显而易见的,也是荤素搭配的优点所在。因此,一些西方的科学家极力推广中国的菜肴搭配和烹调方式。
7种饮食巧搭配让营养1+1>2
“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”国人非常看重食疗,随着历史的演变,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你对健康食疗有什么样的看法呢?以下是小编为大家整理的“7种饮食巧搭配让营养1+1>2”,欢迎阅读,希望小编的分享可以为您带来帮助。
饮食搭配不得当,会降低营养物质的吸收,损害免疫系统的功能。然而,如果搭配巧妙,就会产生1+1>2的效果,促使营养翻倍。近日,英国《每日电讯报》对几种最健康的食物搭配进行了介绍。
鱼肉+花椰菜=抗癌
既健康美味,又能抑制癌细胞的生长。多脂鱼肉(如鲑鱼和鲭鱼)含有大量能保护甲状腺和预防癌症的硒元素。花椰菜富含萝卜硫素,两者搭配食用,延缓癌细胞生长的效用要比单独食用一种强13倍。
红葡萄酒+杏仁=护心
这对组合有益于心脏健康。红葡萄酒中含有的抗氧化剂白藜芦醇和杏仁中含有的大量维生素E能够让血管变薄,改善血管健康。
绿茶+柠檬=减重
它们既能抗癌,又能减轻体重。富含维生素C的柠檬有助于人体最大程度吸收儿茶酚,而儿茶酚这种抗氧化剂大量存在于绿茶之中。
姜黄+黑胡椒=消炎
这个超级调料组合能消除炎症、预防认知障碍症、降低胆固醇和改善肝功能。这是因为黑胡椒有助于人体吸收更多姜黄素,它是姜黄的活性物质。
猪肉+泡菜=助消化
发酵蔬菜与动物蛋白质组合在一起,有助于保持消化道健康。发酵蔬菜(如泡菜)能增强人体内有助于消化功能的益生菌数量,增强免疫功能。
鸡蛋+奶酪=补钙
鸡蛋黄中以自然形式存在的维生素D能够让人体对奶酪中钙质的吸收程度达到最优化。充足的钙质能促进神经递质的健康,稳定激素水平,减轻经前综合征症状,并保持体重。
玉米饼+蔬菜=缓解胀气
玉米饼与不含淀粉的蔬菜(如花椰菜)能减少消化道的肿胀和排气,易于消化,腹部脂肪也不易堆积起来。
早餐吃对营养翻倍 健康的早餐搭配推荐
早餐吃对营养翻倍 健康的早餐搭配推荐
这样的状态完全不能满足整个上午的工作、学习强度,如果长期不吃早餐就会对身体带来很大的伤害。想要减肥的人们就更应该要吃早餐了,因为如果你不吃早餐,反而增肥。因为不吃早餐,人所摄入的食物就更容易吸收了,这时候吃下的食物最容易转化成皮下脂肪储存起来!
早餐在7至8点吃比较好
医学专家指出,由于晚餐吃得过晚,人在睡眠时,绝大部分器官都得到了充分休息,而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物,到凌晨才渐渐进入休息状态。一旦吃早餐太早,势必会干扰胃肠休息,使消化系统长期处于疲劳应战的状态,扰乱肠胃的蠕动节奏。在7点左右起床后20至30分钟吃早餐最合适。另外,早餐与中餐以间隔4至5小时左右为好,也说明早餐在7至8点之间进食为好。
活力早餐 科学搭配
早餐前喝水对健康有利
早晨,人经过一夜睡眠,从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养,早晨起床后处于一种生理性缺水状态。所以,早上起来不要急于吃早餐,起床后应立即饮1-2杯温开水,它对人体内器官有洗涤作用,而且对改善器官功能,防止一些疾病的发生都有很大好处。
早餐酸碱平衡很重要
不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。也有人吃些蛋类、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪,但均为酸性食物,酸性食物在饮食中超量,容易导致血液偏酸性,引起体内生理上酸碱平衡的失调,还会出现缺钙症。
营养学家建议,蔬菜水果含有碱性物质,所以只要吃点蔬菜、水果补充一下就能做到膳食酸碱以及各种营养素的平衡。
早餐一定要有主食
早餐是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐,因此一定要摄进主食。早餐所供给的热量占全天的30%,这个主要是靠主食来供给的。缺乏碳水化合物主食,可能造成养分不良。要进食一些淀粉类食品,谷类食品吸收后能很快分解成葡萄糖,纠正睡眠后的低血糖现象。但谷类食品消化快,23小时之后就会有饥饿感,因此,还要适量摄进一些富含蛋白质和脂肪的食品,如鸡蛋、肉松、豆制品等食品。
早餐蛋白质质有讲究
一份合格的营养早餐,应该谨遵食物四要素的要求,注意对蛋白营养类食物进行适当搭配,例如对蛋类、豆类或少量的肉、禽或鱼类等进行合理搭配。同时,由于清淡的食物更符合早上人体生理状况的需求。所以,要获取早餐的优质蛋白质,达成早餐21克蛋白质的充足摄取,可考虑从蛋类、豆类,或富含大豆分离蛋白的营养保健食品中进行补充。
早食冷食损健康
早晨的时候,夜间的阴气未除,大地温度尚未回升。体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态,假如这时候你再吃喝冰冷的食物,必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺。刚开始吃喝冰冷食物的时候,不觉得胃肠有什么不舒服,但日子一久或年龄渐长,你会发现怎么吸收不到食物精华,或是大便老是稀稀的,或是皮肤越来越差,或是喉咙老是隐隐有痰不清爽,时常感冒,小毛病不断,这就是长期的冷食伤了胃气,伤了身体的抵抗力。
咖啡+碳水化合物=体力恢复剂
意大利亚皇家理工大学的研究者最近发现,富含碳水化合物的餐食外加一杯热咖啡可以帮你更快地恢复体力和过于紧张的肌肉。他们通过研究发现,同样都是训练之后摄取等量碳水化合物,餐时伴有咖啡的运动员比不饮用咖啡的运动员,体内的糖原,也就是肌肉组织的主要燃料来源,增加了66%之多!
专家建议每天摄取量组号不要超过300~400毫克咖啡因,相当于两杯到三杯浓缩咖啡或5杯速溶咖啡。不过这个数量可不适用于孕妇哦,医生警告孕妇如果一定要喝咖啡,那么每天不可多于3杯速溶咖啡饮品。
最健康的早餐搭配:
1份水果+2份蔬菜+1份红薯+1份米饭
1份水果:包括苹果、番石榴、香蕉、橙子、水梨、葡萄等。但仍须注意必须符合当地、当季、盛产的原则,而且连皮食用。重症及慢性病人所食用的水果,需经专业人员一一检视过,方可食用。
2份蔬菜:蔬菜是碱性的,所以我们摄取的比例应较多,约占两份,这样才容易酸碱平衡。所有食物的分解、吸收都要靠酶,而几乎所有的蔬菜、水果都拥有大量的酶,但酶在超过54℃的温度时就被破坏了。所以每一餐里,一定要有50%以上的蔬菜是生食的。
1份红薯:红薯 (黄肉蕃薯)是一种很好的食物,因为它拥有丰富的矿物质,几乎涵盖人类所需要的大多数氨基酸和维生素B群。以蒸的方式食用,特别要注意连皮一起吃。这样可以降低胆固醇,帮助调节肠胃系统方面的疾病。
1份米饭:糙米(或加小红豆、黑米、薏仁和黄豆等五谷类)一份。
早餐的搭配关系到人体的健康,合理的营养早餐搭配,能让你一天的营养得到补给,精神满满!
正确的营养搭配让你更健康!
我们每天所吃的饭菜中,往往会有几种食物配在一起食用。从正确的健康饮食方面来讲,这是需要对各种食物有所了解的,不但要了解食物营养,对于如何搭配也要有或多或少的了解,才能做到搭配合理,不会产生副作用,让身体更健康。按以下方式搭配最为合理。
1.粗细粮相配:日常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等,而且还有助于减肥。
2.主副食相配:日常饮食中应将主食和副食统一起来。
3.干稀相配:冬季进补的理想食物:当归生姜羊肉汤;利水渗湿佳品:赤小豆炖鲤鱼汤;催乳佳品:茭白泥鳅豆腐羹;益智佳品:黑芝麻糊及红楼梦中记载的6种粥(红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥),还有敦煌艺术宝库中发现的“神仙粥”(由芡实、山药和大米组成)等均为干稀相配的典型代表。
4.颜色相配:食物一般分为5种颜色:白、红、绿、黑和黄色。一日饮食中应兼顾上述5种颜色的食物。
5.营养素相配:容易过量的为脂肪、碳水化合物和钠;容易缺乏者为蛋白质、维生素、部分无机盐、水和膳食纤维素;高蛋白质低脂肪的食物有鱼虾类、兔肉、蚕蛹、莲子等;富含维生素、无机盐、膳食纤维素的食物有蔬菜水果类和粗粮等;水是一种重要的营养素,每日应饮用4杯以上的水。
6.酸碱相配:食物分为呈酸性和呈碱性食物。主要是根据食物被人体摄入后,最终使人体血液呈酸性还是碱性区分的。近些年来,因肉类食品摄入过多,致使血液酸化,引发富贵病,应引起重视。
7.生热相配:吃生吃活现已成为一种时尚。吃生蔬瓜果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素。吃生吃活必须注意食品卫生。
8.皮肉相配:连皮带肉一起吃渐成时尚。如鹌鹑蛋、小蜜橘、大枣、花生米等带皮一起吃营养价值更高。
9.性味相配:食物分四性五味。四性是指寒、热、温、凉;五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根据“辨证施膳”的原则,不同疾病应选用不同性味的食物,一般原则是“热者寒之,寒者热之,虚则补之,实则泻之。”根据“因时制宜”的原则,不同季节应选用不同性味的食物,如冬季应选用温热性食物:羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等,尽量少吃寒凉性食物。
10.烹调方法相配:常用的烹调方法有蒸、炖、红烧、炒、溜、汆、炸、涮等。单一的烹调方法,如烧、炸、炒容易引起肥胖。应多选用汆、蒸、涮等烹调方法。
正确的营养搭配让你更健康,而如何才能进行正确的搭配,是需要一些对各种菜、肉的营养常识的了解,当然了,大部分朋友并不是营养家,但如今网络的发达也是学习的好途径,如果你并不知道几种食物是否可以搭配在一起的时候,可以咨询相关的专业人员。
怎样吃红枣让营养可以翻倍?
怎样吃红枣让营养翻倍?红枣一直以来都是女性作为滋补养颜,补血益气的一种食材,而且它的食用方式有很多种,除了可以生吃之外,还可以搭配各种各样的食材,那么现在我们就一起去了解一下怎么样的吃法,才可以更好地发挥红枣的食物营养。
一、红枣茶材料:红枣12颗;茶叶8克;红糖适量。
做法:1、将红枣与茶叶放入锅中,加入清水与红糖煮到红枣熟软;2、把茶叶过虑掉,饮煮好的茶汁即可。功效:补血,健脾胃。
二、红枣当归粥材料:当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。做法:先将当归用温水浸泡片刻,加水 200克,先煎浓汁100克,去渣取汁,与粳米、红枣和白糖一同加水适量,煮至粥成。服法:每日早晚温热服用,10日为1个疗程。功效:具有补血调经,活血止痛,润肠通便的功能,适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。
三、红枣养神汤材料:红枣20克,薏仁米20克、白果15克 (去壳除衣)、桂圆肉10克,做法:将上述材料一同放入锅内同煮40分钟,再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋6只,煮上半小时,加入适量红糖或冰糖食之。功效:具有养心神、清湿毒、健脾胃之功效。常食可使皮肤少生暗疮、粉刺、扁平疣等,使皮肤滋润嫩滑、光洁白净。
四、红枣木耳汤材料:红枣10枚,黑木耳15克,冰糖适量。做法:将红枣冲洗干净,用清水浸泡约2小时后捞出,剔去枣核。黑木耳用清水泡发,摘洗干净。把红枣、黑木耳放入汤盆内,加入适量清水、冰糖,上笼蒸约1小时即成。用法:每日早、晚餐后各服一次,可以补虚养血。功效:适用于血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用。无病者食之,可起到养血强壮的保健作用。经常服食,可以驻颜祛斑、健美丰肌,并用于治疗面部黑斑、形瘦。注意:湿痰及积滞者不宜多食。
五、姜枣茶材料:生姜500克、红枣250克、盐100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。做法:将上述材料一起捣成粗末和匀备用。每次15--25克,清晨煎服或泡水代茶饮,每日数次。功效:具有补脾、养血、健胃、安神、解郁之功效,久服令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少。
六、红枣菊花粥材料:红枣50克、粳米100克、菊花15克,做法:上述材料一同放入锅内加清水适量,煮至浓稠时,放入适量红糖调味食用。功效:具有健脾补血、清肝明目之功效;长期食用可使面部肤色红润,起到保健防病的作用。红枣的滋补效果虽好,不过也要注意吃法,才能让它发挥最大的功效,此外红枣不宜多吃,一个礼拜吃两三次就可以,多吃易发胖,肚子胀气!
很多的食物它本身就已经有很高的营养价值,但是如果你能够掌握它的一些搭配技巧的话,那么就可以更好的发挥它的营养功效,所以说我们就需要多去了解一些健康饮食的方法,还有技巧更好的保证我们的身体健康。
中医饮食营养搭配
虽然在日常生活中有很多营养价值比较高的食物,但是很多人却不知道中医饮食营养搭配是什么,从而导致饮食方面出现问题,无论你是上班族还是家庭主妇,都应该了解一下中医饮食营养搭配,这样不仅能让你的饮食变得更加健康,当然你的生活方式也会变得更加美好,让我们一起来看看吧。
主副平衡
动物性质的食物都含有大量的脂肪与热量,大量摄入会造成体内脂肪的堆积,对血管方面造成堵塞,因此所摄取的食物中动物性食物不应超过植物性食物。好的饮食习惯最好是有主副之分,主副食比例适当是营养平衡的重要前提。
干稀搭配
虽说每个地方有每个地方的饮食风俗与习惯,南北各异。但饮食中的主食花样要多,馒头、水饺、米饭都有才好,粥、汤、甜饮等品种也要经常变换,力求口味多样。
肥瘦搭配
荤食应少而精,肥瘦搭配,以瘦为主。口味要清淡,可多选择牛肉、狗肉、兔肉、鸽肉、猪蹄、肉皮冻、鸡鸭鹅爪等,以及海鲜类。鱼、肉的制作最好以清蒸为主,少吃油炸、火烤。
日夜搭配
很多人都有吃宵夜的习惯,还有在过节日时人们为了玩个痛快,常到深夜甚至通宵达旦,因此免不了吃点夜宵。由于白天饮食丰富,夜宵吃点馒头、包子、面条或喝点牛奶等热饮即可,既充了饥,又不伤脾胃,还有利于睡眠。
零食搭配
三餐油腻食品较多,故零食应以开胃、理气、消胀、降火、祛燥为主,如饭间吃点苹果、梨、香蕉等水果。少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等,话梅、山楂片、薄荷糖等可适当品味。
酒茶搭配
亲朋欢聚,适量饮点酒可促进血液循环,消除疲劳,但切不可开怀畅饮,一醉方休。适当饮茶可增味添趣,帮助消化,但不宜多饮浓茶。
喝酒要多吃饭
人们在饮酒、尤其是大量饮酒时,常常会产生饱胀感,所以喝完酒后就不想再吃饭了,这是非常有害的,此时要多吃饭,多吃蔬菜和水果,补充维生素C、维生素E、微量元素哂等重要的抗氧化剂,以减少酒精对人体的伤害。
科学的合理膳食对健康是很重要,合理膳食可以让你不胖也不瘦,胆固醇不高也不低,血粘度不稠也不稀。为维护人类的生长发育与健康,人体至少需要七大类营养素:即蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水及膳食纤维等共计40多种营养素。各种食物所含的营养成分不尽相同,没有一种食物能提供人体所需的全部营养素。
我们为了自己的身体健康,为了能够很好的搭配饮食,维持身体所需能量,掌握住必要的饮食搭配,知道如何科学的吃,让吃进去的都是有利于维持身体机能运转的。
中医饮食营养搭配要注意的问题比较多,所以对于任何人来说,应该注意这方面的问题,只有把饮食问题解决了,那么很多棘手的问题也会随之而解决,当然我们在选购营养品和保健品的时候,最好是去正规的超市购买,不要因为贪图便宜而购买了过期食品。
猪肉与6种蔬菜搭配营养翻倍!
猪肉是人们餐桌上最常见的一款肉类。你知道猪肉搭配什么吃好吗?今天小编给你介绍最适合与猪肉搭配的6种蔬菜。
猪肉+黄瓜
黄瓜性味甘凉,具有清热、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成的,具有清热解毒、滋阴润燥的功效。适合于烦热、阴虚干咳、体虚、乏力、营养不足、便秘者。
猪肉+莲藕
藕性味甘寒,具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效,配以滋阴润燥、补中益气的猪肉,素荤搭配合用,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴者。健康人食用则可补中养神、益气益力。
猪肉+黄花菜
黄花菜又名金针菜。黄花菜色泽金黄,香味浓郁,食之清香、爽滑,黄花菜的营养价值也很高,含有丰富的蛋白质、多种维生素等营养物质,能安五脏、补心志、明目,与滋补肾气的猪肉配成菜肴,具有滋补气血、填髓添精的作用。可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退等,还可辅助治疗食欲欠佳、体虚乏力等。
猪肉+大蒜
民间素有“吃肉不加蒜,营养减一半”之说,确有科学道理。以维生素B1为例,猪肉中含量比其他肉食含量平均高9倍,但此种维生素不稳定,在人体停留时间也短。若同吃大蒜,大蒜中之蒜素与维生素B1结合,将其水溶性变为脂溶性,进而大大增加人体的吸收与利用,保健效果更佳。
猪肉+大葱
大葱中有一种称为二烯酸二硫化物的成分,此种成分可与肉中蛋白质结合,提高蛋白质的消化、吸收与利用率。此外,味道也更加鲜美,吃起来更为爽口。
猪肉+洋葱
洋葱与猪肉一起烹调,洋葱具有防止动脉硬化和使血栓溶解的效能,同时洋葱含有的活性成分能和猪肉中的蛋白质相结合,产生令人愉悦的气味。洋葱和猪肉配食,是理想的酸碱食物搭配,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴润燥的功效。适合于辅助治疗阴虚干咳、口渴、体倦、乏力、便秘等病症,还对于预防高血压和脑出血非常有效。
营养饮食如何搭配
俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”中国人从古至今都很看重食疗,时间的推移,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?小编已为您准备好了《营养饮食如何搭配》,敬请阅读,希望能帮助到有需要的朋友。
膳食平衡是我们生活中不断在追求,也是现代生活追求最高的,人们现在不愁吃不愁穿,自然而然就讲求健康营养,现代人都追求不一样的营养饮食搭配。那么营养饮食到底该如何进行搭配呢?下面我们就来看看吧!
一、膳食搭配的原则
1、“食不厌杂”。意在食物要多样。
2、食物的搭配能起到营养互补的作用或弥补某些缺陷或弥补某些损害。
3、食物搭配一定要避免“相克”的“不宜的”即是安全无毒的。
4、力求搭配的食物具有共同性能增强营养保健作用。
5、将现代营养学理论与中医养生理论相结合,指导食物的合理搭配和完成搭配的技巧。
二、主食搭配的技巧
1、粗细搭配,粮豆混食。如二米面发糕(标粉、玉米面各二分之一)、绿豆小米粥、芝麻酱花卷、红薯粥
2、粮蔬、粮果搭配。最常见的是南瓜饭、胡萝卜饭,如果再配上些果类,如红枣、莲子、栗子或果仁,不仅会增加主食中的维生素、不饱和脂肪酸的含量,又会使主食别有风味。
3、主食与麦的搭配。燕麦、荞麦、莜麦等中的蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、锌等营养素含量均高于小麦粉,某些成份又有降脂等保健作用。如荞麦、玉米粥;大麦、高梁米粥;荞麦、标准粉的家常饼等。
4、粮菜搭配。米饭配以素菜好,如油菜饭。
5、米面混吃。日常膳食采用米、面混吃的方法是比较科学的。
6、宴席上的主食搭配
三、副食搭配的技巧
1、荤素搭配。荤素搭配不只是口味的互补,在荤素结构上的互补性则具有更重要的意义。如青菜炒肉丝、鲜笋冬瓜球、土豆炖鸡块等。荤素搭配是重要的原则,也是搭配的关键。
2、蔬菜的搭配。如烧三菇、炒合菜、蘑菇烧腐竹等。
3、质地搭配。主料和配料的质地有软、脆、韧配韧,如蒜苗炒鱿鱼;嫩配嫩如菜心炒鸡片。
4、色泽搭配。
了解到膳食搭配的原则,也了解到主副食的搭配原则,那就为自己精心制作出一份属于自己的营养饮食吧!搭配出多一些,自己就越有口福。就靠自己去领悟啦!希望每一个人都能搭配出最健康的适合自己的饮食来。
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