拉肚子不能喝牛奶

厨房是做饭的地方，当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候，也千万不要忘记了注意安全，小心烫伤。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"拉肚子不能喝牛奶"，希望您喜欢！

拉肚子不能喝牛奶

拉肚子不能喝牛奶

秋天天气变凉，人们很容易腹泻。这时候，要选择低纤维少渣、低脂肪、清淡易消化的食物。腹泻初期，最好吃一些流食，比如浓米汤、稀藕粉、杏仁霜、去油肉汤、淡茶、过滤后的果汁等；情况好转后再吃一些半流食，如挂面、面片、白米粥、蒸蛋羹等。但是，不要喝牛奶。因为牛奶虽不含食物纤维，但能在肠道中增加残渣，让病情加重。另外，还要注意少食多餐；食物温度也不宜过冷，否则会引起肠蠕动。

如果是慢性腹泻，持续的时间较长，会造成身体中一定的营养损失。因此，最好选择既能补充营养，对肠道刺激又小的食物。

常见的有谷类：粥、稀饭、发面蒸食、面包、软面条、面片等；

蛋类：除煎蛋外，其他做法均可；

肉类：嫩瘦肉、鸡、鱼、虾，最好做得软、烂一些；

豆类：豆浆、豆腐；

蔬菜类：含纤维低的蔬菜，如去皮胡萝卜、土豆、南瓜、冬瓜、茄子、丝瓜等，但记住，一定要做熟了再吃；

甜点心：饼干、藕粉、蛋糕等。

腹泻的时候，有些食物最好别吃。比如各种粗粮、老玉米、坚果；生的蔬菜水果。有人认为，越是拉肚子越要吃一些容易消化的蔬菜，这种想法是错误的，一些多纤维的蔬菜，如芹菜、韭菜、豆芽、笋类等，吃了反而会加重病情。葱头、生萝卜等容易胀气，也要少吃。水果中则不要吃菠萝、草莓。此外，拉肚子时最好别吃油炸食品，在烹调上，应多采用蒸、煮、焖等方法。

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拉肚子什么食物不能吃

一、拉肚子什么食物不能吃二、拉肚子的治疗偏方三、拉肚子的注意事项拉肚子什么食物不能吃

1、拉肚子什么食物不能吃

1.1、含纤维食物

在拉肚子期间,患者一定要注意,对于一些富含有粗纤维的水果以及蔬菜都要尽量的避免,以免出现拉肚子加剧的情况。比如像菠萝、柚子、柠檬、广柑、菠菜、白菜、竹笋、茭白等,这些食物中都含有丰富的长纤维素,这些纤维可以促进肠道蠕动,从而让你的拉肚子情况更加的不受控制。

1.2、忌糖

在拉肚子不能吃什么的问题中,还要注意尽量少吃一些含糖量较高的食物,比如像糖水、糖粥等,这些食物不但不能补充丢失的液体,同时糖到肠内常会引起发酵而加重胀气。因此在拉肚子期间,有胀气是应不吃糖或少吃糖,小孩吃完药后也应尽量吃些别的东西,特别是不要用糖来矫正口苦。

1.3、蛋白质食物

在拉肚子期间,还应该尽量少吃一些含有蛋白质的食物,因为拉肚子患者矢气(放屁)往往很臭,这主要是肠内的特质异常发酵引起。这个时候肠道的腐败作用很强,如果过量吃一些含有高蛋白的食物,如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等食物,就会导致拉肚子的加剧,同时还会让放屁更加的恶臭。

2、拉肚子吃什么食物好

2.1、大蒜

大蒜对拉肚子有很好的预防作用,因为大蒜有很好的杀菌作用,可以杀死一些有害的细菌,起到预防和治疗细菌性拉肚子,建议在三餐时吃几粒大蒜。

2.2、多喝水

许多人认为拉肚子了要少喝水,其实不然,因为拉肚子把身体许多水份排出体外,导致人体缺少,此时应该多喝水,补充体内流失的水分,保证身体机能正常运行。

2.3、加盐的白粥

拉肚子的人建议喝加盐的白粥,最好不要放肉,特别是肠胃炎症导致的拉肚子,饮食宜清淡为主,喝点加盐的白粥,既补充了体力,同时也减轻了肠胃负担。

2.4、香蕉

正常情况下导致的拉肚子可以适当吃香蕉,而疾病导致的拉肚子,那么建议不吃香蕉了。因为香蕉性寒,味甘性寒,可清热润肠,脾虚泄泻者不宜吃香蕉。

3、拉肚子的原因

3.1、细菌感染。

人们在食用了被大肠杆菌、沙门菌等细菌污染的食品,或饮用了被细菌污染的饮料后就可能发生肠炎或菌痢,会出现不同程度的腹痛、拉肚子、呕吐、里急后重、发热等症状。

3.2、病毒感染。

人体通过食物或其他途径感染多种病毒后易引起病毒性拉肚子,会出现腹痛、拉肚子、恶心、呕吐、发热及全身不适等症状。

3.3、食物中毒。

由于进食被细菌及其毒素污染的食物,或摄食未煮熟的扁豆等引起的急性中毒性疾玻其特点是:患者出现呕吐、拉肚子、腹痛、发热等急性胃肠道症状。

拉肚子的治疗偏方

1、洋葱糖浆止泻:将洋葱100克捣烂,在温水中浸泡2小时,取汁加糖制成洋葱浆。用法:每天服3-4次,每次10-15毫升。此方有杀菌止痢功效,适用于肠炎、拉肚子、菌痢诸症。

2、山姜籽治拉肚子:取山姜籽(药店有售)4至6粒,研碎,用米汤或开水一碗调匀,连渣一起服下,半个小时至1个小时即见效。

3、治水泻验方:车前子30克,用纱布包水煎后服用。一剂可止,不必再服。

4、大黄炭治久泻不止:从药店购买大黄40克,在大黄上喷洒酒精(高度白酒也可),点燃,在即将成炭时用饭碗快速扣住。冷却后,研末备用。日服大黄炭末2次,每次5克。服药后头一天大便次数减少,第二天即可收敛止泻。

拉肚子的注意事项

1、忌在外就餐

慢性拉肚子病人抵抗力比较差,胃肠容易并发感染,必须随时增添衣被,防止感冒,重视腹部保暖,注意饮食卫生,忌进食隔夜或变质的食物,更不可随便在外面饮食店里就餐,否则拉肚子容易反复发作,更难以治愈。

2、忌受凉感冒

拉肚子病人因体液和电解质丢失,常出现能量不足现象。若此时受凉,会进一步促进胃肠功能紊乱,从而加重拉肚子。所以,拉肚子病人更应特别注意保暖,尤其是腹部要保暖,以帮助胃肠功能恢复。

拉肚子能不能吃棕子

拉肚子不能吃棕子。粽子由糯米制成,油性、黏性较大,过量进食会引起消化不良,并由此产生胃酸分泌增多,导致腹胀、腹痛、腹泻等。粽子的馅料也都先用油炒过,含有大量脂肪、胆固醇。粽子蒸熟或煮熟后,性温滞气,并释放出一种胶性物质,进食后会增加消化酶负荷,加重胃肠负担,故患有胃溃疡、十二指肠溃疡的患者最好禁食或少食。

2.1、大蒜

患腹泻以及肠炎的人腹部受凉或误食细菌污染的食物,肠壁因受刺激而产生腹泻。此时,整个肠腔内处乇“过饱和”的状态中,如果此时进食大蒜,大蒜素就会刺激肠壁,造成血管进一步充血、水肿,使更多的组织液渗入肠腔内,从而加重腹泻。因此,腹泻患者忌吃大蒜。

2.2、鸡蛋

鸡蛋含蛋白质很高,病人吃后难以消化和吸收,会导致病情加重,腹泻病人吃淀粉类或含糖食物为宜。

2.3、牛奶

牛奶会刺激胃黏膜,正常人喝牛奶有时会腹泻,如腹泻病人再喝牛奶,无疑雪上加霜,不利病体康复,因此,腹泻病人忌喝牛奶。

2.4、松子仁

性温,味甘,含有74%的脂肪油,有润肠通便作用,因此适合便秘者食用,但不适宜腹泻患者。

2.5、苦瓜

性寒,味苦、甘,能损伤脾胃之气。脾虚型泄泻、寒湿型泄泻及阳虚型泄泻者,都要忌食。

2.6、菠菜

性凉,味甘,能润肠通便,因此便秘者适宜食用,而腹泻者忌食。

2.7、当归

中医认为,当归有润肠通便的作用,这是因它含丰富的挥发油,所以,大便燥结者适宜,而腹泻便溏者理当忌食。

腹泻初期,最好吃一些流食,情况好转后再吃一些半流食,如挂面、面片、白米粥、蒸蛋羹等。

急性水泻期:须暂时禁食,使肠完全休息。必要时由静脉输液,以防失水过多而脱水。

发病初期:不须禁食者,宜给清淡流质,以咸食为主。

症状缓解后:根据病情调整饮食,排便次数减少,改为低脂流质,或低脂少渣、细软易消化的半流质。

腹泻基本停止后:选择合适饮食,可供给低脂少渣半流质或软饭,少量多餐,以利于消化。

1、人参煨猪肚

材料做法:猪肚1个,人参15克,干姜6克,葱白7根,糯米150克。将猪肚洗净,葱折去须切段,糯米洗净,一起放入猪肚内,用线缝合。

沙锅内加水,将猪肚放入锅内,先用武火烧沸,撇去汤面上的浮泡,改用文火煮至极烂温食。

功效:可治疗脾胃虚寒之胃脘冷痛、食欲不振、大便泄泻等症状。

2、莲子粥

材料做法:莲子50克,糯米50克,红糖一匙。莲子用开水泡胀,削皮去心,倒入锅内,加水,小火先煮半小时备用。再将糯米洗净倒入锅内,加水,旺火10分钟后倒入莲肉及汤,加糖,改用小火炖半小时即可。作早餐或下午当点心吃。

功效:有补中燥湿、健脾暖胃、止泻敛汗、安神固精之效。适合于胃寒怕冷,遇冷则泻,睡眠不佳的患者。

3、虫草百合鸭肉汤

材料做法:冬虫夏草3克、百合25克、鸭肉100克。先将鸭肉炖30分钟,然后加入冬虫夏草、百合再炖20分钟,调味后饮汤并食虫草和鸭肉。

功效:健脾养胃并润肺补肾。适合脾胃虚弱、肺肾不足,元气亏虚的患者。

1、对症下药

一般拉肚子的症状是因为三种,例如:因为饮食不节(洁)导致,外感湿邪常见,症状多起病急,泻后痛渐。根据具体病情的性质对证下药。还有就是脾胃虚弱。脾胃虚弱运化无力,水湿内停,脾胃功能紊乱导致腹泻。用参苓白术丸进行治愈。此外,肾阳不足,阳气不足温化脾土,导致腹泻,这种情况一般多出现天亮之前,可用四神丸进行治疗。

2、西医治疗

可以拿来热水灌在热水袋放在腹部,有助于缓解腹泻。选用次碳酸钠、氢氧化铝凝胶或复方樟脑酊对症治疗。如果是确诊为细菌感染可以使用抗生素。或者是选用次碳酸钠、氢氧化铝凝胶或复方樟脑酊对症治疗。一些接触肠痉挛套药物,使用复方苯乙哌啶、阿托品、普鲁苯辛或鸦片酊进行治疗。

小孩拉肚子不能吃奶粉吗

一、小孩拉肚子不能吃奶粉吗二、小孩拉肚子吃什么水果三、小孩拉肚子的护理方法小孩拉肚子不能吃奶粉吗

1、小孩拉肚子不能吃奶粉吗

一般来说宝宝拉稀的话是可以喂食奶粉的,在宝宝拉稀期间虽然说胃肠功能减退了,但是还是可以进行一定的消化吸收的。为了防止宝宝在拉稀期间出现水电解失衡的情况,还是应该让宝宝喝奶粉,没必要给宝宝禁食,不过奶粉的喂养量一定要减少才行,喝水可以适当的帮助宝宝补充水分,解决了可能因为拉稀而导致的脱水等问题的出现。

宝宝拉稀期间也可以吃奶粉的,但是应该看宝宝的拉稀程度,以及宝宝是不是对奶粉有些不适应,同时如果一直都是吃母乳,第一次喝奶粉就拉稀的宝宝,最好还是继续母乳。但是如果宝宝拉稀很厉害,那就应该注意一些,最好是更换防腹泻的奶粉,同时还应该减少宝宝日常的奶粉量,如果不够可以适当的补充一些米粥汤等填饱肚子的食物,但是一定不要吃任何的果汁和水果之类的。拉稀严重的话还需要随时观察宝宝的神志状态,避免出现脱水的情况。

2、小孩拉肚子不能吃什么

2.1、生冷刺激食物,如生冷瓜果、冷牛奶、凉开水等;生冷食物会加重宝宝拉肚子的病情。

2.2、导致腹胀的食物:黄豆、豆腐、豆浆、绿豆、赤豆等会使肠内胀气,使腹泻加重,需忌食。过多的牛奶也会使肠胀气,应予以适当限制。

2.3、粗纤维多的食物:如西瓜、生梨、青菜、芹菜、菠菜、柚子、广柑等含有纤维素较多,即以加速宝宝肠蠕动,很可能加重宝宝腹泻的情况,需忌食。

3、小孩拉肚子的食疗食谱

香菇汤:香菇6～8朵,盐。制作:香菇洗净(若基部带有菌木则不必洗掉,保留效果更好),加水两碗,用沙锅煎煮至一小碗,加少许食盐服。一次服下,每日两次。功用:有止泻功效。

姜茶饮:干姜丝、绿茶各3克。制作:上材加水150毫升煮开后随意饮用。或姜粥:生姜5克,大米30克加水适量煮粥,再调一点糖和盐食用,每天两次。功用:此茶饮具有祛寒止泻作用。

小孩拉肚子吃什么水果

1、番石榴

番石榴中含有多种人体所需的营养成分和有益物质,如含有果糖、葡萄、蔗糖、谷氨酸等。此外,还因富含维生素C而备受人们青睐,并且其甘温而涩并且含有鞣质,能有效的在人体肠道形成保护膜,是很适合有腹泻的人食用的水果。

2、苹果

苹果的营养非常的丰富,并且富含丰富的水溶性食物纤维——果胶。果胶有保护肠壁、活化肠内有用的细菌、调整胃肠功能的作用,能够有效地防止高血脂、高血压、高血糖,清理肠道。所以拉肚子吃苹果是完全可以的。

3、樱桃

樱桃不仅颜色艳丽,而且味道甘美、营养丰富。它既含碳水化合物、蛋白质,也含有钙、磷、铁和多种维生素。它属于性平和的水果,所以对于拉肚子的人来说,是完全可以食用的。

小孩拉肚子的护理方法

1、早期发现脱水。当婴儿腹泻严重,伴有呕吐、发烧、口渴、口唇发干,尿少或无尿,眼窝下陷、前囟下陷,婴儿在短期内“消瘦”,皮肤“发蔫”,哭而无泪,这说明已经引起脱水了,应及时将病儿送到医院去治疗。

2、不要滥用抗生素。许多轻型腹泻不用抗生素等消炎药物治疗就可自愈;或者服用吸附水分的药物也很快病愈,尤其秋季腹泻因病毒感染所致,应用抗生素治疗不仅无效,反而有害;细菌性痢疾或其他细菌性腹泻,可以应用抗生素,但必须在医生指导之下治疗。

3、做好家庭护理。家长应仔细观察大便的性质、颜色、次数和大便量的多少,将大便异常部分留做标本以备化验,查找腹泻的原因;要注意腹部保暖,以减少肠蠕动,可以用毛巾裹腹部或热水袋敷腹部;注意让婴儿多休息,排便后用温水清洗臀部,防止臀红发生,应把尿布清洗干净,煮沸消毒,晒干再用。

小孩拉肚子什么东西不能吃

儿童身体的各方面发育尚未成熟,所以肠道方面可能会比较敏感,容易拉肚子。那么小孩拉肚子什么东西不能吃呢?下面小编为您介绍。

1、牛奶

牛奶中含乳糖,消化乳糖靠小肠黏膜刷状缘上的细胞所分泌的乳糖酶。而在肠道发炎时,这层细胞受到破坏,于是身体暂时无法分泌乳糖酶。乳糖不能分解,就会刺激肠道,加重脱水、腹泻等症状,并在大肠中引起胀气。但腹泻宝宝吃些酸奶则很有益,因为酸奶中的乳糖已经被乳酸菌所利用,同时乳酸菌还可以提供乳糖酶,对恢复肠道菌群活动大有裨益。

2、豆浆

豆浆中所含的低聚糖物质会促进肠道蠕动,对拉肚子的宝宝来说,豆浆反而会加重腹泻症状。同时,豆浆中还含有少量的胰蛋白酶抑制剂、皂苷、植酸等成分,它们对于消化吸收功能有抑制作用,皂苷对肠胃也有刺激作用。

3、甜食

甜食制作中加入了大量蔗糖,需要在小肠中进行消化,分解成葡萄糖和果糖这两种物质才能被人体吸收。在肠道发炎的状态下,消化蔗糖的“蔗糖酶”制造也会发生障碍,于是大量不能消化的蔗糖在肠道会造成脱水,在大肠中由于肠道细菌的作用还会产气,造成腹泻、腹胀等不良反应。一些含有大量糖分的糕点要让宝宝少吃。

4、高脂肪的食物

脂肪含量高的各种蛋糕、油条要少吃,饱和脂肪酸含量高的香肠、培根、火腿、烤串之类更需禁止。因为这些食物油脂含量高,消化它们时会给肠胃带来负担,同时加工肉制品中所含的亚硝胺类致癌物质和其他氧化产物对受损的消化道也是不利的。

5、长纤维的食物

长纤维的时候容易加重腹泻不足的肠胃炎,生活中常见的长纤维食物有西瓜,青菜,芹菜,菠菜等含有的纤维素都较多,常纤维的食物摄入会加肠胃的蠕动加重腹泻病症,所以这类食物是禁止食用的。

拉肚子不能吃什么东西

一、拉肚子不能吃什么东西二、拉肚子是什么原因导致的三、拉肚子应该如何预防拉肚子不能吃什么东西

1、拉肚子不能吃什么东西

1.1、刺激性的食物:辣椒、芥茉、胡椒、大蒜等刺激性强侧食物刺激消化道粘膜,容易引起腹泻或消化道炎症,更不利于消化道功能的恢复。

1.2、过油腻的食物:过于油腻的食物会增加胃的负担,也会因为消化不良而引起腹泻,也就是典型的脂肪泻,所以对于拉肚子的人更加不能吃油腻的食物,这样只会加重腹泻。

1.3、过冷的食物:凉饮、凉菜等过冷的东西,会刺激肠道,使肠道蠕动加快,使腹泻更加严重。

1.4、通便润肠的食物:如桃子、香蕉、蜂蜜等有通便、润肠功效的食物,食用后会加重病情。

1.5、鸡蛋:鸡蛋属于高蛋白食物,不利于消化,吃鸡蛋不但起不到滋补身体的作用,反而加重病情。

1.6、大蒜:大蒜虽有杀菌作用,但同时有极强的刺激作用,容易加重腹泻。

2、拉肚子吃什么好

2.1、吃水果

拉肚子可以吃些水果辅助治疗,但是不是所有的水果都可以吃。拉肚子可以吃苹果、石榴等;拉肚子不可以吃梨、西瓜、香蕉等。把苹果连皮带核切成小块,放在水中煮3～5分钟,待温后食用。需要注意的是,在食用煮熟的苹果时,不宜加蔗糖调味,因为蔗糖可能会加重腹泻。

2.2、喝粥

拉肚子可以喝点加盐的白粥,建议不要放肉。肉粥也会加剧肠胃负担,腹痛排便后,疼痛虽缓解,但此时肠胃因炎症而出现不同程度的水肿,如果吃肉菜,会加重病情,因此腹泻后两至三天内,饮食应以清淡为主,不妨喝点白粥,加少许盐。

2.3、吃面食

拉肚子需要吃一些比较容易消化的食物,面食是不错的选择。面条营养丰富,而且比较容易消化吸收,所以吃面条是拉肚子的人一个很好的选择。但是,对于拉肚子的人来说,吃的面条不要过于油腻,过于油腻的话会加重肠胃负担。

3、拉肚子有哪些症状

3.1、胃肠道症状,便意频繁,每次粪量不多并有里急后重感者,病变多在直肠或乙状结肠;小肠病变则无里急后重感。腹痛在下腹或左下腹,排便后腹痛可减轻者,往往为乙状结肠或直肠病变。小肠病变腹泻,疼痛多在脐周,排便后疼痛多不缓解。分泌性腹泻往往无腹痛症状。

3.2、腹泻次数及粪便性状,急性腹泻每天排便可达10次以上,粪便多稀薄,如为细菌感染(细菌性痢疾)常带血及脓液。如为糖稀或果酱样粪便,提示可能是阿米巴痢疾。稀薄水样便常见于食物中毒。出血性坏死性肠炎排出洗肉水样血便,带有腥臭的气味。

拉肚子是什么原因导致的

1、肠道感染:是引起慢性腹泻最常见的病因,包括细菌感染、原虫和寄生虫感染、真菌。

2、肠道非特异性炎症或非感染性炎症:自体免疫性疾病、自体免疫性疾病,放射治疗引起的肠炎,吸收不良综合征等。

3、吸收不良综合征:吸收不良综合征的分类十分复杂。吸收不良可因胃及小肠疾病而引起,也可因肝胆、胰腺疾病所致。

4、内分泌疾病:多种内分泌疾病都伴有腹泻的症状,如甲状腺功能亢进症、糖尿病、甲状旁腺功能减退症与甲状腺髓样瘤、肾上腺皮质功能减退症、胰性霍乱综合征、WDHA综合征、水泻-低钾-无胃酸综合征或血管活性肠肽瘤、胃泌素瘤。

5、肿瘤性疾病:胃肠道恶性淋巴瘤、类癌综合综合征、结肠癌、肠道腺瘤性息肉或息肉病。

拉肚子应该如何预防

1、急性期禁食:急性水泻期需暂时禁食,使肠道完全休息。必要时由静脉输液,以防失水过多而脱水。

2、清淡流质饮食:不需禁食者,发病初宜给清淡流质饮食。如蛋白水、果汁、米汤、薄面汤等,以咸为主。早期禁牛奶、蔗糖等易产气的流质饮食。有些患者对牛奶不适应,服牛奶后常加重腹泻。

3、根据病情调整饮食:排便次数减少,症状缓解后改为低脂流质饮食,或低脂少渣、细软易消化的半流质饮食,如大米粥、藕粉、烂面条、面片等。

4、饮食选择:腹泻基本停止后,可供给低脂少渣半流质饮食或软食。少量多餐,以利于消化;如面条、粥、馒头、烂米饭、瘦肉泥等。仍应适当限制含粗纤维多的蔬菜水果等,以后逐渐过渡到普食。

5、补充维生素:注意复合维生素B和维生素C补充,如鲜桔汁、果汁、番茄汁、菜汤等。

6、饮食禁忌:禁酒,忌肥肉,坚硬及含粗纤维多的蔬菜、生冷瓜果,油脂多的点心及冷饮等。

常见喝牛奶禁忌

厨房是制作美食的地方，它并不是一个简单的场所，在这里，食材有了自己的用武之地，而调料则让食材味道锦上添花，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。下面是小编为大家精心推荐的“常见喝牛奶禁忌”，欢迎阅读，希望能为您提供一些灵感。

常见喝牛奶禁忌

随着牛奶逐渐走进千家万户，关于牛奶的各种“禁忌”说法也随之而起：牛奶不能空腹喝、牛奶不能和果汁一起喝、牛奶不能加糖喝……还有不少让人分不清真假的信条，比如喝牛奶会长胖，喝牛奶要加热……

其实，很多有关牛奶的“禁忌”未必有充分的科学根据，追究起来，其中大部分都站不住脚。下面我们就一些常见的“禁忌”逐一分析一下。

牛奶不能空腹喝？

很多人坚信，空腹喝牛奶不能吸收其中的营养。然而，一两岁的宝宝都以牛奶作为主食，没有人听说宝宝喝奶之前要先喝半碗大米粥，那么以健康成年人的消化能力，即便饭前喝奶也能很好地消化吸收。事实是：喝一杯牛奶，可以有效缓解饥饿感达一小时以上。

有人说空腹喝牛奶会造成蛋白质浪费，实际上宴席上不吃主食大量吃鱼肉类食品才是蛋白质的浪费，而牛奶中含有约4.6%的乳糖，它属于碳水化合物，会优先分解供能节约蛋白质；此外牛奶中还含有3%左右的脂肪，也起到供应能量的作用。因此，空腹喝奶并不会造成蛋白质的浪费。

消化能力差最好喝酸奶

需要注意的是，如果喝牛奶后有腹胀腹泻问题，那么说明机体的乳糖消化能力差，或者有乳糖不耐的症状，这样的确不宜空腹饮奶。建议先吃淀粉类食物，再少量多次地喝牛奶，最好能饮用酸奶。此外，早上起床后要先喝一杯白开水，20分钟后再喝牛奶。

牛奶不能和果汁一起喝？

牛奶中的酪蛋白遇弱酸便产生沉淀，这是一种正常现象。因此，有人就认为，牛奶沉淀就失去了营养价值，或者无法被人体吸收。可是细想一下,人体的胃酸比果汁的酸度可要强多了，那么即便不加果汁，牛奶在胃里面也会形成沉淀。此外，经过乳酸菌发酵的酸奶也是沉淀状态。牛奶和水果一起制作的各种甜品在国外也很流行，没有听说欧美人因此发生消化问题。如果胃肠道功能正常、喝冷牛奶不感觉腹泻腹胀，那么也不必担心喝牛奶后马上喝果汁会造成麻烦。

牛奶不能加糖喝？

有人认为牛奶加糖会影响牛奶的消化吸收，然而绝大多数奶粉类产品都是加糖产品，各国消费者已经饮用加糖奶粉百余年，而传统上我国消费者喜欢喝加糖牛奶，并没有发现因加糖导致消化不良的报告。

相反，如果在饥饿时饮用，牛奶加糖之后其能量供应的营养素来源还能更趋合理化。

褐变反应并非“有害”

还有人说牛奶加糖煮沸可能会生成“果糖基赖氨酸”，具有一定毒性，这种提法并不确切。

实际上，牛奶中所含的乳糖与赖氨酸在高温下发生反应的速度高于蔗糖与赖氨酸的反应速度，这种反应称为“美拉德反应”，与面包皮经过烤制会变褐是同样道理。这个褐变反应虽然会造成少量赖氨酸的损失，却完全谈不上“有害”。

牛奶一定要加热喝？

很多人认为牛奶一定要加热，哪怕是消毒奶，也要用锅烧开了再喝。实际上，牛奶煮沸后粘在锅上的“奶垢”当中含有大量钙质，从而造成严重的营养损失。消毒牛奶经过超高温杀菌，在保质期之内可以无需加热直接饮用。

对于肠胃偏寒者，喝冷牛奶后刺激肠道过度蠕动可能引起轻度腹泻，不妨用微波炉或热水把消毒牛奶加热到手感到有些烫的程度再饮用。

只有高钙奶才补钙？

所谓“高钙奶”的钙含量仅为130～150毫克／100毫升，而普通牛奶的含钙量就可以达到110毫克／100毫升以上，一些产品甚至可以达130毫克／100毫升， “高钙奶”与普通牛奶相比并无明显优势。牛奶中的钙为容易吸收的乳钙质，有乳糖、氨基酸、维生素D等多种吸收促进因子，而人工添加的钙是价格极为低廉的乳酸钙等无机钙，其吸收率未必能达到乳钙质的水平。

可见，如果需要补充钙元素，只需要每天喝牛奶即可，并不一定需要专门喝“高钙奶”。

牛奶喝了会长胖?

牛奶含水分86%左右，250克一袋的全脂牛奶仅含热量150千卡，相当于小半碗米饭。然而，吃100克饼干，就会摄入热量450千卡以上。一听可乐中所含热量也达140千卡，与一袋全脂牛奶相当。可见，牛奶并不能算是容易让人发胖的食品，而且牛奶中所含的蛋白质、维生素、矿物质之丰富，是可乐所无法比拟的。

牛奶具有极好的饱腹感。在餐前喝一杯牛奶，可以有效地缓解饥饿，降低食欲，可以帮助人们正餐时不吃得那么急那么多。如果用两杯牛奶加凉拌蔬菜代替晚餐，甚至还可以帮助人体减肥。需要注意的是，如果有晚上睡前喝牛奶的习惯，就要相应减少晚餐的食量，以避免额外摄入热量而发胖。

牛奶中脂肪越少越健康？

牛奶中脂肪含量仅为3%，每天喝一袋250克(243毫升)的牛奶，会增加脂肪7.5克。对于城市家庭来说，一日饮食摄入脂肪通常在80克以上，牛奶中这点脂肪在一日当中所占比例并不算高。

低脂奶或半脱脂奶含脂肪1.0%～1.5%，全脱脂奶含脂肪0.5%。因此，把全脂牛奶换成低脂牛奶也就是减少3.75～5.0克脂肪，即便是全脱脂奶，也只能减少6.25克。相比之下，做菜时少放油、不吃煎炸食品、少吃猪肉、少去餐馆才是减少脂肪的大计。

牛奶中的维生素A、D和抗癌物质共轭亚油酸均存在于脂肪部分。香气成分也存在于乳脂当中。脱除牛奶的脂肪会显著影响其营养价值，风味、口感和饱腹感。因此，除非有控制血脂的需要，不一定要选择脱脂和低脂牛奶。

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