对于我们中国而言,吃是非常重要的,吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情,食物也有助于我们的身体健康,所以我们要注意自己的饮食健康,才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"烹饪知识:春季哮喘高发时期 五大食谱促进食欲和病愈",请您翻阅!
到了春季,很多疾病也变得“猖狂”,其中哮喘就是春季最常见高发的疾病,在治疗哮喘病上,除了采用药物治疗外,还可以采用饮食疗法,在这里中医专家为大家推荐五款治疗哮喘的养生食谱,通过食疗,可加强药物等治疗方法,提高身体抵抗力,促进食欲和病愈。下面就一起来看看这几款食谱的做法吧。
一、金荞麦瘦肉汤
材料:猪瘦肉250克,金荞麦100克,冬瓜子30克,桔梗15克,生姜3片,红枣5枚。
做法:
1、猪肉洗净切成块,放入沸水中;
2、金荞麦、冬瓜子、桔梗、红枣(去核)洗干净,全部放入炖盅内,加入温开水盖好,小火隔水炖3小时即可。
食用方法:佐餐食用,每天1~3次,每次150~250毫升。
功效:本汤适用于内有热毒(发热、咳嗽、痰多以及肺脓肿)者。
二、枇杷叶粳米粥
材料:枇杷叶5~10克,粳米100克,冰糖50克。
做法:
枇杷叶洗净后,用干净的纱布包好,加清水200毫升,煎至100毫升左右,去渣后加入粳米,再加清水600毫升,猛火煮沸后改用小火熬成稀粥。
食用方法:早晚各食用1次,趁温服用;3~5天为1个疗程。
功效:本粥适用于痰热内蕴(咳嗽、痰黄或兼有发热以及呼吸困难)之咳嗽者。
三、杏仁粒大米粥
材料:杏仁120克,大米30克,白糖150克。
做法:
1、把杏仁用开水浸泡15分钟,去掉外衣,洗净,切成小粒状,再用冷水浸泡;
2、大米洗净,用冷水浸泡30分钟;
3、然后将杏仁粒和大米搅均磨烂后,加入清水600毫升,过滤去渣,倒入沙锅中,将沙锅置于火上,加水500毫升,再加入白糖,把杏仁浆慢慢倒入沙锅中,边煮边搅,直至煮成浓汁,盖上锅盖,熄火闷5分钟即可。
食用方法:可随意饮用。
功效:适用于内伤咳嗽(咳嗽、痰白以及纳呆)之久咳者。
四、白萝卜胡椒汤
材料:白萝卜1个,白胡椒5粒,生姜4片,陈皮1片。
做法:
加清水500毫升,煎煮30分钟后,去渣留液,再加入水250毫升煎煮15分钟,摇均后分别装在两个碗中,备用。
食用方法:可每天饮用2次,每次1碗,早晚各1次。
功效:本汤适用于抑郁胸痞(情志不畅、痰多以及痰黏难以咳出)者。
五、蜂蜜白萝卜汁
材料:白皮大萝卜1个,蜂蜜100克。
做法:
把白皮大萝卜洗干净后,挖空中心,放入蜂蜜,放入大碗内,加清水蒸煮20分钟,熟透即可食用。
食用方法:每天食用2次,早晚各1次,适量服用。
功效:本汁适用于急性哮喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者。
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壮阳食谱之西藏牦牛肉
原料:牦牛排600克、白萝卜200克。
调料:盐、白糖、姜片、干辣椒、花椒5克、鲜牛奶、香菜、阿香婆红油香辣牛肉酱(加入适量辣妹子)。
做法:
1、牦牛排先切成单块,再剁成长6厘米的小件,用温水漂净血水(其间视情况换水3~5次)后,焯水断生捞出沥干。
2、锅中放油烧热,将姜片、牦牛排炒香后倒入高压锅,加纯净水,并放干辣椒、花椒、白糖调好味,盖盖煮约30分钟关火,不开盖待自然冷却(肉质自然收缩会更酥烂)。
3、白萝卜去皮切成2厘米厚的片,舀牛肉原汤煮熟放进锅中,最后加牛奶,点缀香菜即可。
推荐理由:海拔3800多米的世界屋脊青藏高原出产的牦牛排,具有高蛋白、低脂肪、低热量、富含多种氨基酸等特点,营养价值是普通牛肉的10倍,入口有弹性、肉味更香浓。是男人们强身健体的好选择。
壮阳食谱之果木烤牛扒
原料:小雪花牛肉1件(1.5厘米6厘米13厘米)、面包条1条、土豆泥、小西红柿。
调料:杂香草(迷迭香、薄荷叶等)、黄油、黑醋、红酒、黑椒汁。
做法:
1、小雪花牛肉自然解冻,并将两面肥油和筋剔除干净。
2、用杂香草、黑醋、黑椒汁调好汁,放进牛肉浸泡6小时,捞出两面切花刀。
3、平底锅上火烧热,放黄油化开,先煎牛扒两面,再煎四边,中间喷上红酒,煎至自己满意的熟度装盘(八成熟标准:两面肉煎至焦黄色,肉眼中心见红不见汁)。推荐理由:吃牛排是男人们的一门必修课,除了牛肉蛋白质丰富能让男人们强身健体、舒筋活络外,男人们潇洒自如地应对一盘牛排,并适时抿口红酒(当然也包括他选红酒的眼光)是很能在女人们心中加分的。
壮阳食谱之美味岩蛙钵
原料:岩蛙10只(约1000克)。
调料:姜100克、大蒜75克、小米椒30克、泡辣椒35克、剁椒25克、酱油、白酒、葱花。
做法:
1、岩蛙去皮、内脏,洗净。去掉背部脊骨。腿部用刀背拍松。用酱油、白酒腌制10分钟。
2、炒锅上火放油烧热,倒入岩蛙滑油炒出。
3、锅中留少许底油,放姜、蒜、泡辣椒炒香,再下岩蛙翻炒均匀,最后撒葱花出锅。
推荐理由:岩蛙比牛蛙可牛多了!它对久病体虚、精血不足、阴血内燥、虚劳烦热、咳嗽痰血、食欲不振等病症均有食疗作用。健康人食用亦能增进食欲,强身少病。
壮阳食谱之虫草汁捞官燕
原料:官燕125克、虫草2条。调料:老汤(老鸡、猪肉、角螺肉、野水鸭、矿泉水)。
做法:
1、将煲老汤的所有原料处理好后,一同放进砂煲,加纯净水煲好待用。
2、燕窝用纯净水浸透,撕成条,再用热水发好,放入已事先蒸热的白瓷盅内。再放进虫草,倒入适量,上锅蒸熟即成。推荐理由:精选产于印尼的金丝燕、配以虫草,具有补气、固肾、疏血通络的养生作用。
壮阳食谱之农家烧甲鱼
原料:洞庭湖甲鱼1只(重约1500克)。
调料:猪油、蒜仔60克、大葱20克、姜粒30克、辣椒酱(主味)、酱油(调色)、生抽(调味)、白糖、黑胡椒粉、子弹头干辣椒、李锦记风味辣椒酱(辅味)、小米汁(增稠)。
做法:
1、甲鱼宰杀去皮剁成稍大块,洗净备用。大葱去老皮切成长4厘米、宽1厘米的斜刀片,焯水后放入容器内垫底。
2、锅中放入猪油化开,下姜粒炒香后倒入甲鱼快炒至水分将干时倒入砂煲,加入所有调料,倒纯净水淹过材料面,烧约30分钟。加小米汁收汁(汁不能太少),最后尝味盛进容器内即成。
推荐理由:洞庭湖甲鱼自古被视为滋补佳品,味咸性平、补阴补肾、络血健体,是一道可以让男人们食之大动的佳肴。
烹饪知识:冬季养生三大食谱推荐
“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,自有历史记载以来,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。有关健康食疗你是怎么看待的呢?为此小编特意整理了“烹饪知识:冬季养生三大食谱推荐”,敬请阅读,希望小编的分享可以给您提供一些参考。
冬季,天寒地冻,气温相对较低,大家应该减少户外活动,多待在室内养精蓄锐。为了帮助朋友们科学养生,特介绍一些冬季养生食谱,有时间的朋友可以按照这些食谱烹饪汤菜,为自己和家人贡献美味与营养兼备的养生美食。
冬季养生食谱一、淮山片羊肉汤
准备材料:500克羊肉,150克淮山片,适量生姜、大葱、胡椒粉、食盐。
烹饪方法:将羊肉用清水洗干净切成块状,放入开水锅里焯一下,去血水。生姜切片,大葱切段备用。
将淮山片用清水浸泡一会,和羊肉一起放进锅里面,再放入姜片、葱段,倒入适量的清水,用大火煮沸腾,然后再用慢火炖,一直到羊肉烂熟就可以将汤盛出来食用了。
汤品功效:冬季多喝淮山片羊肉汤,可以有效养护脾胃,还对肺和肾有益处。
冬季养生食谱二、素炒三丝
准备材料:75克干冬菇,2个青椒,1根胡萝卜,适量植物油、黄酒、盐、水淀粉、鲜汤、白糖、麻油等。
烹饪方法:将干冬菇用温水泡发,洗干净,拧干里面的水,切成丝,将清洗干净的青椒和胡萝卜也切成丝。
锅内放入植物油烧热,把冬菇丝、青椒丝和胡萝卜丝放入锅内爆炒,淋入黄酒,放糖,接着煸炒,倒入鲜汤、放盐,等汤沸腾后放入味精,用水淀粉勾芡,淋麻油,盛盘出菜。
菜品功效:冬季多吃素炒三丝,可以润燥去干,强肾护肝,对健康养生很有帮助。
冬季养生食谱三、核桃米粥
准备材料:50克核桃仁,60克大米。
烹饪方法:将大米淘干净,把核桃仁洗干净,一同放进锅内,熬至粘稠即可,可以早晚饮用。
汤品功效:多喝核桃米粥,养神养心又健脑,适用于冬季腰膝酸软、失眠健忘的亚健康人群,长期食用,延年益寿,强健身体。
上文介绍了三款冬季养生食谱,制作方法都比较简单,如果朋友们想在冬季里健康养生,不妨尝试一下,让这个寒冷的冬季充满浓浓的暖意。
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小雪后养生推荐五大食谱
温补肝肾:葱爆羊肉
功效:养胃、温补肝肾、温经止痛、健胃护眼、增强抵抗力。
材料:羊肉250克、葱白3段、色拉油 适量、食盐 1茶匙、料酒 1汤匙、生抽 1汤匙、白糖2克。
做法:羊肉片化冰备用;葱白斜刀切丝备用;锅中倒入适量的炒菜油,比平时可以稍微多一些,油温约5-6成热左右;放入化冰后的羊肉片,迅速滑散翻炒,烹入料酒;待羊肉片开始陆续变白时,加入葱丝继续快手翻炒均匀;放入生抽,白糖,盐炒匀即可出锅。
菜品特色:如果你是怕冷的那种人,就多吃点。选在冬天吃也是为了疏风散寒,避免上火;菜品特点:羊肉滑嫩,鲜香不膻,汪油包汁,食后回味无穷。肉嫩,略带葱香味。
防癌抗衰老:蕃茄炒牛肉
功效:祛斑、抗衰老、消食、防癌、降压养血。
材料:牛里脊250克、西红柿3个、食盐少许、酱油2大匙、葱1根、姜1片、蒜3瓣、料酒1大匙、香油1大匙、番茄酱1大匙、鸡蛋1/4个、藕粉(或生粉)1大匙、朝天椒1个。
做法:准备材料;牛肉切片放入腌牛肉调料拌匀(腌牛肉调料:鸡蛋液1/4个、酱油1大匙、料酒1大匙、芝麻油1大匙、藕粉或生粉1茶匙);蕃茄去皮切块,葱,姜,蒜,红椒切末备用;热锅1大匙油,放入牛肉炒至5分熟取出备用;放入1大匙油,爆香葱,姜,蒜,红椒;然后放入蕃茄酱,略炒;放入蕃茄(不要去翻动,会糊掉,晃一晃锅子就好),加酱油,料酒和2大匙水;接着放入牛肉拌匀并调入少许盐;起锅放入葱花,淋入香油就可以了。
菜品特色
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。
减肥排毒:美味啤酒虾
功效:减肥、排毒、降糖、抗衰老、防癌、健脑。
材料:基围虾300克、黄瓜半根、色拉油适量、食盐少许、葱1小段、姜1小块、啤酒250克。
做法:基围虾挑去虾线,剪去虾须、虾脚,清洗干净;黄瓜洗净切片,姜、葱切片;炒锅烧热,放少许油,烧热后放入葱、姜片爆香;放入基围虾,小火煸炒至虾变红色;倒入啤酒,小火煮十分钟左右;待汤汁渐干时,放入黄瓜片,加少许盐提味,翻炒均匀即可。
菜品特色
鲜嫩的虾肉沾染了些许啤酒的麦芽儿香之后,香气和质感都飞跃了一个档次,香气扑鼻,爽口异常,吃起来不由得大呼过瘾。
防治痔疮:莲藕骨头汤
功效:防治痔疮、养胃、消食、防治贫血、养血。
材料:猪大骨头500克、藕2节、食盐适量、姜5片、八角4个、桂皮1块、料酒适量、胡椒粉适量。
做法:骨头用清水浸泡出血水,浸泡约1个小时左右,中途可换几次清水;莲藕削皮,切滚刀块,有的藕孔里有污泥,用清水冲洗干净,用撒少许盐,抓匀,腌30分钟;锅热后倒少许油,放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨头翻炒,再加少许盐翻炒;炒至肉变色,肉质发紧时,倒入砂锅中,加入清水至锅的六、七分满,开中火烧开;水煮开翻滚后,沿锅边捞出血沫;倒入莲藕,用勺翻动下,把莲藕和肉都翻匀,中火煮开汤后,转小火煨2小时左右,至藕粉即可,调入少许盐,胡椒粉。翻滚着的汤,清香的莲藕加上肉香味,从砂锅盖上的小气孔飘出来。
菜品特色:一锅汤,经过2小时的煨制,一个汤的经典是如此亲切;湖北人怎么煨藕汤?煨汤的新鲜肉骨并不焯水,而是喜欢泡出血水,煮汤打沫,泡出血水的肉骨,要先用油炒过再煮汤,盐也是分两次放,炒肉骨放一次,为了让肉质出水收紧,且入味,最后是汤煨好后,根据口味再调一次;这些方法和广东煲汤的方法不一样,各地都有其特有的烹饪方法,可能正是这些特有的才形式了它特有的味道吧。
补血健脑:皮蛋瘦肉粥
功效:补血、健脑、强身健体、促发育。
材料:大米适量、松花蛋2个、猪肉150克、色拉油适量、食盐适量、姜5克、料酒适量、淀粉少许、白糖2克。
做法:准备一锅慢火煲好的白粥,切片的瘦肉用盐,油,酒,生粉和糖加姜丝腌30分钟,皮蛋一个切成小粒;用小锅(或瓦煲)按个人的份量装上白粥,小火加热到粥起小气泡,先加入切粒的皮蛋煮几分钟,这样的话皮蛋的清香会溶在粥里,香气更甚。煮的时候要边煮边搅动,以免粘锅;然后再放瘦肉片,在粥里搅开,看见肉色变浅就可以关火,用余温闷几分钟就行。
菜品特色:皮蛋瘦肉粥,是粥中最经典的搭配之一,有时候,经典不一定是最好的,但经典一定是最令人难忘的。
结语:其实想要做好小雪节气的养生并不困难,只要我们平时多加注意自身的保暖,其次在饮食上我们也稍作调整,那么气温下降的再低也不会让我们招架不住,希望大家看了文章都能做好自己的饮食调养。
烹饪知识:五大祛皱食谱推荐 怎样快速祛皱
抗皱偏方一、活力青春方
此法配方有点复杂,药材可以去药店购买,因为要研磨成粉,事先需要清洗干净所有的东西噢
材料:生姜500克,大枣250克,沉香、丁香各25克,茴香200克,盐30克,甘草150克。
做法:
1.将上述物共捣为末,和匀备用。
2.每日清晨开水泡10克,当早茶饮用。常喝有有消除皱纹功效。
抗皱偏方二、美肤祛皱饮
多种蔬菜和水果的混合,营养搭配在一起可以有平复皱纹的效果。
材料:芹菜、花椰菜、西红柿、红葡萄、柚子、橘子、蜂蜜、牛奶各适量。
做法:
1.将芹菜、花椰菜、西红柿、柚子、橘子放入豆浆机搅汁。
2.葡萄单独榨汁备用;将蜂蜜和牛奶加温水调匀。
3.将上述两种汁混合即可饮用
抗皱偏方三、灵芝鹌鹑蛋汤
经常服用此汤具有丰肌泽肤、平抚皱纹功效,还可以使皮肤红润有光泽。
材料:鹌鹑蛋12个,灵芝60克,红枣12个。
做法:
1.将灵芝切成细块;红枣(去核)洗净;鹌鹑蛋煮熟去壳。
2.把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲一个钟,加白糖适量。
抗皱偏方四、地黄枸杞粥
这道美食花费的时间会长些,早上要起床早些来弄噢。每日1剂,早餐饮用,要趁热吃完才有效果。每20剂为1个疗程,间隔5日后可用下1个疗程。此方不仅有除皱的效果,还可使血液舒畅,对身体很好。
材料:熟地黄、枸杞子各20克,甘菊花10克,鸡脯肉100克,粳米60克,细盐、生姜末、味精、葱花各适量。
做法:
1.将鸡脯肉洗净剁肉泥;
2.将熟地黄、枸杞、甘菊花煎2次,取汁;
3.粳米洗净,放沙锅内,加入药汁与鸡脯肉,文火煨粥,粥成时可加入细盐、葱花、生姜末与味精调匀,再煮片刻即成。
抗皱偏方五、杏仁牛奶芝麻糊
此芝麻糊有润抗衰老及抗皱祛皱功效,可以作为每天的下午喝一碗芝麻糊,不仅可以填饱肚子,还可以除皱纹。
材料:杏仁150克,核桃仁75克,白芝麻、糯米各100克(糯米先用温水浸泡30分钟),黑芝麻200克,冰糖60克
做法:把所有材料放入豆浆机榨汁,完成后放入冰糖溶解后就可以饮用
有什么东西可以促进食欲呢?
天气太热了,不但每天大汗淋漓,口干舌燥的,连食欲也差了很多。有时候面对一桌子热气腾腾的饭菜,吃进嘴里如同嚼蜡,一点味道都没有。并且吃了一会就有饱腹感了。那么到底有什么东西是可以促进食欲的呢?小编在此收集了一些关于促进食欲的资料,下面我们一起来看一看吧。
一、养胃冬瓜汤
养胃冬瓜汤用料包括500克冬瓜(可以带皮,也可以不带皮)、50克火腿。
制法:将火腿先加入葱、姜,水煮半小时,再加入冬瓜,小火炖约15分钟,加入作料。
功效:冬瓜性平,冬瓜皮能利水、除热;火腿具有养阴和胃、健脾开胃的功效。
这一食疗方在夏季是可一消暑养胃的哦,适用于脾胃虚弱的人以及胃口经常不好的人。
二、开胃鸭舌
用料:鸭舌100克、酒糟乳100克、枸杞子10克。
制法:将鸭舌洗净,放入姜、葱、料酒、水煮开,捞出水沥干,用酒糟乳腌制2小时以上,放入热水焯过的枸杞子,鲜嫩可口,便于保存。
功效:鸭舌有清暑热、滋阴的功效;枸杞子能补肾益精,养肝明目。
这一食疗方在夏季是可清肺降暑,还可以养阴活血,这一方适合心血管不好的人群以及胃口不还的人群。因为凉拌菜比较凉,脾胃虚寒的人不可以多吃。
三、荷兰清暑化湿粥
用料:粳米50克,薏仁、扁豆各30克,荷叶、佩兰各15克。
制法:薏仁、扁豆用温水浸泡2~3小时,再与粳米、荷叶一起煮半小时,收锅前加入佩兰。
功效:薏仁有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效;扁豆甘淡温和、健脾化湿,主要用于脾胃虚弱、食欲不振者;
荷叶有清暑利湿、升发清阳等功效;佩兰,全草入药,有解热清暑、化湿健胃、止呕的作用。
另外,在烈日当头的情况下,大家尽量少到外面去。倘若由于工作的原因在户外,也要做好防晒的措施,多饮水,以免身体水分流失过多导致中暑。平时在食欲不佳的时候也可以多吃一点山楂片或者话梅调整一下胃口。至于油炸,或者碳酸饮料尽量不要吃了。
烹饪知识:春季养生保健食谱 六食谱保健防病满足食欲
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春季养生食谱有哪些?一年之计在于春,做好春季养生,让你健康一整年。民以食为天,春季保健当然少不了美食。日常饮食与人体的健康息息相关,那么春天要如何饮食最健康呢?今天就让小编为大家推荐几款最适合春季养生的食谱,不仅是为了满足我们的食欲,吃对了更能起到一个保健防病的作用,一起来看看。
1、紫薯银耳莲子百合糖水
材料:紫薯,银耳,莲子
做法:把银耳泡发后洗干净,莲子,紫薯分别都洗干净,再把紫薯去皮,切成方块放放水里煮,然后等锅开了的时候再把莲子放进去,莲子变软后再放百合,银耳继续用小火煮半个小时就可以了。
功效:促进肠胃的蠕动,缓解便秘的症状,保持大便通畅,同时还有清心提神,补脑,美容等多种功效,可以说是春季最物质奖励的一款养生保健品了。
2、芹菜粥
材料:芹菜,粳米,各种调味品
做法:先把洗干净后放入锅里用大火开始煮,再把芹菜洗干次切成小块备用,这里提醒一下芹菜一定要切得小点。等粳米差不多八分熟的时候,把切好的芹菜放进粥里,最后把各种调味品依次放进锅里,这样芹菜粥就做好了。
功效:促进消化,清肝明目,排毒解毒,利水肿。在春季吃的就可以起到一个缓解疼痛,眩晕的作用。
3、香椿薯拌豆腐
材料:豆腐,香椿薯拌豆腐,调味品
做法:先把香椿薯洗干净,这里提醒一下如果是在市场里买的香椿薯的话最好买那种嫩一点的,同时用洗的时候可以用盐水泡一下。把洗好的香椿薯拌倒入沸水中,然后在捞上来。
把豆腐放进锅里稍煮一下,然后把刚捞上来的香椿薯拌放进起,最后好调味品就可以了。
功效:清热健脾营养,营养丰富。对预防春季高发的腹泻等肠胃问题有很大的帮助,由其是家里有小孩的朋友更是可以经常做这道香椿薯拌豆腐给小朋友吃。
4、金橘山药小米粥
材料:金橘,山药,小米,白糖
做法:先把金橘,山药洗干净,分别切成片。(山药要先去皮),然后再把金橘山药和小米一起倒进锅加水用大火煮开,等粥开了再换成水火慢慢的煮成稠继,最后再加入白糖就可以了。
功效:护肝,健脾。对促进春季养生有着很大的帮助。
5、玫瑰花糕
材料:糯米,核桃,大枣,玫瑰花
做法:把大枣,核桃洗干净分别将糯米和米放进盆内,然后再加上水,再把这些调品分别倒入盆内抒成面团,做成自己喜欢的形状,然后放进锅里蒸就可以了。
功效:美容,补血,益气,健脾养胃,由其适合女性朋友在春季养生吃。
6、梨汁炖冬菇
材料:梨,冬茹,冰糖
做法:把梨去皮后榨成汁,然后把冬茹洗干净切成片状,把水,冰糖一起炖。等冬茹肉熟后就可以吃了了。
功效:缓解的症状,春季天气阴晴不定,很容易会有感冒等呼吸道疾病,而这道梨汁炖冬菇对缓解感冒咳嗽的症状有很大的帮助。
食疗养生知识:夏季六款养生食谱 促进食欲清凉解暑
对于我们中国而言,吃是非常重要的,吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情,食物也有助于我们的身体健康,所以我们要注意自己的饮食健康,才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"食疗养生知识:夏季六款养生食谱 促进食欲清凉解暑",请您翻阅!
现在正值三伏天,天气炎热,是阳气最旺的时节,这该时候饮食要顺应夏季阳盛于外的特点,饮食宜清淡,多喝汤汤水水可以促进食欲、生津止渴、清凉解暑!下面介绍六道夏季养生食谱,助你清凉过夏季,一起来看看吧。
一、苦瓜黄豆排骨煲
苦瓜味苦,性凉,有清热解毒的作用。黄豆味甘,性平,能健脾利湿,益血补虚,解毒。若见口干口苦、尿黄、烦热等热症明显者均可服用。
材料:苦瓜300克,黄豆100克,排骨500克。
做法:先将排骨洗净氽烫后用清水冲干净,与切块的苦瓜和浸泡好的黄豆一起放入砂锅,加水。用大火煮15分钟后改为小火,再焖煮60分钟,调味后即可食用。
二、冬瓜赤小豆煲生鱼汤
赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养,同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一,有健脾去湿,消肿解毒的作用,冬瓜能解暑气,而生鱼能补脾利水。
材料:赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法:赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄,猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水)。武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可。
三、冬瓜豆腐排骨汤
冬瓜性寒,能清降胃火,养胃生津,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。最重要的,冬瓜还有良好的清热解暑功效。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。
材料:排骨、冬瓜、豆腐。姜片、葱段。料酒、白胡椒粉、精盐、香油。
做法:准备好材料,排骨辗成小段,冬瓜、豆腐切块。葱切段、姜切片。水中倒入一勺料酒、两片姜片,煮开后放入排骨,焯去血沫。焯好的排骨洗干净,放入锅内,加凉水、葱段、姜片。大火煮开后改中小火1个小时,然后放入冬瓜,煮20分钟后放入豆腐。再煮20分钟,放入一勺料酒,一勺盐(根据自己口味),少许白胡椒粉,少许香油即可。
四、丝瓜西红柿粥
中医认为丝瓜性平、微凉而味甘,有清热祛暑、解毒凉血、祛风化痰、润肌美容、通经络、润大肠、下乳汁等功效。而番茄性平味甘、酸,有清热解毒、凉血平肝、健胃消食、生津止渴、补血养血和增进食欲的功效。现代营养学认为两者富含多种维生素。丝瓜西红柿粥有清热祛暑、除烦止渴、补益利五脏之功,男女老少皆宜。
材料:丝瓜五百克,西红柿三个,粳米一百克,葱姜末、盐、味精适量。
做法:丝瓜洗净去皮,切小片西红柿洗净切小块备用。米洗净放入锅内,倒入适量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟,放西红柿、味精稍炖即成。
五、百合绿豆粥
今年的夏天尤其炎热,所以,防暑降温是非常重要的。这款绿豆粥不仅有清热解毒,消暑降温的作用,还有利尿消肿的功效。夏季多喝这种粥,对健康有帮助。
材料:百合30克、绿豆50克、大米100克、白糖30克。
做法:将百合洗净,绿豆洗净,去泥沙;大米淘洗干净。将大米放入锅内,加入300毫升水,再放入百合、绿豆,用大火烧开,再用小火煮熬1小时左右,加入白糖拌匀即成。
六、五豆粥
中医认为,五色入五脏,五豆粥含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、B6和维生素A等物质。绿豆清暑热生津,赤小豆消肿利水,炒扁豆健脾止泻,黑豆除烦解毒。五豆粥具有清热解毒、健脾和胃等功效。
材料:黄豆25g,绿豆25g,赤小豆25g,黑豆25g,炒扁豆25g,紫米50g,大米100g。
做法:把豆子洗净,用清水浸泡至少4小时。泡好的豆子放在锅里,加入适量的水,大火煮开后用小火熬,1小时之后关火。不要打开盖子,在锅里焖15到20分钟,这样五豆粥就煮好了。
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