好的美食产自于厨房，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料放大了食材的美味，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。小编为此仔细地整理了以下内容《春分时节穿衣起居要注意》，希望能对你有所帮助，请收藏。
春分时节穿衣起居要注意
今日是农历二十四节气之一的春分。此时节，天气虽已渐暖，但仍会有寒流侵袭。养生专家提醒，此时节，公众减衣不宜过早，起居晚睡早起。
养生保健专家表示，春分时节，天气忽冷忽热，有时候会一下子热起来，很容易给人造成夏天来了的错觉。很多人过早地穿上夏天的服装，很容易让身体受风形成疾病。专家说，俗话说吃了端午粽，才把棉衣送，因此，春分时节公众要注意添减衣被，勿极寒、勿太热。减衣不宜过早过多，有冷空气影响时要及时加衣。
春分时节，春气调和，万物新生。在生活起居方面，人们可以晚点睡、早点起，逐渐开始晨练。最好的晨练方法是散步、慢跑、打拳。饮食应定量用餐，以达阴阳互补。还要顺应节气变化，注意保持心情愉悦，特别要防盛怒。
此外，春分时节，气温虽然继续回升，但天气时暖时寒。专家表示，春分前后，人体血液处于旺盛时期，激素水平也处于相对高峰期，此时易发的感染性疾病有高血压、心脏病、月经失调、眩晕、失眠及过敏性疾病等。
她提示说，春分时节防病保健，一是要经常开窗，使室内空气流通，同时保证充足的睡眠，进行适当的户外活动，加强锻炼，以增强自身抗病能力；二是要注意口鼻保健和个人卫生；三要注意避免情绪波动，要保持轻松愉快、乐观向上的精神状态；四是要注意膳食平衡，禁忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食误区。
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芒种时节的起居
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芒种时节的起居
芒种时节的起居
芒种时节，我国中部的长江中下游地区，雨量增多，气温升高，开始进入连绵阴雨的梅雨季节，空气十分潮湿，天气异常湿热，各种衣物器具极易发霉。所以，在长江中下游地区把这种天气叫做黄梅天。另外，我国的端午节多在芒种日的前后，民间有未食端午粽，破裘不可送的说法。此话告诉人们，端午节没过，气温还会有冷的时候，御寒的衣服不要脱去，以免受寒。
芒种的养生重点要根据季节的气候特征，在精神调养上应该使自己的精神保持轻松、愉快的状态，忌恼怒忧郁，这样可使气机得以宣畅，通泄得以自如。起居方面，要晚睡早起，适当地接受阳光照射(避开太阳直射，注意防暑)，以顺应阳气的充盛，利于气血的运行，振奋精神。
夏日昼长夜短，中午小憩可助恢复疲劳，有利于健康。芒种过后，午时天热，人易汗出，衣衫要勤洗勤换。为避免中暑，芒种后要常洗澡，这样可使皮肤疏松，阳热易于发泄。但须注意的一点，在出汗时不要立即用冷水洗澡，中国有句老话，汗出不见湿，若汗出见湿，乃生痤疮。在洗沐时如果采用药浴，则会达到更好的健身防病的目的。
药浴的使用方法在我国由来已久。据载，自周朝开始就流行用香汤浴洁身，宋明期间，这种香汤浴传入民间，便出现了专供人们洗芳香浴的香水行，逐渐形成了一种习俗。人们择日选用不同的药浴洁身、防病。
如春节这天用五香汤沐浴，浴后令人遍体馨香，精神振奋；农历的二月二，古人称之为中和节，民间称为龙抬头的这一天，多取枸杞煎汤沐浴，可令人肌肤光泽，不老不病；夏季常用五枝汤洗浴，是为疏风气、驱瘴毒、滋血脉。到了清朝，药浴不仅作为健身益寿的方法，而且广泛应用于治疗和康复疾病。
药浴的方法多种多样，常用的浸浴、熏浴、烫敷，作为保健养生则以浸浴为主。浸浴的具体方法，以五枝汤(桂枝、槐枝、桃枝、柳枝、麻枝)为例：先将等量药物用纱布包好，加十倍于药物的清水，浸泡20分钟，然后煎煮30分钟，再将药液到人浴水内，即可浸浴。
有条件的可每日一次，这种药浴方法适用全身浸浴液亦可用于局部泡洗。女性中老年朋友可选择美容护肤方：绿豆、百合、冰片各10克，滑石、白附子、白芷、白檀香、松香各30克研成粗末儿，装纱布袋煎汤浸浴，可使容颜、肌肤白润细腻，体香驱邪。
在这个节气中，老年人不要贪凉而露天睡卧，不要大汗而裸体吹风、不要吃鸡、羊肉等生火助热的食物。饮食宜清淡，心情宜恬静，所谓心静自然凉。
此节气中，大街小巷开始有些人光着脊梁，误以为这样凉快，其实并非如此。众所周知，皮肤覆盖在人体表面，具有保护、感觉、调节体温、分泌、排泄、代谢等多种功能。在人体皮肤上有几百万个汗毛孔，每天约排汗1000毫升，每毫升汗液在皮肤表面蒸发可带走246焦耳的热量。当外界气温超过35℃，人体的散热主要依靠皮肤汗液蒸发，加速散热，使体温不至过度升高。
此时若光着脊梁，不穿衣服，皮肤就会从外界吸收热量，且不能通过蒸发的方式达到散热的目的而感到闷热。若穿点透气好的棉、丝织衣服，使衣服与皮肤之间存在着微薄的空气层，而空气层的温度总是低于外界的温度，这样就可达到防暑降温的效果。
有些人不想离开空调房，以避酷暑之苦，诸不知空调给人们带来凉爽，也给人带来负面影响。由于门窗紧闭和室内的空气污染，造成室内氧气缺乏；再加上恒温环境，自身产热、散热调节功能失调，会使人患上所谓的空调病。
所以夏季的空调房室温度应控制在26℃一28℃之间，最低温度不得低于20℃，室内外温差不宜超过8℃；久待空调房间，应定时通风换气，禁止在空调房抽烟；长期生活与工作在空调房间的人。每天至少要到户外活动34小时，年老体弱者、高血压患者，最好不要久留空调房。
暑天感冒俗称热伤风。夏季天气炎热，为了散发体内的热能，人体的表皮血管和汗腺孔扩张，出汗很多。入睡后易使身体受凉而发生感冒。暑天感冒的病情较轻的一般无发热及全身症状，或仅有低热、头痛、全身不适等症状；病情较重的常有高热，而且出汗后热仍不退，并伴有头痛、沉重如裹、身体酸懒、倦怠无力、口干但不想喝水、小便黄赤、舌苔黄腻，有些患者还会出现呕吐或腹泻等。空调病其实也是属于热伤风一类的疾病。
对于暑天发生的感冒，病情较轻时适当服些感冒药，一般二三日即可痊愈。对于较重的暑热感冒可用中药(如香薷饮、三仁汤等)治疗。预防暑热天感冒。主要是锻炼身体，增强机体的抗病能力，使身体能够适应暑天的多变性。要随早晚天气变化及时增减衣服。
临床医学表明，某些冬季常发或特别严重的病，其致病因素往往产生于夏季，只是由于夏天天气炎热、气温过高没有立即发作而潜伏在体内，一旦到了冬季天气寒冷时便会发作或转为严重。由此看来，从初夏开始，就必须处处注意与这些致病因素相关的生活习惯和行为，以达到防病的目的。
各类关节疼痛及肢体麻木(包括风湿性、类风湿性、外伤性之类的关节疼痛及感受风寒、湿气所致的肢体麻木)的病症，往往天气寒冷时发作，天热时消失。因此，在夏季不要洗冷水浴或游泳，不要夜间在室外露宿，禁止睡地板，最好不穿短衣裤与裙子，以免风寒湿气伏积于经络之中。
慢性支气管炎、哮喘的患者一般有冬发夏止的现象。这类患者在夏季应注意风寒，除注意并做到以上禁忌事项外，还要少食甚至禁食冷饮。慢性腹泻及虚寒性胃痛患者，如慢性腹泻，如肠炎、结肠炎、肠功能紊乱等症，常在受寒后腹痛腹泻，冬天尤其严重。
胃痛与各种腹痛患者中也有不少属虚寒型的。往往夏季病情稳定深秋后发作，故夏季除注意上述禁忌外，还须忌过度食用各类瓜果及冷饮冷食，免伤脾胃之阳气。有一种中医称为头风病的头疼病，往往每感风寒就头痛难忍。这类患者在夏季应忌用冷水洗头，洗头后应在风中吹干头发，并且禁止直接对着电风扇或空调冷风长时间吹。
夏天蚊子特别多，往往是造成人们得病的重要原因之一。驱除蚊子的方法，除了加强生活区域的清洁卫生以外，自身的起居生活也很重要。如吃大蒜可有效驱蚊，因为蚊子不喜欢人体分泌出来的大蒜味；口服维生素B、通过人体生理代谢后从汗液排出体外，会产生一种蚊子不敢接近的气味。
服法为睡前一小时口服维生素B1～2片，但不要长期大量服用。还有穿黄色、白色等浅色衣服可减少蚊子的叮咬，穿深蓝色或褐色的衣服，被蚊子叮咬的机率会大些。所以在夏天应穿浅色衣服。在黄昏前，室内摆放一两盆盛开的茉莉花、米兰或玫瑰，最好是夜来香。
因蚊子不能忍受这些花的香气，所以也能起到有效的驱蚊效果。室内橘红色的灯光，也具有驱蚊的效果。由于蚊子害怕橘红色的光线，所以夏季卧室中应使用橘红色的灯光照明。
秋分时节少吃油腻饮食
秋分时节少吃油腻饮食
秋分时节少吃油腻饮食：
长夏时节，尤其是临近秋分时，一天之内温差较大，中午热早晚凉，暑湿隐藏在身体里，暑湿天气最容易产生肠胃疾病。
中医认为，湿为阴邪，好伤人体阳气，尤其是脾阳，脾脏受损，导致脾气不能正常运化，表现为消化吸收功能低下，可见脘腹胀满、食欲不振、口淡无味、胸闷想吐、大便稀溏，甚至水肿等症。
因此，在长夏时节一定要根据气候变化，适当增减衣服；不吃过于油腻或过甜的食物，以防产生湿气，宜多吃具有清热祛湿、健脾和中作用的食物，如冬瓜、绿豆芽、小白菜、赤小豆等。
另外，祛湿防病，还可选用以下几种中医疗法。
拔火罐具有逐寒祛湿、疏通经络、祛除淤滞、行气活血、消肿止痛、拔毒泻热的作用。拔罐可选择丰隆穴(小腿前外侧，当外踝尖上8寸，距胫骨前缘两横指处)、足三里穴(外膝眼下3寸，距胫骨前嵴约1横指处)等。
艾灸有腰酸背痛、精神疲乏、胃口不好等症状的人，可用艾条对神阙穴(肚脐)和足三里穴实施艾灸，具有祛湿、健脾胃的作用。
艾叶泡澡取新鲜艾叶30～50克，在澡盆中用沸水冲泡10分钟，然后取出艾叶，加凉水调至适宜水温时即可沐浴，对毛囊炎、湿疹等因湿导致的病症有一定疗效。
足浴取干姜、附子各20克，川椒、艾叶各30克，伸筋草、透骨草各15克，桂枝、桑枝各10克。用纱布将药物包好，放入搪瓷盆内，加水适量煎煮至沸后，去药包，待温度适宜时泡脚，每次30～40分钟，每日1～2次。
注重补气血：长夏时节，更应注重补气血，其秘诀是：①空调要少开，流汗才健康;②多喝小米粥，五谷能养命；③吃好早午饭，睡好子午觉。
秋燥时节：
提早防燥
燥是秋季的时令主气，很多人会在秋天出现眼睛干、鼻孔干、嗓子干等症状，这时应多喝水，在饮食上注意滋养津液，适量喝些汤水，并适当选择能够润肺清燥、养阴生津的食物，如百合等。
传统医学认为，秋燥可分为温燥和凉燥两种，二者都会不同程度地表现为皮肤干燥、口干鼻燥、咽喉干燥、咳嗽无痰或少痰难出等，但也有其不同，温燥伴有发热、微恶风寒、头痛、舌红等特点;而凉燥在初起时恶寒重而发热较轻、舌头颜色不红等。
在临床用药方面，温燥宜选用辛凉甘润的药物;而凉燥宜选用润肺化痰的药物。
温燥患者可多吃杨桃、柠檬、葡萄、柚子、梨等富含维生素C或凉润的水果，避免冰品、辛辣、烧烤、油炸、咖啡、茶叶或干果类食物等;凉燥患者可用生姜、红糖煮水喝，喝完盖被取微汗，避免寒性、刺激性食物等。
专家认为，立秋后可划分为两个阶段，即长夏时节(酷暑未过而秋天已经悄悄来临)和秋燥时节。
老年人春分养生注意细节
老年人春分养生注意细节
春分时节，万物复苏，也是疾病多发的季节。因为这个季节不但适合细菌、病毒等微生物的繁殖与传播，而且气候变化也剧烈。
老年人春季保健7注意:
1、防寒保暖慎着装
从道理上讲，老人们都知道应该春捂秋冻，但是在实行中仍有人掉以轻心。或者过早地收起了冬衣不愿再翻找，或者心存侥幸没那么冷吧，结果导致感冒。所以要随着气候的变化及时加减衣服，不要凑合。
2、早睡早起不恋床
《内经》指出：春三月……夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生。春天若能做到早睡早起，多到室外活动，舒展身体，不但有利于适应春季的气候特点，也可使自己一天精力充沛，减少困倦。特别是老年人。早晨不可恋床太久，否则最容易导致脑血栓形成。
3、调节饮食防上火
春季是阳气升发的季节，新陈代谢旺盛，若不知节制情志，生气动怒，或嗜吃辛辣刺激性食品，阴液暗耗，则容易上火，引发鼻出血等。所以，春季饮食宜清淡可口，甘甜少酸；宜多吃含维生素和矿物质丰富的蔬菜、水果；吃饭不宜过饱，宜少吃油腻、煎炸和辛辣刺激之品；要少饮酒，尤不可进食羊肉、狗肉、鹿茸、附片等大辛大热之品，以减少鼻衄、疖子、痤疮、痔疮的发生。
4、多运动体质强
一年之计在于春。春季，是健康投资的最佳季节。春光明媚，空气清新，这种环境最有利于机体吐故纳新，充养脏腑。所以，开春之后，应根据自身状况增加户外活动，如打太极拳、散步。跳迪斯科、放风筝等都很适宜。经常锻炼身体，不但可使免疫力增强，减少呼吸、循环等系统疾病的发生。也会使思维更加敏捷。
5、开窗通风讲卫生
春季万物萌动，细菌、病毒和一切虫害的生长繁殖加速。所以，春天要注意开窗通风换气，保持居室空气清新；重视个人卫生。勤晒衣被。
6、房事节制不过度
春天阳气升发，性生活大多有所增强。因此，切忌因兴奋而房事过度，导致耗精伤气，不利身心健康。
7、踏青问柳更精神
风和日丽时，去踏青问柳，游山戏水，最能陶冶情操，使心胸开阔，气血调畅。既能增添生活中无限情趣，又提高机体对多变气候的适应能力，还可使人精力旺盛，充满活力，增强体质。
春分不同体质注意事项
春分不同体质注意事项
春分是一年四季中阴阳平衡、昼夜均等、寒温各半的时期，所谓春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。
针对中医划分的9种不同体质，春分养生应该分别注意如下：
平和体质：就是人们说的正常体质，春分养生只要注意饮食搭配合理就可以了。
气虚体质：表现为虚弱，感到疲劳，常出虚汗，容易感冒。除了饮食上调养，还应适量多运动，因为运动对补气有作用。
阳虚体质：表现为手脚怕冷，胃部怕冷。春分本来应是阴阳平衡的时期，但阳虚之体，阳弱不能与阴平衡，容易发生腹泻，应该科学膳食，注意温补。
阴虚体质：表现为皮肤干燥，手脚心发热，脸潮红，眼睛干涩，口易渴，大便易干结。可多吃点鸭肉莲藕汤、百合、芝麻。
瘀血体质：表现为有黑眼圈，女性痛经，年龄大的人血液黏稠，皮肤易出现瘀血斑点。适合吃一些紫菜、海藻、黑豆、柚子、山楂。
湿热体质：表现为易生粉刺和暗疮，有口臭，小便黄。可适量吃冬瓜、西瓜、芥菜、黄瓜、苦瓜、通心菜。
气郁体质：表现为情绪低落，易失眠。可以喝小柴胡汤、黄花菜鸡蛋汤、麦片牛奶。春分时节，郊游踏春很有效果。
痰湿体质：表现为人较肥胖，感觉肢体困重。该体质的人应多吃点冬瓜、萝卜、海藻、海带和薏米。
过敏体质：易起荨麻疹，易过敏，皮肤一抓就红。这种体质的人应该少吃海鲜与辛辣刺激之物，少饮白酒。
小雪要注意养生调养
小雪要注意养生调养
每年11月23日或24日视太阳到达黄经240°时为小雪。 小雪时节，望文生义，表示降雪开始的时间和程度。民间曾有：十月立冬小雪涨，斗指己，斯时天已积阴，寒未深而雪未大，故名小雪。此时我国北方地区会出现初雪，虽雪量有限，但还是提示我们到了御寒保暖的季节，所以在这个节气里，大家一定要学会调养自己。
一、起居调养
小雪时节，天气寒冷，不应当扰动阳气，要早睡晚起，日出而作，以保证充足的睡眠时间，以利阳气潜藏。至于防寒保暖，也必须做到恰如其分。
衣着过少过薄，室温过低，则既耗阳气，又易感冒。反之，衣着过多过厚，室温过高，则腠理开泄，阳气不得潜藏，寒邪亦易于入侵。
二、精神调养
小雪节气中，天气时常是阴冷晦暗，此时人们的心情也会受其影响，特别容易引发抑郁症。抑郁症的发生多由内因即七情过激所致，七情包括了喜、怒、忧、思、悲、恐、惊七种情志的变化。为避免冬季给抑郁症朋友带来的不利因素，所以在此节气中要注意精神的调养。
要积极地调节自己的心态，保持乐观，节喜制怒，多听听音乐，让美妙的旋律为生活增添乐趣，同时，多参加娱乐活动，以激起对生活的热情和向往。清代医学家吴尚说过：七情之病，看花解闷，听曲消愁，有胜于服药者也。
三、饮食调养
冬季饮食对正常人来说，应当遵循秋冬养阴，无扰乎阳的原则，既不宜生冷，也不宜燥热，最宜食用滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜。具体地说，这个季节宜吃温补性食物和益肾食品。温补性食物有羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸等;益肾食品有腰果、芡实、山药熬粥、栗子炖肉、白果炖鸡、大骨头汤、核桃等。
另外，要多吃黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等，它们不仅可以补养肾气还可以抵抗寒冷，而且能够润肺生津，具有很好的保健功能。
矿物质应保持平常的需要量或略高一些。尤其是维生素的供给，应特别注意增加含维生素C的蔬果如萝卜、胡萝卜、辣椒、土豆等蔬菜;以及柑桔、苹果等水果。增加动物肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类豆类等以保证身体对维生素A、维生素B1、维生素B2等的需要。此外，小雪时节，要常食菠菜、猕猴桃、牡蛎、橘子、黄豆和深绿色的蔬菜，因为这些食物中都含有叶酸，可以帮助抵抗抑郁。
四、运动调养
冬天动一动，少闹一场病;冬天懒一懒，多喝药一碗。这句民谚，是以说明冬季锻炼的重要性。通过体育运动，冠状动脉的血流量明显增加，从而保证大脑、心脏等重要器官的血氧供应，使人精力充沛。运动还能减轻因植物神经功能失调而引起的紧张、焦虑、抑郁等状态。
小雪时节，要持之以恒进行自身锻炼，但要避免在大风、大寒、大雪、雾露中锻炼，同时以温和的有氧运动为主。
五、防病保健
小雪时节，要注意预防流感等呼吸道传染病、心脑血管、胃肠病等疾病。
生吃野菜要注意什么
生吃野菜要注意什么
野菜含有丰富的营养价值，但野菜并非人人适宜，在生食野菜前要先用开水烫一下。
对于可以食用的野菜，根据品种的不同，食用方法也不相同。适宜生食或凉拌的野菜包括：马齿苋、野芹菜、马兰头、香椿等。生食野菜前要先用开水烫一下，再用清水冲几次，调入酱油、盐、食醋、香油及少许白糖和味精即可。
适宜炒食与煮食的野菜包括：野苋菜、荠菜、鸡冠菜、刺儿菜、蕨菜和豆瓣菜等。这些野菜可加肉炒，或者做成野菜汤。适合蒸食的野菜包括：刺嫩芽、榆钱儿、槐花等。
野菜多为寒凉性，脾胃虚弱者食用极易引起消化不良，甚至引发腹痛、腹泻等症状。同时，由于部分野菜如紫云英、马兰头、马齿苋、榆钱儿、槐花、野芹菜等含有可导致过敏的物质，所以，特殊体质的人食用野菜后易引起过敏反应，诱发植物日光性皮炎。
此外，生长在路边的野菜容易受到汽车废气和生活污水的污染，不宜采食。
冬天吃火锅要注意
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，美食文化的载体就是厨房，在这里，食材有了自己的归宿，而调料的使用不是任性而为，厨师像魔术师，让一切原料幻化为精美的菜肴。小编经过搜集和处理，为你提供冬天吃火锅要注意，仅供你在工作和学习中参考。
冬天吃火锅要注意
一、生熟要适当。 即吃火锅时不宜过生或者过熟。菜肴过生不能有效地杀死表面所携带的致病菌或虫卵等，容易引起消化疾病；过熟，菜肴中的维生素和氨基酸会遭到破坏，同时还会失去应有的鲜味。
二、味道不宜过浓。 有的人特喜欢吃麻辣味，过麻，会使唇舌失去知觉，有味也品尝不到；过辣，会刺激胃黏膜，诱发胃癌及不明原因的皮肤病。
三、不要食用在金属制火锅里过夜的菜。 因为火锅的表面镀层会与汤汁发生反应，产生硫酸等化合物后溶解在汤中，若食用了隔夜的火锅汤汁，会引起恶心、呕吐等症状，严重时还会引起急性中毒，所以汤汁最好不要在火锅中过夜或长时间存放。
四、不宜同时喝啤酒。 火锅汤中听普林物质在体内转化为尿酸，而啤酒则会使尿本酸分布在人体的关节或软组织之中，导致痛风症，严重时还会引起肾结石和尿毒症等并发症的发生。
五、注意安全。 一方面小心火锅的倾覆，火锅一般温度都很高，一旦直接触及人体容易烫伤。再者，煤气管接头应该牢固，若突然脱落的话，容易引发事故。
选购年货需要注意什么？
年货是过年前买一些好的食品，而采购过程则称为办年货，来慰劳一下辛苦工作了一年的日子，庆祝新年的来临。有些地方的人会买糖果瓜子的年货放在全盒里，亲戚朋友来拜年时，就请他们吃糖果和瓜子等。另外办的年货就是拜年时送的礼物，城市地区流行送巧克力、曲奇饼等，这是因为到亲戚朋友家拜年时，传统习俗是要带一些礼物。
年货必备：
1.春联：用红纸以墨或金漆书写，有避邪讨吉祥的用意
2.压岁钱：从前用红丝线贯穿一百二十个古钱，表示吃[百二]，现用红包袋装新钞
3.甜粿：甜粿过年、发粿发钱、菜包包金、菜头粿吃点心
4.菜头：好彩头的意思
5.全家：全家福的意思
6.火炉：全家团圆吃年夜饭，桌下放火炉，表示团圆兴旺
7.长年菜（芥菜）：长寿的意思
8.春仔饭：白饭插（春仔花），表示年年有春（年年有存）（即剩下的意思）
9.甜食：用来“开正”招待客人，说好话
注意事项：
1.看包装
无论购买什么年货，都应该首先看外包装。除了看清生产厂家、生产日期、保质期等外，还要留意所选食品是否有QS标志。列入标注QS标志的商品有：小麦（2529,-20.00,-0.78%）粉、大米、食用植物油、酱油、食用醋、肉制品等几十类食品，要尽量购买标有QS标志的食品。
2.看外形
在购买散装花生、瓜子等干果时，一要看外形，外壳有自然光泽，粒大而饱满；手摸感觉滑爽，没有潮湿感。消费者也可通过闻气味的方法来辨别产品是否新鲜可食，如产品有哈喇味，说明产品已酸败变质。
糖果的品种繁多，选购糖果时也要首先看外观。糖果的色泽应正常均匀、鲜明，香气纯正，口味浓淡适中，不应有其他异味。其次，不同种类糖果其组织是不同的，坚脆型硬糖表面应光亮透明，不黏包装纸，无大气泡和杂质；酥脆型糖则应色泽洁白或有该品种应有的色泽、酥脆，不黏牙，不黏纸；而纯巧克力糖则应表面光滑，有光泽，不发白。
3.闻味道
挑选海鲜干货，看和闻两步很重要。上等的墨鱼干光亮洁净，颜色柿红，身干而淡口，闻起来有清香味。而上等的鱿鱼干形状完整，光亮洁净，具有干虾肉的颜色，表面有细微的白粉。
年货的保存：
1、采购年货要悠着点，年货没必要买得太多。
2、凡是可以清洗的食品要多清洗几次，使表面的污染物减少到最低程度。
3、冰箱里的食品放置不应太密太挤，以放满50%的空间为宜，这样能保持冷气的流畅。
4、冰箱里的生食、熟食一定要分开存放，冷藏的熟食不要直接装盘上桌，必须经过热处理后再食用。
5、放入冰箱内的食品一定要新鲜，凡鱼有臭味、肉有怪味、鸡蛋散黄等情况，都是不新鲜的迹象，不能放入冰箱。
6、发现变质的年货，千万别食用，不要因小失大。
如何选购优质年货？
1.肉
鲜肉表面有一层微薄的干膜，肌肉淡红或呈玫瑰色，切面稍湿润但不粘手；有光泽和弹性；用手拍打时整块肉会晃动。
2.鱼
鲜鱼眼球突出，角膜透剔，鳃肉鲜红，无臭味，肚子不鼓胀，鳞片完整，会闪光，不脱落。鱼体有弹性，放在水里鱼沉入水底。
3.鲜蛋
蛋壳粗糙，色调一致，表面有一层粉质。摇动时，无晃动感觉，投入100%的盐水中分下沉，阳光下照射时内部清晰。
4.黑木耳
以朵大适度，体轻色黑，无僵块卷耳，有清香气，无杂物的干品为好。
5.金针菇
以色浅黄，身条长而粗壮，手感柔软且有弹性，鼻嗅时气味清香的为好。
6.火腿肠
表面洁净、光滑，肠衣和肠体结合紧密、不松动，肠衣和两头的卡子完整、不破损。肠体没有鼓胀现象，胀袋说明产品已腐败变质。
7.红枣
颗粒均匀、壮实、皮薄、肉厚、核小、味甜者为优质红枣，新货有深红自然光泽，用手剥开，枣肉白中带黄，拉开后带有细丝。
8.莲子
果实粒大而圆润、饱满，口咬脆裂，芳香味甜，颜色白洁，入口软糯且无霉变虫蛀。
9.核桃
个大壳薄，壳纹浅而少，果形圆整，壳色白净、表面光洁，仁片大呈黄白色，内膜少。
10.栗子
有光泽、个大、皮薄、果肉甜糯、壳不紧实、易剥皮者为上品。将栗子入水中下沉者果实饱满，浮起或半沉的则果实干瘪或受虫蛀。
11.桂圆
好桂圆粒大、甜性足，圆整均匀，肉质厚软，呈棕黄色、半透明。将桂圆倒在平面桌上，好桂圆不易滚动，质差的则易滚动。
12.虾米
以肉厚而肥嫩，咸中带甜味、色透红有光泽、有鲜香味，身干为佳品。
13.鲍鱼干
体形完整，光亮洁净，颜色柿红，有香味、身干，淡口的为上品；体形基本完整，局部有黑斑，表面带粉白色背部色泽暗而无光者次之。
14.海参
体形完整端正，身干（含水量<15%）淡口，结实而有光泽，大小均匀，肚内无沙的为上品。体形较完整结实、色泽比较暗淡的次之。
15.鱼翅
鱼翅分为青翅、明翅、翅绒和翅饼等，青翅的质量最好；鱼翅的品质一般以身干、淡口，割净皮肉，带沙黄色的为佳品。
16.章鱼干
体型完整、色泽鲜明、肥大、爪粗壮、体色柿红带粉白，有香味，身干，淡口的为上品；色泽紫红带暗的则次之。
17.牡蛎（蚝豉干）
体形完整结实，光滑肥壮肉饱满，表面无沙和碎亮，肉色金黄，身干淡口的为上品；体形基本完整，比较瘦小，色赤黄略带黑的次之。
18.鱿鱼干
体形完整，光亮洁净，具有干虾肉的颜色，表面有细微的白粉，身干淡口的为优质品。体形部分蜷曲，尾背部红中透暗，两侧微红的次。
19.墨鱼干
体形完整，光亮洁净，颜色柿红，有香味，身干而淡口的为上品；体形基本完整，局部有墨斑，表面带粉白色，背部暗红的次之。
健康吃蔬菜要注意这些
健康吃蔬菜要注意这些
蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋。总体上可以按照颜色分为两大类：深绿色叶菜，如菠菜、苋菜等；这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质；浅色蔬菜，如大白菜、生菜等，这些蔬菜有的富含维生素C，胡萝卜素和矿物质的含量较低。
蔬菜生吃和熟吃互相搭配，对身体更有益处。如萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，但其属于凉性食物，阴虚体质者还是熟吃为宜。有些食物生吃或熟吃摄取的营养成分是不同的。比如，番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌风险的番茄红素，要想摄取就应该熟吃。但如果你想摄取维生素C，生吃的效果会更好。
大家都知道蔬菜所含营养素，如维生素C及维生素B族，易被烹调破坏，生吃有利于这些营养成分的保存。但由于蔬菜品种的关系，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃；有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。
适宜生吃的蔬菜：
胡萝卜、白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃时最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁，将新鲜蔬菜适当加点醋、盐、橄榄油等凉拌，切块蘸酱食用等。
需要焯一下的蔬菜：
十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等焯过后口感更好，它们含有丰富的纤维素也更容易消化；菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收；大头菜等芥菜类的蔬菜含有硫代葡萄糖甙，水焯一下，水解后生成挥发性芥子油，味道更好，且能促进消化吸收；马齿苋等野菜焯一下能彻底去除尘土和小虫，还能防止过敏。而莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水烫一下再吃。
煮熟才能吃的蔬菜：
1、含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化；
2、含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用时一定要熟透变色；
3、豆芽一定要煮熟吃，无论是凉拌还是烹炒。
新鲜黄花、木耳不能吃：
鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素千万别吃。吃干木耳时，烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不要吃；干黄花用冷水发制较好。
买番茄要注意挑颜色
买番茄要注意挑颜色
不同颜色的番茄营养成分不同，所起的功效也不一样。因此，挑选何种颜色的番茄都没有问题，关键是看自己的身体需要补充什么。
番茄有很多品种，在你选择起来有些困惑时，不妨按颜色来挑选。红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。
如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品；如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。
番茄中最精彩的成分莫过于番茄红素，它以强大抗氧化功效和预防癌症功能而著称。伴随着番茄红素，红色番茄也含有一部分胡萝卜素，对眼睛和皮肤均有好处。这两种健康成分都是脂溶性成分，特别喜欢油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，而生吃吸收率很低。
如果吃番茄是为了摄取维生素C、钾和膳食纤维，那么则生吃熟吃都没问题。番茄本身酸度大，有利于维生素C的稳定，加热烹调之后损失比较小。而钾和膳食纤维并不怕热。
不过，番茄性寒凉，脾胃虚弱、容易腹泻的人，就要适当控制吃生番茄的量了，最好采用熟吃的方法。吃番茄减肥的人也要注意，非常饥饿的时候吃生番茄，可是越吃越饿啊！这时，就不如喝一碗番茄蛋汤了。虽然热量很低，却能安慰饥饿的胃肠。
这里给想瘦身的人推荐一款美味番茄蛋汤：锅中放一大碗冷水，加入一个切好的番茄片，加半勺香油，烧开。然后放一点盐，煮1分钟，加入鸡蛋液，同时快速搅动，最后撒一点葱花或香菜，或者加点鸡精，就好了！这样做，番茄的风味充分融入汤中，喝起来很有满足感。同时，番茄红素和胡萝卜素能吸收，也不会刺激肠胃。最好的一点是，这样的汤能令人长时间不觉得饿。一大碗汤的热量只有120千卡，和1个苹果加1个橘子相当，营养价值却要高得多。
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