民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”中国对食疗有着非同寻常的重视,随着时间的发展,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?你可以读一下小编整理的食疗养生知识:眼睛干涩怎么办 推荐八款护眼食谱,希望能帮助到你,请收藏。
食谱一:萝卜粥
胡萝卜60克,菊花20克,粳米30克,葱、盐、味精、香油适量;胡萝卜洗净切片,放入盘中备用。菊花加水适量,水煎2次,煮沸20分钟,将2次滤液(约500毫升)合并,与胡萝卜、粳米共同煮粥,等粥热时,加入葱、盐、香油调味品,即可食服。
食谱二:山药粥
干山药片30克,糯米50克。山药、糯米加适量沙糖同煮粥。可供早晚餐温热食用。该粥补脾胃,滋肺,补
肾固精。适用于脾虚腹泻,肾虚遗精、慢性久痢、虚劳咳嗽、气血不足、纳食不香,口干喜饮、大便秘结。
食谱三:猪肝绿豆粥
新鲜猪肝100克,绿豆60克,大米100克,食盐、味精各适量。将绿豆、大米洗净、同放锅中大火煮沸后改用小火慢慢熬,煮至八成熟时,将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,熟后再加调味品即成。这种粥补肝养血、清热明目、美容润肤,可使人容光焕发,特别适合那些面色腊黄、视力减退、礼物模糊的体弱者。
食谱四:枸菊决明子粥
决明子15克,菊花10克,枸杞10克,粳米100克,冰糖适量煮粥,每日1次。该粥也可在服用时加些蜂蜜,能增加其润肠作用,枸杞同时有明目效果。
食谱五:桑葚粥
桑葚30克,糯米60克,冰糖适量。将桑葚洗净后与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。该粥可补肝养血、明目益智,用于肝亏肾虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。
食谱六、松仁玉米饼
原料:甜玉米、松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉各适量做法:。
1.将甜玉米粒入开水锅中焯一下,捞出。
2.将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀,松仁过油炸至微黄。
食谱七、鸡蛋三明治
原料:面包片、鸡蛋、熟火腿、沙拉酱
1.将面包片切去四边,入锅中烤至单面焦黄,取出。
2.将鸡蛋打入锅中,煎成荷包蛋。
3.面包片涂上少许沙拉酱,放上火腿片、横切的西红柿、奶酪、荷包蛋,再盖上面包片即可。
食谱八、鱼粒青椒
原料:鱼肉100克,青椒2个,蛋清及葱姜调味料各适量做法:。
1.鱼肉切小粒,加精盐、蛋清、淀粉搅拌,青椒切小粒。
2.锅里倒油稍加热,先放鱼粒再放青椒,沥去油。
3.锅里留点儿底油,煸香葱姜,烹料酒,加上汤和盐调味,再下入鱼粒和青椒粒,用蛋清勾芡即可。
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食疗养生知识:消化不良怎么办?推荐4款食疗方
消化不良推荐4款食疗方
番茄排骨汤
材料:排骨500g,番茄250g,番茄酱40g。
做法:将排骨放入锅中汆烫,捞起沥干水分。另取一个干净的锅,放入排骨、姜片、料酒,用大火煮开,再转中小火煮至排骨烂熟。加入番茄、番茄酱、盐,再煮一会儿即可。
功效:这款汤水能促进胃液分泌,帮助消化,调整胃肠功能。
无花果番茄芝士浓汤
材料:西红柿600克,无花果200克,洋葱200克,黄油30克,芝士100克,黑胡椒粉2克,盐3克。
做法:将西红柿、无花果、洋葱分别洗净切块。热锅融化黄油,爆香洋葱,然后加入西红柿、无花果和400ml水,煮开。放入料理机,打成糊状,再倒出来加入芝士再次煮沸,最后用黑胡椒、盐调味即可。
功效:此款汤甘甜醇厚,增进食欲,促进消化,补充人体所需维生素。
腊鸭肾菜干粥
材料:腊鸭肾2个,白菜干25克,大米50克。
做法:将腊鸭肾洗净切片,白菜干浸软洗净切段,大米洗净浸泡20分钟。锅内注入适量清水,煮沸后加入上料煲粥。粥成后调味,可做早餐或午餐食用。
功效:清肺胃热滞,健脾开胃,对消化不良者尤为适宜。
紫椰菜鸡肉汤
材料:淀粉1汤匙,鸡粉1/3汤匙,盐适量。
制法:将鸡胸肉洗净切成丝,用半汤匙油、1汤匙淀粉和少许盐腌好待用。紫椰菜洗净,切约1厘米宽的长条;姜片切成丝;金针菇去根洗净择好,豆苗同样洗净择好。将5碗水倒入宽口瓦煲煮沸,放入2汤匙油,下紫椰菜、金针菇和姜丝煮开,滚5分钟,再放入鸡胸肉和豆苗,煮2~3分钟,下鸡粉和盐调味即可食用。
功效:清热生津,促进消化,提高人体免疫力。
食疗养生:宝宝食欲不好怎么办 推荐八道开胃食谱
为了宝宝的健康成长,满足宝宝生长发育所需要的各种营养,妈妈们每天对日常饮食做出合理安排。特别是一些爱挑食的宝宝,妈妈更要特别用心,今天给妈妈们推荐宝宝喜欢而且能接受的美食。
八宝莲子羹
原料:莲子、红豆、黑豆、花生、大米、白芸豆、红腰豆、葡萄干、冰糖
做法:
1.所有材料除萄葡干之后洗净浸泡4小时或更久。
2.将浸泡后的食材倒入锅中煮至食材开花,倒入洗净的葡萄干,并搅散煮上5分钟。可依个人口味调入冰糖,关火即可。
蜜豆酸奶
原料:红豆、酸奶、白糖
做法:
1.红豆用清水浸泡4小时。
2.加没过豆子的水,大火煮沸后,换水继续煮沸后保持小火焖煮约30分钟。
3.加入白糖搅拌,继续焖煮至水干,豆子开花为止,放凉后拌入酸奶中食用即可。
口蘑蛋黄泥
原料:鸡蛋、口蘑
做法:
1.鸡蛋煮熟;口蘑洗净煮熟。
2.剥去蛋清,把蛋黄压成碎;熟口蘑剁碎。
3.蛋黄加入口蘑泥中一起搅拌匀即可。
酸奶红薯泥
原料:红薯、酸奶
做法:
1.红薯洗净去皮切成小块,上锅蒸熟,捣成红薯泥。
2.在红薯泥上淋上酸奶即可。
包菜肉糜卷
原料:包菜、肉馅、蛋清、料酒、淀粉、盐、生抽
做法:
1.肉糜加料酒、淀粉、蛋清拌匀后搅拌上劲;包菜滚水中加少量盐和油焯15秒,捞出沥水备用。
2.取一片包菜,放入适量肉糜卷好,摆放在盘子里,放入蒸锅蒸8分钟左右。
3.蒸菜时的汤汁倒入炒锅,倒入生抽和小半碗水淀粉勾成芡,淋到包菜卷上即可。
蒸梨汁肉丸
原料:梨、猪肉馅、胡萝卜、姜末、料酒、酱油、淀粉、糖、盐
做法:
1.梨、胡萝卜洗净去皮切成小细丁、猪肉剁成肉糜,放入容器中,加入料酒、淀粉、酱油、糖、盐搅拌上劲。
2.取适量大小的肉馅搓成肉丸,放在盘中,大火蒸10分钟左右即可。
鸡丝青菜面片汤
原料:混沌皮、小青菜、鸡胸肉、盐、料酒
做法:
1.馄饨皮改刀切小片;青菜洗净切小段;鸡胸肉放入锅中加入料酒煮熟,放凉后撕成鸡丝。
2.锅中适量清水烧开,放入面片。再次煮开,加入盐,搅匀;依次加入青菜、鸡丝,用勺子推散,煮至青菜变软即可。
美味南瓜饼
原料:南瓜、糯米粉、红豆、面包糠、白糖
做法:
1.南瓜去皮去籽切薄片放微波炉高火叮5分钟打熟。
2.打熟的南瓜放凉后按1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉,和成南瓜面团。
3.把面团滚成长条,分成若干小剂子,取一个剂子,用手按压成饼,红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙,挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子装,再按成小饼状。
4.做好的南瓜饼坯,放入面包糠中,使其粘满面包糠;锅中适量油烧热,中小火煎至两面金黄即可。
食疗养生知识:八款生姜食谱瘦不停 秋季减肥食谱推荐
对于我们中国而言,吃是非常重要的,吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情,食物也有助于我们的身体健康,所以我们要注意自己的饮食健康,才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"食疗养生知识:八款生姜食谱瘦不停 秋季减肥食谱推荐",请您翻阅!
生姜可以帮助我们提高体温,促进新陈代谢,燃烧脂肪,是秋季减肥的最佳食物之一。而且生姜的吃法也很多。下面就来介绍8款利用生姜来制作的减肥食谱吧,让你瘦不停。
姜丝米饭
煮饭前将姜丝或姜末放入白米中,煮熟后香气十足,还能促进消化,提高新陈代谢。
姜酱烩豆腐(80卡)
材料:味噌100克、姜末2勺、砂糖2勺、料酒2勺、豆腐半块、葱花和芝麻油适量。
将味噌、姜末、砂糖和料酒放入碗中,用勺子充分搅拌混合后做成姜酱,可放于冰箱中保存1个月。将豆腐切成小块,用水稍微焯一下后捞起放在碟上,将姜酱放于豆腐上,加点葱花和芝麻油即可。
姜末味噌汤(52卡)
材料:味噌90克、姜末2勺、鲣鱼碎8克、豆芽50克、水150毫升、七味辣椒粉适量。
味噌、姜末、鲣鱼碎放在碗中混合后可放于冰箱中保存1周。将1勺的姜末味噌、豆芽和水放到耐热容器中,用微波炉加热2-3分钟,撒上七味辣椒粉完成。
生姜红茶
在我们东方的医学中,红茶是热性食物,具有温暖身体,促进血液循环。将生姜末放入热腾腾的红茶中,根据口味加入蜂蜜、黑糖等,其升温功效能加倍!
姜末味噌豆腐汤
很和风的一款减肥汤,大豆制品的味噌与豆腐,富含蛋白质,是减肥的好食材,在秋冬季节加入姜末更是令新陈代谢机能大大提高。
蜜姜面包(201卡)
将切片面包放在平底锅中烤3-4分钟,然后用蜜糖姜片涂抹在表面来吃。
蜜姜酸奶苹果(172卡)
将苹果洗净切开一块一块,保留果皮,放在耐热容器中,然后淋上蜜糖姜片混合,放入微波炉中加热2分钟后取出,再淋上无糖酸奶即可。
姜片蜜糖水(42卡)
在杯中放入1勺蜜糖姜片,然后注入200毫升的热水混合即可。
食疗养生知识:孩子没胃口吃饭怎么办?推荐宝宝开胃食谱
宝宝夏季开胃食谱
丝瓜虾皮猪肝汤
虾皮中含钙丰富,猪肝含丰富的维生素D,可促进钙的吸收;丝瓜性凉而有通络作用。
制作:将丝瓜去外棱,洗净,剥两半,切成段,再去瓜瓤;猪肝洗净切片;虾皮用水浸泡;起油锅,入姜丝、葱花炒香,再入猪肝,略炒,倒入虾皮和适量清水,烧沸后投入丝瓜,再煮炖3~5分钟即成。
特点:味道鲜美,婴幼儿爱吃。
南瓜牛奶风味汤
这道汤有点像甜品,却带点农家风味,吃起来别有一番滋味。
制作:首先把小南瓜掏心,清洗干净之后,上锅蒸熟;把牛奶倒入到蒸熟的小南瓜里面,然后放到容器里微微加热,可以根据宝宝的喜好适量添加糖,即可拿出食用,口味清淡、香甜可口。
绿豆大枣百合粥
制法:粳米用水轻漂1次,绿豆、百合洗3遍,大枣洗净去核,共放高压锅内;加水煮至上气,加盖继续用小火焖20分钟;停火后不开盖,自然放冷后食用。
绿豆具有清火解毒的作用,是夏季必不可少的食品;百合可清心、安神;大枣可健脾胃、养津液。粥中还可根椐孩子的喜好加入其他营养丰富、容易消化的食物,如水果粒、葡萄干、莲子等。
注意:绿豆煮后如接触空气,会使其中的某些活性物质发生氧化,颜色由绿变红,而绿色的绿豆汤清火效果较好。因此在煮后应避免开盖,待食用时再打开。
食疗养生知识:春季养生食谱有哪些 推荐八款时令菜食谱
97美食网就是专门为了健康食疗,以及各种各样的食谱而专门创建的平台。本网站上有很多的调养身体的食谱,也有很多的养生健康食谱。您还在担心找不到对的食谱饮食吗?“97美食网”小编特向您推荐"食疗养生知识:春季养生食谱有哪些 推荐八款时令菜食谱",希望您看完这篇文章能够了解更多有关于健康食疗的知识。
现在已经进入春季,但是气温还未上升,天气也是变化多端,在冬春交换时节,养生显得格外重要,到了春季,我们不仅要注意调整日常起居,饮食方面也要做出调整,选择时令菜养生最靠谱,那么我们要怎么才能知道哪些才是春天的时令菜?哪些吃了才养生?下面小编就一一给 大家介绍,并推荐几款时令菜食谱,一起来看看吧。
黑木耳春天体内积蓄了一个冬天的废弃物需要清理,选择黑木耳就再合适不过。
【酸辣黑木耳】
食材:黑木耳15g、油适量、盐适量、青辣椒适量、红辣椒适量、生姜适量、酱油适量、陈醋一汤匙、料酒1/2汤匙、白糖一汤匙
做法:1)黑木耳提前用清水泡发。红辣椒洗净后切小段、生姜切丝。
2)青椒洗净,去籽、切片。
3)取干净小碗,倒入一汤匙陈醋、1/2汤匙料酒、少许酱油、适量精盐,一汤匙白糖条成料汁备用。
4)锅里倒入清水,水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水,捞出控水备用。
5)起油锅,油热后放入姜丝、红辣椒段爆香。
6)倒入青椒片,大火炒匀。
7)倒入控净水的木耳,翻炒。
8)沿锅边烹入调好的料汁,炒匀即可。
菌类春天是野生菌肥厚的季节,最适宜将菌类入菜。
【小鸡炖蘑菇】
食材:仔鸡700g、榛蘑100g、油50ml、盐5g、料酒20ml、生姜10g、大蒜10g、老抽5ml、清水400ml、十三香适量
做法:1)热锅凉油,放入生姜、大蒜煸炒出香气
2)将剁成大块鸡块下入油锅中翻炒
3)见鸡肉变色,烹入料酒、十三香,继续翻炒
4)倒入老抽将鸡块上色
5)将浸泡好后,沥干水分的榛蘑放入锅中
6)将浸泡榛蘑的水来煮制鸡块,更能添加榛蘑的香气。
7)小火炖制39分钟,见汤汁浓稠,撒入适量食盐,即可盛盘食用。
被古人称为种生的豆芽最适合春天吃,因为它能帮助五脏从冬藏转为春生。
【黄豆芽炒卤豆干】
食材:黄豆芽200g、卤豆干4块、油适量、盐适量、辣皮子2个、青辣椒1个、姜2g、花椒粒10个、味极鲜5g、鸡精2g、胡椒粉1g
做法:1)准备食材2)把黄豆芽洗净去皮
3)卤豆干切条4)青辣椒洗净切条,姜切末、辣皮子切末
5)热锅凉油,油热7成下花椒粒、姜末、辣皮子爆出香味
6)下黄豆芽
7)卤豆干翻炒均匀
8)加盐
9)青辣椒翻炒一会入味
10)加味极鲜闷一会
11)加鸡精、胡椒粉
12)翻炒均匀即可
初春的韭菜最好吃,嫩、鲜。韭菜又叫起阳草,性温,有补肾补阳的作用。春天冷暖不一,多吃一些春韭,可以祛阴散寒。
【韭菜炒鱿鱼】
食材:鲜鱿鱼2条、韭菜100g、红椒30g、油适量、盐适量、葱适量、蒜片适量、料酒30ml、胡椒粉2g、白糖3g、生抽15ml、香油适量、鸡精少许、姜适量
做法:1)鱿鱼去黑膜洗净沥干水分,韭菜摘洗干净沥干水分。
2)鱿鱼身切开头部去掉。
3)在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面,斜角划一字花刀。
4)然后再换一个角划十字花刀。
5)划好之后鱿鱼切大片。
6)锅中加水烧开加入料酒,放入切好的鱿鱼焯烫,鱿鱼卷起即可捞出过凉。
7)焯烫过的鱿鱼沥干十分,再加入一些料酒,胡椒粉,糖腌制片刻。
8)韭菜切段,红椒切丝,葱姜蒜切碎。
9)炒锅倒油爆香葱姜蒜。
10)倒入鱿鱼翻炒。
11)加入生抽,糖,盐快速翻炒均匀。
12)加入韭菜翻炒
13)再加入红椒继续。
14)最后加入鸡精,淋入香油
15)翻炒均匀关火。
春笋竹笋一年四季都有,但春笋味道尤其好,是南方人特别喜欢的蔬菜之一。江南三月,春雨过后,春笋纷纷破土而出,春笋笋体肥大,美味爽口。
【红油焖春笋】
食材:春笋250g、莴莒80g、盐3g、糖3g、料酒1大勺、鲜抽0.5勺、鸡精1g、红油1/2大勺、麻油5滴、红辣椒1个
做法:1)准备食材,春笋去壳洗净,切条。莴莒去皮洗净。切条。
2)锅里放一大碗水煮开,放点油,把春笋倒入,煮3分钟捞起。
3)锅里油热,放下春笋煸炒3分钟左右。
4)倒一小碗开水,放糖,鲜抽,料酒,大火煮开,小火10分钟。
5)放入莴莒,大火煸炒至汁浓稠,放些盐,鸡精煸匀。
6)放些红油煸匀,盛出,滴上麻油,用红辣椒装饰即可。
莴笋的清火排毒功能可以去掉积攒了一个冬天的体内燥热。
【凉拌莴苣】
食材:莴苣500g、干辣椒适量、蒜瓣适量、红枣适量、熟芝麻适量、醋适量、鸡精适量、香油适量、糖适量、盐适量
做法:1)莴笋削去叶子和外皮2)莴笋切成细丝
3)红枣去核切片,干辣椒切碎,蒜压成蒜泥
4)将切好的红枣、辣椒、蒜泥放进碗中,倒入醋、糖、盐、鸡精、香油泡5分钟后加入熟芝麻
5)切好的莴笋丝放入大碗中,加入泡好的调料,拌匀。喜欢吃辣的再浇上辣椒油就可以吃了
鸡毛菜鸡毛菜又叫小白菜、上海青,是南方春季的时令蔬菜之一。鸡毛菜是小白菜的嫩苗,口感和质地更为柔嫩,味道清香。
【包心贡丸炒小白菜】
食材:小白菜300g、包心贡丸适量、姜片适量、大葱适量
做法:1)准备材料2)贡丸切片,大葱切丝
3)锅里热油爆香大葱和姜片,下包心贡丸炒至焦黄
4)加入小白菜翻炒,太干的话加入一小勺水继续煸炒
5)下少许糖翻炒均匀,最后下适量的盐炒均匀即可
菠菜为春天应时蔬菜,具有滋阴润燥、舒肝养血等作用,对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。
【姜汁菠菜卷】
食材:菠菜250g、姜末50g、干辣椒6个、鸡精适量、盐适量、白糖适量、陈醋适量、葱花适量、香油适量
做法:1)菠菜洗净,用淡盐水浸泡20分钟,可以更彻底的去除农药残留。
2)浸泡菠菜的时间来调姜汁,把姜末放小碗内,倒入适量陈醋,香油,再放入鸡精半勺﹑盐1勺﹑白糖2勺搅拌均匀。
3)干辣椒洗净,切碎。4)锅中放少许油,把干辣椒和葱花爆香备用。
5)锅中水烧开,把浸泡好的菠菜捞出来放锅中,焯1~2分钟左右即可。
6)菠菜焯水后放入冷水中快速降温,可以保持菠菜的翠绿颜色。
7)过完冷水的菠菜,捞出来,用手挤干里面的水分,这样调入姜汁后,姜汁才可以渗入到菠菜中,使菠菜更入味。把调好的姜汁倒入到菠菜内。
8)把爆香的干辣椒和葱花也倒进去,起到提鲜的作用,喜欢辣味的可以多放一些辣椒。把菠菜与调料拌匀,使其入味。
9)戴上一次性手套,逐个将菠菜叶子顺根茎由里向往裹成卷,摆入盘中即可。
食疗养生知识:四款养生食谱来帮忙 孕妇感冒了怎么办
枸杞雪梨汤
1.只取枸杞菜叶,洗干净。
2.把枸杞梗清洗干净,捆成一扎。
3.胡萝卜去皮,洗干净后切块。
4.洗干净雪梨,切块。
5.洗干净蜜枣。
6.洗干净瘦肉,汆烫后再冲洗干净。
7.煲滚适量水,放入枸杞梗、胡萝卜、雪梨、蜜枣、瘦肉和姜片,水滚后改慢火煲约90分钟,取出枸杞梗,然后再放入枸杞叶续滚约20分钟,下盐调味即成。
可乐姜焖鸡
1.鸡翅中洗干净后用刀在表面切口,可以更入味,生姜切成细丝备用;
2.锅加热不放油,放入鸡翅中煎出油,至两面金黄后加入姜丝炒香;
3.倒入可乐,大火烧开,然后调入酱油、白糖,改小火慢熬20分钟;
4.调入盐,大火收干汤汁。
鲫鱼萝卜汤
1.洗净鲫鱼和配料,烧热锅,放入油,烧至七成热;
2.放入葱丝和姜丝,放鲫鱼,倒料酒,翻炒几下,然后加入水;
3.当鲫鱼汤呈白色的时候,加入萝卜,或者加入一些香菇;
4.等汤完全浓了的时候,加入盐、糖适量。出锅时加蒜叶,鲫鱼汤就做成了。
葱姜糯米粥
1.将生姜捣碎,糯米淘洗干净。
2.先加水500毫升,将糯米熬粥。
3.待粥快熟时,下入葱、姜、醋,继续熬煮。
4.煮熟后,趁热饮用,以频频出汗。
5.若感到胃饱胀不适,则可以不加糯米,单用葱姜热饮。
食疗养生知识:推荐八款养生粥食谱 冬季喝什么粥好
“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”中国对食疗有着非同寻常的重视,自有文字记录以来,国人相信通过饮食可以提升健康。那些健康达人是如何对待食疗的呢?以下是小编细心准备的《食疗养生知识:推荐八款养生粥食谱 冬季喝什么粥好》,欢迎阅读,希望能为您提供一些灵感。
你喜欢喝粥吗?粥被人体食用后很容易被肠胃吸收,而且利于消化。那么你平常都是喝什么粥呢?你知道喝哪些粥可以帮助我们冬季养生吗?今天小编就向你推荐八款养生粥食谱,助你冬季养生!快来看看吧。
1、苹果粥
天气寒冷,人们不知不觉就吃多了,所以这时苹果粥就派上用场了,苹果粥具有生津、润肺、除烦健胃,开胃消食等作用,适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等。
原料:苹果、大米、白糖。
做法:将苹果去皮,洗净,切块;大米淘净,放入锅中,加清水适量煮沸后,纳入苹果,煮至粥熟时下白糖,再煮一、二沸即成,或将苹果洗净,榨汁,待粥熟时调入药粥中服食,每日1剂。
2、花生红枣鸡蛋粥
花生有丰富的蛋白质,可以增强记忆力。红枣富含丰富的维生素,矿物质,帮助身体提高免疫力。
鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。经常食用花生红枣鸡蛋粥可增强人体抵抗力,并预防老年病。
原料:花生米100克,红枣30克,粳米100克,鸡蛋2个,蜂蜜50克。
做法:将花生洗过,加水浸泡30分钟后与红枣、糯米一同入锅加清水煮粥,待粥浓稠时加入蜂蜜、鸡蛋液拌匀,再煮数分钟即可。
3、四黄粥
秋冬交替的时候可以喝四黄粥,暖身驱寒,保健养生。
四黄粥的四黄分别是黄米、红薯、玉米和黄芪,其中前三者既是时令食物,又是药食同源的佳品,把黄米、红薯、玉米和黄芪放在一起煮,对皮肤、脾胃等都有好处。
原料:黄米、红薯、玉米、黄芪。
做法:红薯洗净去皮,切小丁;黄米、大米、玉米碴洗净;黄芪洗净用温水泡一会儿,一小条足矣,多了会影响粥的口味;将以上食材(除了红薯丁)放入砂锅中。
加水至材料之上半指,大火煮滚后转小火约30分钟左右,期间用勺子搅动防止粘锅;加入红薯丁,中火煮滚小火10分钟即可;食前取出黄芪。
4、百合杏仁粥
百合有润肺止咳,清心安神等功效,成为11月份食用之上品。百合味甘微苦,性平。其营养成分丰富,有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分。
如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱,对抑制癌细胞增生有一定的疗效。杏仁有润肺止咳,清心安神的功效,搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。
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