“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”国人生活中对于食疗有着丰富的经验,随着社会的不断发展,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?经过搜索整理,小编为你呈现“毒素性食物中毒的种类”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
人体的新陈代谢就是有排毒的功能,然而我们还是很容易中毒。顾名思义,毒素性食物中毒就是指由于毒素引起的食物中毒。我们每天都要吃许多种食物,每个人的免疫力也不一样,所以有的人很容易食物中毒,有的人可能“百毒不侵”。那么,我们就来了解一下毒素性食物中毒到底是什么。
毒素分为几大类:植物毒素、动物毒素、微生物毒素。
指肉毒杆菌毒素食物中毒,是因吃了含有肉毒杆菌外毒素污染的食物而引起的中毒性疾病。过去多是因为吃变质的罐头食品,经常有吃变质的臭豆腐中毒死亡的报告,这都是因为肉毒杆菌毒素中毒引起的。
肉毒毒素食物中毒与一般细菌性食物中毒不同,患者消化道症状,如恶心、呕吐、腹痛等多不明显,而以中枢神经系统症状如眼肌及咽肌瘫痪为主要表现。初期可有头痛、头昏、眩晕、乏力、恶心、呕吐;稍后,眼内外肌瘫痪,出现眼部症状,如视力模糊、复视、眼睑下垂、口腔及咽部潮红,伴有咽痛。如咽肌麻痹、瘫痪,则可致呼吸困难。由于颈肌无力,头向前倾斜或倾向一侧。泪腺、汗腺及唾液腺分泌先增多后减少。血压先是正常后升高,脉搏先缓慢后加快。
多见于腌肉、腊肉、猪肉及制作不良的罐头食品,部分地区曾因食用豆鼓、豆瓣酱、臭豆腐及不新鲜的鱼、猪肉、猪肝而发病。肉毒毒素耐酸不耐热。
大家大概了解了毒素性食物中毒,那么在平时的生活中就一定要注意,变质的东西,千万不能吃。我们平时在烧制肉食的时候,一定要烧熟,不能吃生肉。如果在吃了什么东西之后感觉到不舒服,一定要及时去医院检查,以免耽误病情。
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食物中毒怎么恢复?
如果出现食物中毒的情况,只要中毒治疗后,患者呕吐和腹泻症状减轻了,那么患者的食欲也就回来了,那么如果在生活中遇见中毒的情况,要如何进行治疗呢?怎么样才可以避免生活中出现的食物中毒,小编根据大家的疑惑,搜集了一些关于治疗中毒的方法和预防措施,有兴趣的人可以跟随小编来了解下哦。
治疗方法
预防:
1、搞好食品卫生监督和食堂卫生,禁止食用病死禽畜肉或其他变质肉类。醉虾、腌蟹等最好不吃。
2.冷藏食品应保质、保鲜,动物食品食前应彻底加热煮透,隔餐剩莱食前也应充分加热。
3、烹调时要生熟分开,避免交叉污染。
4、腌腊罐头食品,食前应煮沸6~10分钟。
5、禁止食用毒蕈、河豚等有毒动植物。
6、炊事员、保育员有沙门菌感染或带菌者,应调离工作,待3次大便培养阴性后才可返回原工作岗位。 表5-1 其他常见食物中毒防治要点 病名 有毒成分
潜伏期 临床特点 急救处理 预防要点 蜡样芽胞杆菌食物中毒 与活菌、类肠毒素物质及磷酰胆碱有关 0.5~12小时,以2~5小时最多见
恶心、呕吐、头晕、腹泻、体温不高,预后良好 对氯霉素、庆大霉素、卡那霉素敏感 含淀粉多的食品如剩饭、香肠应防止污染,食前加热100℃20~60分钟
含氰甙果仁中毒 氢氰酸 1~5小时 胃肠道症状,大量进食出现口中苦涩、流涎、呕吐、心悸、呼吸困难、青紫,可窒息死亡 同木薯中毒
苦杏仁、桃仁、枇杷仁中均含有氰甙,应教育儿童不要吃苦杏仁。
通过小编上述的介绍后,相信大家现在应该了解一些关于食物中毒的预防措施和治疗方法了吧,小编建议大家在饮食的食物一定要注意食材的干净,认真的做好清洁的措施,特别是一些不太了解的食材搭配,一定要确保安全后,才进行食用。
怎么警惕食物中毒?
很多人在外面吃饭的时候经常会有一些食物中毒的情况出现,主要原因是现在外面的饭馆一些饮食卫生问题越来越多,多地方都适用的一些地沟油,或者有一些环境不好的情况,而且有的时候如果一些饮食不注意的话,在一起吃是不可以的,也会导致食物中毒,食物中毒应该如何做呢!
如果服用时间在1~2小时内,可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化,冷却后一次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品,则可服用十滴水来促使迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉,引发呕吐。
如果病人服用食物时间较长,一般已超过2~3小时,而且精神较好,则可服用些泻药,促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30g一次煎服,老年患者可选用元明粉20g,用开水冲服,即可缓泻。对老年体质较好者,也可采用番泻叶15g一次煎服,或用开水冲服,也能达到导泻的目的。
如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100ml加水200ml,稀释后一次服下。此外,还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂,最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。
如果只是轻微食物中毒的话,可以喝大量的水,可以喝雪碧,但需先把二氧化碳摇晃出来。
有食物中毒的情况,以上这些方法都是可以用来急救的,但是如果食物中毒的情况比较严重,建议最好还是要及时到医院去进行治疗,洗胃都是必须的,如果是比较大规模的食物中毒,应该要及时的进行一些报警的处理,弄清楚有毒物质是什么。
烹饪知识:食物中毒
“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”中国对食疗有着非同寻常的重视,随着观念的更新,很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?根据大家的需求,小编特意准备了“烹饪知识:食物中毒”,赶紧看看对您有没有帮助吧,喜欢请收藏哦!
食物中毒一年四季都有,由于天气气温高,苍蝇、蟑螂等传播媒介繁殖旺盛,细菌也易繁殖,使得食物易变质,那么怎么样去预防食物中毒,食物中毒了怎么处理,下面我们来看一下吧!
引起食物中毒的细菌有哪些
即使在卫生条件好的美国,60%的食物中毒也由此类细菌引起。患者一旦染病,起病急,先吐后泻,并有头昏、头痛症状,多有发烧。
其次为金黄色葡萄球菌。患者感染此类病菌大都先有恶心、头痛症状,很少发烧。
排在第三位的是致病性大肠杆菌。患者感染后起病急,以腹泻、腹痛为主要症状。前几年日本此菌流行,击倒许多中小学生,这一事件甚至把厚生大臣(卫生部长)都拉下了马。
变形杆菌也不少见。患者感染后除腹痛、腹泻外,还有不少病人表现为酒醉样皮肤潮红、头昏、头痛。
副溶血性弧菌(旧名嗜盐杆菌)。它引起腹泻,大便为脓血便或血便,极像痢疾,但无痢疾的下坠感(里急后重)。
以上这些细菌有的能产生肠毒素,有的死后能放出内毒素,有的活菌可钻到肠上皮细胞内去搞破坏,最终的结果是导致肠道内的水分不能被重新吸收入血。这些毒素又刺激肠蠕动,产生肠痉挛,使人出现腹泻、腹痛。若毒素入血,患者还会出现发热、头晕、全身不适等症状。
细菌污染食物有一定的选择性。某种食物更易为某种(或几种)细菌所污染。了解细菌污染食物的这些特点,有利于食物中毒的预防和诊治。、
食物中毒的分类
一、细菌性食物中毒
是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。引起食物中毒的原因有很多,其中最主要、最常见的原因就是食物被细菌污染。
解食物中毒的方法?
生活当中很多饮食方面都是需要注意的,很多朋友因为生活当中饮食都不注意,导致了食物中毒的情况出现,而且当出现食物中毒的现象之后,大部分的朋友都不知道应该怎么样采取紧急的措施,小编接下来整理了一些应急的措施,可以暂时的缓解食物中毒的症状,但是最重要的就是要及时去医院进行治疗。
催吐法
一旦有人食物中毒,首先要了解一下吃了什么东西,如果吃下时间不长,可以用催吐方法。
一般可喝较浓的盐开水,比例为20克盐,对水200毫升,如果喝一次不吐,可多喝几次,促使呕吐,尽快排出毒物;也可取鲜生姜60克捣汁加温开水冲服,有护胃解毒作用。若是吃了变质的荤腥类食物,则可服用十滴水催吐。有的还可用筷子或鹅毛探喉促吐。
下泻法
患者若是中毒食物吃下去时间较长,精神较好,则可以服用泻药,以利泄毒。可用生大黄30克一次煎后服用,或番泻叶10克泡茶饮服,均有通下解毒作用。若为老年人可用元明粉20克,开水冲服以缓泻排毒。
解毒法
要是吃了变质的虾、蟹引起食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀释后一次服下。此外还可用紫苏30克、绿豆15克、生甘草10克,一次煎汤服用,也可用金银花300克、马齿苋50克煎服。若是误食变质的饮料或防腐剂,最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。
可以解毒的家常蔬菜
◎白萝卜
白萝卜味辛甘,加适量红糖含并煎取汁,分次饮用,具有保肝排毒等功能,可以解蘑菇中毒。
经过上述的一些应急的方案,如果病人的症状没有好转的话,我是中毒的比较严重,或者出现脱水的情况,那么应该尽快的送往医院进行救治,在治疗的过程当中,应该给病人做好护理,尽量让病人保持安静,避免精神出现紧张。
食物中毒怎么救治?
中毒,这个词听起来还是蛮可怕的,可大可小。但是如果你以为是exo的那首中毒,就该好好反省怎么可以这么玩笑呢。中毒有很多情况,有人会食物中毒,有人会煤气中毒,这都是比较常见的,那么我们也应该知道些救人常识。如果真的碰到有人中毒,或者自己中毒了,也不要惊慌失措,根据专家说的来,但是第一步还是报警。
食物中毒,是指食入被细菌及其毒素污染或含有毒性化学物质的食物,或由食物本身的毒素所引起的急性中毒性疾病。
食物中毒的发生原因各不相同,但发病具有如下共同特点:
㈠ 发病潜伏期短,来势凶猛急剧,短时间内可能出现多人发病。
㈡ 发病与食物有关,病人曾食用同一受污染的食物,流行波及范围与污染食物供应范围相一致,停止供应及进食污染食物后,不再出现新病 例。
㈠ 停用可疑食物:立即停止进食引起中毒的可疑食物。
㈡ 家庭急救:保留剩下的食物或中毒者的呕吐物、排泄物等,同时采取如下应急措施。
催吐:对中毒不久且无明显呕吐症状者,喝浓食盐水或生姜水是催吐的好办法。如果还不能吐出的话,可用手指刺激舌根部引吐。
导泻:如果中毒者进食受污染食物的时间已超过2小时,但精神仍较好,则可服用泻药,促使受污染的食物尽快排出体外。
㈢ 送院治疗:经上述急救,中毒者症状未见好转,或中毒程度较重,应立即拨打120急救电话,或尽快将中毒者送到医院进行洗胃、灌肠、导泻等治疗。
所以看了这么多,大家应该有所了解了吧,不管做什么事情,都是有很多步骤,技巧的,我们要学会有条不紊,不要遇到事情惊慌失措的,那样就更加容易帮到忙了。希望大家以后注意啦。
食物中毒怎么解有效?
日常生活中很多食物都存在有一定的安全隐患,所以可能就会因为进食不当,而出现食物中毒的症状,这时让患者出现的不良反应往往比较强烈,所以最主要的就是第一时间进行处理。那么一般情况下有什么简单的方法可以采取呢?下面就让小编详细的介绍几种有效措施吧。
1、解毒。如果是因吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀释后一次服下。此外,还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料,最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。
2、保留食物样本。由于确定中毒物质对治疗来说至关重要,因此,在发生食物中毒后,要保存导致中毒的食物样本,以提供给医院进行检测。如果身边没有食物样本,也可保留患者的呕吐物和排泄物,以方便医生确诊和救治。当然,这种紧急处理只是为治疗急性食物中毒争取时间,在紧急处理后,患者应该马上进入医院进行治疗。
3、当患者出现有呕吐、腹泻、舌苔和肢体麻木、运动障碍等食物中毒的典型症状时,为防止呕吐物堵塞气道而引起窒息,应让病人侧卧,便于吐出。在呕吐中,不要让病人喝水或吃食物,但在呕吐停止后马上给补充水分。如腹痛剧烈,可取仰睡姿势并将双膝变曲,有助于缓解腹肌紧张。
这些都是解决食物中毒的关键步骤,所以当身边出现有这样的突发情况时,就要注意及时按照小编提供的方法去做,以便能尽可能的降低对人体的损害程度。另外,小编提醒大家在饮食中一定要加强警惕,不要吃没有质量保证的食物。
食物中毒后果是什么?
现在的食品卫生问题已经越来越严重了,很多的小摊小贩或者饭馆,甚至有一些大的饭店,都会有用一些地沟油,或者一些其它变质的食物,都会对人体有很多的伤害,甚至会造成食物中毒,有的时候,如果有些食物搭配的不得当,也会导致食物中毒,那么食物中毒的后果是什么?
食物中毒包括细菌性食物中毒、化学性食物中毒、动植物性食物中毒、真菌性食物中毒等。在短时间内,吃某种食物的人单个或同时发病,以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主,往往伴有发烧。严重的还会发生脱水、酸中毒,甚至出现休克、昏迷等症状,救治不及时会危及生命。
发生食物中毒后,可以采取的应急措施:(1)饮水。立即饮用大量干净的水,对毒素进行稀释。(2)催吐。用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出。(3)封存。将吃过的食物进行封存,避免更多的人受害。(4)呼救。马上向急救中心呼救,越早去医院越有利于抢救,如果超过2小时,毒物被吸收到血液里,治疗比较困难。
食品本身有害有毒:如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等。食品被有害有毒物污染,如化学毒物、有害生物污染。不卫生的设备,容器或用具。生熟食品交叉污染。使用了腐败变质的原料。剩余食物未重新加热。误用有毒有害物。不适当的贮存。食品加工烹调不当。
如果出现食物中毒的现象,还是应该要引起重视的,以上这些就是食物中毒的急救措施,如果没有及时的做好急救措施的话,有中毒的现象会非常的危险,甚至会造成人体有生命安全,而且在医院进行治疗,回家之后,还要注意休息,多喝水。
食物中毒是什么状况
很多人在自己不知道误食什么食物的时候,发生一些头脑晕眩,身体不舒服,干呕的现象,其实这种现象有可能是食物中毒了。在发生食物中毒的时候,要懂得怎样在第一时间去急救和缓解是很有必要的。那么,请大家跟着小编来了解下,在发生食物中毒的情况下,我们该如何救助呢?
食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病,通常都是在不知情的情况下发生食物中毒,那么发生食物中毒后要怎么急救呢?
食物中毒一般具有潜伏期短、时间集中、突然爆发、来势凶猛的特点。临床上表现为以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状,严重者可因脱水、休克、循环衰竭而危及生命。因此一旦发生食物中毒,千万不能惊慌失措,应冷静的分析发病的原因,针对引起中毒的食物以及服用的时间长短,及时采取如下应急措施:
一、催吐
如果服用时间在1~2小时内,可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化,冷却后一次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品,则可服用十滴水来促使迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉,引发呕吐。
二、导泻
如果病人服用食物时间较长,一般已超过2~3小时,而且精神较好,则可服用些泻药,促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30g一次煎服,老年患者可选用元明粉20g,用开水冲服,即可缓泻。对老年体质较好者,也可采用番泻叶15g一次煎服,或用开水冲服,也能达到导泻的目的。
三、解毒
如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100ml加水200ml,稀释后一次服下。此外,还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂,最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。
值得小编提醒的是,不是所有的都属于食物中毒的现象,我们应该正确的区分食物中毒。另外,轻微的食物中毒不需要当做食物中毒来进行夸张的处理,可以选择饮用大量的水来进行缓解亦可。
食物中毒调查的处理方法
最近出现食物中毒的情况屡见不鲜,食物中毒的原因可能是由于我们吃了不卫生或者是过了保质期的食物才导致出现这种问题,所以我们在购买食物的时候一定要注意看一看是否过了保质期,过了保质期的食物一定不能再使用,以防我们自身也出现类似的问题,下面就让我们一起了解一下食物中毒调查及治疗方法吧。
催吐。对中毒不久而无明显呕吐者,可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐,或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐,以减少毒素的吸收。如经大量温水催吐后,呕吐物已为较澄清液体时,可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体,则提示可能出现了消化道或咽部出血,应暂时停止催吐。
导泻。如果病人吃下去的中毒食物时间较长(如超过两小时),而且精神较好,可采用服用泻药的方式,促使有毒食物排出体外。
保留食物样本。由于确定中毒物质对治疗来说至关重要,因此,在发生食物中毒后,要保存导致中毒的食物样本,以提供给医院进行检测。如果身边没有食物样本,也可保留患者的呕吐物和排泄物,以方便医生确诊和救治。
食物中毒调查及治疗方法可以帮助我们在出现了,食物中毒的情况之后第一时间内采取有效的方法进行治疗和有效的避免我们身体因为食物中毒的情况带来更多不必要的伤害,同时以后一定要对于自己的饮食引起高度重视!
食物中毒的家庭急救方法
很多人吃的食物不重视,所以说就会因为这个原因而出现食物中毒的现象,如果食物中毒的话是马上要停止这个食物的摄入,然后进行紧急急救,如果这个时候不懂紧急救治的话,那么风险就会加大,所以说日常生活中我们还是要懂得一些护理和一些急救措施才能够帮助我们的人生安全,让我们的生活随时都处于安全中,那么食物中毒家庭急救的方法有哪些?
食物中毒家庭急救措施 凡是吃了被细菌(如沙门氏菌、葡萄球菌、大肠杆菌、肉毒杆菌等)和它的毒素污染的食物,或是进食了含有毒性的化学物质的食品,或是食物本身含有自然毒素(如河豚、毒蘑菇、发芽的土豆等),由这些原因引起的急性中毒性疾病,都叫食物中毒。食物中毒多发生在气温较高的夏秋季,可见个别发病也可见集体中毒(如发生在食堂及宴会上)。
食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状,如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等,最后可致休克,故必须给患者补充水分,有条件的可输入生理盐水。症状轻者让其卧床休息。如果仅有胃部不适,多饮温开水或稀释的盐水,然后手伸进咽部催吐。.如果发觉中毒者有休克症状(如手足发凉、面色发青、血压下降等),就应立即平卧,双下肢尽量抬高并速请医生进行治疗。
家中一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等症状时,千万不要惊荒失措,应冷静地分析发病的原因,针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短,及时采取如下三点应急措施:
一、催吐。 如果进食的时间在1至2小时前,可使用催吐的方法。立即取食盐20克,加开水200亳升,冷却后一次喝下。如果无效,可多喝几次,迅速促使呕吐。亦可用鲜生姜100克,捣碎取汁用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的食物,则可服用十滴水来促使迅速呕吐。
二、导泻。 如果病人进食受污染的食物时间已超过2至3小时,但精神仍较好,则可服用泻药,促使受污染的食物尽快排出体外。一般用大黄30克一次煎服,老年患者可选用元明粉20克,用开水冲服,即可缓泻。体质较好的老年人,也可采用番泻叶15克,一次煎服或用开水冲服,也能达到导泻的目的。
三、解毒。 如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀释后一次服下。此外,还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料,最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。
这些都是我们如果不小心出现了食物中毒现象的时候在家庭里面急救的各种措施,食物中毒的时候不能大意,很多人都是食物中毒不重视,所以说耽误了及时的抢救,这样就会危害到生命,对生命造成很大的损失,如果我们了解了这些急救措施,那么就可以改善这些症状,能够降低损失,还可以挽回生命。
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