厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，在厨房，美食文化得不不断传承，在这里，食材找到了知音，而调料的使用也非常有讲究，正是厨师让一切原料形成了可见的美食。小编经过整理，为你编辑了西瓜皮竟是保健良药，仅供参考，我们来看看吧！
西瓜皮竟是保健良药
夏天到了，西瓜是人们首选的时令水果，大多数人吃完西瓜便把瓜皮给扔了，实际上瓜皮的用途还是很多的。如古时候放河灯时，人们就是利用西瓜皮的浮力来制作瓜皮灯的。它还可入菜，清爽可口，药用效果也很明显。
西瓜皮最重要的作用是作为防治疾病的药物，真正体现它废物不废的价值。西瓜皮在医籍上还有西瓜翠、西瓜青、西瓜翠衣的称谓。它入药的部分是西瓜的最外表皮，气微味淡，是清热、解暑、止渴、利尿的佳品，常用于对暑热烦渴、小便短少、口舌生疮的治疗。《丹溪心法》中有用西瓜皮烧灰治口疮甚者的记载；《本草汇言》中有用它烧灰塞填牙缝、治牙痛的验案。
糖醋西瓜皮用西瓜皮与皮硝混合制成的白色结晶，药物学上叫西瓜霜，是口腔科的主要用药。其作用是治疗喉风、喉痹、口疮、牙疳等病症，多研末吹喉外用或冲入汤药中内服。医籍《喉痧症概要》中用于退炎消肿、治咽喉肿痛白腐的玉钥匙，《治喉捷要》中用于治白喉的瓜霜散，都是以西瓜霜为主药制成的经久不衰的喉科要方。
西瓜皮炒毛豆生活中，废物不废的瓜果皮处处可见，如冬瓜皮有治荨麻疹、腰肌劳损、驱蛔虫的作用；黄瓜皮有治腹泻、痢疾和美容的作用；木瓜皮有治脚气、除湿痒的作用；苹果皮有治反胃、多痰的作用；生梨皮有治心火盛、咳痰多的作用；柿子皮有止肿痛、止尿频的作用；香蕉皮有治痔疮、便血的作用；龙眼皮有治头晕、祛邪风的作用；葵花籽皮有治耳鸣的作用等，有些还是重要的中药材。
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良药山楂的保健功效
良药山楂的保健功效
山楂，中华大地之特产，以宜人的酸甜滋味、丰富的营养价值、广泛的保健功效，成为千百年来中国人民喜爱的食品。
医书频载 良药山楂
中医文献有关山楂功效的记述，主要为生津、开胃、消食、活血，可用于治疗消化不良、食物积滞及腹胀，月经不调、痛经、产后恶露不尽，腰痛等;以山楂加水煮汁，可用于洗治皮肤因漆过敏引起的皮炎和瘙痒。
李时珍曾着重推荐山楂对食物积滞之消化功效：若食后不消化、腹胀者，嚼食山楂果仁两三枚，能获良效。对此，他特别记述一实例：邻居小儿“因食积黄肿，腹胀如鼓，偶往羊朹树下，取食(其果实)至饱，归而大吐痰水，其病遂愈。”所谓“羊朹”，即是山楂。
清代医家张锡纯(1860-1933)称赞山楂对月经不调的治疗之功，他在所撰《医学衷中参西录》中写道：“女子至期，月信(即月经)不来，用山楂两许煎汤，冲化红蔗糖七八钱，服之即通，此方屡试屡效;若月信数月不通者，多服几次亦通下。”张氏高度评价山楂对月经不调的疗效。当然，从现代医学观点而言，山楂不是对各种病因所致月经不调均有效。
山楂不仅作单味药治病，更多的是与其他中药组成各种方剂，著名者如朱丹溪创制的“保和丸”，山楂是其中“君药”，配以神曲、半夏、茯苓、陈皮、连翘、莱菔子(萝卜子)，制成丸剂服用，主要用于治疗胃肠道消化不良、恶心厌食，食物(特别是肉食)积滞及其引起的腹胀疼痛、大便不通等。
你没吃过的菜 西瓜皮菜谱做法大全
夏天到来吃西瓜的季节到了，在你吃完西瓜准备扔掉西瓜皮时，有没有想过拿西瓜皮做一道可口的菜肴，也是你没吃过的菜。其实西瓜皮也是一道美味的食材，西瓜皮的做法也非常多，可以凉拌、煲汤、炒西瓜皮、酱西瓜皮，下面为大家精选几种西瓜皮的做法大全。
一、凉拌西瓜皮
西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮，将去皮的西瓜皮切成丁。
将西瓜皮丁放进碟内，加入醋凉拌，加入细砂糖、蒜茸，盐，最后倒入芝麻油，搅拌均匀后即可食用。
二、西瓜皮排骨汤
材料：西瓜皮，排骨，姜3、4片，葱一根，盐适量
做法
1、西瓜皮洗净，去掉绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块
2、排骨洗净，用沸水汆过洗净
3、砂锅中放入适量清水，放入排骨和姜片、葱，大火烧沸后转小火煲40分钟左右
4、放入西瓜皮块，继续煲30分钟，放盐调味，撒少许葱花即可
三、妙炒西瓜皮
材料：玉米粒，东北黑木耳，西瓜皮，豌豆，山药，胡萝卜
做法
1、玉米粒用开水洗一下，木耳泡开切碎，西瓜皮去外皮内瓤切丁，山药胡萝卜切丁备用。
2、锅内放油，油热后放入玉米粒、山药丁、木耳、豌豆胡萝卜翻炒一分钟。
3、放入西瓜皮丁继续翻炒。
4、待西瓜皮丁、豌豆变色，放入盐、鸡精调味即可，根据个人口味也可以放些白糖。
四、酱香西瓜皮
做法
1、将西瓜外面的翠衣和靠近瓜瓤的白色软层去掉，只留靠近外皮的浅绿色的那层，放太阳下晒至一成干；
2、将晒干的瓜皮洗净，放入沸水中煮一下后捞出晾凉，然后挤干水，切成块状；黄瓜洗净切片；水萝卜洗净切丝；
3、锅内倒入食用油，油热后倒入西瓜皮、黄瓜片和水萝卜丝，煸炒几下，加料酒、酱油、白糖、精盐和小半碗水，炒匀后加盖烧几分钟，汤汁将收干时加入味精，淋上香油炒匀即可。
五、泡椒茄瓜西瓜皮
做法
1、锅四-五成热时加油，倒入泡椒、豆瓣酱、蒜头，慢火将豆瓣酱和泡椒煮出味和出色。
2、倒入西瓜皮和茄子，改大火爆炒，点族精盐和少许白糖，喷一点料酒，炒到茄瓜断生即可起锅。
西瓜皮千万别浪费，防治疾病用处多
西瓜皮千万别浪费，防治疾病用处多
夏天到了，西瓜是人们首选的时令水果，大多数人吃完西瓜便把瓜皮给扔了，实际上瓜皮的用途还是很多的。如古时候放河灯时，人们就是利用西瓜皮的浮力来制作瓜皮灯的。它还可入菜，清爽可口，药用效果也很明显。
西瓜皮最重要的作用是作为防治疾病的药物，真正体现它废物不废的价值。西瓜皮在医籍上还有西瓜翠、西瓜青、西瓜翠衣的称谓。它入药的部分是西瓜的最外表皮，气微味淡，是清热、解暑、止渴、利尿的佳品，常用于对暑热烦渴、小便短少、口舌生疮的治疗。《丹溪心法》中有用西瓜皮烧灰治口疮甚者的记载；《本草汇言》中有用它烧灰塞填牙缝、治牙痛的验案。
西瓜皮炒毛豆用西瓜皮与皮硝混合制成的白色结晶，药物学上叫西瓜霜，是口腔科的主要用药。其作用是治疗喉风、喉痹、口疮、牙疳等病症，多研末吹喉外用或冲入汤药中内服。医籍《喉痧症概要》中用于退炎消肿、治咽喉肿痛白腐的玉钥匙，《治喉捷要》中用于治白喉的瓜霜散，都是以西瓜霜为主药制成的经久不衰的喉科要方。
凉拌西瓜皮生活中，废物不废的瓜果皮处处可见，如冬瓜皮有治荨麻疹、腰肌劳损、驱蛔虫的作用；黄瓜皮有治腹泻、痢疾和美容的作用；木瓜皮有治脚气、除湿痒的作用；苹果皮有治反胃、多痰的作用；生梨皮有治心火盛、咳痰多的作用；柿子皮有止肿痛、止尿频的作用；香蕉皮有治痔疮、便血的作用；龙眼皮有治头晕、祛邪风的作用；葵花籽皮有治耳鸣的作用等，有些还是重要的中药材。
脆炒西瓜皮水果皮是食疗保健良药
水果皮是食疗保健良药
平时吃水果大家都有削皮的习惯，常年来的习惯让我们认为果皮其实就应该是被丢弃的，其实大量的研究证实，蔬菜水果的皮比果肉更有营养。这些被我们丢弃的果皮，里面的营养成分不但丰富，而且对身体更有好处。下面盘点一下，哪些果皮营养价值高。
水果皮是食疗保健良药
苹果皮抗氧化
苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。研究表明，苹果皮比果肉抗氧化性更强，甚至比其他果蔬都高。已有许多厂家提取苹果皮中的活性物质来开发功能食品。
葡萄皮降血脂
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质，还有降低血压的功效。葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等。现已有人开始研究利用葡萄皮加工食品，用以治疗胆固醇过高、糖尿病等。
橘子皮开胃化痰
橘皮富含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素，能做出许多美味。橘皮粥芳香可口，还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。做肉汤时放几块橘皮，能使汤味更鲜，并减轻油腻。橘皮泡水或泡茶，味道清香，还能开胃、通气、提神。橘皮泡酒则有清肺化痰的功效。柠檬皮与此类似。
冬瓜皮利水消肿
冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分。它能利水消肿，对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。
黄瓜皮能排毒
黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者。
番茄皮预防癌症
?番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病，提高机体免疫力，预防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮还有助于维护肠道健康。因此，番茄带皮吃最营养。
茄子皮保护心血管
茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收。
通过上面的介绍，再看这些被丢弃的果皮是不是感觉很可惜。是的，我们以后吃水果记得把它洗干净就行了，即使不能马上放在嘴里吃的也可以通过其他手段吸收里面的营养物质。
美味冰西瓜竟是疾病罪魁祸首
美食来自于厨房，厨房是美食文化的承载之地，在这里，食材有了不同的去向，而调料扮演了重要的角色，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。以下是小编收集整理的“美味冰西瓜竟是疾病罪魁祸首”，请阅读后分享你的朋友！
美味冰西瓜竟是疾病罪魁祸首
症状：拉肚子、牙痛、咽炎罪魁祸首：冰西瓜在就诊的小病人中，吃坏肚子的小病人占了大半。6岁的明明最爱吃西瓜，尤其是冰西瓜。天还没热，就整天把西瓜当饭吃。没想到，吃完就肚子疼，拉肚子。
最后，被爸妈送进急诊室，医生诊断必须挂盐水才行。
这样贪凉的小病人最近特别多，还有不少孩子喜欢吃路边烧烤。上海市儿童医学中心门诊办主任岳孟源指出，路边不少刨冰上浇的果浆、糖浆和水果在太阳下晒了一天，容易孳生各种类型的细菌。再加上冰刺激胃肠道，不少孩子就容易拉肚子。
另外，夏天炎热，人们喜欢将西瓜切开放进冰箱冰冻后食用。其实这样做对人体健康有害无益。因为切开的西瓜在低温中冷藏，瓜瓤表面形成一层薄膜，冷气被瓜瓤吸收便会凝结成冰晶。这样的西瓜，让食用的人口腔突然受到冷刺激，致使唾液腺及舌味觉神经、牙周神经迅速降温，因冷刺激而处于麻痹状态，不仅感觉不出甘甜的美味，还会引起牙痛、咽炎。
专家还提醒，吃冰西瓜还会损伤脾胃、使胃肠道消化功能、杀菌力减弱，特别是儿童消化机能较差，食用冰冻西瓜，还会引起厌食、腹痛、呕吐、腹泻等疾病。
黑芝麻堪比良药
黑芝麻堪比良药
芝麻有黑白两种，从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物，若一定要分出高下，那么黑芝麻的营养价值略高于白芝麻。所以，用于补益养生的多为黑芝麻，而白芝麻因为色泽漂亮，则更多地用在日常饮食中做点缀之用。
食疗作用
黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。除了大家熟知的乌发功效之外，黑芝麻还有很好的抗氧化功能，因为它丰富的油脂和维生素E，能滋润皮肤、补血通便，是养颜驻颜的保养佳品。它还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。此外，黑芝麻还具有益脑填髓的功效，对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的人来说，多吃一些黑芝麻会极有益处。
食用之法
我们平日里吃到的芝麻制品多为芝麻酱和芝麻香油。吃整粒的芝麻对于营养的吸收来说并不是最好的，因为芝麻的外面有一层稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的营养素才能被吸收。所以，芝麻最好碾碎了再吃。
储存有道
买来的芝麻要用密封性好的容器来储存，并存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。如果将芝麻炒熟晾干则更加利于存放。
洋葱竟是菜中皇后
洋葱竟是菜中皇后
洋葱，又叫球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱，被誉为蔬菜皇后，有5000多年的历史。18世纪的《岭南杂记》上记载，洋葱先由欧洲引种澳门，后再引种广东。
古代中医认为，洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经，具有润肠、理气和胃、健脾进食、发散风寒、温中通阳、消食化肉、提神健体、散瘀解毒的功效。主治外感风寒无汗、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、痢疾等症。近代医学也发现，洋葱具有消炎抑菌、利尿止泻、降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压等多重作用。它是医学界所知道的唯一含前列腺素的植物，能保护前列腺。洋葱还含有一种名叫槲皮素的物质，能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。
洋葱拌木耳在美国独立战争进入高潮期间，格兰特将军给后方总部寄去一封紧急信件，信上说：没有洋葱，我无法调遣我的部队。翌日，满载洋葱的3列火车就开往前线。格兰特将军相信，洋葱可以预防痢疾和其他疾病。
炸洋葱圈洋葱的吃法多种多样，可以与多种食材搭配，可以放在汤、沙拉、面包、炖食、蛋奶酥、蛋糕等食品中，还可以用于烤、炸、熏、蒸、炒、生吃等。大家都知道切洋葱容易辣眼，有个小窍门，就是把菜刀放在冷水里浸一会儿，再切就没事了。
洋葱土豆饼洋葱拌木耳有减肥的功效；洋葱炒猪肝可以排毒养颜；洋葱炒西红柿能提高人体吸收维生素C和维生素E的能力；洋葱炒鸡蛋有抗衰老、缓解溃疡的功效……总而言之，洋葱是一种集营养、保健、治疗于一身的特色蔬菜，多吃对身体好处多多。
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