“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”每个中国人都懂得一定的食疗知识,时间的推移,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?经过收集,小编为您献上2023关于推荐5道豆类食谱 夏季清热利湿多吃豆,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
夏天天气炎热,而这个时候养生的重点在于清热祛湿。夏季养生除了补充营养外,还要吃一些清热祛湿的食物,那哪些食物能起到清热的效果呢?下面小编给大家推荐几道美味的清热祛湿的食谱,一起来看看吧!
蚕豆鲫鱼粥
【原料】蚕豆90克,鲫鱼150克 ,茯苓30克,稻米30克,大蒜(白皮)30克,姜3克,盐3克,植物油20克
【制法】
1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净;
2、起油锅,放下鲫鱼,煎香铲起;
3、蚕豆、茯苓、生姜、大米洗净;
4、把全部用料一齐放入瓦锅内,武火煮沸后,文火煮一小时,再放入大蒜,煮十分钟,调味即可。
蚕豆,传统医学认为蚕豆味甘、性平,入脾、胃经;可补中益气,健脾益胃,清热利湿,止血降压,涩精止带;主治中气不足,倦怠少食,高血压,咯血,衄血,妇女带下等病症。
香菇荷兰豆炒马蹄
【原料】鲜香菇3朵(干香菇也可以)、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量(完全为了颜色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油适量、盐、鸡精。
【制法】
1、香菇洗净切片,荷兰豆去老筋撕成小片洗净,马蹄洗净去皮切片。
2、炒锅烧热下油,烧至5成热,下蒜蓉炒香。
3、下香菇翻炒几下,下荷兰豆翻炒几下,下马蹄、红椒同炒,可以下少量高汤,下盐和鸡精调味即可。
豌豆又名荷兰豆。味甘、性平,归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等。
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,故具有抗癌防癌的作用。豌豆中所含的某些物质还有抗菌消炎、加强新陈代谢的功能。
盐水毛豆
【原料】毛豆一斤,干辣椒,花椒,姜片,八角,盐
【制法】
1、买回来的毛豆要仔细清洗,至少要洗3-4遍或者更多,先洗掉泥土,后洗掉浮毛。
2、用剪刀剪掉毛豆2头,虽然麻烦,但为了更好的效果,我觉得值。这样会比较好入味。剪掉这些毛豆花了我十几分钟的时间,开着音乐也就是四五首歌的时间,也不觉得枯燥。
3、锅中倒入清水,放入干几个八角,一些花椒,几片生姜和几个干辣椒。大火烧开后,放入剪好角的毛豆,放入盐开锅后,中小火煮五分钟,时间不要太久。
4、五分钟过后关火,用余温来焖熟毛豆。焖好的毛豆带汤盛入碗中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚后吃,味道更佳哦。
毛豆味甘、性平,入脾、大肠经;具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。因毛豆是黄豆的嫩豆,其所含的卵磷脂成分丰富。
鱼香豇豆
【原料】豇豆350g、花椒1g、干辣椒2g、姜10g、葱15g、蒜25g、剁椒30g、糖3g、盐2g、酱油20ml、醋15ml、香油5ml、牛肉粉1g、食用油30ml、黄酒10ml。
【制法】
1、鱼香汁:姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀。
2、主料豇豆掐去两头,洗净,切成寸段。
3、豇豆入锅煮至断生,捞出后放入冷水中,拔凉后捞出沥干。
4、锅烧热,放入油、花椒、干辣椒煸香后捞出。
5、放入豇豆、黄酒翻炒至八、九成熟。
6、倒入鱼香汁中火翻炒入味,根据口味加盐调整即可。
豇豆又名豆角。性平、味甘咸,归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;主治呕吐、痢疾、尿频等症。尤其适宜于糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。
酱爆鸡蛋扁豆
【原料】扁豆、鸡蛋、姜、蒜。红油豆瓣酱、盐。
【制法】
1、扁豆洗净择去老筋,斜切成段;姜、蒜切小片;
2、鸡蛋打散,里面滴入几滴料酒和几滴清水;
3、锅入少许油,将鸡蛋炒至基本凝固后关火,然后用铲子铲成小块;
4、另起锅入油,爆香姜蒜,倒入扁豆,翻炒至颜色略微变深,然后调入适量酱料翻炒;
5、继续翻炒至扁豆基本熟透,中途可加少许水;
6、扁豆炒熟后倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。根据个人口味酌情加盐,基本不用再加了。
扁豆能健脾和中,消暑化湿。治暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小儿疳积。
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厨房烹饪:夏季多吃健脾利湿 推荐五款豆类食谱
常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验,随着历史的发展,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。你是否很关注健康食疗呢?一起来看看小编为大家整理的“厨房烹饪:夏季多吃健脾利湿 推荐五款豆类食谱”,仅供大家参考,如果喜欢可以收藏!
中医认为,夏季如果能常吃一些豆类蔬菜,能起到健脾利湿的作用。这类蔬菜所含植物蛋白质、碳水化合物、维生素和无机盐比其他蔬菜高。维生素又以B族维生素含量较高。以下介绍最适合夏天健脾食用的五大豆类以及相应食谱,一起来看看。
一、豇豆
又名豆角。性平、味甘咸,归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;主治呕吐、痢疾、尿频等症。尤其适宜于糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。
推荐食谱:鱼香豇豆
【原料】 豇豆350g、花椒1g、干辣椒2g、姜10g、葱15g、蒜25g、剁椒30g、糖3g、盐2g、酱油20ml、醋15ml、香油5ml、牛肉粉1g、食用油30ml、黄酒10ml。
【制法】
1、鱼香汁:姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀。
2、主料豇豆掐去两头,洗净,切成寸段。
3、豇豆入锅煮至断生,捞出后放入冷水中,拔凉后捞出沥干。
4、锅烧热,放入油、花椒、干辣椒煸香后捞出。
5、放入豇豆、黄酒翻炒至八、九成熟。
6、倒入鱼香汁中火翻炒入味,根据口味加盐调整即可。
二、豌豆
又名荷兰豆。味甘、性平,归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等。
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,故具有抗癌防癌的作用。豌豆中所含的某些物质还有抗菌消炎、加强新陈代谢的功能。
推荐食谱:香菇荷兰豆炒马蹄
【原料】鲜香菇3朵(干香菇也可以)、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量(完全为了颜色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油适量、盐、鸡精。
【制法】
1、香菇洗净切片,荷兰豆去老筋撕成小片洗净,马蹄洗净去皮切片。
2、炒锅烧热下油,烧至5成热,下蒜蓉炒香。
3、下香菇翻炒几下,下荷兰豆翻炒几下,下马蹄、红椒同炒,可以下少量高汤,下盐和鸡精调味即可。
三、毛豆
味甘、性平,入脾、大肠经;具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。因毛豆是黄豆的嫩豆,其所含的卵磷脂成分丰富。
推荐食谱:盐水毛豆
【原料】毛豆一斤,干辣椒,花椒,姜片,八角,盐
【制法】
1、买回来的毛豆要仔细清洗,至少要洗3-4遍或者更多,先洗掉泥土,后洗掉浮毛。
2、用剪刀剪掉毛豆2头,虽然麻烦,但为了更好的效果,我觉得值。这样会比较好入味。剪掉这些毛豆花了我十几分钟的时间,开着音乐也就是四五首歌的时间,也不觉得枯燥。
3、锅中倒入清水,放入干几个八角,一些花椒,几片生姜和几个干辣椒。大火烧开后,放入剪好角的毛豆,放入盐开锅后,中小火煮五分钟,时间不要太久。
4、五分钟过后关火,用余温来焖熟毛豆。焖好的毛豆带汤盛入碗中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚后吃,味道更佳哦。
四、蚕豆
传统医学认为蚕豆味甘、性平,入脾、胃经;可补中益气,健脾益胃,清热利湿,止血降压,涩精止带;主治中气不足,倦怠少食,高血压,咯血,衄血,妇女带下等病症。
蚕豆鲫鱼粥
【原料】蚕豆90克,鲫鱼150克 ,茯苓30克,稻米30克,大蒜(白皮)30克,姜3克,盐3克,植物油20克
【制法】
1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净;
2、起油锅,放下鲫鱼,煎香铲起;
3、蚕豆、茯苓、生姜、大米洗净;
4、把全部用料一齐放入瓦锅内,武火煮沸后,文火煮一小时,再放入大蒜,煮十分钟,调味即可。
五、扁豆
扁豆能健脾和中,消暑化湿。治暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小儿疳积。
推荐食谱:酱爆鸡蛋扁豆
【原料】扁豆、鸡蛋、姜、蒜。红油豆瓣酱、盐。
【制法】
1、扁豆洗净择去老筋,斜切成段;姜、蒜切小片;
2、鸡蛋打散,里面滴入几滴料酒和几滴清水;
3、锅入少许油,将鸡蛋炒至基本凝固后关火,然后用铲子铲成小块;
4、另起锅入油,爆香姜蒜,倒入扁豆,翻炒至颜色略微变深,然后调入适量酱料翻炒;
5、继续翻炒至扁豆基本熟透,中途可加少许水;
6、扁豆炒熟后倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。根据个人口味酌情加盐,基本不用再加了。
健康食疗:夏季必备5食谱清热利湿
“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”每个中国人都懂得一定的食疗知识,随着时间的推移,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。你是如何看待健康食疗的呢?你可以读一下小编整理的健康食疗:夏季必备5食谱清热利湿,不妨参考一下。希望你喜欢!
夏天我们一定要记得多吃些瓜果蔬菜,可起到健脾养胃的作用,那么在我们身边养胃健脾的食物都有哪些呢?健脾养胃的方法都有什么?我们要怎样健脾养胃?现在就与小编一起来看文章吧!
养胃健脾的食物
蚕豆鲫鱼粥
【原料】蚕豆90克,鲫鱼150克 ,茯苓30克,稻米30克,大蒜(白皮)30克,姜3克,盐3克,植物油20克健脾的食物 揭15款健脾祛湿食物
【制法】
1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净;
2、起油锅,放下鲫鱼,煎香铲起;
3、蚕豆、茯苓、生姜、大米洗净;
4、把全部用料一齐放入瓦锅内,武火煮沸后,文火煮一小时,再放入大蒜,煮十分钟,调味即可。
蚕豆,传统医学认为蚕豆味甘、性平,入脾、胃经;可补中益气,健脾益胃,清热利湿,止血降压,涩精止带;主治中气不足,倦怠少食,高血压,咯血,衄血,妇女带下等病症。
香菇荷兰豆炒马蹄
【原料】鲜香菇3朵(干香菇也可以)、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量(完全为了颜色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油适量、盐、鸡精。
【制法】
1、香菇洗净切片,荷兰豆去老筋撕成小片洗净,马蹄洗净去皮切片。17款食健脾养胃粥
2、炒锅烧热下油,烧至5成热,下蒜蓉炒香。
3、下香菇翻炒几下,下荷兰豆翻炒几下,下马蹄、红椒同炒,可以下少量高汤,下盐和鸡精调味即可。
豌豆又名荷兰豆。味甘、性平,归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等。
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,故具有抗癌防癌的作用。豌豆中所含的某些物质还有抗菌消炎、加强新陈代谢的功能。
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