没有好的食材不可能有好的美食,因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度,你记忆中最深的食材是什么?以下为小编为你收集整理的吃不完的榴莲该如何保存?,希望对你的工作和生活有所帮助。
吃不完的榴莲该如何保存?
吃不完的榴莲该如何保存?买了一个大榴莲回来,却吃不完,该如何保存才能下次吃的时候不失风味呢?
榴莲的营养功效
榴莲的营养价值很高,它含有很高的糖份,并且含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素,脂肪,钙,铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲,榴莲可以补充身体需要的能量和营养,达到强身健体、滋阴补阳的功效。
榴莲的特殊味道虽然争议很大,可你不知道吧!榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦!这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效,就是开胃、促进食欲。
一般健康人士均可食用,尤其是体质偏寒、病后体弱者以及产后的妇女更要适量的多吃。但也不可一次性的多吃,因其营养丰富,肠胃无法完全吸收时会上火,最好一天不要食用超过两瓣。如不慎榴莲吃过量,以致出现热痰内困,呼吸困难、面红、胃胀等症状,可立即吃几个山竹化解。
如何保存吃不完的榴莲?
很多人喜欢榴莲,经常会一买一大个,吃不完就会剩下,那吃不完的榴莲该如何保存呢?
其实,榴莲具有后熟性质,一般要放置在阴凉的地方保存。而取出的榴莲肉则应先放入饭盒,封好,再套上保鲜袋,存放于冰箱。这样,才不会在冰箱中串味。
榴莲打开后,将柔软的果肉取出来,用保鲜膜将剥出来的果肉一块一块分别包裹好,再装入保鲜盒或塑料袋中封好,放入冰箱的冷冻室内冷冻,每次食用时取出一块解冻即可,味道和新鲜的一样。
剥榴莲的时候最好不要把所有的果肉都剥出来,可以留一些果壳。吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住,放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内。这样的保存一般能保鲜三天左右。到吃的时候如果闻到酸味或者酒味,就证明已经变质,不应该继续食用了。
吃榴莲有什么注意事项
1、榴莲不可与白酒同食
酒与榴莲皆属热气之物,如患糖尿病人士两者同吃,回导致血管阻塞,严重的会爆血管,中风情况的出现,所以宜小心食用。 正常健康人士也应忌两者同时食用。 甚至曾有过多例榴莲与白酒同食至死的案例,因此这一点是必须要小心的。
2、榴莲不能温性食物同吃,如牛肉,羊肉,狗肉等以及海鲜。因为这些食物皆属于燥热之物,同吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病。
3、心脑血管患者不宜吃榴莲,会导致血管阻塞,严重的会有爆血管、中风情况出现,不宜食用。
4、肥胖人士宜少食,因为榴莲含有的热量及糖分较高。
5、肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲,因为榴莲含有较高钾质。
6、此外患有皮肤病的患者以及喉炎,哮喘以及气管炎的朋友也不宜吃榴莲,吃了会导致病情加重。
7、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化,对身体无益,不宜食用。
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榴莲怎么存放?榴莲的保存方法
在选择榴莲时,应该从外形、果柄上进行一些辨别,而且在存放时应该放在阴凉处保存,并且包裹起来,以免榴莲的刺扎伤小孩。另外,果实成熟裂开后,可以将果肉装于保鲜袋,并放于冰箱保存。
购买榴莲时,应选择外形多丘陵状、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道浓烈的果实,如果摇晃起来感觉有物,便是上品。千万不要以为越重越好,其实比较轻的榴莲往往核小,但不要选择看起来发青的榴莲。买回家的榴莲应用报纸严密包裹起来,免得它的刺扎伤小孩。榴莲具有后熟作用,应将其放在阴凉处保存,成熟后的果实会裂开,这时可将果肉取出,放入保鲜袋后于冰箱里保存,冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质,不宜继续食用。未开口的榴莲,不成熟的有一股青草味,成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲,回家用报纸包住,点燃报纸,待燃完后再另用报纸包好,放在温暖处,一两天后能闻到香味证明已经成熟,想吃时提起来在地上轻摔,摔出裂口,从袭口处撬开即可食用。食后九小时内禁忌饮酒,用榴莲壳煮水喝可以降榴莲的热气。
榴莲虽然好吃,但不可一次吃得太多,不然容易导致身体燥热,其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。消除燥热的方法是在吃榴莲的同时喝些淡盐水或吃写水分比较多的水果来平衡,梨、西瓜都是很好的选择。
温馨提示,在所有的水果中,榴莲的最好搭档是被称为水果皇后的山竹,有水果之王配水果皇后的搭配原则,只有山竹才可以降伏水果之王榴莲的火气,以使身体免受伤害。
苹果吃不完咋办?教你妙招!苹果果酱(1)
食材明细:
主料::苹果2个,砂糖80g,糯米粉30g,
辅料::柠檬汁适量,
苹果吃不完咋办?教你妙招!苹果果酱的做法步骤:
1.将苹果洗干净。
2.将苹果去皮,并切成小块。
3.放入盐水中泡一下,过了盐水就不会氧化,然后捞起沥干水份。
4.将苹果、砂糖、糯米粉加入面包桶里,最后加入柠檬汁。
5.安装好面包机选择果酱菜单功能启动。
6.果酱制作过程中。
7.成品。
小贴士:
1.苹果需要放在盐水中浸泡一下,避免表面氧化。
2.我使用的是东菱的智能面包DL-4706W哦。
如何保存香菜的做法
香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。香菜之所以香,获得香菜的美名,主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。
材料:
香菜100克,食盐少许,
如何保存香菜的做法的做法步骤:
步骤1,将整棵香菜洗净,香菜保持一棵棵的,后面晾晒的时候比较方便,也整齐。
步骤2,锅中加入适量水,烧开。加入少许食盐,加盐可起到固色的作用,使香菜焯水后颜色保持翠绿。将香菜放入锅内。
步骤3,在水中焯汤10秒钟就可以,这个时候香菜既可以保持本身的鲜脆,颜色也更漂亮;而且也可以去除香菜表面的有害物质残留,吃的时候更安全放心。香菜焯至10秒后,立即捞出。放入凉水中,过一下凉水,香菜颜色更加翠绿。
步骤4,将过完凉水的香菜,挂在衣架上或者铁丝上,放在阴凉通风处阴干,即可保留香菜翠绿的颜色,又可以最大限度保留香菜的原有鲜美味道,切勿暴晒。1~2天,香菜即可干透发脆。取下来,切成小段,放入密封的盒子或者保鲜袋内,可长期保存,吃的时候随时取出来用温水泡开即可,香菜鲜美如初。
切开的柠檬如何保存?柠檬的保存方法
柠檬好吃又减肥,是许多MM的最爱,但柠檬的保存技巧很多MM都还是不懂,下面本网站就教大家几招切开的柠檬如何保存?柠檬的保存方法。
完整的柠檬如何保存?完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的条件下贮藏一段时间,会对风味产生不良影响。10%以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和减少酸味。氧气低于5%可引起柠檬变味。
可以把剩余的柠檬用保鲜纸包好放进冰箱,这是最简单的方法。就算怎样保存,柠檬始终都比不上新鲜的好。倒不如把剩余的柠檬放在房间或某个角落,不但可以不浪费,还可以使空气变得清馨。
如果想储存更久些,可以将柠檬做成柠檬蜜,切片后放入干燥玻璃容器中,加入蜂蜜直至完全没过柠檬片,密封后放入冰箱里保存。这种蜜能保存约一个月。需要时用干燥的勺子取出一部分,泡水喝即可。保存过程中不能接触油脂和水。但即使保鲜处理的柠檬,维生素C仍在不断减少,应当尽快吃完。
切开的柠檬如何保存?
切开后一次吃不完的柠檬,可以切片放在蜂蜜中腌渍,以后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍,也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水,否则有可能会烂掉。
榨好的柠檬汁如何保存?
榨好一次用不完的柠檬汁可以把口封紧放入冰箱中保存,时间限制在3天之内,长了会造成维生素C挥发。
还有一个方法:在柠檬大量上市的时候买一些新鲜的来榨汁,将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存,需用的时候,直接取柠檬冰块来用就可以了。
浓缩香甜的果酱,吃不完的水果就这么做的做法
朋友送了一箱大黄杏,开始吃的时候觉得香甜好吃,可是吃多了还是觉得有点儿酸,而且夏天水果也多,蜜桃一下来就抢走了风头;一个水灵灵的大西瓜就吃饱了,而这大黄杏就不幸地被遗忘到冰箱的角落再无人问津。又买来了新水果,拉开抽屉找地方放才发现了可怜的大黄杏还在那儿默默地躺着,这么好的水果不应该就这样等着烂掉啊,赶紧把它们请出来,做成香甜的果酱,抹面包、夹蛋糕、分享给亲朋都是很甜蜜的事儿,而且只要方法得当制做好了,这甜蜜的黄杏还能伴随我们佐餐很久呢。还有一个最大的好处,自己做的果酱没有防腐剂、添加剂、色素等,吃着多放心!参与活动:#晒出你的美食,免费制作美味时光书#
材料:
黄杏果肉500g,白砂糖150g,冰糖150g,柠檬汁(或半个柠檬)10g,盐1g,,
浓缩香甜的果酱,吃不完的水果就这么做的做法的做法步骤:
步骤1,大黄杏洗净。
步骤2,为黄杏去皮、去核。
步骤3,果肉切碎,有工具就更省事,我用的是碎菜机,手动的。
步骤4,以500g黄杏果肉为例,放入不锈钢锅(不要用铁锅,果酸会与铁发生反应,变成黑色就没食欲啦)!加入白砂糖、冰糖各150g,再加入柠檬汁10g或者切碎的新鲜柠檬半个。加入柠檬作为酸度调节剂,作用是转化糖分,一来使做好果酱糖分不会结晶,二来也起到杀菌防腐的作用哦。再加入1g盐,调节甜度。
步骤5,大火烧开后立即转小火,边加热边搅拌。
步骤6,搅拌要勤快点儿,否则会糊底。直到里面的冰糖块儿全部融化。
步骤7,倒入面包机,接下来就可以由面包机全面代劳啦。面包机做起来会需要很长时间,因为温度比较低,始终赶不上在火上熬煮水分蒸发的速度,但对于我这种腰不好的人来说,真是省了很多力气。如果想要快一点,就在汤锅里熬煮搅拌时间长一点,让水分多蒸发一些;如果不着急,就放在面包机里打开“果酱”程序,连续三个程序,水分蒸发,果胶熬出来,浓稠到舀起不流动滴落的状态就完成了。
步骤8,如果没有面包机,就小火一边搅拌一边熬煮,直到浓稠成酱。记得要戴手套穿围裙,做好保护措施,随着越来越浓稠,会增加喷溅的频率。完成后晾凉,装入密封容器保存起来,慢慢享用吧!
腊肠如何保存?腊肠的选购与保存方法
平时买点腊肠放在家里,食用起来非常方便。尤其对上班一族来说,有时下班累了,来不及买菜可以在煮饭的时候丢两根腊肠放在饭上一起蒸煮。饭好了,腊肠也蒸熟了。而且腊肠的香味都会包含在肠里,不会散失,等到一口咬下去时就香气满嘴特别浓郁,特别满足。那么,怎样选购和保存腊肠呢?下面本网站就为您一一解答:
如何选购腊肠一看:好的腊肠的外皮是棕红色的,肥肉呈羽白色,上面有起来的石头粒,表现呈现出因水分干燥而产生的花纹,肠身结实,吃起来有腊香味,瘦肉结实,肥肉散脆,这样的腊肠才是好腊肠。而如果颜色变深灰暗无光表面有霉点肠身松软的则是过期的腊肠。
二闻:拿起腊肠近距离嗅嗅,好的腊肠应该是有一股生晒的香味过期的腊肠会散发一股酸味或其他异味。
三选品牌:一般买大牌子质量有保证,如广州皇上皇腊肠、东莞旗峰腊肠等都是有历史的老品牌,风味独佳、质量上乘,不建议买散装腊肠,小作坊的质量不敢恭维。
腊肠的保存方法
腊肠买回家通常不会一下子吃光,而且腊肠口味偏重,也不适合天天吃,所以要想买回来的腊肠保持最初的风味必须好好保存。
1、一般腊肠的保质期是完好抽真空包装0度以下保质360天,20度以下保质180天,开封后需要放置冰箱冷藏。
2、天气晴朗时,把腊肠拿出来吊挂在通风干爽的地方如果太阳能直射到最好,暴晒一下可以使腊肠味道如初。
吃不完的时令菜 换种方式来保鲜同样好味道
主妇们买菜,看到便宜的时令菜总会喜欢多买些,若一时吃不了就会变得不新鲜了,其实可以用些小妙招让食材换个方式来保鲜,吃出不一样的好味道!下面和本网站一起来了解一下。
盐渍法
萝卜叶加盐腌一下,就成了好吃的雪里红,炒肉丝或肉末都好吃喔!(食材与盐比例=1:0.1)
糖渍法
糖与盐都是用来保存食物的好方法,目的是让食材脱水,微生物才不易繁殖。糖渍法可以做果制或蜜饯。
油渍法
蔬果加入适量的香草、香料或调味料,再浸泡于橄榄油中,也是一种保存食材的方法。油渍后油品还能作成酱汁,或是用来炒菜使用。(制作前食材一定要干燥不能有水,否则容易酸败)。例如油渍西红柿、油渍九层塔、油渍甜椒等。
日晒法
当季水果利用日晒法脱水,制成水果干,浓缩的风味更加甜蜜。除了直接吃外,果干泡茶更好喝喔!
食材保存法并非单一方式,例如萝卜干就是以盐腌后日晒而成。水果干为了增加味道,也会先糖渍后再日晒。巧妙搭配运用,使食材滋味更丰富!
春暖花开,清明前后,万物生机勃勃,各种时令菜陆续上市,其中少不了的还有一些大自然的恩物野菜,有些花钱都买不到,比如榆钱,有些比牛羊肉都贵,比如香椿,所以要抓住春季3~4月好时机,尝鲜品嫩,没了可就吃不到了,再想吃只能等到明年。尤其是春游的时候,野菜看到就挖,遇到就买,反正宝妈是绝不放过,食材好,营养价值极高,部分还有很高的药效,顺应节气吃时令菜准没错,尤其是野菜。宝妈整理了时令菜榆钱、荠菜、豌豆、荷兰豆、香椿、蒲公英等的做法供参考。
第一道【肉丁烧豌豆】
制作食材:剥去皮的嫩豌豆180克,胡萝卜70克,肥瘦猪肉100克,葱姜末适量,生抽1勺,淀粉1勺,料酒半勺,盐适量,植物油适量
制作过程:
第一步:胡萝卜去皮洗净,鲜豌豆去外皮,剥出豌豆备用;胡萝卜切丁;肥瘦肉切丁,加生抽、淀粉、料酒、葱姜末拌匀,腌制5分钟
第二步: 炒锅加植物油烧热,放入胡萝卜丁小火煸炒,胡萝卜丁变软,盛出备用
第三步: 利用锅内余油,放入肉丁,炒至变色,放入豌豆、煸软的胡萝卜丁,大火翻炒均匀
第四步:加盐调个味,加2勺清水,再翻炒几下即可出锅
宝妈小贴士:
1 豌豆炒的时间不宜过长,老了口感不好
2 胡萝卜要小火慢煸,软了才好吃
3 肉丁腌制一下更入味,口感嫩
第二道【嫩榆钱摊鸡蛋】
准备食材:榆钱1把,鸡蛋3个,葱花少许,盐适量,植物油适量
制作过程:
第一步: 榆钱挑去老梗,榆钱放入淡盐水里泡一下捞出,泡的目的是去虫。准备鸡蛋3个打散备用
第二步:鸡蛋里放入葱花、盐
第三步: 放入榆钱搅匀
第四步: 锅里放入植物油烧热,倒入榆钱蛋液,摊成蛋饼,用铲子划成小块,盛盘上桌
宝妈小贴士:
1 榆钱用淡盐水泡几分钟,目的是有的榆钱有虫子,一泡就会出来了
2 摊蛋的的油温不要太高,放榆钱的蛋嫩些更好吃,火大了榆钱的鲜嫩就没了
第三道【荠菜木耳猪肉水饺】
准备食材:面粉500克,猪肉馅200克,荠菜1盆,泡好的黑木耳一盘,葱姜末,植物油,香油,料酒,十三香,酱油,盐
制作过程:
第一步:面粉放水和成饺子面团,盖好一旁饧30分钟。荠菜择洗干净控水备用
第二步: 锅里放水烧开,放入荠菜焯烫一下,捞入凉水盆里过凉; 木耳剁碎,荠菜攥水切碎
第三步: 肉馅放入盆里,加入少许清水、酱油、十三香、葱姜末、料酒、盐、植物油、香油, 顺时针搅匀至滋润
第四步: 木耳、荠菜放入肉馅里再顺时针搅匀,馅就拌好了
第五步: 面团搓成长条,揪剂、擀成圆形饺子皮, 取面皮包入馅料,捏成饺子,包好的饺子随包随留空隙码好
第五步: 煮锅加水烧开,倒入饺子,三次开锅,点两次凉水,就可以捞出美美的享用了
宝妈小贴士:
1 面团饧一饧更细腻滋润
2 猪肉馅里少加点水,馅更嫩更滋润,掌握不好的也可以先拌肉馅再点水,滋润就可以了
3 顺时针绞肉馅的目的是饺子馅料会抱团,更好吃
第四道【蒜蓉炒豌豆尖】
准备食材:豌豆尖210克,大蒜5瓣,干辣椒段3克,盐4克,花生油适量
制作过程:
第一步:豌豆尖泡水洗净控水, 切4厘米长的段;大蒜去皮洗净,拍扁再切细末
第二步: 炒锅烧热,倒入花生油,油温4成热,下蒜末和干辣椒段炒出香味
第三步: 放入控干水份的豌豆尖翻炒
第四步: 豌豆尖打蔫,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘
宝妈小贴士:
1 豌豆尖易熟,不宜久炒
2 花生油炒素菜更香,建议用花生油炒
3 蒜末尽量切的碎一些,这样蒜香更浓郁
第五道【香椿芽豆腐羹】
准备食材:老豆腐350克,香椿芽200克,白胡椒粉半勺,香油半勺,盐4克,水淀粉,植物油
制作过程:
第一步:锅内加水,烧开后加盐和少许植物油,放入香椿芽焯水,在锅内烫香椿芽变色捞出,过凉备用
第二步:老豆腐且小丁;香椿芽攥水切末
第三步:炒锅放入少许植物油烧热,放入老豆腐翻炒几下
第四步:加入没过豆腐的清水,大火烧开后改中火烧3分钟,放入白胡椒粉、香油、盐调味
第五步:放水淀粉勾芡关火装盘
宝妈小贴士:
1 植物油要少放,正常炒菜量的三分之一就行
2 香椿芽焯水不要太久
如何挑选榴莲?榴莲的选购技巧
榴莲的选购是一种学问。一个榴莲是否美味,除了与榴莲本身的品种、产地、气候、施肥及摘采时间有关外,榴莲的剖开取食时间也有极大的影响。下面本网站就传授您具体的技巧。
如何选购榴莲?1、认清榴莲的品种
榴莲的品种有金忱、甲仑、和青尼等,尤以金忱品质最好,最为名贵。购买榴莲时一定要先问清品种,不要用金忱的价买了甲仑或青尼。
2、辨认榴莲成熟度
尚未成熟即剖食,榴莲肉硬而淡,味同嚼蜡,便不会好吃。所以购买时,不妨多请教小贩,他们会用小竹条轻敲榴莲,听其声音,以辨别成熟程度,同时以嗅闻的方法决定是否可以剖开;或者可在水果摊或超市挑选已剖开去皮,只卖肉的,这样可用肉眼和手指按压看出和感觉出是否已熟。
成熟的榴莲:
要注意成熟后自然裂口的榴莲,时间不能太久,当嗅闻时有一股酒精味时,一定是变了质了的,千万不要购买。
不成熟的榴莲:
未开口的榴莲,不成熟的有一股青草味,成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲,回家用报纸包住,点燃报纸,待燃完后再另用报纸包好,放在温暧处,一两天后能闻到香味证明已经成熟,想吃时提起来在地上轻摔,摔出裂口,从袭口处撬开即可食用。另外,因榴莲口感较稠结,易积于肠内,多喝开水可助消化。
榴莲小贴士:
一个人一次要一个榴莲,也吃不下,一次买其中一部分吃也是一个好办法。
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