“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你还记得哪些菜谱呢？下面是小编为大家整理的“洋葱能杀菌 洋葱家常菜谱”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
洋葱能杀菌 洋葱家常菜谱
洋葱的功效
洋葱有发散风寒、助消化、安神、防治骨质疏松、降脂降压、防癌抗癌的功效。洋葱还可杀菌，如金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等；含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血液黏度，使血压下降；可提神醒脑、缓解压力，清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力。
洋葱家常菜谱
洋葱牛肉饼的做法
原料：牛肉200克，洋葱、鸡蛋各1个。
调料：盐、酱油、白糖、水淀粉、清汤各适量。
做法：
1、将洋葱洗净切末；牛肉洗净剁碎；
2、洋葱与牛肉放一大碗内，并加盐、酱油、白糖少许，鸡蛋1个，水淀粉少许，拌和均匀；
3、将牛肉洋葱平铺在涂油盘中，上笼蒸成牛肉饼，冷却后用刀切成小牛排，排列于盘中；
4、炒锅加热，倒入少许油，煸炒洋葱出香味，加入少许清汤、酱油、白糖稍煮片刻，加入水淀粉勾芡，淋在牛肉饼上即可。
功效：补气补血，健脾养胃。
小妙招：处理洋葱时，为了避免刺激到眼睛，可以把洋葱放水里剥皮或事先放冰箱里，或者将刀放入冷水中浸泡一会儿再切洋葱。
洋葱炒猪肝的做法
原料：猪肝、洋葱各1个，姜丝、葱丝适量。
调料：精盐、味精、植物油、水淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、香油。
做法：
1、将洋葱除去外皮，洗净后切丝；
2、猪肝洗净后切片，用水淀粉、胡椒粉、料酒、酱油一起腌渍；
3、将猪肝放在沸水中焯烫片刻，捞出控水；
4、植物油烧热，放入洋葱丝、姜丝、葱丝爆香，加入猪肝片和精盐，用大火炒熟，出锅前用味精调味，淋上香油即可。
功效：疏肝理气，健脾益气。
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东北家常菜洋葱鸡蛋炒粉条
食材明细：
洋葱适量，鸡蛋适量，粉条适量，蒜末适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，香油适量，芝麻适量
东北家常菜洋葱鸡蛋炒粉条的做法步骤：
第1步洋葱切条、鸡蛋打散、蒜切末、粉条用温水泡软；锅中油热后放入鸡蛋翻炒至完全凝固，盛出备用；
第2步将泡软的粉条放入沸水中焯烫一分钟，盛出放入凉水中过凉，剪成小段备用；锅中油热后，放入蒜末炒香，放入洋葱炒至变软；
第3步倒入少许老抽上色、生抽调味，放入烫过的粉条翻炒均匀；放入鸡蛋翻炒均匀，加盐调味，淋少许香油，最后撒上一些熟芝麻即可。
家常菜谱 :什锦蔬菜
材料：菠菜300克，金针菇100克，白芝麻25克，熟花生碎25克。
调味料：凉拌酱油2大匙，海鲜鸡精半大匙，小磨麻油半大匙，米醋1大匙。
作法：
1.锅内水烧热后，撒入盐，煮沸，菠菜洗净，切成约10厘米的长段，下锅汆至颜色变绿，捞起后过一次冷水，放入盆中。
2.将金针菇的根部切掉，切成两段，下入沸水中略汆一下，放入装有菠菜的盆内。
3.炒锅烧热，放入白芝麻，转小火焙香，芝麻变黄时盛出，充分晾凉。
4.将盐、鸡精、醋及少许凉拌酱油与水调匀，淋在菠菜金针菇上，再撒上白芝麻、熟花生碎，拌匀后滴入麻油即可。
家常菜谱:糖醋里脊
糖醋里脊
用料：猪里脊肉300克，青椒、胡萝卜各30克，葱2支，大蒜2粒，蛋黄1个，酱油1大匙，淀粉1小匙，番茄酱2大匙，白醋、糖各1大匙，米酒、盐、胡麻油各1小匙。
糖醋里脊的做法：
1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。
2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。
特点：色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美
洋葱鱿鱼怎么做？洋葱鱿鱼家常做法
洋葱是纯天然的防癌食物，平时不论是生吃还是清炒，都可以发挥出强大的养生功效。鱿鱼虽然来自深海，并不常见，但是鱿鱼当中含有大量的人体必需氨基酸，也可以发挥出防治疾病的功效。那么，洋葱炒鱿鱼怎么做呢？
做法一
原料：鱿鱼，洋葱一个，豆瓣酱。
1：鱿鱼回来洗一下，洋葱切片。
2：锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙就够了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分钟。
3：然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。
4：然后加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。
做法二
食材：洋葱、鱿鱼 、辣椒、韩国辣酱 、料酒 、生抽、蚝油 、胡椒粉，
方法/步骤
1、鱿鱼切圈后用料酒一大勺，韩国辣酱半勺，生抽蚝油各半勺，胡椒粉适量腌制。
2、将洋葱切成丝。
3、热锅凉油炒香洋葱和辣椒。
4、倒入腌制好的鱿鱼。
5、炒到鱿鱼打卷，锅中比较干时候加盐和鸡精即可。
注意事项
腌制鱿鱼可以汤汁比较多，超之前可以倒掉多余汁水，这样炒出来有铁板鱿鱼的感觉。
洋葱炒鱿鱼的做法 洋葱炒鱿鱼家常做法
洋葱具有杀菌消毒、抗癌的作用，鱿鱼含有丰富的蛋白质和微量元素，常吃可以补血。洋葱和鱿鱼可谓是绝妙的搭配，洋葱口味清甜、鱿鱼口味咸鲜，两者搭配在一起可谓是天作之合，这种美味想象都要流口水了。
一： 洋葱炒鱿鱼家常做法一
1： 材料鱿鱼1个，洋葱半个，青椒半个，盐适量，鸡粉适量，料酒适量。
2： 做法1.鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净;洋葱及青椒洗净后切丝2.锅内放少量油，烧热后加入洋葱丝3.炒香后加入鱿鱼，烹入料酒。4.鱿鱼快熟时加入青椒炒匀，再加入适量盐和鸡粉调味即可。
二： 做法二
1： 材料鱿鱼400克，洋葱200克，葱20克，豆瓣酱10克，白糖10克。
2： 做法1.鱿鱼洗干净，洋葱切片。2.锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙就够了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分钟.3.然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。4.然后加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了小诀窍你们有没有吃过外面的烤鱿鱼了，是不是也是用酱去烤的了，所以你用豆瓣酱去做这道菜的话，口味也不错的。
三： 做法三
1： 材料鱿鱼，洋葱.，胡箩卜适量，青椒适量，食用油，豆豉酱，姜蒜适量，白糖适量，酱油适量，葱花适量。
2： 做法1.鱿鱼清洗干净，洋葱，胡箩卜，青椒，姜，蒜切片！2.锅里烧水放几片姜，少许料酒鱿鱼焯下水，成卷了，捞起沥干水备用！3.锅中放油炒香姜，蒜，倒入鱿鱼煸炒1分钟左右，然后放适量豆豉酱，中火炒2 3分钟。4.然后倒入洋葱，胡箩卜，青椒继续炒2-3分钟。5.最后加适量白糖.酱油，撒上点葱花起锅即可。
四： 以上呢，就是小编今天和大家介绍的关于洋葱炒鱿鱼的三种家常的做法，大家可以看一下，也希望小编的分享对厨艺不精的朋友有所帮助。洋葱炒鱿鱼，这道菜的做法其实很简单，所以呢，大家不妨可以在有空的时候做来尝一尝。
洋葱面包
食材明细：
中筋面粉125克+80克，水80克+100克，高筋150克，中筋150克，鲜洋葱80克，酵母（1/4小勺）1克+2克，盐2克+9克
洋葱面包的做法步骤：
第1步中种面团的做法：将（中筋面粉125克水80克酵母1克(1/4小勺)盐2克）所有材料混合搅拌成团，搅拌的阶段在扩展阶段之前稍微光滑即可。滚圆后放入放入容器密封，室温发酵90分钟左右，或放在冰箱冷藏6-18小时即可使用。将中种取出，取80克切小块，跟主面团（中种80克高筋150克中筋150克 酵母2克 盐9克水100克 鲜洋葱80克）的所有材料混合搅拌成团，最终搅拌至面团光滑有弹性的完成阶段。
第2步面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约45-70分钟。将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出，揉圆后，盖湿毛巾松弛10分钟。
第3步藤篮撒一层干面粉防粘，同时将松弛好的面团顶部也沾满干面粉，然后倒扣在藤篮中，放入温暖湿润处进行第二次发酵约半小时，面团发酵至膨胀到1.5倍。烤箱预热200度，放入烘焙石板同时预热。
第4步把发酵好的面团从藤篮中取出，放在烤盘纸上，然后用锋利的面包割口刀划出花纹，连同烤盘纸放在预热好的石板上进行烘烤，放入烤箱中层，在面团表面喷些热水，然后关好烤箱门，烤约35分钟至表面略变黄褐色。
小贴士：
1．用中种法制作面包，时间虽然比较长，但体积比直接发酵法的要大，而且面包内部结构组织均细密盒柔软，面包的发酵香味好。2．糖、盐和油脂都会对酵母的作用产生影响，但采用中种法，在这些材料加入之前，发酵作用就已经基本完成了。3．洋葱选用不同，水分也不太一样，适当的调整水的用量。4．特别用到了藤篮，没有可以不用，烘焙石板的作用可以让面包底部更脆，喜欢欧包的人必须要败的，不贵。
洋葱饺
食材明细：
猪肉(肥瘦)250克，洋葱(白皮)300克，小麦面粉250克，大葱10克，姜5克，盐5克，味精2克，鸡蛋75克
洋葱饺的做法步骤：
1.将新鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。
2.将洋葱一切为二，去掉老皮和两头，先切成片，再切成末，加油、盐3克、味精和鲜肉馅后拌匀即成洋葱馅。
小贴士：
有独特的强身功效。
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