“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”国人非常看重食疗,随着时间的推移,这些食疗文化并非随意编说。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?小编特别为你收集的“做菜严控用盐量-食疗养生需注意”,希望能对你有所帮助,请收藏。
醋含有20余种氨基酸和16种有机酸,是一种营养健康的调味料兼保健食品,它还是细菌的自然杀手。做菜时放一点醋,可使食品中的水溶性B族维生素和维生素C的化学结构变得稳定,不易因烹煮而被破坏,可以将食品中的各种维生素无机盐和微量元素较完整地保存下来。
做菜严控用盐量-食疗养生需注意
食疗养生需注意
食疗养生是很多人注重的,那么食疗养生需要注意什么呢?
吃肉要选浅色肉
肉类基本可以分为三类:畜肉类禽肉类水产类。前者可称为红肉类,后两者可称为白肉类。畜肉类高蛋白高脂肪;禽肉水产类高蛋白低脂肪。而只存在于海产鱼类和贝类之中的DHA与EPA,对人体健康极为有益。所以就营养构成来说,四条腿的(畜肉)不如两条腿的(禽肉),两条腿的不如没腿的(水产)。
早起一杯蔬果汁
你知道一天里什么时候吃水果最好吗?答案是:早晨。早晨吃水果最有利于营养的吸收,越往后效果越打折扣。那么,为什么要榨成汁喝呢?由于我们的胃需要约1小时来消化水果,若将水果榨成汁,则只需10分钟便能被小肠全部吸收。将蔬菜水果一起榨汁是由于它们属营养相似的食品,比如都含大量的维生素和少量矿物质,但又不尽相同,组合到一起营养会更加丰富。
饭前先喝几口汤
饭前先喝几口汤,将口腔食道润滑一下,可以防止干硬食品刺激消化道黏膜,有利于之后进食食品的稀释和搅拌,促进消化吸收。而且空腹喝汤,汤汁能在小肠中均匀分散,营养物质很轻易被吸收。相反,饭后喝汤是一种有损健康的吃法,汤不仅会稀释已被消化液混合好的食糜,还会冲淡食品消化所需要的胃酸,影响消化。正确的进餐顺序应该是:汤、青菜、饭、肉、1小时后水果。
做菜严控用盐量
盐是生命最基本的需要,但需要量也是有限的,超量则会导致高血压动脉硬化等疾病。世界卫生组织建议每人一天摄进6克盐,但目前我国居民食盐摄进量的均匀值是这个建议量的1倍以上。所以,一定要握紧你手中的盐勺。
万不得已放味精
味精目前还是个有争议的调料,到底要不要放?在这个崇尚自然健康的年代,提倡食品尽可能保持原汁原味。事实上,只要你能煮出食品本真的味道,它们都会鲜美无比。
午间一把小坚果
核桃花生葵花子榛子松子栗子等坚果,富含亚油酸亚麻酸等有益于健康的脂肪酸,有助于身体发育和生理调节,亦可延缓朽迈。此外,因坚果外有硬壳,我们不必担心农药残留等食品安全问题。
深色蔬菜要多吃
深色蔬菜是指深绿色红色橘红色紫红色玄色等蔬菜。建议成年人天天吃的蔬菜中,深色蔬菜最好占到一半。判定蔬菜营养价值的高低,主要是看其所含的维生素微量元素及对人体有益的活性成分的多少。科学家发现,蔬菜的颜色越深,其营养价值就越高;颜色越浅的其营养价值则越低。
烹饪菜肴常加醋
醋含有20余种氨基酸和16种有机酸,是一种营养健康的调味料兼保健食品,它还是细菌的自然杀手。做菜时放一点醋,可使食品中的水溶性B族维生素和维生素C的化学结构变得稳定,不易因烹煮而被破坏,可以将食品中的各种维生素无机盐和微量元素较完整地保存下来。
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食疗养生:补钙又养生 做菜加一物
做菜加一物 补钙又养生
除了每天摄取适量的各种维生素之外,钙几乎成为人们第二重视的物质,因为不论儿童、孕妇,还是老人,补钙是非常有必要的,除了以吃含钙的保健品进行补钙之外,不妨尝试以食补的方式,不但可以为人体提供所需的钙元素而且还可以起到保健的作用。那么,平时应该吃什么具有以上的作用呢?
吃虾米可为人体补钙
儿童生长发育需要大量的钙物质,老人由于年龄的问题,身体内的钙不断流失,也是需要大量的钙,这时人们为了达到快速补钙的目的而不断服用含钙保健品。长时间服用含钙保健品对自身的健康有较大的危害,所以小编建议大家可以食用虾米,因为它是补钙冠军。
每天在做菜、煲汤的时候不妨加点虾米,可为人体提供钙元素,因为虾米的含钙量是非常丰富的,也易被人体吸收,无论是儿童还是老年人,只要无特殊疾病都是可以食用的,在菜场、超市也是可以购买到的。
虾米的其他作用
它除了具有为人体补钙的作用之外,还有其他作用,因为它自身含有的其他物质对人体健康有重要的影响!
1、预防高血压
人到了一定的年纪,再加上自身饮食不规律,经常大量饮酒,这很容易使自身患上高血压。高血压属于慢性病,治疗不单单只是吃降压的药物,自身的饮食也是需要调理的。所以,在平时可以多食用些虾米,因为虾米中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇,非常适合患有高血压的人群食用。
2、改善皮肤病症
诸多女性在怀孕期间,自身的肌肤会有明显的改变,如变黑、变黄等,即使使用好的护肤品还是于事无补。对于女性怀孕期间出现的皮肤问题,除了日常会使用护肤品进行改善肌肤之外,不妨再改善自身的饮食,可以多食用些虾米。因为这种食物本身含有丰富的微量元素锌,该物质对皮肤的改善有很好的作用。平时食用可以在炒菜中加点就可以了!
3、提高食欲
夏季的到来,由于天气的燥热,人们易出现食欲不振的现象。食欲不振易使人吃不下饭,长期如此易出现营养不良的情况。对于食欲不振,人们会经常食用山楂、咸菜来提高自身的食欲,除此之外,不妨食用虾米。因为这种食物也具有促进食欲的作用,在促进食欲的同时,也具有为人体提供诸多营养成分的作用。
既然知道虾米的的功效诸多,那么对于这种食物的的家常做法,小编为大家推荐一个,平时做菜也就多了几个选择!
虾米的家常做法
材料:虾米10克、冬瓜200克、食盐适量、油适量、胡椒粉适量。
做法
1、将虾米洗净后用水泡开。
2、冬瓜洗净去皮切成薄片。
3、锅中放少许油烧热,将冬瓜放入锅中进行翻炒。
4、待冬瓜半熟,将适量水倒入锅中。
5、水开后,将泡好的虾米倒入锅中。
6、汤煮好后加入适量盐即可。
食疗养生:月经量少怎么办 吃六款食疗预防月经量少
“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,时间的推移,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。健康食疗怎么做才算是科学呢?以下是由小编为你整理的《食疗养生:月经量少怎么办 吃六款食疗预防月经量少》,仅供参考,大家一起来看看吧。
月经时每个月都会光顾女性的好姐妹,可是它却给很多女性带来非常多的烦恼,有的人会出现头痛、呕吐甚至还有昏厥的现象。不过最让女性担心的就是月经量少,因为这回带来很多的危害的。那么月经量少怎么办以及怎么进行调理呢?今天小编就给大家带来六款能够预防月经量少的食疗方。
吃六款食疗预防月经量少
月经量应该是适中的,多或者少都是不正常的。今天小编为大家分享的就是6道能够调理月经量少的药膳,大家可以更加自己的实际情况选择适合自己的食疗方。
1、气血虚弱
症状:月经少,头晕头痛,乏力,精神疲倦,睡眠不好。
食疗方:当归大枣鸡蛋汤
当归10克,大枣3枚,带壳鸡蛋1个,一同煮15-20分钟即可,喝汤、吃鸡蛋,有养血活血、健脾益气生血的功效。如不觉得燥热,可以每天或隔天吃一次。若吃完后觉得喉咙痛,可以将大枣的核去掉,加点麦冬、莲子、百合,能养阴安神,防燥热,对睡眠亦有帮助。
2、肾气不足
症状:肾气不足常出现的症状就是月经量少,头晕耳鸣,腰酸腿软,小腹隐痛,晚上尿比较多,还伴有阴道分泌物少的情况。
食疗方:海马乌鸡汤
雌雄海马各一只,弄碎,搅匀,每次用5-10克煲半只乌鸡,有补益肾气、填精益髓的作用。
3、肝气郁结
症状:月经少,血块明显,胸胁胀痛,烦躁易怒,情绪抑郁。
食疗方:玫瑰花鸡蛋茶
玫瑰花5-10克,橘皮5-10克,带壳鸡蛋1个,一同煮15-50分钟,然后喝茶、吃鸡蛋,有疏肝理气之效。
4、痰湿内阻
食疗方:绵茵陈瘦肉汤
我们可以用瘦肉和适量的绵茵陈进行煲汤,这种方法是能够清热化湿的。
症状:月经少,白带多,疲倦,肥胖,舌体肥胖,舌苔厚腻。
5、荷叶决明子山楂茶
好厨师不能一把盐 学会控制我们的用盐量
好厨师不能一把盐 学会控制我们的用盐量
不要再说什么好厨师一把盐,我们大多数人都知道自己食用盐超标,但是怎么控制这个量却没有一个清晰的概念。因为摄入盐过量而带来的慢性病患者逐渐增多,也将控制食盐用量问题摆在了我们的面前。
我们为什么要少吃盐
饮食中盐的摄入量是钙的排出量多寡的主要决定因素,盐的摄入量越多,人体排出的钙就越多。减少盐的摄入,可以减少钙的流失,相当于给身体补充了钙。英国科学家还提出了少吃盐补钙的说法。口味淡、少吃盐,是预防骨质疏松的方式之一,也是骨质疏松患者补钙的重要方式。
胃部黏液怕盐。人的胃黏膜不断分泌一层黏液保护自己。如果人口味太咸,日积月累,胃黏膜的保护层就没有了,长久就会引起胃溃疡、胃炎,甚至胃癌。但胃黏液怕盐。有生活经验的人知道,清洗动物内脏时要用盐反复抓洗,方能洗得干净,就是这个道理。
口味重还会带来肥胖问题,口味重的菜会使人不知不觉吃进更多的主食。
许多人可能盐吃得不多,但喜欢酸、甜、苦、辣口味,否则就感到吃饭不香。
这从餐馆的菜中就可见一斑:酸菜鱼、糖醋里脊、辣子鸡、香辣虾都是酸、甜、苦、辣味重的菜。味重必然盐多。咸、辣、酸、甜等重口味,往往掩盖了食物和菜肴不新鲜或变质的味道。
食盐食用过量虽然会带来种种的问题,但是过少也不好。
食用盐用量过少也不好
同样的,如果食用盐用量过低,人体就会感到疲乏无力、头晕眼花、恶心呕吐、不思饮食,甚至出现四肢肌肉、腹壁肌肉疼痛等热痉挛的症状,严重的甚至会有生命危险。人在运动和劳动时,流入肌肉、关节等运动器官的血液就要多一些,而流入胃肠等消化器官的血液量就会相对减少,因此胃肠的血管处于收缩状态,胃肠的蠕动也就减弱,消化液分泌减少,没有食欲。
如何在做菜时控制盐
做菜时,用酱油、豆酱、芝麻酱调味,或用葱、姜、蒜等香料提味。5克酱油、20克豆酱所含的盐分才相当于1克盐,而且做出的菜比直接用盐味道更好。
北方人日常饮食多为咸香味,可适当改善口味,用甜、酸、辣味代替咸味。比如灵活运用蔗糖烹制糖醋风味菜,或用醋拌凉菜,既能弥补咸味的不足,还可促进食欲。克里斯认为,具有天然酸味的柠檬、橘子、番茄等都可以使用。
可以利用蔬菜本身的强烈风味,如番茄、洋葱、香菇等,和味道清淡的食物一起烹煮提味,如番茄炒蛋。
青菜少放盐,否则容易出汤,导致水溶性维生素的丢失。此外,尽量改变青菜的烹调方法,能生吃生吃,不能生吃就凉拌,实在不行再炒,既省油、控烟,还能调节用盐量。而克里斯则表示,剩下的菜汤可以冷冻起来,以备后用。
炒菜出锅时再放盐,这样盐分不会渗入菜中,而是均匀散在表面,能减少摄盐量。或把盐直接撒在菜上,舌部味蕾受到强烈刺激,能唤起食欲。
鲜鱼类可采用清蒸、油浸等少油、少盐的方法;肉类也可以做成蒜泥白肉、麻辣白肉等菜肴,既可改善风味又减少盐的摄入。
最后一道汤最好喝淡汤,完全不需放盐,用蘑菇、木耳、海带等提色提鲜就足够了。
中国人长期以来用盐多,使味觉变得麻痹,导致盐的用量离健康指数越来越远。世界卫生组织把日荐摄盐量限制在5克,虽然短期看来不太现实,但大家应有意识接近这个健康指标。慢慢调整麻痹的味觉,味觉灵敏度就能逐渐提高了。
食疗养生:秋季栗子这样做菜健肾补脾
“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,随着时间的发展,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?小编特意给大家整理了“食疗养生:秋季栗子这样做菜健肾补脾”,仅供大家参考,如果喜欢可以收藏!
栗子的营养价值很高,在我们平时生活当中经常可以吃到,而且它还可以入菜,美味可口。那么你知道栗子的做法有哪些吗?你知道栗子怎么吃最好吃吗?你知道栗子的功效有哪些吗?今天小编推荐大家秋季栗子这样做菜可以健肾补脾,一起来了解一下吧!
栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经,能够养胃健脾,补肾强筋,活血止血等,说到栗子的食疗功效,主要有以下三点:
1、益气补脾,健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。
2、防治心血管疾病栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康。
3、强筋健骨,延缓衰老栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
焖炒类
1、板栗烧土鸡
材料:土鸡1/2边,老姜,香葱,香菜,板栗10多颗,老抽、白糖、油、蒜头、生抽适量。
做法:
1、土鸡把内脏清理并冲洗干净后切块备用。
2、板栗冷水下锅煮1分钟,温水中快速去皮备用。
3、蒜头去皮,老姜去皮切片,香菜、香葱去头清洗干净切小段。
4、下油热锅,爆香蒜头,倒入土鸡块大火翻炒至变色,加入适量的老抽、白糖均匀上色,加适量的水没过鸡块,倒入板栗、姜片加适量的生抽烧开后中火焖30分钟至板栗粉糯,撒入香葱、香菜,大火收汁即可。
2、板栗烧鸭块
材料:老鸭半只,生板栗适量,粗盐、生抽、水、油适量。
做法:
1、鸭肉洗净,斩成方块;板栗剥壳后,在开水中稍烫几分钟,这样容易剥去内层膜衣。
2、油锅烧热,先倒入鸭块,不停翻炒五分钟左右,至表面略焦。
3、在锅中加入大碗清水,水量以浸过鸭块表面为宜,烧滚后,改为中小火,加盖焖煮约四十分钟。
4、当锅内的汤汁约剩下一半的时候,加入板栗,以及适量粗盐,搅拌均匀后,继续中火焖煮。
5、待锅中板栗鸭块汤汁收干时,加适量生抽上色,即可出锅。
3、板栗烧菜心
湘西名菜,板栗香甜,菜心清嫩。
材料:板栗肉250克,菜心350克,熟猪油,鸡精,精盐,湿淀粉,芝麻油,胡椒粉各适量。
做法:
1、将板栗肉洗净,切薄片。
2、炒锅内放入熟猪油,烧至五成热,放入板栗炸透,呈金黄色时,捞出沥油,盛入盘内,上笼蒸10分钟。
3、炒锅放入熟猪油,烧八成熟,放入菜心,加精盐煸炒一小会儿,接着放入板栗、鸡精,慢火烧透入味,用湿淀粉勾芡,淋入芝麻油,撒上胡椒粉装盘即成。
提示:板栗必须油炸,不然易烂碎。
汤锅类
4、栗子红薯排骨汤
材料:栗子400克(去壳)、红薯适量,两根排骨,400克红枣,姜、水适量。
做法:
1、排骨洗净,切块,汆水捞起待用。
2、栗子去壳去衣;红薯去皮,切大块。
3、红枣洗净拍扁去核。
4、煮沸清水,放入排骨、栗子、红枣和姜片,武火煮20分钟,转小火煲1个小时,放入红薯块,再煲20分钟,下盐调味即可食用。
食疗养生:吃番茄的注意事项
番茄是一种十分常见的蔬菜,很多朋友也非常爱吃,番茄有诸多对人体有利的营养物质,比含有丰富的胡萝卜素和番茄红素,此外它还含有丰富的维生素A和维生素C以及其他的维生素,所以吃番茄是一种不错的补充维生素的方式,但是吃番茄也是有禁忌的,接下来为大家具体介绍一下。
吃番茄的注意事项
1.不宜和青瓜同食
青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,假如二者一起食用,会达不到补充营养的效果。
2.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食
番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
3.空腹时不宜食用
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝聚成不溶解的块状物,轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
吃番茄的好处
1.提高免疫力,防衰老
番茄含有丰富的维生素和番茄红素,维生素C和番茄红素均是具有抗氧化作用的物质,对于清除体内的氧化自由基有很好的帮助,这样可以避免人体免疫系统遭到自由基的侵害,因而常吃番茄可以有效的防治因衰老,免疫力下降引起的各种疾病。
2.缓解溃疡,改善牙龈
对于轻度的消化性溃疡患者,用番茄和马铃薯混合扎成汁饮用,每天早晚一次可以缓解溃疡,此外,经常吃番茄对于牙龈出血或是皮下出血的患者也有一定的改善作用。
3.排除毒素,美容养颜
由于番茄有丰富的维生素C和番茄红素等抗氧化物质,因而对于机体有美白的作用,常吃还可以改善便秘的症状。将鲜熟番茄榨成汁然后加糖,每天饮用1~2杯,能排除身体的毒素,起到美容养颜的作用。
4.消炎作用
番茄的消炎作用主要来源于其中所含有的西红柿碱,抗炎作用在多方面与非甾醇类抗炎药相似。
以上就是关于吃番茄的注意事项的全部内容,希望对您有所帮助。
食疗养生:春季饮食应注意这些事项
本文导读:都说一年之计在于春,春季万物复苏、春暖花开,是四季当中最美好的一个季节。只是,春季虽然美好,但是饮食也是有禁忌的。那么春季饮食都有哪些事项要注意呢?
可能很多人都已经感觉到了,春季到来之后,每天都会有那么一段时间昏昏沉沉的,没有什么精神,有时候甚至会有睡不醒的感觉,这到底是为什么呢?其实,这主要是因为春困所导致的。所以说,春天的时候,注意提神防春困可是很重要的哦。那么到底该怎么提神防春困呢?其实,常吃一些预防春困的食物就可以了。像是豆芽、草莓、香蕉、菠萝、橘子等,都是很不错的预防春困的食物。
春季饮食应多吃应季蔬菜
随着科学技术的不断进步,现在任何一个季节都可以吃到其他三个季节的蔬菜了,也因此,很多人都不会在意在当季的时候吃应季的蔬菜了。其实,在春天的时候,应季蔬菜不仅营养健康,而且还可以补充人体所需要的营养,对于春季很常见的呼吸道疾病都很好的预防作用。而春季应季蔬菜中最好的就是菠菜、西兰花等,大家在日常生活当中可以适当的多吃一些。
春季饮食应注意少酸多甜
可能很多人都不知道,春季的时候,一定要注意少吃酸多吃甜,因为春季的时候,多吃一些甜味的食物,是可以很好的帮助人们补益人体脾胃之气的。而人体的脾胃好的话,不仅可以保持身体的健康,还可以延年益寿。那么春季应该多吃哪些甜味的食物呢?其实大枣、山药等都是很不错的选择。
春季饮食应注意适当的补充水分
春季的时候,气候会变的异常干燥,春季的干燥和冬季还是很不同的,所以说春季的时候,大家一定要注意适当的补充身体的水分。而春季补充水分,如果饮水太多的话,就会造成小便频繁,也是很不好的。所以说春季的时候,给身体补水的话,应该要多吃一些水果,特别是应季的水果。
相信很多人都知道,春天的时候是很容易上火的,春天上火身体难受不说,还会引起一系列的并发症,所以说,春季的时候一定要预防上火的症状。而春季容易上火主要是因为肝火过旺造成的,所以说,大家如果想要预防上火的话,在平常的饮食中,就一定要注意饮食清淡,平息肝火,多吃一些营养价值丰富的水果。而刺激辛辣的食物就尽量不要去吃了。
其实,春季饮食的注意事项并非仅仅只有这些,这些只是最基本的注意事项罢了。在春季的时候,虽然说春暖花开,看上去很美好,但是却依然有很多的健康隐患存在。所以说,春季的时候饮食一定要注意这些事项,保证饮食的健康和身体的健康。
食疗养生:巧用茉莉花做菜让营养翻倍
“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”中国人从古至今都很看重食疗,在历史的发展过程中,这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。那些健康达人是如何对待食疗的呢?小编特别编辑了“食疗养生:巧用茉莉花做菜让营养翻倍”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
茉莉花可以舒胆明目,清凉解毒。明《饮馔服食笺》记载:茉莉花嫩叶采摘洗净,同豆腐熬食,绝品。茉莉花的香气可上透头顶,下去小腹,解除胸中一切陈腐之气,对精神也有轻度镇定作用,做菜时放上一小撮,便清香宜人。 茉莉花又称茶叶花、胭脂花、夜娇娇,抹历紫茉莉。属木樨科,茉莉属。其性辛热、无毒,有理气、开郁、和中、辟秽功效,主治便痢腹痛、结膜炎、范毒等症,且具麻醉、止痛之功效。用它作烹任原料,或撒在成汤成菜中,星星点点,观之美,闻之香,引人食欲,且还有一定的食疗作用。
茉莉豆腐
采鲜茉莉花和嫩叶30克洗净后与豆腐100克同煮。先煮豆腐,水沸后下茉莉花、叶,再沸即起锅,不放调料,取自然清香之味。
茉莉花氽鸡片
先将鸡蛋去黄留清。鸡脯肉剔去筋,洗净,切成薄片,放入凉水内泡一下,捞起用干布压净水分。把盐及水淀粉、鸡蛋清调匀,拌入鸡片。茉莉花择去蒂后洗净。再将水烧开,锅离火,把鸡片理平逐片下锅,再上火略煮,捞出。最后烧开鸡清汤,用盐、味精、胡椒粉、料酒调好味。盛热汤再把鸡片烫一下,捞入汤碗内。放入茉莉花,注入调好的鸡清汤即成。
茉莉冬瓜汤
在煮冬瓜汤时加入适量的茉莉。茉莉花可以消除疲劳,舒缓情绪,预防感冒。中医认为茉莉花可以消暑清热,化湿,健脾止泻,宁心除烦,如经常上火或胃口不佳者,可多食茉莉花。
茉莉花烟熏鲳鱼
散发着阵阵茉莉花茶清香的鱼,配上秘制的蜜糖茶味乳酪汁,令人一试倾心。
食疗养生:注意下火滋补肝肾 立夏如何健康养生
立夏的到来使得天干气躁容易上火,这种天气容易让人食欲不振,如何有效的改善天气带来的烦恼?下面是三款下火食谱一起来看看。
鱼香火腿卷
原料
青鱼中段500克、冬笋100克、火腿100克,番茄、西兰花适量,葱、姜、油、盐、胡椒粉、水淀粉少许。
制作
1.青鱼洗净去皮,批成片,加入盐、胡椒粉、水淀粉、姜片腌制约30分钟,备用。
2.将冬笋、番茄、火腿、葱切成丝。
3.将冬笋丝、番茄丝、火腿丝包卷在鱼片中,外用葱丝打结,上笼蒸约5分钟;蒸熟后取出,淋上油、芡汁;最后用西兰花、番茄围边即可。
健康说明
点评:青鱼中的蛋白质和不饱和脂肪充足,维生素和矿物质含量丰富,具有健脾开胃、滋补肝肾的作用。鱼的鲜香加上火腿的味道,非常特别。
海米炒蕨菜
原料
蕨菜400克,水发海米50克,精盐2克,料酒15克,白糖20克,豉克,味精2克,生姜10克,水淀粉10克,鸡汤50毫升,辣椒面5克,酱油10克,芝麻油5克,芝麻15克(焙好)
制作
1、将蕨菜择去老茎,用开水焯过,切成6厘米长的段
2、海米水发后,洗净,放入瓷碗内,加料酒及清水上蒸锅蒸软
3、生姜去皮,洗净,切成细末,待用
4、炒锅烧热放入豆油,烧五成热时,投入姜末、辣椒面炸出香味,下入蕨菜略为煸炒后,将蒸好的海米及其汤汁倒入,同时,加入精盐、白糖、酱油炒匀,放鸡汤烧开,待蕨菜稍变软时(不宜过于炒熟),加味精,勾水淀粉薄芡,淋芝麻油,出锅,入盘,撒匀焙好的芝麻,即可
健康说明
注意:未经开水焯过的蕨菜易致癌
蕨菜学名蕨,又叫蕨菜芽、蕨根、如意菜、猫爪子菜、龙头菜、拳头菜、鸡爪爬,乌糯等,在亚洲分布很广。为多年生草本标植物,株高约30厘米,喜欢生长在山地、原野、牙期在春天呈猫爪状,牙叶尖端呈卷曲状,是一种比较名贵,较有很高营养价值的医用野蔬,烹制菜品则质地鲜美,脆嫩爽口,清香柔滑,色香味营养俱佳。
蘸什锦鸡蛋羹
材料
鸡蛋1个,海米末3克,番茄酱(或鲜番茄) 5克,菠菜末12克,香油、水淀粉、盐各少许。
做法
1、 将鸡蛋磕入碗内,加盐和100克温开水绞匀待用。
2、锅内加水,放在旺火上烧开,把鸡蛋碗放入屉内,上锅蒸15分钟,成豆腐脑状,待用。
3、炒锅内放入清水100克,水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱、盐少许菜熟,用水淀粉勾芡,淋上香油,即成。吃时将菜汁浇在蛋羹上。
4、注意蛋液要加凉开水或温水,不能加凉水;勾芡不能太稠。
健康说明
特点:色美,味好。
此羹营养丰富全面,婴儿食用能获得全面而合理的营养素,有利于婴儿各器官的生长发育。适于6个月以上婴儿及幼儿食用。
食疗养生:假期饮食不当竟会惹上皮肤病?节后调理身体需注意4点
饮食不节会惹皮肤病上身?
1、痤疮
痤疮是爱美人士最烦恼的皮肤问题。痤疮可由内分泌失调、皮肤“出油”旺盛、毛囊口皮肤过度角化、皮肤感染等原因引起。节假日饮食不乏油腻食物、辛辣食物以及高糖食物, 这些食物会刺激皮脂腺肥大、增生,分泌大量皮脂,若大量皮脂排泄不畅,堵塞于毛孔中,易诱发痤疮。
2、荨麻疹
逢年过节后,来医院就诊的荨麻疹患者会增多。这是因为在节日期间,人们进食异体蛋白质或其他能够诱发急性荨麻疹的食物的机会比平时多,而且进食总量也可能比平时多,这样容易引起消化系统负担过重,消化不彻底,大分子物质、特别是蛋白质分解后产生的肽类物质就会通过肠道进入体内,并诱发急性荨麻疹。
3、脂溢性皮炎
脂溢性皮炎,顾名思义是发生在与皮脂分泌过剩基础上的皮炎。它好发于头、面、胸、背等处。得了脂溢性皮炎通常会出现皮肤发红、瘙痒、皮肤出油、皮屑增多以及糜烂结痂等症状,给患者身心造成困扰。
精神紧张、饮食不节、维生素B缺乏、嗜酒等都可以不同程度地诱发或加重脂溢性皮炎。节假日饮食偏油腻,且大量的聚会总是让人忍不住多喝几杯,这些因素容易刺激皮肤“出油”,从而易引起脂溢性皮炎。
荨麻疹可发生在身体的任何部位,往往局部先痒,随后发生风团,最后发展为大片水肿性红斑片,奇痒无比。若不做好“戒口”工作,荨麻疹可以反复发作,甚至演变为慢性。
节后调理身体需注意这四点1、多喝水、多进食蔬菜水果,帮助皮肤排毒。每天盐分摄入量不要超过6克。
2、多摄入富含维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素E等的食物,维生素A、维生素B2、维生素B6对脂肪的分泌有调节和抑制作用,可纠正毛囊皮脂角化异常,防止毛囊堵塞。维生素E有促进皮肤血液循环、延缓衰老、改善皮脂腺功能的作用。富含上述维生素的食物有动物肝脏、胡萝卜、蛋黄、南瓜、土豆、卷心菜、芝麻油、菜子油等。
3、不酗酒、忌食辛辣刺激性、油腻性食物。过量饮酒不仅可使皮肤脱水,还作为刺激性食物,影响机体内分泌及油脂分泌等。而过多食用辛辣刺激性食物和油腻食物会刺激皮脂腺的分泌。同时,要注意少吃甜食和咸食,保持皮肤的年轻。
4、过敏体质者应远离刺激性食物或“发物”,如海鲜、牛羊肉、鸡、鸭、鹅、榴莲、菠萝、芒果、竹笋等,这类食物易引起过敏。
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