中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,根据你的需要，小编精心整理了番茄鱼片汤我要上首页清爽家常菜的做法，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
酸甜鲜美的口感，嫩滑的鱼肉，红白相间，今天的番茄鱼片汤—很适合夏天的开胃菜，大人孩子一起来一碗吧（再如果，你家的宝宝不爱吃鱼，那试试这么做吧）。还有还有（我真的很啰嗦），它很简单怎么煮味道都不会差！参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#
材料：
黑鱼1条，西红柿适量，洋葱适量，，
番茄鱼片汤我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，葱、姜片、淀粉、料酒、盐（选用），还可以准备一个鸡蛋清备用。
步骤2，黑鱼去鳞去内脏收拾干净（如果不会，记得购买的时候可以直接让老板帮忙处理一下哦，毕竟我们是个手无缚鸡之力的弱女子O(∩_∩)O），黑鱼刺特别少，适合孩子吃。收拾干净后用刀片出薄薄的鱼片，认真用手检查有没有鱼刺！
步骤3，准备一小块洋葱，切成末。
步骤4，西红柿用1-2个都可以，如果用的多更酸爽。一定要选择熟透的口感才好哦。在西红柿身上划十字，在开水里烫几分钟去掉皮，切成西红柿末。
步骤5，把姜片、料酒、盐、鱼片放到大碗里（也可以加一勺白糖，更多一份酸甜），如果你准备了鸡蛋清，这时候也要放进去，它能让鱼肉更嫩。
步骤6，再加入淀粉。
步骤7，轻轻抓匀腌制10分钟。
步骤8，锅烧热，放适量油，倒入洋葱丁翻炒出香味。
步骤9，倒入西红柿末，用铲子压一压，翻炒焖煮，让西红柿软化出汤汁。如果想吃带西红柿块的可以煮的时间短一点，如果想完全做成汤底就多煮一下。
步骤10，倒入适量开水（姑娘们记住，不要放凉水，影响口感。水也不要太多，否则影响汤底的酸度）。
步骤11，用筷子把鱼片放入锅内（鱼片灰常容易碎，轻放、不要翻，不要煮很久很容易熟）。
步骤12，鱼片会微卷起来，焖煮几分钟到沸腾即可出锅，洒上葱花或者香菜提味（之前腌制的时候加了盐，如果加的太少可以再加少许调味。）
步骤13，益智开胃的番茄鱼，宝宝们值得拥有！
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咸肉菜饭 我要上首页清爽家常菜的做法
我觉得【咸肉菜饭】就是那种用最简单的食材做出美味又令人难忘的味道，咸肉和青菜、大米结合在一起，吃着甘香，有妈妈饭菜那种爱的味道。参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#
材料：
大米200克，咸肉120克，上海青200克，盐少许，
咸肉菜饭 我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备咸肉，咸肉挑肥瘦相间的
步骤2，把咸肉冲洗干净，再切
步骤3，准备青菜，把青菜洗净
步骤4，把青菜切碎
步骤5，用平底锅炒咸肉
步骤6，咸肉要炒至金黄，炒香的咸肉吃起来甘香回味无穷
步骤7，将大米淘洗干净，按照米的份量放入适量的清水，再拌入炒香的咸肉，放进电饭煲里，按电饭煲的煮饭功能键
步骤8，在电饭煲煮饭时，炒锅放少许油，爆香青菜
步骤9，在电饭煲工作剩下10分钟时，加入青菜碎，拌匀
步骤10，电饭煲工作完毕就有香喷喷的咸肉菜饭
蒜泥白肉我要上首页清爽家常菜的做法
夏天没有胃口，也不爱下厨房。挥汗如雨的日子不好过，但是身体出汗多，营养流失和消耗得也大。所以光吃素也是不成的，想靠夏天不吃饭不吃肉来减体重也只是暂时的假相。所以，饭是要吃的，而肉也是不能少的。今天这道蒜泥白肉，不但用料简单，而且不需要在厨房里待很长时间。把肉放进锅里煮熟就成了。算来算去，也只在厨房守着热锅不到5分钟。带皮五花肉煮熟晾凉后放保鲜袋中，入冰箱冷藏几小时，吃时切片，再撒上蒜泥或者蒜茸，撒上少许盐、醋，就可以吃啦！如果再来点黄瓜，一是漂亮，二是吃起来更清爽。千万别说这白花花的肉看着就腻，其实煮熟煮透的肥肉凉后再吃，真的是肥而不腻，而瘦肉也是瘦而不柴。参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#
材料：
带皮五花肉800克，黄瓜一条，大蒜数瓣，米醋适量，八角一颗，姜一块，盐适量，料酒少许，
蒜泥白肉我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉清洗干净，用刀刮掉肉皮上的毛
步骤2，肉入凉水锅，大蒜、八角、姜同入锅中，待水开后，倒入适量的料酒
步骤3，中小火煮熟，用筷子能轻松地将肉块扎透就可以关火了，先将肉在汤中泡到凉再捞出；另外再说一下，这汤也是很鲜的，可以用来打卤、做汤
步骤4，晾凉的白肉放进保鲜袋中，送冰箱冷藏保存数小时，吃时取适量
步骤5，切成3毫米左右的肉片
步骤6，一根黄瓜一分为二
步骤7，用削皮器将黄瓜刮成长条
步骤8，将黄瓜条套在食指上，绕圈后摆放在盘子周边
步骤9，大蒜先拍碎再剁成茸，如果用蒜杵捣成蒜泥，味道更赞
步骤10，将白肉、蒜茸、适量盐、米醋同入大碗中
步骤11，拌匀
步骤12，将蒜泥白肉夹入盘中即可
步骤13，成品欣赏
步骤14，成品欣赏
步骤15，肥而不腻，瘦而不柴
清蒸鳊鱼我要上首页清爽家常菜的做法
参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#
材料：
鳊鱼1条，姜适量，
清蒸鳊鱼我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，鳊鱼洗干净控干水份。用刀在鱼背部打花，抹上盐和料酒。姜切丝，塞入鱼肚。
步骤2，鳊鱼放入蒸锅，倒入适量蒸鱼豉油。大火蒸8分钟后撒上葱花。
步骤3，最后倒入适量花椒油就好了^ω^
酿豆腐我要上首页清爽家常菜的做法
喜欢吃豆腐，今天又是头伏需要吃饺子，我就想着怎么结合一下？后来在微博上看到酿豆腐，就去买材料、开始做。酿豆腐是汉族的传统菜式，分客家酿豆腐和湖南宁远酿豆腐，常见于湖南、广东、广西、四川等地区。是当地美食文化最具代表性的菜肴之一。该菜汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎…参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#
材料：
卤水豆腐1000g，肉馅250g，葱1段，姜1块，酱油5ml，生抽10g，香油10ml，蚝油8ml，盐8g，小米椒1个，小葱1个，水适量，油适量，，
酿豆腐我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐切成3*3*2的长方体，并用小饭勺挖空，但不要挖透。
步骤2，调制肉馅：葱姜切末、加入白胡椒、生抽、蚝油、香油拌匀……
步骤3，把肉馅放入豆腐盒中，填满即可……
步骤4，不粘锅中放入油，约20ml，不要太少，先煎肉馅那面…中火煎。
步骤5，约3-5分钟（期间要挪动一下豆腐），这面就煎至金黄，即可翻面继续煎…
步骤6，来张近照…
步骤7，豆腐煎至两面金黄即可出锅，转移到砂锅中。撒入少许盐、白胡椒、蚝油、酱油、生抽，加入适量水（温开水，没过豆腐即可）
步骤8，大火烧开，转中火煮约5分钟…
步骤95，分钟后，汁收的差不多时，放入少许水淀粉勾芡收汁，同时加入葱花、小米椒碎、淋上少许香油…盖盖继续煮一分钟即可出锅…
步骤10，汤汁浓郁，超级香，而且很下饭…喜欢的豆子们一起做哦……
【苦瓜炒蛋】我要上首页清爽家常菜的做法
苦瓜炒蛋你会怎么炒？苦瓜与鸡蛋分开炒！我会一起炒喔！这样更香口喔！你试试就知道了！参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#
材料：
苦瓜半个，鸡蛋2个，花生油适量，蒜片2瓣，盐0.5勺，白糖0.5勺，生抽适量，2016/07/26私房原创首发，
【苦瓜炒蛋】我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜洗净切簿片，鸡蛋充分打均待用。
步骤2，热锅热油炒香蒜片放入苦瓜翻炒，加入盐，白糖翻炒至熟。
步骤3，倒入蛋液煎香后翻面再煎香。
步骤4，炒散煎蛋加入生抽翻炒出锅装盘。
步骤5，成品
步骤6，成品
步骤7，成品:香酥又嫩！
清蒸带鱼我要上首页清爽家常菜的做法
带鱼又名鞭鱼、海刀鱼、牙带鱼、鳞刀鱼等。它的营养价值十分丰富，富含人体必需的多种矿物元素以及多种营养素，是老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。此外，带鱼的做法也有很多，干炸、清蒸、红烧、糖醋等等都是比较很常见的家常做法。其中清蒸带鱼是最原汁原味的带鱼做法，口感清爽，鲜味十足。用蒸的方法烹饪鱼，成品特别鲜嫩，提前腌过，又特别入味，而且还健康少油烟。融合了葱姜蒜的淡淡香味，吃起来特别鲜美。清蒸类菜肴往往清淡少油，食材营养流失也较少，是非常适宜减肥期间食用的菜肴类别。参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#
材料：
带鱼200克，盐1/3茶匙，植物油20克，蒸鱼鼓油2汤匙，香葱10克，蒜15克，姜25克，料酒2汤匙，
清蒸带鱼我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，冰冻的带鱼段要提前解冻
步骤2，将带鱼洗净切成长约3.5cm的段，两面均匀地各划两道斜线（方便入味）然后摆入盘中
步骤3，在带鱼表面均匀地撒上盐和料酒，再铺上葱姜丝（取2根葱白和2片姜切丝即可）腌制十分钟
步骤4，锅里倒入小半锅水，再放上蒸屉，大火上气后将装有带鱼的盘子放在蒸屉上，盖上锅盖转中火蒸约8分钟
步骤5，蒸鱼的时候将葱姜蒜切碎待用
步骤6，带鱼蒸熟后将盘子取出，倒掉盘里蒸出的水，葱姜丝也丢掉，重新依次铺上姜蒜葱
步骤7，油放入锅里烧至冒烟
步骤8，将冒烟的油均匀地淋在葱姜蒜上面，再淋上蒸鱼鼓油即可上桌
步骤9，成品
步骤10，鲜美无比
步骤11，我感觉比红烧带鱼还好吃
步骤12，再来一张
苦瓜炒蛋我要上首页清爽家常菜的做法
苦瓜具有清热解暑，养血益气，补肾健脾，滋肝明目的功效~因此在炎炎夏日，炒一盘快手的苦瓜炒蛋，甚好！参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#
材料：
苦瓜一根，鸡蛋两个，盐3茶勺，食用油适量，水3小勺，，
苦瓜炒蛋我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜对半切开，去掉瓜瓤~
步骤2，然后切成薄片，加入一茶勺盐拌匀腌制10分钟左右，然后清洗干净~
步骤3，打散两个鸡蛋，加入三小勺清水，锅内倒入适量油，倒入鸡蛋炒至七分熟捞出备用
步骤4，然后锅内再倒入少许油，倒入苦瓜翻炒
步骤5，接着倒入鸡蛋，加入两茶勺盐调味即可
香干芹菜我要上首页清爽家常菜的做法
这是一道极其普通的家常小炒菜。芹菜清香脆嫩，香干入口有韧劲儿，而且还富含丰富的植物蛋白质。两种食植物搭配在一起，用大蒜来炝锅，即使素炒也好吃。芹菜里面有长长的纤维，用这个窍门儿来处理一下，保准这芹菜脆嫩嫩的，而且香气还不减。您慢慢往下看，这窍门儿全在过程里了。参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#
材料：
芹菜一棵，香干三片，植物油少许，大蒜一把，生抽适量，盐少许，
香干芹菜我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜和香干清洗干净
步骤2，把芹菜杆的两端分别向内折断，把长长的纤维给拉扯出来，如果就是为了吃芹菜的纤维，可以不扯出来
步骤3，看，这一团乱麻似的便是芹菜杆里的纤维，去掉它们，芹菜就再也不会塞牙了
步骤4，将芹菜杆斜切细丝
步骤5，豆腐干切成细丝
步骤6，锅中做开水，将芹菜丝焯水，然后捞出，迅速冲凉，这样能保持芹菜的清脆口感
步骤7，豆腐干也可以焯水，可以使豆腐干变软
步骤8，热锅凉油，入大蒜瓣煸炒出香味，大蒜瓣整粒放进去，可以保持完整的形状，而且好吃
步骤9，将芹菜丝和豆腐丝倒入锅中，大火煸炒出水汽
步骤10，倒入少许生抽调色调味，再撒少许盐
步骤11，翻炒均匀，出锅
步骤12，虽然是素菜，但是清爽入味好下饭
步骤13，蒜香浓郁
酱汁杏鲍菇我要上首页清爽家常菜的做法
参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#
材料：
杏鲍菇2个，小葱2棵，青椒1个，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，
酱汁杏鲍菇我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇，小葱洗干净
步骤2，小葱切碎，杏鲍菇切片，然后在杏鲍菇片上切菱形花刀（此步骤可省略）
步骤3，锅中烧热油，下入小葱煸炒
步骤4，放入杏鲍菇煸炒至微黄
步骤5，加入生抽，老抽，蚝油，一点点水，少许盐翻炒，再加入青椒翻炒片刻即可
蒜蓉丝瓜我要上首页清爽家常菜的做法
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。吃丝瓜，正当季哦！参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#
材料：
丝瓜两根，大蒜大量，盐，白糖适量，红椒适量，植物油适量，，
蒜蓉丝瓜我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，丝瓜去皮，切成条状。葱，姜，红椒切丝，大蒜切成碎末状。（葱姜蒜红椒忘记拍照了）
步骤2，锅中放油，油热后，放入葱姜，炒香。
步骤3，倒入丝瓜，蒜末翻炒。
步骤4，加入一点儿开水，放入适量盐，少许糖，红椒翻炒即可。
步骤5，清爽不清爽？
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