食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？下面，我们为你推荐了抹茶草莓慕斯的做法，请继续阅读本文相关内容！
材料：
黄油45g，奥利奥碎80g，牛奶80g，细砂糖30g，吉利丁片2片，抹茶粉15g，淡奶油200g，草莓适量，
抹茶草莓慕斯的做法的做法步骤：
步骤1，奥利奥碎装入结实的保鲜袋中用擀面杖按压碎
步骤245，g黄油融化后倒入奥利奥碎中搅拌均匀
步骤36，寸圆形活底模具下铺上一张圆形油纸，将拌好的奥利奥碎倒入模具中
步骤4，用勺背按压紧实平整后放入冰箱冷藏备用
步骤5，草莓洗净用厨房纸吸干水份，切块备用
步骤6，吉利丁片剪碎放入小碗中
步骤7，用牛奶浸泡至软
步骤8，隔水加热，并不断搅拌至吉利丁片融化
步骤9，趁热筛入抹茶粉搅拌均匀
步骤10，淡奶油倒入无水无油的盆中加入细砂糖，隔冰水低速打发。
步骤11，打发至6成发，淡奶油可勉强流动状态即可。
步骤12，将抹茶牛奶分次倒入淡奶油中，边倒边搅拌均匀
步骤13，搅拌好的抹茶慕斯液
步骤14，从冰箱中取出模具，倒入一半的慕斯液
步骤15，放入草莓粒
步骤16，再将剩余的慕斯液倒入模具，轻轻摇晃模具，使表面平整。放入冰箱冷藏至慕斯完全凝固，约4小时左右。
步骤17，取出模具，将模具放在高于模具的杯子上，用电吹风沿边缘吹一圈即可轻松脱模。
步骤18，取出后在慕斯表面筛上一层抹茶粉
步骤19，成品
步骤20，成品
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抹茶草莓慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：奥利奥碎80克，吉利丁片2个，牛奶80克，淡奶油200克，细砂糖30克，黄油45克，
辅料：：抹茶粉15克，
抹茶草莓慕斯蛋糕的做法步骤：
1.奥利奥碎装入结实点的保鲜袋中，用擀面杖按压碎。
2.黄油融化后倒入奥利奥碎中
3.用勺子搅拌均匀
4.6寸活底圆形模具，底部铺上一张剪好的圆形油纸，将拌好的奥利奥碎倒入其中
5.用勺子按压平整紧实。
6.模具放入冰箱中冷藏备用。
7.草莓洗净切丁，留两三个整粒用做装饰表面。
8.吉利丁片剪开装入小碗。
9.倒入牛奶浸泡
10.浸泡至吉利丁片变软。
11.隔水加入，并不断搅拌，至吉利丁片全部融化。
12.趁热筛入抹茶粉
13.搅拌均匀后冷却备用。
14.淡奶油倒入干净无水无油的盆中，加入细砂糖隔冰水低速打发。
15.打发至出现纹路但还可以勉强流动的状态。大约6成。
16.将抹茶牛奶分次倒入淡奶油中
17.搅拌成抹茶慕斯液。
18.冰箱中取出模具，倒入一半抹茶慕斯液
19.放入草莓粒。
20.再倒入剩余的慕斯液。轻轻摇晃，使表面平整后放入冰箱冷藏4-6小时，至慕斯液全部凝固即可。
21.脱模。模具放在比模具略高的杯子上，用电吹风吹一圈
22.即可自然脱模。
23.在慕斯表面筛上一层抹茶粉，放上整粒草莓装饰。
24.成品
25.成品
26.成品
【辽宁】抹茶慕斯
食材明细：
主料：：抹茶粉15g，纯牛奶100ml+100ml，蛋黄39.8g，两枚，淡奶油300ml，朗姆酒5ml，吉利丁片11g，香草精5ml，细砂糖30+10+10g，
辅料：：抹茶粉10g，纯净水50ml，黄油50g，戚风蛋糕胚一片，奥利奥饼干碎100g，百利甜5ml，奥利奥饼干3块，细砂糖25g，
【辽宁】抹茶慕斯的做法步骤：
1.准备好食材慕斯糊：淡奶油300g、纯牛奶100g+100g细砂糖30g+10g+10g、蛋黄39.8g（两枚）、朗姆酒5ml、香草精5ml、吉利丁片11g、五十铃抹茶粉15g。饼干底：奥利奥饼干碎100g、黄油50g。夹层：戚风蛋糕胚2片。酒糖液：纯净水50g、细砂糖25g、百里甜酒5ml。表面装饰：五十铃抹茶粉10g、奥利奥饼干三只。
2.饼干底：奥利奥饼干碎100g料理机研磨成粉，加入液态黄油50g拌均匀。饼干底：6寸戚风模具底部用锡箔纸包裹住，拌好的奥利奥饼干碎铺入模具底部，压紧实。送入冰箱冷藏定型。
3.酒糖液：细砂糖25g加入纯净水50g，略微搅拌。加入百利甜酒5ml拌均。
4.原味慕斯糊：吉利丁粉装成5g、6g分别侵泡冰水。蛋黄一枚，加入细砂糖10g搅拌均匀。
5.原味慕斯糊：纯牛奶100g煮至冒泡，沿着容器内壁缓缓倒入蛋黄液内，边到边不停搅拌至蛋黄液程发白的状态。
6.原味慕斯糊：吉利丁片5g沥干水份，加入60度左右的纯牛奶液内，搅拌均匀至吉利丁片溶解，过筛备用。
7.慕斯糊：淡奶油300ml倒入容器内。
8.加入细砂糖30g、加入朗姆酒5ml
9.打发至六成发状态。将打发好的淡奶油分成均匀的两等份。
10.原味慕斯糊：原味蛋黄液加入淡奶油内，翻拌均匀
11.加入香草精5ml拌均，即是原味慕斯糊。
12.原味慕斯糊：取出奥利奥饼干底模具，倒入1/2原味慕斯糊
13.铺入一片蛋糕胚片，刷一层酒糖液
14.倒入余下的原味慕斯糊。送入冰箱冷藏定型1小时。
15.抹茶慕斯糊：蛋黄一枚加入细砂糖10g搅拌均匀。抹茶慕斯糊：纯牛奶100g加入五十铃抹茶粉15g略微搅拌小火煮沸，过筛。
16.抹茶慕斯糊：抹茶纯牛奶沿着容器内壁缓缓倒入蛋黄液容器内，边倒入边不停的搅拌。
17.抹茶慕斯糊：吉利丁片6g沥干水份，加入抹茶纯牛奶蛋黄液内搅拌均匀至吉利丁片溶解。
18.抹茶慕斯糊：抹茶液体温度在30度以下倒入打发好的淡奶油内，翻拌均匀，既是抹茶慕斯糊。
19.抹茶慕斯糊：取出冷藏定型好的模具，倒入抹茶慕斯糊，送入冰箱冷藏定型10小时以上。
20.表面装饰：取出冷藏好的慕斯模具
21.表面装饰：取出冷藏好的慕斯模具，表面均匀的筛一层五十铃抹茶粉10g、装饰上奥利奥饼干。
22.脱模：吹风机呼呼一周，轻松即可脱模！
23.好吃的法式抹茶甜品慕斯就做好了！
小贴士：
1、淡奶油打发一定别打发过头了，用手抽手抽手抽，重要的事情说三遍。避免打发过头。
2、五十铃抹茶粉加入牛奶内搅拌均匀搅拌均匀，后进行过筛即可避免颗粒。
3、每次慕斯糊都要冷藏凝固好在进行倒入另一份慕斯糊。
樱花抹茶慕斯
食材明细：
主料：：黄油30g，奥利奥碎60g，淡奶油200g，牛奶100g，吉利丁片2片，抹茶粉10g，细砂糖25g，
辅料：：盐渍樱花几朵，苹果味果冻2个，
樱花抹茶慕斯的做法步骤：
1.奥利奥碎用料理机打碎备用
2.黄油隔热水加热至融化，倒入奥利奥碎中
3.搅拌均匀
4.慕斯圈用锡纸包裹住
5.将奥利奥碎装入慕斯圈内，用勺背压紧，放入冰箱冷藏备用
6.吉利丁片用剪刀剪成段，用冰水泡软
7.泡软的吉利丁片取出挤干水份，放入牛奶内隔热水搅拌至完全融合
8.筛入抹茶粉，用茶筅搅拌均匀至无颗粒
9.淡奶油倒入干净无水无油的大碗中，加入细砂糖用打蛋器打发
10.打发至6成，可勉强流动的湿性发泡即可
11.将抹茶牛奶倒入奶油中，用硅胶刮刀上下翻拌均匀
12.慕斯液做好了
13.从冰箱取出冷藏好的慕斯圈，小心的将慕斯液倒入其中。放入冰箱冷藏3小时以上
14.苹果味果冻放入小碗中，加入少许冷开水，用微波炉叮十几秒，融化成液体即可
15.盐渍樱花提前浸泡
16.取出用厨房纸吸干水份
17.凝固好的慕斯取出，将樱花装饰在表面
18.将融化的果冻水轻轻的倒在表面做成镜面。放入冰箱继续冷藏
19.完全凝固的慕斯从冰箱取出，拿去锡纸，用热毛巾热敷四周轻轻脱模
20.成品
小贴士：
这个量大约可做3、4个慕斯。盐渍樱花提前浸泡，这一步写晚了。
抹茶慕斯蛋糕的做法
前几天好朋友过生日，就做了这样一个蛋糕。第一次做还挺成功的。。。朋友也很满意~（PS：中间照相机没电了，所以没有拍出完整步骤图，见谅见谅~第四步的步骤图摘自网络。）
材料：
淡奶油230g，吉利丁片9g，抹茶粉9g，牛奶36g，鸡蛋2个，低筋面粉45g，杏仁粉20g，香草精3滴，白醋（或柠檬汁）3滴，盐少许，细砂糖60g，水30g+3大勺，色拉油25g，，
抹茶慕斯蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，将蛋清与蛋黄分离。蛋黄加清水、色拉油和10g的细砂糖搅拌均匀。
步骤2，将低筋面粉分2次筛入，并加杏仁粉和香草精搅拌均匀，备用。
步骤3，蛋白加3滴醋、少许盐、30g细砂糖，用电动打蛋器搅打至干性发泡。把打蛋器提起，打蛋头上的蛋白有短小尖峰。
步骤4，将打发的蛋白分次加入蛋黄糊，翻拌均匀成蛋糕糊。将蛋糕糊倒入模具；轻摔几下以震去大气泡。
步骤5，烤箱预热160℃，放烤箱下层上下火烘烤50分钟（我使用的是6寸活底圆模）。烤好后将蛋糕倒扣冷却。待冷却后脱模，横切成两片，都修去边沿，使其比蛋糕模略小。放入模具底部。
步骤6，淡奶油加剩余20克细砂糖搅打至有纹路但仍流动的状态。备用。
步骤7，吉利丁片提前浸冷水泡软，加三大勺（3teaspoon）清水，隔热水融化成液体。抹茶粉加牛奶调匀，倒入吉利丁液搅拌均匀。
步骤8，将抹茶牛奶吉利丁液倒入奶油，迅速用手动打蛋器搅拌均匀。抹茶慕斯馅即成。（呃。。。我有点懒，就直接拆下电动打蛋器的打蛋头，用它来搅拌了。。。）
步骤9，将一半抹茶慕斯馅倒入模具，放上第二片蛋糕片，再将剩余慕斯馅倒入。用刮刀稍稍修平表面后，放入冰箱，冷藏4个小时以上。取出后，电吹风热风吹模具边沿脱模。大功告成~~~
红豆抹茶慕斯
食材明细：
主料：：细砂糖35g，盐1g，苏打粉1g，无盐黄油15g，抹茶粉5g，低筋粉35g，鸡蛋2个，牛奶8g，
辅料：：淡奶油150g，细砂糖30g，牛奶50g，吉利丁2片，红豆150g，
配料：：水适量，砂糖适量，抹茶粉适量，
红豆抹茶慕斯的做法步骤：
1.准备海绵蛋糕所需材料
2.黄油放入牛奶中坐热水融化（烤箱开始预热至180度）
3.全蛋内加入糖、盐、苏打粉
4.用打蛋器打至颜色发白，浓稠，提起滴下纹路不会马上消失
5.筛入抹茶粉和低粉
6.打蛋器不用通电直接搅拌均匀
7.加入融化的黄油，快速搅拌均匀
8.将蛋糊倒入模具内，表面刮平整
9.送入烤箱，180度，中层，全程约20分钟以自家烤箱脾气为准
10.将冷却脱模后的蛋糕分切成两片，再将蛋糕片修小一圈
11.准备红豆慕斯所需材料
12.吉利丁片放冷水中泡软
13.将泡软的吉利丁片放入牛奶中，加热将其融化
14.淡奶油内加入细砂糖打发
15.打至约6分发，容器倾斜时里面的奶油还会有些许的流动。不是很泡，也不是很稠
16.将红豆加入淡奶油中，搅拌均匀
17.加入冷却的吉利丁牛奶混合液，快速搅拌均匀
18.模具内先放入一片蛋糕
19.倒入一半慕斯液后再放上一片蛋糕
20.再将剩余慕斯液倒入，表面刮平整，放入冰箱，冷藏3小时以上（我的是过了一夜）
21.将蛋糕取出后用吹风机吹上一圈后将其脱模
22.表面均匀洒上抹茶粉
23.做好的糖丝
24.放于表面装饰即可
小贴士：
一、脱模时吹风机时间一定不要长，吹两圈基本可以了，或是用热毛巾捂一下也可以，像我就是吹的时间长些，表面有些融化
二、拨丝如果感觉有点困难的，也可以换成其它的装饰，比如水果类的都可以
三、糖丝，糖和水的比例大概1：2就可以了，小火熬至糖色变成琥珀色差不多就可以了，用勺子将糖水舀起滴下时可以拉出拉状就好，然后用筷子慢慢将滴下的糖丝轻轻绕起来即可（以后有空发个详细的日志）
感谢您阅读“97美食网”的《抹茶草莓慕斯的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了抹茶红豆慕斯专题，希望您能喜欢！
