食材构成了美食最基本的部分,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材,美食文化才有根,想必你对食材了解很多吧?经过搜索和整理,小编为大家呈上鸭蛋炒粉皮(10分钟快手家常菜)的做法,希望对你的工作和生活有所帮助。
朋友给了一些自己养的鸭蛋,马上做了这个菜!相信很多人应该没吃过,这是一个奇妙的组合,一定要试试哦!
材料:
鸭蛋4个,粉皮1张,红辣椒段适量,生抽一勺,老抽一勺,盐适量,黑胡椒粉适量,,
鸭蛋炒粉皮(10分钟快手家常菜)的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜带泥的青皮鸭蛋
步骤2,粉皮提前泡软剪成小块
步骤3,鸭蛋打入碗中,加一点盐,搅打均匀
步骤4,热锅热油,把鸭蛋炒熟备用
步骤5,爆香辣椒和葱花
步骤6,加入粉皮翻炒均匀
步骤7,加入鸭蛋,翻炒均匀,可适量加点清水防止粉皮粘连
步骤8,加入生抽
步骤9,加入老抽
步骤10,加入盐
步骤11,加入黑胡椒粉,翻炒均匀即可
步骤12,很好吃哦
步骤13,简单快手
步骤14,是不是很诱人
步骤15,如果你也喜欢,记得关注收藏哦!
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蒜蓉鲜丝瓜--10分钟快手菜的做法
丝瓜上市了,软糯的口感,鲜甜的味道,很多人都喜欢。今天教大家一道十分钟就上桌的快手蒸菜,看看如何把丝瓜做出海鲜味!大家都来试试吧!(高能预警,因原料中有干贝海米等干制海货如果不能接受腥味的亲慎做。。。但是用料酒浸泡干贝海米会好很多不妨一试~)
材料:
丝瓜1根,大蒜2瓣,干贝1颗,海米4-5颗,青蒜段,小米辣1根,盐,鸡精,糖,花椒,植物油,芝麻油,
蒜蓉鲜丝瓜--10分钟快手菜的做法的做法步骤:
步骤1,原料特别简单~丝瓜切成条,浸泡在淡盐水里可以防止它变黑哦。干贝和海米用很少的水泡软~刚刚看到有亲说会腥,因为我出生在海滨城市所以比较喜欢干贝海米这种海鲜味道,如果亲吃不惯的话您可以干脆就不要加,直接用蒜蓉就好。如果是可以吃但是怕腥的,可以浸泡干贝海米的时候放料酒浸泡即可~而且原料的选择也很重要干贝和海米如果买到不好的,也会很腥哦。
步骤2,丝瓜沥干水,用盐糖鸡精和少许蒸鱼豉油腌制五分钟。这一步要让丝瓜充分入味所以盐味糖不妨少多放一些。蒸鱼豉油一点点就好,不然丝瓜颜色就不好看啦。腌出的水倒掉即可。
步骤3,干贝搓成丝。海米切碎。
步骤4,腌好去掉水分的丝瓜码入盘中。
步骤5,我码了两层。上面均匀的撒上蒜末,干贝丝和海米碎。蒙上保鲜膜大火蒸5分钟即熟。
步骤6,出锅撒上青蒜段和切碎的小米辣。放心,小米辣只增色提香,如果不吃它的话整道菜不会有什么辣味。
步骤7,芝麻油和植物油1:1调成传说中的二合油。
步骤8,小火炸香花椒,如果讲究的您可以把炸好的花椒挑出来。我就没挑出来。
步骤9,热气腾腾的花椒油往上一浇--呲啦!这道菜就得啦!总共绝对不超过10分钟!尝尝咸淡,如果觉得不咸可以适量加入盐鸡精等像凉拌菜一样拌匀即可~
步骤10,这色香味俱全的一道快手小蒸菜,丝瓜软糯鲜甜,配上蒜蓉干贝海米恍惚吃到了海鲜味!连蒸出的汤我都喝了,太鲜啦!浇花椒油特别有大厨风范!赶快在朋友面前露一手吧!
步骤11,今后还有更多的10分钟快手菜介绍给忙碌或懒癌发作的你,哈哈,但绝对不输味道哦~希望大家关注!谢谢大家的观看!
【家常菜】皮蛋香辣豆腐 (5分钟快手菜)
食材明细:
主料::老豆腐1块,
辅料::皮蛋1个,
配料::香葱几根,姜3片,蒜2瓣,盐半勺,白糖适量,酱油1勺,辣椒油适量,清水半碗,
【家常菜】皮蛋香辣豆腐 (5分钟快手菜)的做法步骤:
1.准备好材料。
2.将豆腐切成小块。
3.切好香葱,姜片,蒜片(小辣椒)。
4.皮蛋切成块状。
5.锅内水烧开后,把豆腐放入焯烫1分钟后捞出,冲洗下。
6.锅内到少许油,放入姜片和蒜片爆香。
7.然后把切块的皮蛋放入稍稍翻炒下。
8.把豆腐快沥干水分后放入,再加入少许盐。
9.适量的白糖。
10.酱油1大勺。
11.倒入清水半没过豆腐。
12.盖上锅盖大火3分钟。(中途记得开盖炒匀)
13.烧好后,按个人口味加入辣椒油或麻油。
14.最后撒上香葱即可出锅。
15.只要家里做了豆腐,我吃饭一定能吃2小碗呢,哈哈,真的好下饭的呢
10分钟早餐
食材明细:
主料::吐司5片,火腿适量,鸡蛋1个,凤梨半个,
辅料::盐适量,冰糖适量,
10分钟早餐的做法步骤:
1.凤梨半个切小块,(太大会煮不透,所以切的稍微小一点)冰糖适量,(买冰糖可以让店家直接给敲碎点)依据自己口味。
2.水位比凤梨多出半截指节,冰糖凤梨直接放进去发火煮开,小火8分钟,中间去除沫沫。
3.准备您和家人爱吃的食材,做成三明治,然后包装。
小贴士:
冰糖不要放的太过,因为凤梨本来就有甜味,太多会遮住凤梨酸甜的味道。尽量不要煮的时间过长,营养会流失的更多。
10分钟快手原味松饼
食材明细:
主料::低筋面粉100g,鸡蛋1个(大约45~50g),植物油10g,蜂蜜5g,细砂糖25g,泡打粉3g,
辅料::牛奶100g,
10分钟快手原味松饼的做法步骤:
1.准备所需食材。
2.将鸡蛋、牛奶、蜂蜜和糖放到碗里,搅拌均匀。
3.加入植物油,搅拌均匀。
4.将面粉和泡打粉过筛到液体里,拌匀。
5.开小火,将平底锅稍稍加热,然后将锅离火,舀一勺面糊,快速倒到锅中间,放回炉上小火煎。
6.直到面糊表面冒出很多小泡泡,并且不断破裂,就可以翻面了。
7.翻面后稍微煎个几秒,就可以了。(每煎完一块,要将锅放在湿布上降一下温,再接着煎下一块,而且要离火倒面糊,不然温度太高了,面糊倒上去的时候,底部容易出现花纹,上色不均,就煎不出好看的饼皮了)。
小贴士:
Tips:
1、 我用的不粘平底锅,煎的时候,锅不需要抹油。
2、 每煎完一块,要将锅放在湿布上降一下温,再接着煎下一块,而且要离火倒面糊,不然温度太高了,面糊倒上去的时候,底部容易出现花纹,上色不均,就煎不出好看的饼皮了。
10分钟快手菜 蒜香豆腐蒸丝瓜
食材明细:
主料::丝瓜1根,
辅料::豆腐少量,蒜头4瓣,
配料::盐适量,蚝油1小勺,生抽半勺,剁辣椒少量,
10分钟快手菜 蒜香豆腐蒸丝瓜的做法步骤:
1.准备好材料:丝瓜,豆腐,蒜头。
2.丝瓜去皮。
3.去皮丝瓜切均匀小段。
4.切段的丝瓜用小勺在一头挖出一个小坑。
5.挖好的丝瓜摆入盘中
6.蒜头去外衣剁成蒜末。
7.豆腐捣碎
8.把蒜末和豆腐加入少量盐混合
9.用小勺子舀入丝瓜小坑里。
10.大锅加水,水烧开后把丝瓜放入锅中,大火蒸5分钟。
11.蒸好的丝瓜取出,放上剁辣椒。
12.蘸酱:锅里放油烧热,放入蒜末炒香,把剩余的蒜蓉豆腐一起放入锅里翻炒,加入一点剁辣椒,最后加入一小勺蚝油,半勺生抽,盐调味即可。
小贴士:
丝瓜不能蒸太久,蒸久了软趴趴的站不住哦!
鸭蛋炒粉皮的做法
多年前一个冬天,年底跑结算,东营―滕州―青岛―滕州的蹿了一整天。再到滕州时已是深夜,饭店都已打烊。穿过一条小巷,有隐约灯火,走近一看是一家路边摊。矮桌,马扎,坐了下来。“吃点什么?”颠勺大叔问。没等我回,颠勺大叔推荐了他的拿手菜――鸭蛋炒粉皮。“好!那就尝尝您的拿手菜。”一盘鸭蛋炒粉皮,一张饼,那夜的一餐竟然如此好吃。那天是2013年的小年夜!
材料:
鸭蛋1个,鸡蛋1个,粉皮1张,青椒1个,干辣椒7个,姜5片,味极鲜酱油2勺,盐适量,鸡精适量,葱1小段,油适量,,
鸭蛋炒粉皮的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,粉皮用开水泡软。
步骤3,青椒,干辣椒切段,姜切片,葱切花,泡好的粉皮切条。
步骤4,将切好的粉皮再泡在冷水中,防粘。
步骤5,鸭蛋和鸡蛋一起打散。
步骤6,锅中适量油烧热,鸭蛋入锅炒散,盛出备用。
步骤7,锅中多放点油(防止炒粉皮时粘锅)烧至5成热,加入葱花,姜片,干辣椒段爆出香味。
步骤8,然后捞出粉皮控水后入锅,翻炒。
步骤9,加入两勺味极鲜酱油继续翻炒均匀。
步骤10,然后加入青椒。
步骤11,最后加入炒好的鸭蛋,加适量盐和鸡精翻炒均匀即可。
步骤12,成品。
步骤13,成品。
步骤14,成品。
10分钟快手菜—马兰头拌香干
食材明细:
主料::马兰头300g,香干四块,
辅料::白芝麻少许,
配料::盐适量,糖适量,生抽适量,蚝油适量,麻油适量,
10分钟快手菜—马兰头拌香干的做法步骤:
1.原料图
2.清水烧开,放入香干淖软
3.马兰头淖水,捞出沥干
4.香干切丁,马兰头切末后,放入大的容器中,加入盐,糖,生抽,蚝油调味,装盘前撒上芝麻,淋上麻油即可
小贴士:
1、南京人爱吃臭干,来了上海找了一圈也没的卖,个人感觉凉拌菜用香干不如黑色的臭干好吃,可惜这没的卖,只能用香干代替了。
2、无论何种豆干一定要开水烧软,不然太硬,影响口感。
3、拌好后撒上少许花生碎,味道也不错。
10分钟快手早餐:岩烧乳酪的做法
像岩烧乳酪此等快手美味,也适合于作为家庭早餐所食用,它会比很多快手早餐多一份果腹,更是多一份亲密。两片厚厚的吐司抹上乳酪抹酱,每人一块,一同共享简单的美味,想一下,你多久没有与家人一起吃过早餐呢?不如明天,我们一同早起几分钟,准备厚厚的吐司片与抹酱,花10分钟,与家人一同品尝工作前短暂的美食欢愉吧。
材料:
黄油100g,淡奶油100g,砂糖30g,安佳黄芝士片7片,厚吐司片2片,杏仁片适量,
10分钟快手早餐:岩烧乳酪的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有食材。烤箱预热上火180°,下火120°,烤盘铺锡纸。黄油,淡奶油,砂糖,芝士片全部放入锅里。
步骤2,隔水加热到完全融化,搅拌均匀,冷却备用。
步骤3,取一片吐司,正面抹上芝士糊。
步骤4,盖上另一片,表面涂满芝士糊。
步骤5,撒上杏仁片。
步骤6,烤箱上火180°下火120°烤7~8分钟,烤到自己喜欢的颜色取出。
10分钟快手可乐鸡翅樱花味道的做法
可乐鸡翅是一道既有浪漫又能深深牵住味蕾的一道菜。刚刚组成家庭的小两口可能刚开始都不善做菜,从起初的蹑手蹑脚,然后下定决心地小小的尝试摸索和些许的期盼中,热爱上为家人做上一道美食,虽然简简单单,但心意已到,就是这样日子平淡却不凡浪漫的桌上美食让爱人携手到老。趁热吃吧,暖心暖胃。
材料:
鸡翅10个,可乐1罐,老抽2勺,生姜2片,油适量,,
10分钟快手可乐鸡翅樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,准备洗净的鸡翅和切片生姜
步骤2,锅中烧开水,将鸡翅汆水。
步骤3,开油烟机,起油锅,放入生姜片和鸡翅,将鸡翅煎至两面微黄。
步骤4,倒入250ML可乐,大火烧开,翻动一下啊鸡翅。
步骤5,加入老抽,大火翻炒收汁。
步骤6,装盘,可以装饰些薄荷叶。
步骤7,撰写制作步骤
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