中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置,哪些食材让你印象深刻?以下为小编为你收集整理的迷你巧克力葡萄干麦芬,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
最近喜欢做迷你的东西,似乎缩小了之后,那份可爱与精细才看得出来。而且,热爱变着花样、一直在吃的吃货,也希望每次都能多尝几样新口味不是。光看咱这研发的速度,身边的吃货们恐怕都已经吃不消了。好吧,今后少量多餐,哈哈。迷你小纸杯看起来非常秀气,特别有那种高贵下午茶的范儿。比傻大傻大的果然隽永了多。不过大也有大的好,吃一个管一天嘛,哈。
不知道你们有木有像我一样,一到11月就开始走入过年情绪之中,街上开始有了圣诞节的气氛,我就沉浸在自己的世界中,一边裹紧了衣服,一边想象,如果家里有一面壁炉和一只烤鸡在等我多好
迷你巧克力葡萄干麦芬
材料:鸡蛋2个、大豆油50克、原味酸奶50克、细砂糖50克、低筋面粉130克、泡打粉2克、葡萄干20克、耐高温巧克力豆20克
迷你巧克力葡萄干麦芬的做法
1、鸡蛋碗中打散,加入细砂糖拌匀;
2、加入酸奶拌匀后加入大豆油拌匀;
3、筛入低粉和泡打粉,切拌成均匀细致的面糊;
4、加入葡萄干和巧克力豆,切拌均匀;
5、装入裱花袋,挤入纸杯中,八分满,最上面用额外的巧克力豆撒在上面做装饰;
6、180度,上下火,中层,20分钟左右。
美食小提示
1、如果没有耐高温巧克力豆,也可以用普通巧克力掰碎,不过会有些融化,但也非常美味。或者直接把巧克力碎放在面糊的中间,烤出来之后是巧克力夹心哦。
2、葡萄干也可以换成任何你喜欢的果干或者果仁。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
97msw.cOm延伸阅读
葡萄干麦芬蛋糕
食材明细:
主料::低粉50克,
辅料::植物油15克,细纱糖15克,盐0.6克,
配料::泡打粉3克,鸡蛋液10克,牛奶40克,葡萄干20克,
葡萄干麦芬蛋糕的做法步骤:
1.在碗中倒入牛奶和植物油。
2.加入打散的鸡蛋液搅拌均匀。
3.把混合均匀的面粉,泡打粉,盐,糖,葡萄干倒入搅拌好的鸡蛋液里。
4.翻拌到湿润就可以。
5.立即装进模具,1/2满,放入预热好的烤箱200度。中层上下火烘培15分钟左右,(烤箱不同,根据烤箱调温度)
小贴士:
用中等大小模具,这是3个麦芬的分量.喜欢其他口味也可以加其他干果。超级简单,
葡萄干巧克力玛芬
食材明细:
主料::黄油50克,鸡蛋1个,牛奶70克,面粉80克,
辅料::牛奶巧克力粉30克,泡打粉小半勺,葡萄干适量,巧克力适量,
葡萄干巧克力玛芬的做法步骤:
1.准备材料。
2.黄油室温软化,加糖打发成羽毛状。
3.打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
4.倒入牛奶,搅拌均匀。
5.粉类材料混合,筛入。
6.加入适量葡萄干,搅拌均匀。
7.这是搅拌好的面糊。
8.倒入抹了黄油的模具中,5分满的时候放一块巧克力碎。
9.填至8分满,表面撒葡萄干和巧克力碎,入烤箱180度20分钟。
10.20分钟后出炉。
小贴士:
1.之前做玛芬一直不开裂,我感觉是因为牛奶放多了..这一次只放了70克,搅拌面糊的时候感觉有点吃力,不过烤出来效果还是很好
2.面糊中间加一块巧克力碎可以让玛芬的口感更湿润柔软,巧克力味道也更浓了。
葡萄干巧克力马芬
今天小编教大家做的是葡萄干巧克力马芬,美国加州的葡萄干天然美味,好吃的很,再搭配香浓的巧克力,真的是超美味的蛋糕。
材料:黄油100克,低筋粉50克,玉米粉60克,绵白糖70克,全蛋2个,
65%黑巧克力币60克,葡萄干40克。
做法:
1.将巧克力币切成丁状备用。2.将粉类筛入软化的黄油盆中。
3.用打蛋器先稍微搅拌一下,再低速打匀。4.加入糖打匀。
5..分两次加入鸡蛋打匀,6.加入巧克力丁用刮刀拌匀。
7.刮入放好纸杯的模具中,表面敷上葡萄干。
8.小烤箱中层凹烤架180℃25分钟,竹签插入不沾出炉,10分钟后出模放凉即可。
小贴士:葡萄干还可以多缀上一些,成熟后表面尚有空间;也可以同巧克力一样和在面糊中。
小编有话说:以上就是小编教大家做的葡萄干巧克力马芬,巧克力与葡萄干的完美结合。
藜麦葡萄干马芬
食材明细:
主料::低筋面粉160克,藜麦粉40克,泡打粉1/2小匙,葡萄干100克,朗姆酒80克,全蛋110克,黄砂糖100克,玉米油100克,牛奶120克,
辅料::香草精数滴,
藜麦葡萄干马芬的做法步骤:
1.材料大合影;葡萄干加朗姆酒泡软,泡至少30分钟以上
2.全蛋加黄砂糖
3.搅打均匀后,加入玉米油
4.搅匀后加入牛奶、香草精,呈融合的液体状;香草精也可随喜好,可加可不加
5.低筋面粉和泡打粉筛入蛋黄牛奶融液中,接着筛入藜麦粉
6.用刮刀以不规则的方向搅拌成均匀的面糊
7.泡软的葡萄干挤干加入面糊中,拌均匀;此时开始预热烤箱180度
8.用小勺将面糊舀入马芬纸杯中,8分满即可
9.将马芬杯码放在烤架上,再送入预热好的长帝CR32KEA烤箱中层,180度,用“后风加热”,30分钟左右;
10.出炉后,自然放凉
11.味道很香,口感很实在
小贴士:
泡打粉选无铝泡打粉,可放心使用;
马芬面糊入烤箱前,可蒙上保鲜膜静置20分钟左右,面糊会更光滑细致;
操作的时间和温度视杯子的大小、烤箱的实际情况来调整。
椰香葡萄干麦芬
烤烤麦芬,于我来说
就是偷懒兼解馋的最佳烘焙方式
基本做法简单不复杂
用料可以随心随意搭配
还可以根据不同情况做出多种变化
每一次新的尝试
都能给人以新的体会
在不断尝试中进步
这是我作为一个烘焙新手的小小心得!
椰香葡萄干麦芬
用料:低筋面粉200克、泡打粉5克、食盐3克、鸡蛋4个、细砂糖95克、玉米油90克、牛奶80克、椰蓉50克、葡萄干100克
椰香葡萄干麦芬的做法
1、备齐用料,将鸡蛋打散,加入细砂糖搅打至糖稍微融化,加入玉米油和纯牛奶拌匀;
2、将低粉、泡打粉和食盐混合过筛,加入蛋液混合物中,轻而快地搅拌至没有明显干粉状即可;
3、再加入椰蓉继续轻而快地拌匀,最后加入葡萄干同样轻而快地拌匀成蛋糕糊;
4、将纸杯套入模具中,烤箱170度预热;
5、蛋糕糊装入裱花袋,剪一小口,挤入纸杯至八分满,送入已预热好的烤箱中层,上下火,烤制15分钟左右即可出炉晾凉。
补充说明
1、因为担心成品太过油腻,所以玉米油只用90克,结果成品有点偏干,多加10-15克可能会更好;
2、如果喜欢椰香味更加浓郁,可加入适量椰浆,这样一来成品也许会更湿润一些,下次要试试。
全麦葡萄干玛芬
全麦葡萄干玛芬
原料:葡萄干100克、朗姆酒80克、鸡蛋2个、黄砂糖100克、色拉油100克、牛奶120克、香草精1小勺、低筋面粉160克、全麦粉40克、泡打粉2小勺
全麦葡萄干玛芬的做法
1、将葡萄干在朗姆酒中浸泡一夜,滤干备用;
2、鸡蛋打入大碗内,加入黄砂糖;
3、用打蛋器搅打至砂糖溶化,蛋液糊化;
4、加入色拉油搅打均匀;
5、加入牛奶;
6、再加入香草精,再次搅打均匀;
7、低粉、全麦粉、泡打粉混合筛入蛋糊中;
8、用橡皮刮刀搅拌成均匀的面糊;
9、将面糊倒入大量杯中,加入葡萄干再次搅拌均匀;
10、倒入已经垫入纸模的六连玛芬模具内;
11、烤箱预热,上火190度,下火180度,中层,烤25-30分钟;
取出晾凉即可食用。
此次用长帝CKTF-52GS烤箱烤出来的玛芬,亲们从直观来看,是不是比我往常烤的颜色正,而且发酵的效果要好的多了,我的体会是,长帝CKTF-52GS烤箱由于它的受热均匀,时间准备,所以,烤东西的效果达到了一流,比起我原来的小烤箱要好的很多,亲们来品尝一下味道如何吧!
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