食材是美食味道最原始的来源,食材好,方能食得好!食材在美食文化中占据重要位置,哪些食材让你感兴趣?小编特别整理来自网络的椰香葡萄干麦芬,请收藏好,以便下次再读!
烤烤麦芬,于我来说
就是偷懒兼解馋的最佳烘焙方式
基本做法简单不复杂
用料可以随心随意搭配
还可以根据不同情况做出多种变化
每一次新的尝试
都能给人以新的体会
在不断尝试中进步
这是我作为一个烘焙新手的小小心得!
椰香葡萄干麦芬
用料:低筋面粉200克、泡打粉5克、食盐3克、鸡蛋4个、细砂糖95克、玉米油90克、牛奶80克、椰蓉50克、葡萄干100克
椰香葡萄干麦芬的做法
1、备齐用料,将鸡蛋打散,加入细砂糖搅打至糖稍微融化,加入玉米油和纯牛奶拌匀;
2、将低粉、泡打粉和食盐混合过筛,加入蛋液混合物中,轻而快地搅拌至没有明显干粉状即可;
3、再加入椰蓉继续轻而快地拌匀,最后加入葡萄干同样轻而快地拌匀成蛋糕糊;
4、将纸杯套入模具中,烤箱170度预热;
5、蛋糕糊装入裱花袋,剪一小口,挤入纸杯至八分满,送入已预热好的烤箱中层,上下火,烤制15分钟左右即可出炉晾凉。
补充说明
1、因为担心成品太过油腻,所以玉米油只用90克,结果成品有点偏干,多加10-15克可能会更好;
2、如果喜欢椰香味更加浓郁,可加入适量椰浆,这样一来成品也许会更湿润一些,下次要试试。
97Msw.com相关知识
香蕉葡萄干麦芬
食材明细:
主料::低筋面粉200克,香蕉两根,牛奶120克,植物油100克,
辅料::鸡蛋2个,
配料::糖70克,泡打粉5克,苏打粉2克,
香蕉葡萄干麦芬的做法步骤:
1.香蕉打成泥,加入鸡蛋、糖、牛奶、植物油搅拌均匀
2.低筋面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛
3.将以上两个步骤的材料用刮刀切拌均匀,不要搅拌过度
4.倒入模具,入烤箱170度40分钟
葡萄干麦芬蛋糕
食材明细:
主料::低粉50克,
辅料::植物油15克,细纱糖15克,盐0.6克,
配料::泡打粉3克,鸡蛋液10克,牛奶40克,葡萄干20克,
葡萄干麦芬蛋糕的做法步骤:
1.在碗中倒入牛奶和植物油。
2.加入打散的鸡蛋液搅拌均匀。
3.把混合均匀的面粉,泡打粉,盐,糖,葡萄干倒入搅拌好的鸡蛋液里。
4.翻拌到湿润就可以。
5.立即装进模具,1/2满,放入预热好的烤箱200度。中层上下火烘培15分钟左右,(烤箱不同,根据烤箱调温度)
小贴士:
用中等大小模具,这是3个麦芬的分量.喜欢其他口味也可以加其他干果。超级简单,
椰香葡萄干马芬蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋1只,牛奶120g,植物油60g,白糖50g,椰子粉30g,椰蓉20g,蛋糕粉160g,
辅料::泡打粉5g,盐1g,
椰香葡萄干马芬蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋,牛奶,白糖,植物油混合,筛入蛋糕粉,椰粉,椰蓉。葡萄干拿少许牛奶泡5分钟。
2.蛋糕糊搅拌均匀,呈顺滑状,加入葡萄干,再次搅匀。
3.蛋糕糊倒入抹了油的模具里,这个正好是一盘六连模的量。
4.入烤箱中下层,180度上下火15分钟。(根据自己的烤箱脾气适当调整)
5.成品图。
藜麦葡萄干马芬
食材明细:
主料::低筋面粉160克,藜麦粉40克,泡打粉1/2小匙,葡萄干100克,朗姆酒80克,全蛋110克,黄砂糖100克,玉米油100克,牛奶120克,
辅料::香草精数滴,
藜麦葡萄干马芬的做法步骤:
1.材料大合影;葡萄干加朗姆酒泡软,泡至少30分钟以上
2.全蛋加黄砂糖
3.搅打均匀后,加入玉米油
4.搅匀后加入牛奶、香草精,呈融合的液体状;香草精也可随喜好,可加可不加
5.低筋面粉和泡打粉筛入蛋黄牛奶融液中,接着筛入藜麦粉
6.用刮刀以不规则的方向搅拌成均匀的面糊
7.泡软的葡萄干挤干加入面糊中,拌均匀;此时开始预热烤箱180度
8.用小勺将面糊舀入马芬纸杯中,8分满即可
9.将马芬杯码放在烤架上,再送入预热好的长帝CR32KEA烤箱中层,180度,用“后风加热”,30分钟左右;
10.出炉后,自然放凉
11.味道很香,口感很实在
小贴士:
泡打粉选无铝泡打粉,可放心使用;
马芬面糊入烤箱前,可蒙上保鲜膜静置20分钟左右,面糊会更光滑细致;
操作的时间和温度视杯子的大小、烤箱的实际情况来调整。
全麦葡萄干玛芬
全麦葡萄干玛芬
原料:葡萄干100克、朗姆酒80克、鸡蛋2个、黄砂糖100克、色拉油100克、牛奶120克、香草精1小勺、低筋面粉160克、全麦粉40克、泡打粉2小勺
全麦葡萄干玛芬的做法
1、将葡萄干在朗姆酒中浸泡一夜,滤干备用;
2、鸡蛋打入大碗内,加入黄砂糖;
3、用打蛋器搅打至砂糖溶化,蛋液糊化;
4、加入色拉油搅打均匀;
5、加入牛奶;
6、再加入香草精,再次搅打均匀;
7、低粉、全麦粉、泡打粉混合筛入蛋糊中;
8、用橡皮刮刀搅拌成均匀的面糊;
9、将面糊倒入大量杯中,加入葡萄干再次搅拌均匀;
10、倒入已经垫入纸模的六连玛芬模具内;
11、烤箱预热,上火190度,下火180度,中层,烤25-30分钟;
取出晾凉即可食用。
此次用长帝CKTF-52GS烤箱烤出来的玛芬,亲们从直观来看,是不是比我往常烤的颜色正,而且发酵的效果要好的多了,我的体会是,长帝CKTF-52GS烤箱由于它的受热均匀,时间准备,所以,烤东西的效果达到了一流,比起我原来的小烤箱要好的很多,亲们来品尝一下味道如何吧!
感谢您阅读“97美食网”的《椰香葡萄干麦芬》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了全麦葡萄干马芬专题,希望您能喜欢!