不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？小编推荐你不妨读一下葡萄干磅蛋糕怎么做，为防遗忘，建议你收藏本页！
一磅黄油、一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋，烤出一经典厚味的美味蛋糕，尽管每天嚷嚷着要减肥，拒绝吃一切高糖、高油、高热量的银在这美味诱人的蛋糕面前，减肥早已是浮云，哈哈。
香味浓厚的经典蛋糕----葡萄干磅蛋糕
食材：低筋面粉：150克、蛋白3个、蛋黄3个、黄油140克，盐一小撮，糖90克，醋3滴，葡萄干
模具：17CM咕咕霍夫模一个
葡萄干磅蛋糕怎么做
1、黄油提前室温软化。
2、蛋白中加入3滴白醋，加入一半的糖，打至硬性发泡。
3、黄油加入盐用打蛋器打顺滑后，加入另一半的糖，用电动打蛋器打到颜色变浅体积变大的蓬松状态。
4、分次一个一个的加入蛋黄，每加入一个蛋黄搅打均匀之后再加入另一个，用搅拌器搅打到完全拌匀。
5、分三次将打发蛋白加入上面做的蛋黄液中，用刮刀搅拌匀。
6、加入过筛后的低粉，切拌均匀。
7、最后加入葡萄干，拌匀后，把面糊倒入模具。
8、烤箱180度预热，将模具放入烤盘上，放进烤箱最底层，上下火烤40分钟即可。
9、出炉后倒扣脱模在烤架上冷却。
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葡萄干黄油磅蛋糕
我一般很少做这种重黄油的蛋糕，一听重黄油就有点儿抗拒，胖死人的蛋糕啊！但是它的外表又确实讨人喜欢，偶尔吃一下还是可以的，之前做过几次，那是还经验不足，而这次事前做好了充足准备的，成品非常成功。相对于我的死敌戚风，这种黄油蛋糕成功率高很多。
本次的方子参考于米菜叶和小丝，两者相结合。
葡萄干黄油磅蛋糕
材料：（约一个6寸模的量）（糖量比原配方大大减少，因为我们不喜欢太甜）
鸡蛋3只白砂糖105克淡黄油140克盐5g泡打粉4克鲜奶油36克纯牛奶30克低筋粉134克葡萄干适量（如果加的是含盐黄油，就不需要另外添加盐了）
葡萄干黄油磅蛋糕的做法
01.室温软化的黄油+盐+糖打发均匀，成淡黄色
02.蛋黄+鲜奶油+牛奶搅拌均匀
03.分次加入到黄油中，每加一次必须打发均匀了再加下一次
04.筛入粉类拌至没干粉
05.加入事先用水泡软的葡萄干
06.蛋白打发起小弯勾
07.分两次加入到黄油糊中切拌均匀
08.做好的面糊装进模具，170度烤50-60min
09.待表面面糊稍坚硬后，用刀子划上一刀，继续烘烤。
这样的早餐或下午茶，你喜欢么？
网站小提示
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
鳝鱼和鞣酸多的水果不能一起吃:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。此外，鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容
葡萄干吐司怎么做
最爱的零食变身美味吐司【葡萄干吐司】
吃货家里总会有一两样常备零食吧~~就是说，如果这阵子闹个减肥啥的，神马都不想吃不想买，但也总会有一两样零食一直放在某个角落，等饿到不行的时候，第一时间拿出来充饥的！又或者是你最喜欢吃，怎么也吃不腻的一两样。不管是哪种形式，我家的常备零食就是葡萄干、牛肉干！
哈哈，为啥是这俩家伙，一是因为太爱吃了，吃不腻啊，还有一个是因为它们都是干货，储存时间特别长不容易坏，灰常适合充当常备零食的角色。葡萄干有筒子会觉得太甜了，但我就爱得不行，平时玩电脑的时候，嘴里寂寞了，就会一颗接一颗送到嘴里慢慢嚼，而牛肉干，当然也是爱不释口的宝贝。
说到牛肉干，我和小罗都超爱的本地的一个牌子，小罗超爱他们家的麻辣牛肉丝，每次出去玩都会买上一大包，一路上，你一小包，我一小包的分着吃，经常是目的地还没到，牛肉丝早都吃光鸟。他这人脾气好是公认的，除了一件事，别跟他抢这个麻辣牛肉丝。如果只剩最后一包了，我先抢到手，并且以迅雷不及掩耳之势倒入嘴里，他肯定会爆发！一通发脾气不说，还不理我了~~~哎，神马人啊，三岁小孩啊，为了这个真生气了。
好了，回正题吧，这次用我最爱的零食葡萄干加进吐司里，口感上更丰富了，营养也有了，原来的方子是加水，我给换成了牛奶，出来效果很理想，强烈建议大家一试。
葡萄干吐司材料：高筋面粉500g、
干酵母7.5g、
盐7.5g、
细砂糖65g、
牛奶290g、
鸡蛋50g、
黄油55g、
葡萄干150g
葡萄干吐司做法
1、葡萄干洗干净用水泡软，滤去水分后，用厨房纸擦干备用。
2、除黄油和葡萄干以外的全部材料揉成光滑面团，加入黄油揉到完全阶段，最后加入葡萄干揉匀。
3、初次发酵到3倍大小，分割滚圆后松弛20分钟。
4、擀开呈牛舌状,从上向下卷起（如果面团回弹比较多，不容易擀开是因为松弛时间还不够），不必卷太紧。排好，继续松弛约15分左右。
5、再继续擀开呈牛舌状,仍然从上向下卷起，底部黏紧，二次发酵到9分满。
6、烤箱预热200度烤40分钟,出炉后立刻倒扣晾凉。
枣泥磅蛋糕怎么做
我很少做这种油脂大的甜品，一是自己怕胖，而是怕孩子吃了上火。
但每次一看到枣泥磅蛋糕，却又很馋，馋那口香甜的红枣！
西安这几天的雨下的，一下子就让人们凉透了，早晚都感觉到冷意了，所以，我就借这天气解解馋，做了这款甜品来补充点能量！
早餐能量甜点【枣泥磅蛋糕】
材料：红枣80g、黄油100g、红糖80g、鸡蛋2个、低筋面粉120g、泡打粉1/2勺
枣泥磅蛋糕的做法
1、红枣清洗干净，放水里煮15分钟，然后泡半小时以上，然后剥去枣皮，去掉枣核，用勺子将红枣压成泥备用。
2、软化好的黄油分三四次加入红糖，用打蛋器打发。
3、然后将蛋液分两三次加入，每次都要待黄油完全吸收了蛋液再加下一次。
4、加入枣泥搅拌均匀。
5、分次加入过晒后的低筋面粉和泡打粉，拌匀，拌好后的面糊装入裱花袋中挤进模具中。
6、预热好的烤箱，175度，40分钟。在20分钟时，用锋利的刀片在表面划一道。
烤好的蛋糕脱模，晾凉后装入保鲜袋中，放入冰箱回油后食用味道更佳。
葡萄干酸奶蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，面粉80克，酸奶150克，
辅料：：玉米淀粉20克，白糖80克，色拉油30克，葡萄干适量，
配料：：盐1克，泡打粉2克，醋几滴，
葡萄干酸奶蛋糕的做法步骤：
1.准备材料。
2.无油无水的两个盆，蛋清和蛋黄分离，面粉和玉米淀粉混合加盐、加泡打粉过筛。
3.蛋黄加糖（30）克加油、加酸奶搅拌、加入面粉用橡皮刀轻轻上下翻拌至无颗粒。
4.蛋白打出打泡时分3次加入60克白糖，打到硬性发泡，打蛋器提起来可以有小三角状就可以了。
5.将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刀上下翻拌（不能画圈，以免起筋），预热烤箱。
6.再把拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊中，用橡皮到上下翻拌。
7.烤盘铺油纸，倒入面糊抹匀。用力震出气泡，撒上葡萄干（撒上葡萄干忘拍了）。
8.170度30分钟，出炉后放网架上晾凉即可。
葡萄干纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉130克，鸡蛋1个，牛奶100克，细砂糖70克，橄榄油70克，葡萄干50克，泡打粉2克，
辅料：：盐2克，
葡萄干纸杯蛋糕的做法步骤：
1.首先准备所有要用的材料和工具
2.盐，油和细砂糖搅拌均匀（喜欢吃甜的可以多加些）
3.加入一个鸡蛋和牛奶搅拌均匀
4.筛入面粉和泡打粉（如果没有泡打粉也可以不加）
5.用橡皮刮刀从下往上翻着搅拌，一点点的让面粉和油充分融合，一直到没有面疙瘩，（不要画圈以免面起筋性，这步一定要有耐心）
6.加入葡萄干还是从下往上翻着搅拌均匀即可
7.倒入纸杯磨具中，不要太满，8分满即可，烤箱180度，上下火，中层 30分钟就熟了
8.接着就煮上咖啡☕，享受自己做的蛋糕吧☺
香蕉磅蛋糕怎么做
同样这款蛋糕也是用长帝CRDF32A制作的，有人问我，这款烤箱的温度准吗？我只能说我用温度计测量的温差不超过5度。像以前的方子，无论是书上的还是网上的，大家使用的烤箱还是比较老款的，由于密封性不强等原因，其实比如给的180度的，实际上可能只有150度。所以这就是为什么你用了别人的方子中的180度，却老是烤糊的原因。因此，让相同型号的每一台烤箱都能精准的控温是必不可少的。
香蕉磅蛋糕
需要用到的工具：电子秤、打蛋盆、手动打蛋器、刮刀、面粉筛、量勺、磅蛋糕模
参考分量：图中15cmX7.5cmX6.5cm模具一个
材料：鸡蛋1个、香蕉1根、低筋面粉100克、泡打粉1小勺、细砂糖20克、炼乳30克、大豆油40克
香蕉磅蛋糕的做法
1、把香蕉放入保鲜袋里擀成泥；
2、把鸡蛋、细砂糖、炼乳、大豆油和香蕉泥一起放入盆中；
3、用手动打蛋器搅拌均匀；
4、将低筋面粉和泡打粉混合筛入；
5、然后用刮刀翻拌均匀；
6、把拌好的面糊倒入蛋糕模中；（如果模具没有不黏涂层，则需要在底部及四周涂抹一层软化的黄油防粘）
7、烤箱预热165度，上下火全开，放在烤箱中层，开热风循环功能，大约烤30分钟左右，以表面金黄为准。
美食小贴士
1、香蕉要选择熟透的；
2、炼乳要选择原味的。
网站小提示
土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
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