不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国美食文化很重视食材,你对食材精通吗?小编收集并整理了“素炒百合花”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
菜名为何叫素炒百合花,却又不见传统意义上的百合花呢,其实也没那么复杂了,就是鲜百合与西兰花的组合,起名字的时候,就想着把两者融合在一起,所以就有了这个名字。
轻食,猫的理解是指简单容易、不用花太多时间就能吃饱的食物。只有在最少的热量下吃饱,才是真正迈出了减肥的第一步。轻食主义强调的是简单、适量、健康和均衡。首先让每日饮食所摄取的食物种类尽量符合基本的三低一高原则(低糖分、低脂肪、低盐分、高纤维),以低热量的食材,取代大鱼大肉,再搭配其他菜式的烫、蒸、炖、煮等简单健康的烹饪方式,不再把进食简单地理解为满足口福之欲的享乐。
极简轻食----素炒百合花
用料:西兰花200克,鲜百合120克,姜5克。
调味料:油适量,盐0.5茶匙,糖0.3茶匙,蚝油1茶匙,生粉1茶匙。
素炒百合花的做法
1.西兰花切小朵,鲜百合洗净,姜切小片。
2.小锅水开,入西兰花焯烫。
3.断生后冲凉水备用。
4.碗汁(盐,糖,蚝油,生粉,清水,食用油)
5.起锅,爆香姜片。
6.入焯烫好的西兰花与鲜百合翻炒。
7.当百合略见透明时,倒入碗汁。
8.快速炒匀,即可出锅。
美食小贴士
1.本菜肴不适宜用颜色过深的调味料,以免影响菜品色泽。
2.食材入锅后,不宜久炒,动作要快速一点。
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枸杞百合花豆浆
食材明细:
主料::黄豆一杯,
辅料::枸杞10粒,百合2-3克,水适量,
配料::白糖适量,
枸杞百合花豆浆的做法步骤:
1.把黄豆泡7-10小时,最好是晚上泡早上做豆浆
2.把泡好的豆跟枸杞、百合、水一起放进豆浆机内按启动键,水我们自己能喝多少就自己加多少。现在豆浆机都是全自动的。二十分钟左右就可以打好豆浆了
3.打好拿出来用过滤网过滤二次再加上糖就可以了
百合花红豆爽
食材明细:
主料::百合花5朵,蜂蜜适量,红豆50克,
辅料::糖适量,
百合花红豆爽 的做法步骤:
1.百合花洗净。
2.红豆浸泡6小时。
3.将泡好的红豆放入料理机中,打成浆。
4.锅中加清水,放入百合花煮5分钟。
5.再倒入打好的红豆浆。
6.煮开后撇去浮沫。
7.煮至红豆浆黏稠,出锅后调入蜂蜜即可。
小贴士:
不管是夏日还是寒冬,泡一壶花草茶,独自在家的孤独浅酌,让光阴在幽幽的暗香中,徐徐的沉淀下去,思绪在茶水杯的空与满之间徘徊,那是一种怡然与安静的好。干百合花是一种花草茶,在超市里卖花茶的地方有卖的。干百合比较耐煮,用它做出的汤、粥,漂亮清香、美味可口,健肤美容。
#ACA烘焙明星大赛#百合花蛋糕
食材明细:
主料::六寸戚风蛋糕1个,淡奶油350克,绵白糖35克,芒果1个,粉色素1滴,黄色素1滴,
辅料::发酵黄油100克,奶油奶酪140克,绵白糖30克,柠檬适量,
#ACA烘焙明星大赛#百合花蛋糕的做法步骤:
1.把黄油室温软化后,放入绵白糖。
2.用电动打蛋器打发,打至糖融化。
3.放入奶油奶酪。
4.用打蛋器继续搅拌至顺滑。
5.挤入新鲜的柠檬汁。继续搅拌至顺滑即可,(用电动打蛋器搅拌好的奶油霜会有空气在里面,可再用刮刀搅拌下,奶油霜会更顺滑细腻有光泽,这时候就可以拿来装饰用了。)
6.取一部分奶油霜放入一滴黄色素搅拌均匀,装入裱花袋,粉色素也是如此。
7.三种不同颜色的奶油霜已经装入裱花袋。(其实我用了两种颜色。)
8.锡纸剪成小块,用一套百合花托压出形状。
9.把一半的百合花托拿出。
10.用叶子嘴先在托里挤出一片花辨顺着时钟再挤第二辨,直到挤完6辨为一朵花为止,再用黄色奶油霜圆嘴挤出花芯入冰箱冷冻,出来小心把锡纸去除装饰即可。
11.已经把锡纸去除,放入保鲜盒放入冰箱冷藏备用。
12.一个芒果去皮切丁。
13.淡奶油里放入糖,打发至抹面状态。
14.蛋糕切成三片。
15.取一片蛋糕片。
16.放上奶油,把奶油抹平。
17.放上芒果丁。
18.继续抹平。
19.盖上蛋糕片,再放奶油,芒果丁继续抹平。
20.盖上最后一片蛋糕片,把它全部抹平。
21.用牙签画出线条,在用奶油霜依着牙签画好的画一圈即可。
22.把百合花放上去。
23.随意装饰一下即可。
小贴士:
油尽量选择发酵黄油,口感要比普通的黄油好。黄油尽量选择颜色浅的,这样做出来的奶油霜颜色白,更容易后期装饰调色。柠檬汁的多少可根据自己的口味调整,喜欢酸的就多放,喜欢甜点的,就少放些,柠檬汁尽量选用新鲜的柠檬来挤,味道会更好,是瓶装柠檬汁无法比拟的。挤百合时的奶油霜要软一点,太硬叶子会断的,花芯要硬一点才有挺直感.在冰箱冷冻后的百合花要马上脱锡纸,要不很容易软化脱不掉或会断叶子的。
素炒芹菜百合
食材明细:
主料::芹菜200G,干百合15G,
辅料::盐适量,油适量,葱1段,姜1片,蒜3瓣,小红尖辣椒2个,淀粉适量,花椒适量,香油适量,胡椒粉适量,
素炒芹菜百合的做法步骤:
1.干百合洗净泡水两小时左右
2.葱姜蒜
3.葱、蒜、红辣椒切粒、姜切片
4.淀粉用水调和
5.芹菜洗净
6.把芹菜的筋剥去
7.很多筋丝呢
8.放油,炒一下芹菜
9.放葱姜蒜、小尖辣椒、盐、花椒、百合。爆炒
10.最后淀粉勾芡,放香油、胡椒粉等。
11.出锅装盘
小贴士:
我做这道菜一般不放酱油
素炒西芹百合
素炒西芹百合,非常经典的一款素菜,在湛江人的婚宴中占有着重要地位。百合,寓意百年好合;芹;寓意情;而搭配的白果则有大胖子孙之意;点缀的枸杞也有着红火的意思。在大喜这日,这样一道超级好意头的菜肴是绝不能少的。
百合具有养心安神,润肺止咳的功效;西芹具有平肝清热,祛风利湿,降压等功效;白果有祛痰,止咳、润肺、定喘等功效;枸杞具有滋补肝肾、益精明目、润肺的功效。这四者相结合,经过简单的烹饪与调味,便成了一道美味的健康素菜。
西芹富含粗纤维,对促进肠胃蠕动极有帮助,但也因此口感较为粗糙,会有嚼不掉的渣,很多人不喜欢它的原因便在于此。今天教大家小小的处理方法,可以提升西芹的口感。
美味健康的湛江婚宴经典素菜素炒西芹百合
材料:西芹200克,百合90克,白果40克,枸杞10余粒。(我做的2人份量)
素炒西芹百合的做法
1、准备好所有材料
2、摘除百合外层的烂衣老衣。
3、将百合剥散,中间的黄心不要。
4、去壳后的白果放入热水中泡2分钟。
5、剥去外衣,清洗干净。
6、用菜刨从西芹表面刨去一层外衣。
7、在根部轻轻掰断一小截,可以看到连着的那些粗丝。
8、轻轻往下扯,便会带掉粗丝。如果不小心扯断了,就重复掰一截。
9、粗丝处理干净后,西芹表面是有纹路的。
10、切成斜刀状。
11、取一颗大蒜去衣切薄片备用。
12、枸杞用水泡开,几分钟即可。
13、煮一小锅水,水开后入少许油盐。
14、依次焯熟西芹与白果,西芹出锅后要立即放入冰水中,让其保持鲜绿的颜色。
15、百合易熟,入锅后捞起即可。
16、大火,锅中入油爆香蒜片。
17、依次放入西芹、白果、百合翻炒,2分钟后再放入枸杞。
18、入适量盐、糖。
19、少许淀粉加水搅匀,倒入锅中勾芡。
20、翻炒均匀,出锅。
美食小贴士
1、白果带芯,微苦,但为了保留其圆滚滚的完整性,所以不剥开取芯,自家做来吃的时候还是建议去芯,口感会更好。
2、翻炒过程需旺火快速,不要让材料过熟。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
枸杞百合花生鸡爪花胶(鱼胶)汤
食材明细:
主料::花胶30克,鸡爪3只,花生10克,莲子10克,百合5克,枸杞5克,
辅料::盐适量,姜丝适量,
枸杞百合花生鸡爪花胶(鱼胶)汤的做法步骤:
1.各材料洗好备用
2.鸡爪洗干净后可以先煮开去掉血水跟腥味
3.花胶可以预先泡开,然后切成片状。
4.所有材料都准备好之后全部装入炖盅里面
5.隔水炖大概3个钟头
6.煮好之后,开锅放入适当的盐就可以吃罗。
小贴士:
关于花胶的选择,赤嘴鳘胶对于产后止血子宫愈合和下奶都有很好的作用。如果吃不完可以放冰箱里保鲜,它会结成果冻哦很有趣吧
素炒百合的做法
最近遇到卖百合便宜的狠狠的买了两斤!各种吃啊!今天分享个素炒百合,加上西芹,胡萝卜,青黄豆,都是小孩子最喜欢的了!用金龙鱼花生油炒,素菜也可以很好吃。
材料:
百合100克,西芹两根菜帮子,青黄豆50克,胡萝卜半根,盐2克,生抽5克,蚝油5克,金龙鱼花生油适量,
素炒百合的做法的做法步骤:
步骤11,,准备食材
步骤22,,把除青黄豆外的食材洗净切好。
步骤33,,青黄豆用开水焯五分钟。
步骤44,,在炒菜机里倒入金龙鱼花生油。
步骤55,,把所有食材倒进去,加盐,蚝油生抽。
步骤66,,启动大类蔬菜,模式炒菜,口感标准。
步骤77,,等待烹饪完成。
步骤8,花生油香浓,素菜也可以很好吃。
百合花莲子小米粥
食材明细:
主料::百合花适量,莲子适量,糯米适量,小米适量,
辅料::冰糖适量,
百合花莲子小米粥的做法步骤:
1.准备食才
小米与糯米洗净,
百合洗净,
莲子洗净,去心.
2.取砂锅放适量清水,放下小米与糯米,放下莲子,大火煮开,小火40分钟。
3.放下百合。
4.放下百合花,大火煮开,小火8分钟左右。
5.放适量冰糖,搅拌均匀即可。
小贴士:
1.也可以把百合花先用开水泡好,再放下去。
2.如果全部用小米煮,没有黏性,所以放一些糯米,增加黏性。
3.吃时去掉花。
莲子百合花生米糊
食材明细:
主料::燕麦米50克,去芯莲子10g,干百合10片,红枣6颗,花生适量,
辅料::白糖适量,
莲子百合花生米糊的做法步骤:
1.准备食材!
2.洗干净!红枣要记得把核去掉!
3.放入豆浆机,加1100毫升水
4.通电选米糊功能,按启动就可以了!
5.可以喝了!配上自己做的玉米面馒头就是今日早餐了。
小贴士:
花生红枣养血补血,莲子百合安神润肺!这款米糊是秋季养生不错的选择哦!我自己喝是不加糖的,可孩子们要加一些,可根据各人口味而定!
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