食材是组成各种美食的基本原料的统称,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?以下由小编收集整理的《七夕爱心餐-心形酿豆腐》,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::豆腐300g,韭菜50g,火腿50g,
辅料::盐4g,糖5g,鸡粉4g,生粉5g,番茄汁20g,
七夕爱心餐-心形酿豆腐的做法步骤:
1.豆腐用模具做成形状
2.再用小刀挖出部分豆腐,里面也成心形,但不要挖透,因为还要放置韭菜或火腿。备用
3.火腿跟韭菜切粒,分别加入2g盐、2g鸡粉调味拌匀。
4.把韭菜和火腿分别酿入豆腐中
5.放入蒸锅中蒸七分钟取出。
6.锅倒入番茄汁,加入5g糖调味,炒匀。
7.最后勾芡,淋到豆腐上即可。
8.大功告成~~
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七夕爱心戒指饼干(1)
食材明细:
主料::黄油40克,细砂糖30克,盐1克,低粉90克,鸡蛋3分之一,
辅料::翻糖适量,亮珠适量,色素少许,巧克力少许,干佩斯少许,
七夕爱心戒指饼干的做法步骤:
1.取白色翻糖膏加粉色素揉匀,擀成薄片,用模具压出心形。
2.取红色干佩斯放入玫瑰模具,做出小玫瑰的形状。
3.把小玫瑰和亮珠沾点水粘到心形上。
4.黄油室温软化。
5.放糖和盐打发软化后的黄油。
6.加入3分之一蛋液继续打发。
7.加入低粉,拌匀。
8.合成的面团放入冰箱冷冻室冷冻1个小时。
9.把冷冻后的面团擀成薄片,用工具压出圆形和心形待用。
10.摆到烤盘油纸上。
11.再用小一圈的圆形模具压出中间的圆,取出,就有了圆环了。
12.烤箱预热,180度烤12分钟。
13.沾些蛋液趁热把翻糖粘到心形饼干上。
14.巧克力放到热水里融化,粘上指环和戒面。
15.来张美拍!
16.马上就到七夕了,祝愿美天所有的吃货们能拥有一个甜蜜的节日!
daogrs七夕甜蜜浪漫表白——心形椰蓉面包
食材明细:
主料::高筋粉200g,牛奶150g,黄油50g,椰蓉60g,鸡蛋液30g,
辅料::细砂糖45g,酵母2g,盐1g,
daogrs七夕甜蜜浪漫表白——心形椰蓉面包的做法步骤:
1.将除黄油外的所有材料混匀,揉到稍具薄膜,加入黄油继续揉至扩展阶段,将面团滚圆,放28度温暖处进行第一次发酵。
2.做椰蓉馅:黄油软化后加入细砂糖和打散的鸡蛋液搅拌均匀,再倒入椰蓉拌匀,最后加入牛奶拌至完全吸收。
3.把椰蓉馅分成6份备用。
4.把发酵好的面团取出轻压排气。
5.然后平均分成6份,揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
6.取一份面团擀开成圆形。
7.包入一份椰蓉馅,收口处捏紧。
8.把包好椰蓉馅的面团擀开成椭圆形。
9.然后纵向对折一次。
10.再横向对折一次。
11.用刀切开,底部留1.5~2厘米不要切断。
12.将切面翻转向上,全部整形完成后,排放在烤盘上。
13.开启烤箱的发酵功能,35度,发酵40分钟。
14.将装有面包的烤盘放进烤箱中进行发酵。
15.发酵至两倍大,刷上全蛋液。
16.开启烤箱预热180度。
17.将面包放进烤箱中层,烤15分钟。
18.烘烤结束,取出放凉即可。
小贴士:
1、进行基础发酵后的面团,用手指在面团中间插个洞,如果洞口没回缩,则发酵完成,若洞口回缩,则发酵不充足,或洞口周围的面团下陷,则发酵过度了。
2、擀开包有椰蓉馅的面包时,力度要轻柔,以免把面团擀破。
七夕南瓜发糕
食材明细:
主料::南瓜150g,面粉100g,酵母5g,牛奶少量,红枣几颗,
七夕南瓜发糕的做法步骤:
1.准备材料
2.南瓜去皮切小块,放微波炉叮几分钟至软
3.用勺子按压成南瓜泥
4.酵母用温牛奶化开静置几分钟
5.然后面粉、牛奶酵母子水倒在一起
6.揉成一个不粘手的面团
7.盖上保鲜膜,发酵至两倍大
8.稍加排气后,放入铺了油纸的蛋糕模里,按平,再发酵20分钟
9.大红枣去核,再卷起来,切小段
10.在发酵好的面团上面摆出花形,水烧开后蒸20分钟即可
11.刚出炉的发糕
12.这是专属情人节的发糕
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