“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”可能你对这些菜谱比较熟悉了,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你记得哪些菜谱呢?为此,小编花时间整理了香辣猪血糕,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
猪血糕1条,蚝油辣味卤汁1锅
香辣猪血糕的做法步骤:
1.将猪血糕洗净,切成适合入口的大小备用。
2.将蚝油辣味卤汁煮滚后,放入猪血糕,用中火卤约10分钟,盛入盘中,撒上葱花即可食用。
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香辣韭菜猪血
进入秋季,你的皮肤会不会因为季节更替有些不适应,甚至你的气色变得很差,俗话说,以形补形,所以气色差就多吃血来补补,今天小编教大家做的是香辣韭菜猪血,香香辣辣非常的下饭,味道很赞哦。
主料
猪血350g、韭菜50g、干红辣椒15g、油15ml、盐适量、姜5g、白胡椒粉适量
做法
1.将猪血小心切成条状;
2.韭菜洗净后切段,姜切丝,干辣椒切小段;
3.猪血倒入沸水中焯熟;
4.将猪血沥干水;
5.锅内倒油,加干辣椒及姜丝爆香;
6.倒入猪血,加盐轻轻翻炒均匀,加少许水,焖煮1分钟;
7.再加入韭菜及少许盐,翻炒均匀;
8.倒少许生抽;
9.撒现磨少许白胡椒粉(可去腥增香),拌匀后即可
小贴士
1.猪血色为深红色,切开有不规则小气孔,如果色泽特别鲜红且无气孔的可能是假猪血,要注意辩识;
2.猪血易碎,处理和烹饪时要小心翻拌。
猪血糕
食材明细:
猪血2杯,圆糯米3杯,盐1茶匙,水960cc,竹签6根,花生粉300公克,香菜适量,酱油膏100公克,甜辣酱50公克,糖50公克
猪血糕的做法步骤:
1. 现宰猪血取回后须先加入1茶匙盐拌匀备用。
2. 花生粉与糖拌匀;香菜洗净切碎备用。
3. 将圆糯米以清浸泡水约30分钟后沥干水份,以大火蒸20分钟后离火,随即取出与作法1 的猪血充分搅拌后,铺平于容器内待凉凝固,即成猪血糕。
4. 将猪血糕切厚成15×4cm的长条状,以竹签穿过,但需预留10公分的竹签当手柄,再放入蒸笼内蒸约5分钟至熟,蒸好的猪血糕先沾酱油膏再沾甜辣酱后,拌入花生粉与香菜即可。
卤猪血糕
食材明细:
猪血1000克,大蒜(白皮)40克,大葱30克,酱油40克,花生油5克,花生仁(炸)10克,八角5克,花椒5克
卤猪血糕的做法步骤:
1.大蒜去皮切片,葱洗净切段;花生仁捣碎成花生粉。
2.卤料(八角、花椒粒)放入纱布袋中封紧做成卤包。
3.猪血蒸成猪血糕放入开水中氽烫,捞出沥干,切块。
4.锅中放入葱、大蒜、卤包、猪血糕和酱油、水,先用大火煮开,再改用小火卤半小时。
5.盛出撒花生粉,并洒上花生油就可以了。
小贴士:
猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。
香辣萝卜糕
食材明细:
萝卜糕1块,郫县豆瓣酱1大勺
香辣萝卜糕的做法步骤:
1.萝卜糕切成条
2.锅烧热,放适量油,待油烧热,放入萝卜糕翻炒
3.萝卜糕翻炒一分钟后,放入郫县按豆瓣酱继续翻炒2分钟
4.待萝卜糕均匀着色,即可出锅
感谢您阅读“97美食网”的《香辣猪血糕》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香辣鸡翅专题,希望您能喜欢!