没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？经过搜索和整理，小编为大家呈上稀豆粉，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
稀豆粉，云南腾冲名吃，通常与饵丝、米线或油条一起搭配，作为早点
云南素美食系列---稀豆粉
原料：豌豆粉50ml（一人份）
冷水50ml+150ml
调料：花生碎（油炸花生压碎）1大匙
生抽1小匙
醋1小匙
盐1/2小匙
糖1/2小匙
白胡椒粉1/4小匙
云南酸菜1大匙
油辣椒适量
稀豆粉的做法
1.豌豆粉与50ml冷水搅拌均匀待用
2.锅中烧开150ml水，将豌豆粉冷水混合物倒入搅拌均匀，并继续加热5到10分钟（里面放两片姜去豆腥）
3.煮好的稀豆粉加上所有调料拌匀即可
稀豆粉与油条是绝配，将油条放入稀豆粉中同吃，酥脆的油条外面裹上厚厚香浓的稀豆粉，太美了~
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豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
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稀卤羊肉
食材明细：
羊肉(熟)1000克，胡萝卜50克，玉兰片20克，淀粉(蚕豆)20克，小麦面粉15克，鸡蛋清75克，植物油70克，盐2克，白砂糖30克，酱油30克，小葱25克，姜10克，醋25克，香油25克，大蒜(白皮)10克
稀卤羊肉的做法步骤：
1. 将熟羊肉（羊肋条肉）用坡刀片成1 厘米厚的片；
2. 羊肉片放碗内，加入料酒、酱油、食盐、姜末、肉汤，上笼蒸烂取出，滗去汤待用；
3. 将玉兰片、胡萝卜均切成0.5 厘米厚的小丁，投入开水锅内煮熟捞出；
4. 将鸡蛋清打发，加入淀粉、面粉，制成“高丽糊”；
5. 取盘一个，将“高丽糊”一半倒入盘内摊开，放上羊肉，再用“高丽糊”摊匀待用；
6. 炒锅置火上，倒入植物油烧至四成热时，将挂糊的羊肉推入油锅，视糊凝固时，起锅滗油；
7. 再将羊肉入锅内，用小火烙酥两面；
8. 出锅后，用刀改成3 厘米大的菱形块，按原形摆入盘内；
9. 锅内用植物油烧热，用葱段、姜末、蒜末炝锅，放入白糖、醋，倒入用肉汤、淀粉、酱油调成的芡汁；
10. 再加玉兰片、胡萝卜丁，视汤爆起后，加入味精，淋香油，浇在羊肉上，此菜即成。
小贴士：
1. 羊肉要蒸至软烂为准，因为高丽糊外裹戒形，入口即化，风味尤佳；2. 打“高丽糊”的碗必须洁净，抹干生水。蛋清打至蛋白发硬，细如奶油状，再加淀粉、面粉拌匀即成；3. 本菜名曰“稀卤”，宜用“二流芡”，稀而透明为佳；4. 因有过油炸制过程，需准备植物油500克。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
稀果子干的做法
材料：
杏干160g，黑枣约80克，柿饼子约80克，冰糖少许，
稀果子干的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备：木瓜杏干，黑枣，柿饼子，冰糖
步骤2，将杏干洗干净，用开水泡，没过杏干5公分左右，泡一晚！
步骤3，将柿饼子，黑枣洗干净，用凉水泡一晚，泡的时候将柿饼撕成小块
步骤4，泡好的杏干保留水份，用手撕成小块
步骤5，泡好的柿饼和黑枣必掉水份用擀面杖轻轻捣烂
步骤6，把两种食材倒在一起，将冰糖化水晾凉，稀释
步骤7，放冰箱镇一下，酸甜可口，解暑消渴
黄豆粉
食材明细：
主料：：黄豆适量，
辅料：：白砂糖适量，
黄豆粉的做法步骤：
1.准备食材
2.将黄豆和红枣放入豆浆机用打果汁功能搅碎
3.将豆浆过滤
4.过滤出来的豆渣
5.豆渣倒入锅中用大火将水煮干，煮的过程中隔一会要翻拌下，防止煮糊了。
6.用小火继续炒干
7.黄豆粉炒好了
豌豆粉
豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。豌豆性味甘，微寒。具有补中益气，解毒利用的功效。适用于小便不畅，下腹胀满，消渴，妇人乳闭等症。
材料：
主料：豌豆粉150克，，
辅料：香油适量，菜籽油适量，
豌豆粉的做法步骤：
1. 豌豆粉1块。
2. 切成厚厚的片，也可以按麻将的大小划出来。
3. 热锅里放香油，我放的是菜油，所以下豆粉以前要先将油烧熟。
4. 油锅里放上豌豆粉，中火炸至表皮金黄即可。
五彩稀卤虾仁
食材明细：
虾仁200克，金华火腿15克，鸡蛋黄糕25克，青豆25克，蘑菇(鲜蘑)25克，黄酒15克，猪油(炼制)50克，鸡油10克，葱汁3克，姜汁2克
五彩稀卤虾仁的做法步骤：
把蛋糕、蘑菇、火腿分别切成丁。锅置火上烧热，滑锅后加油至四成热，放入虾仁油熟沥出；原锅放入清汤、盐、酒、葱姜汁、青豆、蘑菇、火腿、蛋糕，沸后加味精，勾薄芡，倒入虾仁，淋鸡油推匀，盛入汤盆即成。
小贴士：
本品有过油炸过程，需备猪油约500克。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
土豆粉
胃口不是很好的，以前总喜欢吃那个酸辣的土豆粉，可是最近在外面买的感觉太辣了，不怎么好吃，就尝试着自己在家里做的试试了，蔬菜可以根据自己的喜好来添加是不是很不错的？我给里面添加了点肉臊子，味道一下就不一样了。
材料：
主料：土豆粉300g，，
辅料：西红柿适量，洋葱适量，青椒适量，彩椒适量，豆油适量，食盐适量，鸡精适量，醋适量，
土豆粉的做法步骤：
1. 准备彩色辣椒青椒洋葱以及西红柿，洗干净备用。
2. 把洋葱西红柿辣椒等都切成丁备用。
3. 上锅热油等油热了加入青椒洋葱一起爆炒。
4. 在加入彩椒以及西红柿翻炒。
5. 最后加入准备好的肉臊子一起翻炒。
6. 加入适量的水煮开。
7. 准备一袋土豆粉，我买的是成品，包装好的。
8. 把土豆粉倒出来，凉水过一下。
9. 然后把土豆粉加进去刚才煮的汤里，煮一煮。
10. 在加入调味料就可以出锅了。
稀溜耙芋儿鸡爪的做法
稀溜耙是四川话，形容软糯可口。鸡爪富含胶原蛋白很适合爱美的妹妹食用。
材料：
鸡爪250g，芋儿200g，豆瓣辣椒3勺，食用油50g，八角2个，草果1个香料不是必须，姜1块，香叶2片香料不是必须，老扣1个香料不是必须，桂皮1块香料不是必须，卤水适量，可用李锦记卤水，不是必须，盐适量，老抽1勺，鸡精适量，大葱1段，葱花适量，花椒20粒，冰糖1块，
稀溜耙芋儿鸡爪的做法的做法步骤：
步骤1，鸡爪剪干净指甲，放入水中烧开汆水后捞起备用
步骤2，另起一锅开水将芋儿汆水，以免汤汁过于浓稠
步骤3，备好其它料
步骤4，起油锅，油热后下花椒，蒜，葱白，姜，炒香
步骤5，下豆瓣辣椒炒香，再加入八角、香叶等香料
步骤6，加入鸡爪炒一会儿，加入一些卤水，不用太多，再加入一小块冰糖
步骤7，加水没过鸡爪，再加少量老抽
步骤8，水开后，关小火煮50分钟
步骤9，加入芋头，煮约20分钟，芋头软糯即可
步骤10，最后调味，豆瓣有咸味，如不够再加少量盐，鸡精，葱花，起锅
凉拌豌豆粉
豌豆粉1块。用水果刀切成长方形的小块。
材料：
主料：豌豆粉150g，，
辅料：食盐适量，味精适量，芝麻油适量，蒜泥适量，辣椒油适量，酱油适量，
凉拌豌豆粉的做法步骤：
1. 豌豆粉1块。
2. 用水果刀切成长方形的小块。
3. 所以的佐料调成一碗调料。
4. 浇到豌豆粉里。
5. 拌出来即可。
汤圆滚豆粉
食材明细：
主料：：汤圆适量，黄豆适量，
辅料：：小西红柿适量，
汤圆滚豆粉的做法步骤：
1.用慢火炒熟黄豆，把豆子磨成细粉
2.如图
3.把汤圆煮熟捞出备用
4.用煮好的汤圆一个个均匀的滚上豆粉
5.最后装盘用小西红柿装饰
6.看看视觉怎么样
7.吃一口～哗!有豆粉独特的香味真是外香里甜，香而不腻，想不想试试呢～
小贴士：
黄豆粉筛过口感会更好
红豆粉圆
食材明细：
主料：：红豆40g，糯米粉150g，紫薯50g，红薯50g，南瓜50g，牛奶300g，
辅料：：白砂糖20g，
红豆粉圆的做法步骤：
1.南瓜、紫薯、红薯洗净去皮后切成小颗粒，放入蒸锅中蒸15-20分钟。
2.红豆放入锅中放入适量的水熬煮25分钟，煮好后捞出。
3.红薯、紫薯、南瓜碾压成泥后各放入50g的糯米粉和适量的水揉和成光滑的面团。
4.从面团出捏出5g的小粉团。
5.牛奶倒入锅中慢火煮沸后加入红豆熬煮5分钟。
6.再加入捏好的小粉圆煮至小粉圆浮至牛奶表层即可食用。
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