食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的榨菜肉丝炒高粱米饭，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：猪肉1块，高粱米饭1碗，榨菜1袋，
榨菜肉丝炒高粱米饭的做法步骤：
1.准备高粱米饭和榨菜备用。
2.猪肉洗净备用。
3.猪肉切丝。
4.油热后放入肉丝翻炒至发白。
5.洒入葱姜末翻炒。
6.倒入少许酱油。
7.倒入榨菜翻炒。
8.倒入高粱米饭。
9.出锅前洒少许精盐调味，因为榨菜本身很咸，盐量要酌情减少。
小贴士：
1、肉丝提前腌制会更入味，咱因为着急，这步省略了。
2、榨菜含盐量很高，炒饭时盐量可酌情减少。
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蒸高粱米饭
食材明细：
主料：：黏高粱米400g，
辅料：：花生40g，芸豆40g，
蒸高粱米饭的做法步骤：
1.这是包粽子剩下的粘高粱米，已经浸泡了一个下午，需要马上消耗掉。
2.也是包粽子剩下并已经煮过断生的花生和芸豆，锅中加入适量的水，水要多一点，宽汤捞饭，先下入花生和芸豆煮开，并继续煮5分钟左右。
3.下入浸泡好的粘高粱米，水开后继续煮至米熟。
4.煮熟后直接捞出，装入比较薄一点的盆中，利于后续的蒸，这米汤特别好喝，黏黏的带着米香。
5.我把捞出的米饭放在比较薄的不锈钢盆中，锅中加入适量多的水，盆中的米饭上屉蒸半小时左右。
6.出锅。这饭的特点，米香，软糯，脆脆的口感，比粽子都好吃了。
小贴士：
所说的大锅蒸米饭，就是先要宽汤将米煮熟，捞出后再上屉蒸，这个过程视米的品种不同，时间也有差异，煮熟就好了。注意别煮过了，否则顺汤就捞不出米饭来啦。
高粱米粽子(1)
食材明细：
主料：：高粱米2000g，
辅料：：红枣适量，芒果半个，芸豆1碗，
高粱米粽子的做法步骤：
1.准备好的黏高粱米，提前一天冷水浸泡上，注意每隔3小时左右换一次水。
2.芸豆提前浸泡后煮至7分熟，备用。
3.红枣洗净备用，红枣不用泡。
4.芒果去皮切丁。
5.取一部分泡好的米，加入芸豆混合，直接可以包粽子了。
6.买回来的粽叶和马莲用水浸泡1小时，用刷子将粽子叶两面刷干净，粽子叶浸泡后可以 直接使用，马莲入高压锅煮20分钟，再冷水冲洗干净。
7.包粽子，关键步骤来了，需要认真看哦！取一片粽叶折叠成漏斗形状，如果想包的粽子大一点可以用2片粽叶错开一起折叠成漏斗形状，底下装一些米，中间放上芒果，上边在放上高粱米。
8.一是米和馅料不要装的太满，二是包紧后用马莲缠绕2圈，然后将两端的马莲缠绕一起转几圈（大约3-4圈），用手指按住。
9.最后将马莲尾部一端压在下边，根部一端垂直方向绕粽子半圈，在两端马莲缠绕位置的背面由上而下穿过来，提起来看看，是不是很紧实，这样粽子就包好了，食用时只要拉开穿过来的马莲即可打开，非常方便。
10.煮粽子，我喜欢用压力锅煮，没有压力锅用焖锅煮也一样，时间要略长一些。需要提醒的是煮粽子，装锅最重要，角角相扣一定要码紧，防止随着水上下翻动而漏米成粥，码好后坐屉上面压一大盆水，通常烧开后大火半小时，小火1小时或更多，视粽子大小而定，这样煮出来的粽子非常非常紧实哦。
11.煮好的粽子，吃不完的粽子可以泡在冷水里，每天坚持换2次水，北方的气温保持一周木有问题哈。
12.打开粽子，看看是不是淘宝特别紧实，出锅后送人不少，没找到芒果馅的，估计都送人了。
小贴士：
1、粽叶一定要刷一下，这样包出来的粽子打开光滑且颜色干净，否则表层的浮色会蘸在粽子上，看着没食欲；
2、煮粽子时一定要码紧，防止随着水上下翻动漏米而成粥，我习惯坐屉上面压一大盆水，煮出来的粽子非常紧实，如果很满不能坐水，一定要码紧实。
高粱米粥的做法
材料：
高粱米30克，大米15克，
高粱米粥的做法的做法步骤：
步骤1，大米高粱米淘洗干净放水炖盅
步骤2，炖3小时
步骤3，出锅
高粱米水饭的做法
材料：
高粱米，玉米碴子，红花饭豆，，
高粱米水饭的做法的做法步骤：
步骤1，把米放在电饭锅里
步骤2，煮好的样子
红莲高粱米粥的做法
夏季喜欢各类的粥，用慢炖锅可以临睡前设置好，一睁开眼睛就有美味的粥等着你了，一天的心情都会很好。各种粗粮搭配，让早餐的一直处于变化状态，给小宝和自己新鲜感，爱上早餐变化的感觉！
材料：
红莲子2把，高粱米2把，
红莲高粱米粥的做法的做法步骤：
步骤1，红莲子与高粱米淘洗干净。
步骤2，放入电炖锅中，加三碗水，设置为慢炖状态。
步骤3，几小时后，糯糯的粥就可以开吃了。
红豆绿豆高粱米粥
食材明细：
主料：：高粱米2米杯，绿豆100g，红豆100g，薏仁米少量，
辅料：：水适量，
红豆绿豆高粱米粥的做法步骤：
1.红豆，绿豆，薏仁米洗净。
2.水泡半小时。
3.高粱米洗干净。
4.入煮锅添水是米的4到5倍，大火开后中小火慢煮约一小时。因煮的时间长，让豆米充分煮熟，另外熟后留有多点的米汤喝解烦渴。
5.本文所用量米杯。
6.晾凉盛出开吃。
山楂高粱米粥的做法
说起高粱米，想起红彤彤的高粱穗，在夕阳的照射下，熟透的高粱穗弯着腰，儿时的记忆是那么的美好，可惜再也回不去了，好久没有感受田野间泥土的清香和淳朴的气息，心中留一片净土，永远珍藏那副美丽的画面。
材料：
山楂干20克，高粱米50克，水适量，，
山楂高粱米粥的做法的做法步骤：
步骤1，山楂干用水洗净，浸泡10分钟。
步骤2，高粱米，洗净备用
步骤3，锅中加入适量水，放入泡好的山楂干
步骤4，煮开后，放入高粱米开始煮
步骤5，大火煮15分钟，换小火接着煮。
步骤6，大约煮20分钟，把高粱米煮软即可食用
#榨菜#青椒榨菜炒肉丝
食材明细：
主料：：青椒3只，榨菜20g，肉丝50g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，
#榨菜#青椒榨菜炒肉丝的做法步骤：
1.所有食材洗净切丝。
2.起油锅加热，放入肉丝煸炒。
3.放入青椒煸炒炒透
4.再放入榨菜煸炒炒透
5.放适量的盐煸炒炒透
6.最后放入适量的味精炒匀即可。
7.成品图。
高粱米黑米芝麻糊
食材明细：
主料：：高粱米50g，黑米50g，黑芝麻20g，
辅料：：清水适量，
高粱米黑米芝麻糊的做法步骤：
1.准备用料
2.高粱米和黑米混合冲洗干净
3.放入豆浆机，注入适量清水
4.加入黑芝麻，我的黑芝麻是提前炒熟的
5.选择米糊功能
6.成品
“榨菜”肉丝平菇炒榨菜
食材明细：
主料：：榨菜半个，平菇80克，葱10克，猪肉20克，玉米胚芽油2汤匙，食盐小许，生抽2克，鸡精小许，
辅料：：红椒30克，
“榨菜”肉丝平菇炒榨菜的做法步骤：
1.平菇和榨菜洗净
2.平菇撕成小块
3.榨菜切丝
4.反复清洗榨菜丝，放冷水浸泡
5.榨菜丝的盐分去的所剩无几的时候，捞出控干水分备用
6.肉切丝，葱切丝
7.红椒切丝
8.平菇冷水下锅焯水
9.开锅煮3分钟
10.过冷水
11.撰干水分跟榨菜丝放一起
12.热锅冷油，放小许食盐
13.放肉丝翻炒
14.肉丝断生，放葱丝和红椒翻炒
15.放榨菜丝和平菇翻炒
16.炒均匀
17.放生抽
18.炒均匀放鸡精提鲜
19.装盘
20.成品
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