食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材是怎么样看待的呢？小编推荐你不妨读一下酱肉末浇茄子，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：茄子500g，猪肉馅150g，
辅料：：烤肉酱（原味），
酱肉末浇茄子的做法步骤：
1.材料图
2.茄子洗净，切条，放清水中浸泡（防止变黑）
3.蒸锅水烧开，把茄子条铺在蒸屉上，蒸5min
4.锅里放点油（大约是平时炒菜的两倍。由于茄子已经蒸熟了，所以不太吃油）
5.油烧热，下肉馅，转中火，翻炒变色
6.倒入烤肉酱，翻炒均匀
7.加小半碗水，中火煮一会儿
8.倒入水淀粉勾个薄芡
9.蒸好的茄子条装盘，浇上酱肉末
小贴士：
1.茄字条切好后放在清水里泡着能防止变黑
2.由于茄子已经蒸熟了，没那么会吃油，所以可以减少油的用量
3.大喜大烤肉酱（原味）的颜色较浅，如果想要肉酱的颜色深点，可以再加点老抽
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肉末浇蒸茄子，。
食材明细：
主料：：茄子2个，瘦肉适量，
辅料：：生姜适量，大蒜适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
肉末浇蒸茄子，。的做法步骤：
1.把茄子切断放器械放微波炉蒸八分钟。
2.把大蒜生姜弄碎，加入生抽加水备用。
3.锅中入油，放肉末翻炒至变色。
4.倒入准备好的汁。加入盐。
5.大火烧开至浓稠。
6.泼入蒸好的茄子上，就可以上菜啦。
肉末浇汁蒸茄子
食材明细：
主料：：圆茄子1个，猪肉适量，生抽一勺，郫县豆瓣酱1勺，糖半勺，料酒一勺，葱适量，
辅料：：植物油适量，
肉末浇汁蒸茄子的做法步骤：
1.圆茄子切条，过清水洗净，放入适量盐搅拌一下。
2.把茄子条放入盘子里。
3.茄子放入蒸锅蒸十分钟。
4.蒸茄子时把猪肉剁成肉末。
5.葱切片。
6.锅中放入适量植物油，放入肉沫炒至变色。
7.加入一勺郫县豆瓣酱。
8.翻炒均匀。
9.放入一勺生抽，一勺料酒，半勺糖翻炒均匀。
10.放入葱片。
11.大火翻炒均匀关火。
12.茄子蒸软出锅，由于茄子事先用清水洗过，又放了盐，蒸完以后茄子皮依然保持亮紫色。
13.把炒好的肉沫直接浇到茄子上面即可。
酱肉末
食材明细：
主料：：猪后腿适量，姜适量，红椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，豆瓣酱适量，黄豆酱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，辣椒粉适量，
酱肉末的做法步骤：
1.猪后腿洗净改刀。
2.配料准备就绪。
3.肉绞成肉末。
4.炒锅入油烧热加姜丝和红椒炒香。
5.加肉末翻炒。
6.放入辣椒粉，豆瓣酱，黄豆酱，生抽，老抽拌匀。
7.放入适量水煮沸，放入适量料酒。
8.转小火慢炖三十分钟，时间根据多少调整。
9.肉末出后大火收汁，出锅加盐调味。
10.成品图。
小贴士：
时间根据肉末多少调整！祝您愉快！
潮音潮人：豆酱肉末茄子
食材明细：
主料：：茄子2个，五花肉适量，姜1块，蒜头1颗，葱2、3根，
辅料：：蚝油适量，淀粉适量，老抽适量，生抽适量，豆酱适量，
潮音潮人：豆酱肉末茄子的做法步骤：
1.❥把五花肉切碎，剁成肉末，放至碗中，加入适量老抽、生抽、油、淀粉、蚝油，搅拌均匀备用。
2.❥ 把蒜头剁碎，姜切成丝，葱切段，放至盘中待用。
3.❥ 将茄子切成长条状，放至碗中，倒入适量淀粉，抓匀。
4.❥ 在锅中加入适量油，热油锅，下茄子翻炒，再乘起备用。
5.❥ 接着爆香姜蒜，加入拌好的肉酱，再倒入茄子一起翻炒，最后再下葱调味。
6.❥ 最后，一道满满家乡味道的豆酱肉末茄子就做好啦，超下饭，不妨试一下吧。
小贴士：
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
❥ 茄子皮中含有大量的营养成分，且有一些有益健康的化合物，在食用茄子时，最好连皮吃哦。
❥ 老抽不要太多，不然颜色会太重。
❥ 茄子可清热解暑，对于容易长痱子，生痔疮的人，尤为适宜；但脾胃虚寒，哮喘者不宜多吃。
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酱肉丝浇青菜
食材明细：
主料：：青菜100g，肉丝140g，
辅料：：蒜末适量，盐少许，料酒少许，酱油少许，淀粉2匙，胡椒粉少许，甜面酱1勺，
酱肉丝浇青菜的做法步骤：
1.煮开热水，加少许盐，将青菜焯熟捞起。
2.整齐摆入盘。
3.肉切成丝，放蒜末、酱油、淀粉、胡椒粉、料酒腌十分钟。
4.入油锅炒香。
5.加入少许水和一勺甜面酱，再勾入少许芡汁煮开后关火。
6.将炒好的酱肉丝浇入摆盘青菜上，便完工了，简单快捷又好吃。
酱肉末拌面
食材明细：
主料：：面条适量，猪肉适量，豆瓣酱适量，黄豆酱适量，生抽适量，老抽适量，葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，
酱肉末拌面的做法步骤：
1.猪后腿肉洗净处理成末，葱改刀。
2.炒锅入油烧热放入肉末翻炒。
3.放入黄豆酱和豆瓣酱翻炒。
4.加生抽和老抽，料酒，适量水煮沸转小火慢炖。
5.熟后加盐调味即可。
6.面煮熟盛出，放入酱油末。
7.码上黄瓜丝和胡萝卜丝拌匀即可。
8.成品图。
小贴士：
蔬菜随意搭配，喜欢皆可！祝您愉快！
感谢您阅读“97美食网”的《酱肉末浇茄子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酱肉丝专题，希望您能喜欢！
