食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？以下“香煎蒜苔五花肉”由小编为大家收集整理，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：蒜苔20根，五花肉1块，
辅料：：红椒1个，大蒜半头，
配料：：胡椒粉1/2茶匙，盐适量，味精适量，
香煎蒜苔五花肉的做法步骤：
1.首先准备食材
五花肉切大片儿，蒜苔切成3到4厘米长的段，红椒切条，大蒜切末，待用。
2.大火将锅烧干，放入五花肉，把五花肉煎成油酥，保留其油。
3.煎好的五花肉剪成和蒜苔差不多粗细长短的条状待用。
4.用煎出五花肉的油将蒜苔煎到半熟放入红椒丝，煸炒几下后放入适量盐和味精和准备好的胡椒粉，出锅前放入蒜末。
5.有时间您试试煎出的五花肉和蒜苔，味道和炒出来的绝对不一样哦。
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蒜苔香干五花肉
食材明细：
主料：：香干200克，蒜苔80克，五花肉100克，生姜几片，
辅料：：上抽适量，老抽适量，盐一点点，鸡精一点点，料酒几滴，蚝油一小匙，
蒜苔香干五花肉的做法步骤：
1.蒜苔还是用手剥皮才更嫩
2.香干切片
3.蒜苔，剥好清洗干净，滤干备用
4.五花肉切片
5.油锅热后，放姜片
6.放入五花肉煸炒片刻
7.炒到微出油，发黄，放一点生抽，老抽，蚝油，料酒，盐
8.炒好盛出待用
9.再起锅，放一点点油，倒入蒜苔
10.再倒入香干小炒一会
11.倒入五花肉，搅拌均匀，放鸡精，一点点糖，
12.出锅啦
13.下饭
五花肉炒蒜苔
食材明细：
主料：：五花肉200克，蒜苔250克，黄豆酱1勺，
辅料：：生抽适量，盐适量，
五花肉炒蒜苔的做法步骤：
1.将五花肉和蒜苔洗净切好。
2.上锅加入适量油加热，将五花肉放入锅里拌炒至有点上色。
3.加入一汤匙黄豆酱，将肉拌炒至上颜色。
4.将蒜苔加入，再下适量生抽和一丁点盐，一起拌炒至熟关火。
5.成品装盘即可食用。
蒜苔炒五花肉
食材明细：
主料：：五花肉250克，蒜苔200克，
辅料：：盐适量，油适量，酱油适量，辣椒粉适量，鸡精适量，
蒜苔炒五花肉的做法步骤：
1.备蒜苔，五花肉切片
2.锅烧热下入五花肉片，翻炒翻炒。
3.炒至出油，放盐炒稍黄
4.出锅待用
5.锅里留油，倒进蒜苔放盐炒匀，
6.将蒜苔炒断生，
7.倒进炒好的五花肉片炒匀
8.将五花肉片炒匀炒香炒熟，最后淋上酱油，撒上鸡精，辣椒粉出锅。
9.吃辣的可撒上辣椒粉
小贴士：
吃辣的可放点辣椒粉
蒜苔五花肉的做法
材料：
带皮五花肉，蒜苔，郫县豆瓣酱，，
蒜苔五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉沸水中煮至7成熟，捞出沥干。
步骤2，油热至6成放入焯好的五花肉翻炒。
步骤3，放入豆瓣酱翻炒。
步骤4，放入蒜苔，倒入适量酱油同时翻炒。
步骤5，炒至蒜苔断生放入盐、鸡精即可出锅。
【香煎五花肉】
食材明细：
主料：：五花肉适量，生菜适量，圆葱适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，料酒适量，白糖适量，花椒粉适量，姜适量，黑胡椒粉适量，
【香煎五花肉】的做法步骤：
1.选带皮分层五花肉清洗干净放入冰箱冷冻室冷冻2小时，这样再切片比较容易切薄，切薄厚也均匀。
2.切好的五花肉片。
3.小碗内放1大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、1大勺白糖、3大勺料酒，1小勺盐、1小勺花椒粉、1小勺黑胡椒粉，姜末（我今天忘记买姜没有放），搅拌均匀成调料汁。
4.、将圆葱切小块放入五花肉片上，调料汁浇在上面，并用手抓匀，放入冰箱冷藏腌制2小时以上。
5.平底锅烧热，用刷子刷一点植物油，放入五花肉片煎制。
6.煎至五花肉片表面微微发焦，肥肉部分呈透明状即可
7.吃的时候可以用生菜卷着吃，这样不油腻。
8.成品图
9.成品图
小贴士：
1、调料汁给的是大概比例，根据自己的五花肉多少调整。我这是前几天买的肉，忘记是多少重量了。
2、煎肉的时候平底锅不要放太多油，用刷子刷薄薄一层就可以，因为煎的过程肥肉会出油。
3、也可以用来卷薄饼吃也不错呢。
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