食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？我们的小编特意搜集并整理了五花肉炒苦笋，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：苦笋四两，
辅料：：五花肉四两，红辣椒适量，蒜头适量，姜适量，盐适量，生抽适量，香油适量，白糖适量，绿辣椒适量，
五花肉炒苦笋的做法步骤：
1.苦笋断生后用冷清水浸泡一到两天中途换水几次，这样苦笋就没那么苦了。
2.苦笋切片
3.五花肉，辣椒，姜，蒜头切好备用。
4.五花肉先下锅炒，炒到有点黄色。
5.下辣椒，姜，蒜头，盐，香油，白糖炒上半分钟。
6.最后下苦笋，因为苦笋是熟的所以最后下翻炒半分钟入味出锅。
7.苦中甘甜爽口美味的五花肉炒苦笋。
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鲜笋五花肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，冬笋适量，姜适量，蒜适量，八角适量，桂皮适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，红烧酱油适量，
鲜笋五花肉的做法步骤：
1.冬笋剥去外壳
2.切块焯水捞出
3.五花肉切小块
4.冷水下锅焯水
5.锅中放少许油，下入姜蒜、八角、桂皮炒出香味
6.放入五花肉煸炒出油
7.加料酒、生抽、红烧酱油翻炒上色
8.放入笋块翻炒
9.添加没过肉面的热水烧煮半个小时，加盐调味，大火收汁
10.鲜嫩味美，肉香浓郁
青蒜笋片五花肉
食材明细：
主料：：五花肉300克，笋片适量，
辅料：：青蒜3根，姜片少许，
配料：：盐少许，楜椒粉适量，糖少许，米酒1瓶盖，鸡粉少许，生抽适量，
青蒜笋片五花肉的做法步骤：
1.青蒜处理好洗干净。
2.五花肉切片。
3.姜切片、青蒜切段、笋切片。
4.盐、糖、生抽适量、楜椒粉、鸡粉少许、米酒1瓶盖。
5.热锅不放油把肉下锅。
6.要把油煸炒出来。
7.肉出现金黄色就可以把多余的油倒掉。
8.然后加入姜片。
9.把切好的青蒜也下锅。
10.加入米酒一起煸炒。
11.蒜的香味出来后加入笋片。
12.翻炒均匀加入少量的水。
13.盖上锅盖调小火焖五分钟。
14.开锅要尽量把水份收干。
15.把余下的调料加入。
16.翻炒均匀就可以了。
17.就样就可以开动啰。
笋皮胡萝卜炒五花肉
食材明细：
主料：：笋皮15克，五花肉30克，胡萝卜20克，
辅料：：葱1段，蒜2瓣，姜2克，料酒5克，生抽6克，花椒粉0.5克，盐2克，食用油5克，
笋皮胡萝卜炒五花肉的做法步骤：
1.这是黄山特产——笋皮，用温水浸泡5分钟，炒、炖、烧都可以。
2.原料：泡好的笋皮、五花肉、胡萝卜、葱、姜、蒜。
3.将五花肉切片，胡萝卜切片后再改刀成小半圆片，葱、姜、蒜切碎。
4.锅烧热后，加入食用油，加入五花肉煸炒。
5.五花肉煸出油，加入料酒。
6.加入生抽，翻炒。
7.加入一部分的葱碎，全部的姜和蒜碎，炒出香味。
8.加入笋皮后，翻炒一会儿，让笋皮入味。
9.加入胡萝卜片，翻炒。
10.胡萝卜将断生时，加入剩下的葱碎，加入花椒粉和盐调味。
11.翻炒均匀后，关火。
12.成品。
13.
小贴士：
笋皮用温水浸泡变软即可食用，炒时先下锅，和五花肉多炒一会，使其入味。喜欢辣的，可以将胡萝卜换成小米辣，既提色又提辣。
感谢您阅读“97美食网”的《五花肉炒苦笋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了五花肉菜谱专题，希望您能喜欢！
