食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材文化是美食文化的一大构成，你平时对食材了解比较多吗？也许以下内容“懒人版红烧肉—捷赛私房菜”合你胃口！欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：五花肉1000克，
辅料：：老抽20毫升（后者60毫升），姜3片，葱3段，冰糖10克，盐10克，花椒15粒，大料3个，料酒25毫升，桂皮1小块，水量800毫升（包含液体调料），
懒人版红烧肉—捷赛私房菜的做法步骤：
1.肉切3厘米见方的块，汆烫3分钟捞出，用清水洗净；
2.锅内放入处理好的主料、调料和水；
3.盖上锅盖，启动【收汁•红烧肉】功能，烹饪程序自动执行；
4.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，出锅装盘即可。
小贴士：
1.一定要选正宗的五花肉；
2.没有冰糖可以用一般的白糖代替；
3.如果出油太多可适量倒出一些，充分搅拌使汤汁和肉融合；
4.肉带皮，凉水下锅，肉块不能切的太小；
5.如果使用酱油，用量要增加，大约需要40毫升左右。
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懒人版ABC汤—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：腔骨500克，玉米200克，胡萝卜200克，西红柿100克，洋葱100克，
辅料：：黑胡椒2克，盐4克，水量1200毫升，
懒人版ABC汤—捷赛私房菜的做法步骤：
1.腔骨冷水下锅，水开焯5分钟，撇去血沫洗净备用；
2.西红柿切十字口，热水淋烫去皮，玉米从中间切开，剁成小段，胡萝卜和洋葱都切块；
3.锅内放入处理好的主料和水；
4.盖好锅盖，启动【老柴鸡】功能
5.烹饪结束，放入调料即可食用。
懒人版无锡排骨—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：排骨1000克，
辅料：：番茄酱200克，冰糖100克，盐6克，油10毫升，葱2段，姜3片，蒜2瓣，料酒20毫升，老抽5毫升，水量600毫升，
懒人版无锡排骨—捷赛私房菜的做法步骤：
1.排骨洗净切寸段，放入锅中加水烧开汆烫3分钟捞出，用清水洗净；
2.葱切段，姜切片；
3.锅内放入调料、处理好的主料以及水；
4.盖上锅盖，启动【收汁·排骨】（【ASR·Short Ribs】）功能，烹饪程序自动执行；
5.待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中即可。
小贴士：
1.排骨和番茄酱比例5:1比较合适；
2.糖的用量不少于100克，保证口感。
懒人版参鸡汤—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：童子鸡1只，糯米100克，栗子6个，枣3枚，鲜参2根，枸杞6枚，
辅料：：盐4克，蒜3瓣，水量1800毫升，
懒人版参鸡汤—捷赛私房菜的做法步骤：
1.童子鸡去毛、内脏，冲洗干净，剪去鸡头、脚和屁股，糯米提前用清水浸泡2小时；
2.热水将整鸡焯烫4分钟，后将糯米、枣、栗子、枸杞、蒜一同放入鸡腹内，用牙签封口；
3.锅内加入泡糯米的水，加工后的整鸡、人参；
4.盖好锅盖，启动【大骨汤】功能；
5.待烹饪结束后，撒入盐，搅拌一下，将食材盛出，拔掉牙签即可食用。
小贴士：
1、糯米等食材会涨发，所以放入整鸡腹内不宜过多，7成满即可；
2、如不喜欢大蒜的味道可以不放；
3、出锅后可以撒一些葱花提味，但一定要大葱花；
4、用糯米水炖鸡，既可以去腥而且汤色乳白，使用淘米水也可以。
懒人版麻辣鱼—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：草鱼750克，五花肉50克，
辅料：：麻椒20克，豆瓣酱100克，干辣椒50个，泡椒30克，老抽10毫升，油150毫升，盐5克，葱3段，姜4片，料酒40毫升，蒜6瓣，水量400毫升，
懒人版麻辣鱼—捷赛私房菜的做法步骤：
1.草鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏后洗净；
2.五花肉切片；
3.锅内加水，放入五花肉和调料，最后放入处理好的鱼块；
4.盖好锅盖，启动【收汁•鱼】（或【红烧鱼】）功能，烹饪程序自动执行；
5.待烹饪结束后，盛出食材即可。
小贴士：
1.鱼肉鲜味有余而香味不足，五花肉可以弥补这部分不足；
2.此菜放凉后食用口感更佳；
3.麻椒和干辣椒比例要合适，麻辣味更佳；
4.多放油，才能把麻辣味“勾”出来。
慈姑烧肉—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：慈姑400克，五花肉200克，
辅料：：葱3段，姜4片，老抽8毫升，盐5克，水量200毫升，
慈姑烧肉—捷赛私房菜的做法步骤：
1.慈姑洗净去皮，切成4瓣；
2.五花肉去皮切成片；
3.将处理好的慈姑和五花肉放入锅内，加入调料和水；
4.盖好锅盖，启动【干锅】功能；
5.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
小贴士：
1、慈姑本身有一种苦、麻的味道，只有和肉一同烧制才能抵消，慈姑不宜素炒。
懒人版鱼头泡饼—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：鱼头1000克，饼200克，
辅料：：五花肉100克，蒜15瓣，大葱6段，姜6片，大料2个，花椒10粒，盐8克，老抽10毫升，黄豆酱50克，油60毫升，辣椒10根，白酒10毫升，水量400毫升，
懒人版鱼头泡饼—捷赛私房菜的做法步骤：
1.鱼头扣去鱼鳃，将鱼腹肚子里的黑膜和鱼血都冲洗干净，用刀从头部中间劈开；
2.五花肉切片；
3.锅内加入油，将肉片铺在下面，接着放其他调料、处理好的鱼头和水；（将鱼头皮朝上扒放在锅内）
4.盖好锅盖，启动【鲫鱼汤】功能；
5.待烹饪结束后，将鱼头盛出，淋上汤汁，辣椒剪开，用油爆香，淋上即可；
6.将饼撕开，摆在盘边蘸着汤汁吃。
小贴士：
1、入锅前可将10克生粉与水稀释一同入锅，成品汤汁粘稠；
2、白酒去腥使用，也可替换成料酒。
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