食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？下面的内容是小编为大家整理的卷心菜炒香肠，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：香肠120g，卷心菜450g，
辅料：：油10g，盐2g，老干妈豆豉1大勺，
卷心菜炒香肠的做法步骤：
1.准备食材
2.卷心菜洗净撕成片
3.香肠切片。
4.锅中热油，放入香肠开小火煸炒。
5.放入卷心菜翻炒片刻，加入少许水，翻炒3分钟。
6.放入老干妈豆豉增香，继续翻炒均匀。
7.加入盐拌均匀即可。
8.成品图
小贴士：
老干妈豆豉有咸味，盐加少许即可。
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炒卷心菜
食材明细：
主料：：卷心菜一个，青椒一个，红椒一个，香葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉少许，
炒卷心菜的做法步骤：
1.一个卷心菜，一个青椒，一个红椒，几小棵香葱。
2.用白醋泡一会，据说卷心菜农药多。
3.每一片都反复清洗干净。
4.切成片备用。
5.青椒红椒切片，切点葱花。
6.平底锅加热加点油，炒香葱花。
7.加卷心菜翻炒。
8.加盐加五香粉翻炒。
9.加青椒红椒炒均匀。
10.家常菜炒卷心菜。
卷心菜炒腊肠
食材明细：
主料：：卷心菜半个，腊肠1根，
辅料：：干香菇4朵，青椒半个，葱姜碎适量，
配料：：生抽1勺，盐1小茶匙，鸡精少许，
卷心菜炒腊肠的做法步骤：
1.卷心菜洗净，手撕片状。
2.腊肠一根，顺切成片；青椒半个（喜辣者，可多放），切片；葱姜切小段。
3.干香菇加少许面粉清洗干净，温水泡发，一切为四。
4.热锅上油，爆香葱姜碎。
5.倒入卷心菜，煸炒。
6.加香菇及少许泡香菇的水。
7.稍软入味后，加腊肠、青椒翻炒。
8.加生抽、盐及鸡精调味，大火三四分钟，即可出锅。
小贴士：
卷心菜事先要放在盐水中浸泡十分钟，据说可以去除一部分残留农药。
西红柿炒卷心菜
食材明细：
主料：：卷心菜适量，西红柿适量，
辅料：：盐适量，
西红柿炒卷心菜的做法步骤：
1.准备食材的照片忘拍了，其实很简单，西红柿切块，卷心菜也要切一下，油热后先放入西红柿，炒制软烂，然后加入卷心菜翻炒。
2.等卷心菜炒制软烂加入盐即可。
虾皮炒卷心菜
食材明细：
主料：：五花肉适量，卷心菜适量，虾皮适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，
虾皮炒卷心菜的做法步骤：
1.卷心菜洗净撕成小块。
2.五花肉切片。
3.虾皮用水清洗一下。
4.五花肉放入锅中，小火煸出油。
5.放入卷心菜翻炒。
6.卷心菜开始变软时，放入虾皮同炒。
7.加入盐、料酒、生抽、蚝油调味，出锅。
卷心菜炒饼
今天的这款炒饼，搭配的是最经济最时令的圆白菜，这半个圆白菜一块钱都不要。烙饼买回来一定要自己切成细丝，再加入几片五花肉，先煸炒一下五花肉，炒出来的油脂正好炒菜炒饼，这样味道更香。在炒饼的时候放少许醋，除了可以提香增味，还可以避免炒饼粘锅底的麻烦。
这盘炒饼的成本五元都不要，能让你吃的很好很饱，不要十分钟搞定，再配个汤或粥，绝对是很不错且受全家欢迎。但要注意炒饼要做好吃，最重要的是，千万不要放水进去哟。
十分钟搞定的懒人餐---卷心菜炒饼
原料：葱油饼、五花肉、卷心菜、红萝卜、小葱、醋、胡椒粉、油盐
卷心菜炒饼的做法
1.准备好食材；
2.烧热锅，放入少许油，下入五花肉进去煸炒；
3.煸炒五花肉油脂出来，表面微微发焦；
4.加入红萝卜丝进去翻炒；
5.微微出红油后加入卷心菜进去翻炒；
6.翻炒至卷心菜变色微软后加入盐翻炒；
7.再加入饼丝进去翻炒；
8.翻炒均匀后再加入点醋和胡椒粉调味即可；
9.盛入盘中，表面上撒些小葱末。
卷心菜炒饼小贴士
1.煸炒五花肉时只需放少许油，要将五花肉里面的油脂煸炒出来，也就是表面微微发黄发焦；
2.先加入红萝卜进去煸炒，红萝卜用油煸炒才有利于红萝卜素的吸收；再加入卷心菜进去翻炒；
3.今天用的是葱油饼，已经有味道了，所以在青菜炒至六、七成熟加盐调味，再放入饼丝进去翻炒，最后烹入点醋，加入点胡椒粉调味即可。
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卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效
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