鲜香鲫鱼汤

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？或许"鲜香鲫鱼汤"是你正在寻找的内容，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！

食材明细：

主料：：鲫鱼一条 500克，

辅料：：盐半勺，料酒适量，姜2片，小葱2颗，花椒适量，玉米油适量，香油少许，味精少许，

鲜香鲫鱼汤的做法步骤：

1.鲫鱼去鳞、去腮、去肚内脏，清洗干净。姜、葱洗净切细。花椒洗净。

2.用刀划开鱼身，抹上盐、料酒、花椒、姜丝。腌制15分钟。

3.锅中倒入少许油，有6成热时，放入腌制好的鱼炸。

4.炸到一面唯黄，翻面炸。整的油炸过程不到2分钟。

5.炸好后加入冷水烧开，然后用小火慢熬。直到汤色成乳白色。

6.准备装汤的容器，容器里先放入葱末、香油、味精。

7.把熬好的鱼倒入容器即可。鲜香无比还补脑，家有学生最适宜。

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奶香鲫鱼汤

食材明细：

主料：：鲫鱼3条，

辅料：：香菜5g，香油5g，盐10g，

奶香鲫鱼汤的做法步骤：

1.鲫鱼去腮去鳞去内脏，洗净

2.锅中放少量油，温热后放鱼煸炒3分钟。

3.放葱姜后，放2000Ml水，炖煮30分钟

4.待水发白色时，锅中放少盐，香油，香菜。清香扑鼻。趁热喝吧

豆芽鲫鱼汤

食材明细：

主料：：鲫鱼一条，约半斤，黄豆芽一把，

辅料：：泡胡萝卜半根，生姜少许，香葱少许，

配料：：植物油2小汤勺，食盐1茶匙，面粉少许，料酒2茶匙，白胡椒粉少许，

豆芽鲫鱼汤的做法步骤：

1.鲫鱼去鳞、鳃及内脏后洗净

2.黄豆芽，摘去根冲洗干净

3.泡菜坛里的胡萝卜切成丝

4.锅里倒入少许植物油，先将黄豆芽炒至断生变软

5.加入胡萝卜丝拌炒一下

6.出锅放盘里待用

7.用一片生姜涂抹鲫鱼的两面，

8.再用面粉拍上鱼身（为了防粘锅，我可谓什么法子都用上了。)

9.鱼身两面都拍好面粉

10.煎锅坐热，倒入大约2勺的植物油

11.放入鲫鱼煎

12.煎至两面微黄

13.放入姜片和料酒盖锅盖1-2分钟。（嗨，还是掉点皮了！）

14.加水适量

15.加入炒好的豆芽胡萝卜煮7-8分钟

16.在鱼身上撒入食盐一茶匙，再用汤勺舀起汤淋在鱼身上煮一煮

17.再用白胡椒粉入味

18.将白胡椒粉洒在鱼身上后，加少许香葱，还是用勺舀起鱼汤浇淋在鱼身上

19.出锅装盘了。我觉得无需放味精和鸡精，汤已经很鲜美了。

20.端上桌趁热品尝

小贴士：

1，鲫鱼煮汤有通乳功效，所以很适用于产后胃气虚乳汁不下者。

2，豆芽一寸左右时食用，营养价值最高。但豆芽也不是越大越好，又肥又大的多数是以激素和化肥催发的。

3，附上怎样选鱼：

a,观鱼形。污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。然后看鱼眼。受污染的鱼眼混浊，失去了正常的光泽，有的甚至向外鼓出。

b,看鱼鳃。鳃是鱼的呼吸器官，大量的毒物可能蓄积在这里，有毒鱼的鱼鳃不光滑，较粗糙，呈暗红色；同时还要看鱼的鳞、鳍。被污染的鱼鱼鳞异常，胸鳍、腹鳍不对称.

c,闻鱼味。正常的鱼有明显的腥味，受污染的鱼则气味异常，由于毒物的不同，气味各异，有大蒜味、氨味、煤油味、火药味等。

   应该买这样的成鱼：鱼体健康，体表没有病灶，在水中游动活泼正常；鱼体呈正常体色和光泽，体态匀称，鳞片整齐、无脱落、排列紧密。

蔬果鲫鱼汤

鲫鱼汤非常营养，如果搭配喜欢的蔬菜水果，汤里就更多了一份果蔬的清香。这次的汤里加了蕃茄和清热润燥的梨，清新温润刚刚好，汤味鲜美，适合全家共享。

材料：鲫鱼2条，蕃茄1个，梨1个，海鲜菇100g，芦笋100g，姜蒜适量。

调料：盐3茶匙，水适量

做法：

1.蕃茄和梨去皮切片，海鲜菇撕成小条和切段的芦笋一起焯水备用

2.清洗干净的鱼身划花刀用厨房纸擦干，入油锅煎至两面金黄

3.锅内加足量的水煮开。

4.加入姜片和蒜头，以及蕃茄和梨煮至汤汁发白，梨透明

5.加入海鲜菇和芦笋并加盐调味，稍煮后关火撒入青蒜末

温馨小贴士：

1鲫鱼肚内的黑膜和血污一定要清洗的很干净，这样煮出来的鱼汤才不腥

2焯水可以去除菇的土腥味，芦笋的青涩味

3浮沫和油要撇干净，使汤色更清澈

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我是一个凡人，不是什么仙女。我爱窈窕的同时，也爱着美食。吃就会发胖？呵呵，告诉你那只是个传说！6大果蔬减肥冠军，让你像我一样，爱窈窕更爱美食！

1、瘦脸冠军--西芹

西芹中的纤维含量相当高，因此，女性在吃西芹时，需要用力咀嚼，从而带动脸部肌肉的运动。

一棵西芹中，大概只含有4~5卡路里的热量，但是咀嚼它反而要消耗掉5~8卡路里的热量，在西芹进入肠胃的过程中，又需要消耗身体中大约5卡路里的热量。

这样，女性在消化西芹时所需的热量就超过了西芹本身所能提供的热量。西芹称得上是一种越吃越瘦的食物，而且对瘦脸有奇效。

2、瘦大腿冠军--白萝卜

像骆驼的驼峰是为了给身体储存养料一样，人的大腿也是用来储备能量以备不时之需的仓库，因此，女性的大腿部位特别容易堆积脂肪。

白萝卜所含有的辛辣成分--芥子油，能够促进脂肪类物质更好地进行代谢，避免脂肪在皮下堆积。这个功能，是任何一种蔬菜和水果都比不上的。女性利用白萝卜的这种功效来对付大腿部的脂肪再合适不过了。

3、瘦腰冠军--草莓

如果你想减掉腰部的救生圈，可以经常吃一些草莓。草莓中含有一种叫做天冬氨酸的神奇物质。

这种物质能自然而平缓地帮助女性除去腰部的多余水分，慢慢溶解腰部堆积的脂肪，帮助身体消脂排毒，让你轻松成为小腰精。

4、瘦背冠军--葡萄柚

哪个女孩愿意被人形容成虎背熊腰呢?遗憾的是，背部和肩膀上的赘肉特别难减。不过，知道了原因再下手，就容易多了。背部赘肉的增加，大多是因为体内多余的糖分被吸收，进而转变成脂肪。

葡萄柚不但热量极低，而且含有一种特殊的酶，能够影响人体对糖分的吸收，使糖分不再轻易地转化成脂肪。因此，想减掉背部赘肉的女性可以选择葡萄柚作为平时经常食用的水果。

5、瘦小腿冠军--西瓜

西瓜所含有的酸柠檬黄素具有排毒的作用，能促使体内的盐分大量排出，消除小腿部位的水肿现象。

此外，西瓜中丰富的钾元素，还可以起到修饰小腿线条的作用。

6、瘦小腹冠军--番茄

女性的肠道中如果堆积了太多的废物，就容易形成小肚腩。番茄所富含的食物纤维，可以吸收肠道内多余的脂肪，将油脂和毒素排出体外。

女性在饭前吃一个番茄，可以在一定程度上起到抑制肠道吸收脂肪的作用。长期坚持下去，你便会远离小肚腩的困扰。

7、瘦大腿冠军--白萝卜

像骆驼的驼峰是为了给身体储存养料一样，人的大腿也是用来储备能量以备不时之需的仓库，因此，女性的大腿部位特别容易堆积脂肪。

白萝卜所含有的辛辣成分--芥子油，能够促进脂肪类物质更好地进行代谢，避免脂肪在皮下堆积。这个功能，是任何一种蔬菜和水果都比不上的。女性利用白萝卜的这种功效来对付大腿部的脂肪再合适不过了。

青菜鲫鱼汤

食材明细：

主料：：鲫鱼1条，

辅料：：葱适量，姜适量，青菜适量，

青菜鲫鱼汤的做法步骤：

1.准备好食材。

2.鲫鱼清洗干净。

3.鲫鱼打上花刀，锅中烧油放入鲫鱼，放葱姜，煎制两面金黄即可。

4.加水没过鱼盖上盖子，大火煮开，转小火煮半个小时。

5.煮好的鱼汤成奶白色，把鱼肉挑出备用。

6.鱼汤过筛。

7.鱼汤加鱼肉煮开。

8.放入面条煮熟。

9.加上青菜煮一分钟即可。

10.成品图。

养生鲫鱼汤

食材明细：

主料：：红枣10个，枸杞3g，西红柿2个，鲫鱼1条，

辅料：：生姜1块切丝，葱段4段，蒜3个切片，盐2匙，味精适量，料酒适量，香菜看个人喜欢，

养生鲫鱼汤的做法步骤：

1.鲫鱼1条切小块，西红柿2个切小块，姜1小块切沫，红枣6，7个，枸杞适量，蒜2个可切片，葱2根可切段切葱花（以上看个人喜好）。

2.把鱼块装盆放少许料酒，少许盐，少许姜片或姜沫，腌制15分钟戓半个小时，这样鱼入味，收紧鱼肉，煎不易粘锅，也不易碎！

3.锅里放大豆油，把鱼放锅里煎一下，最好是两面金黄，然后把煎好的鱼起锅！

4.锅里倒油，把西红柿炒熟流汁，我这里是葱蒜放一起炒（也可以都不不炒，直接下锅）。

5.加水放鱼，红枣枸杞，（这里枸杞也可以起锅再放，盖上锅盖焖会）葱姜蒜，大火20分钟，转小火5分钟！

6.起锅放葱花或香菜，美味可口又有营养的鲫鱼汤就完成了！

小贴士：

喜欢酸甜的可以放点白糖。

家常鲫鱼汤

鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；

接下来分享家常鲫鱼汤的功效和吃法给大家。

家常鲫鱼汤

原料：鲫鱼一尾、油15ml、葱3段、花椒粒少许、盐一勺、姜2片、清水4碗

做法

1、鲫鱼去鳞，内脏洗净。

2、热锅下油，先放入花椒粒。

3、再放入鲫鱼，稍煎一下。

4、再放入清水、葱段、姜片、盐。

5、小火慢炖，炖至一碗水时即可。

家常奶白鲫鱼汤

原料：鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱

做法

1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分；

2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香；

3、下入鲫鱼转小火反正面煎制；

4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖；

5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟；

6、加盐、香菜、葱花出锅即可。

家常萝卜鲫鱼汤

原料：鲫鱼1条白萝卜200克大葱白30克姜20克香菜1根料酒10毫升白胡椒粉1茶匙盐1/2茶匙适量

做法

1.鲫鱼洗净，白萝卜洗净，去皮切块，大葱洗净切丝，姜去皮切片，香菜切末。

2.热油锅，爆香大葱丝、姜片，下鲫鱼，煎至两面金黄。

3.加入足量的水，没过鲫鱼，大火烧开，转小火，加入料酒、白胡椒粉，炖20分钟。

4.加入萝卜，再炖15分钟，至萝卜黏软。

5.放盐调味，出锅，撒上香菜，即成。

做法小窍门

1:如用陈皮和鲫鱼煮汤，有温中散寒、补脾开胃的功效，适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等；

2:鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。

3:鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可，但以汆汤，最为普遍；

食材选购技巧

1:新鲜的鲫鱼，其眼睛是凸的，而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的，这样的鲫鱼不便购买。

2:对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎，选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的，这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。

3:新鲜鲫鱼的眼球黑白分明，不新鲜的鲫鱼眼球浑浊，看起来黑白不分，建议不要购买。

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酸梅鲫鱼汤

想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是酸梅鲫鱼汤。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

材料：

主料：鲫鱼400g，乌梅适量，

辅料：橄榄油适量，鸡精适量，

酸梅鲫鱼汤的做法步骤：

1. 食材：鲫鱼和自制的酸梅。

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