#炖菜#冻豆腐炖鲫鱼

食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？于是，小编为你收集整理了#炖菜#冻豆腐炖鲫鱼。欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！

食材明细：

主料：：鲫鱼1条，冻豆腐1块，

辅料：：油1匙，盐1匙，姜适量，黄酒适量，

#炖菜#冻豆腐炖鲫鱼的做法步骤：

1.所有食材

2.鲫鱼洗净沥干，冻豆腐冲洗切块

3.起油锅加热，放入鲫鱼煎

4.煎好后放入黄酒

5.放入水和姜煮

6.煮至汤成白色放入冻豆腐煮开

7.放入盐再煮3分钟即可

8.成品图

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#炖菜#黑木耳肉末炖鲫鱼

食材明细：

主料：：鲫鱼1条，猪肉末100g，黑木耳20g，

辅料：：油1匙，盐适量，黄酒适量，味精适量，葱适量，

#炖菜#黑木耳肉末炖鲫鱼的做法步骤：

1.鲫鱼洗净沥干，黑木耳泡发洗净，肉末放黄酒、盐和葱搅拌

2.把拌好的肉末塞进鱼肚里

3.起油锅加热，放入鲫鱼煎

4.煎至金黄

5.放入黄酒

6.放入黑木耳和水加盖煮开

7.放入盐加盖煮开改用小火炖至汤成乳白色

8.最后放入味精拌匀出锅

9.成品图

菠菜炖冻豆腐

菠菜洗净后，放入沸水中焯半分钟后捞出，挤去水分，冻豆腐化冻后切块锅热倒油，下些蒜粒爆香后，下冻豆腐炒一会，冻豆腐会逐渐出一点汤下焯好的菠菜，翻炒均匀，略炖一会，

材料：

主料：菠菜适量，冻豆腐适量，

辅料：食盐适量，，

菠菜炖冻豆腐的做法步骤：

1. 菠菜洗净后，放入沸水中焯半分钟后捞出，挤去水分，冻豆腐化冻后切块

2. 锅热倒油，下些蒜粒爆香后，下冻豆腐炒一会，冻豆腐会逐渐出一点汤

3. 下焯好的菠菜，翻炒均匀，略炖一会，加盐调味即可出锅

土豆炖冻豆腐

食材明细：

主料：：冻豆腐适量，土豆适量，

辅料：：五花肉适量，葱适量，香菜适量，姜适量，

配料：：八角适量，酱油适量，盐适量，

土豆炖冻豆腐的做法步骤：

1.准备所用食材。

2.锅中放少许油，入五花肉煸炒。

3.当炒至肉快变成油渣时，放入葱姜爆香。

4.加入切成小块的土豆。

5.翻炒一两分钟。

6.加入水、盐、八角、酱油。

7.加入八角。

8.大火煮开，转中火闷煮。

9.当汤汁快尽时，放入香菜出锅。

小贴士：

这道菜不要放太多盐，因为冻豆腐比土豆吸盐。

冻豆腐炖海带

食材明细：

主料：：冻豆腐适量，海带适量，

辅料：：高汤适量，胡萝卜适量，

配料：：盐适量，姜片适量，

冻豆腐炖海带的做法步骤：

1.准备海带、冻豆腐、高汤、胡萝卜

2.海带洗净，切成菱形块

3.炒锅放少量油烧开

4.爆香姜片、胡萝卜片

5.放海带片快炒

6.将冻豆腐、高汤入锅，大火烧开汤，汤烧开后转小火

7.20分钟后，加入适量食用盐，再煮2分钟后盛入汤盆，点缀绿色蔬菜即可

小贴士：

为了制作方便，煮好的高汤可入冰箱冷冻层冷冻备用。

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