食材指制作食物时所需要使用的原料，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？相信你应该喜欢小编整理的红薯面窝(2)，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：红薯1000g，面粉2杯，
辅料：：盐1勺，胡椒粉5ml，葱花2颗，
红薯面窝的做法步骤：
1.红薯去皮洗净
2.切成小块
3.加入适量盐，胡椒粉
4.加入面粉2杯
5.加入葱花，不喜欢葱花的可以不加，加了比较香。
6.油烧热，下油锅炸，先大火，后小火
7.2片翻动炸，炸成金黄色出锅。
8.很香，很糯很美味。
9.炸了2碟
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勺面窝
食材明细：
主料：：红薯2个，面粉若干，食用油半锅，
辅料：：水少量，
勺面窝的做法步骤：
1.准备两个红薯，削皮待用，面粉待用。
2.将红薯切成小丁，撒入适量面粉。
3.加入适量的水搅拌均匀，可粘合一起即可。
4.锅内倒入油烧热，用勺子装好裹上面粉的红薯放入锅内慢炸。
5.一面炸至金黄色换一面，如图所示，我用的非炸面窝的专用勺，所以形状不是很标准。
6.炸至金黄色捞出沥油，宝贝开吃！
红薯面窝发现粗食之美的做法
面窝，是湖北比较著名的早点小吃，把调好味的大米粉放进一种特制的、中间凸起的圆铁勺里炸制，外酥里嫩，鲜香满口。红薯，本地又称“苕”，所以又叫做“苕面窝”，它是红薯一种特别好吃的做法，只有红薯上市的季节才能吃到哦！
材料：
黄心红薯350克，面粉60克，盐2克，食用油适量，
红薯面窝发现粗食之美的做法的做法步骤：
步骤1，红薯削皮切成五六毫米见方的小丁。
步骤2，加入面粉和盐。
步骤3，加入适量清水搅拌，要少量加水，最后调到干稠合适，面粉能够粘住红薯丁为佳。
步骤4，炸制利器-面窝勺。
步骤5，锅内倒入适量的食用油，烧至五六成热，把面窝勺放进热油里润一两分钟再拿出。
步骤6，火开小，用勺子舀适量的红薯面糊到面窝勺内，把表面按压平整一些。
步骤7，将面窝勺放入热油里炸制定型后，用筷子沿周围轻轻一拨，面窝就整个脱勺进入锅里，再开大火炸一分钟。
步骤8，把面窝翻面再炸一两分钟左右，见面窝焦黄捞出沥油。
步骤9，成品图。
步骤10，趁热咬一口，外酥里嫩，红薯软糯甜香满口。
步骤11，成品图。
武汉面窝(1)
食材明细：
主料：：大米300克，
辅料：：糯米100克，黄豆40克，
配料：：姜末适量，小葱末适量，白芝麻适量，盐适量，
武汉面窝的做法步骤：
1.将大米、糯米和黄豆泡上一个晚上；
2.准备好姜末、小葱末和白芝麻；
3.将泡好的大米、糯米和黄豆加入少量的水磨碎成米浆；
4.在米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末，搅拌均匀备用；
5.烧锅油，油热后将面窝工具放入油中润一下；
6.在底部撒些芝麻；
7.再舀勺米浆放入其中，表面再撒些芝麻；
8.放入锅中炸，并将中间的孔用勺扒开；
9.两面炸成金黄色后捞出摆盘；
10.再配上碗“鸡蛋米酒”，就这是武汉人最常见的早餐。
小贴士：
1. 面窝的主要原料是大米姜，加入糯米是为了口感更好；加入黄豆是为了增香；大米、糯米和黄豆都要充分浸泡后磨成细米浆；米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末调味，搅拌均匀后静置十分钟；
2. 炸面窝是专门的工具， 先放入油锅中润一下， 撒些芝麻，放入准备好的米浆；再撒些芝麻在表面上；放入油锅时要注意用勺将中间拨一下， 让中间形成一个洞（我一个人， 实在是无法拍照），炸至两面金黄后捞出；
3. 武汉传统的吃法是配上一碗蛋花米酒， 有干有稀， 特别好吃。
湖北特色老味面窝
食材明细：
主料：：大米500克，黄豆150克，水200克，
辅料：：姜25克，葱25克，精盐15克，大黄豆油1000克，
湖北特色老味面窝的做法步骤：
1.. 把大米放入清水盆中淘洗
2.去掉杂质，洗净沥出，仍放入盆内，加黄豆150克
3.去掉杂质，洗净沥出，仍放入盆内，加黄豆150克，用清水浸泡至水分渗透米内，沥出(有电磨和传统石磨之分)，磨成细浆。
4.准备油
5.把食用油入锅置旺火上，待油烧至八成热 (160-180度)，执铁制圆形窝勺(中间凸出)，先将芝麻撒入窝低，然后舀一勺米浆放人窝内，用勺边顺着划一道勺印，呈空心窝状，放入油锅中炸
6.至一面呈金黄色时，翻出铁勺中的米窝，用铁火钳夹实翻面继续炸，待两面呈金黄色时，用铁火钳钳出即。
小贴士：
小贴士
1.大米、黄豆浸泡时，夏季3小时，冬季6小时，春秋季4小时，具体依温度而定;
2.米浆要加黄豆浆，加的时机要恰到好处;
3.油炸时油温不宜太高，操作快速，变黄色即成。
炸红薯(2)
食材明细：
主料：：油适量，红薯2个，
辅料：：番茄酱适量，
炸红薯的做法步骤：
1.准备几个红薯，不用太多的?
2.把红薯洗干净，并削皮切成一片片的不要太厚，在锅里倒一些食用油，等油热后放入红薯片
3.大约十分钟，红薯片呈焦黄色就可以了
4.最后，加些番茄酱就行了！
红薯丸子(2)
食材明细：
主料：：红薯适量，玉米面适量，糯米粉适量，白糖适量，蜂蜜适量，
红薯丸子的做法步骤：
1.洗净红薯，上锅蒸
2.用铲子压碎，加入玉米面、糯米粉少量的白糖
3.揉成面团
4.手上抹油，搓成圆形
5.油烧至5成热，小火炸
6.出锅
红薯发糕(2)
食材明细：
主料：：红薯1个，面粉500g，
辅料：：牛奶适量，酵母适量，葡萄干适量，
红薯发糕的做法步骤：
1.红薯上锅蒸熟透
2.碾成泥，加入面粉里边
3.牛奶隔水稍微加热一下，加入酵母粉融化成酵母水
4.面粉里边加入适量的酵母水揉成团，加入葡萄干，揉匀
5.盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大
6.锅内加入适量的水，烧开后蒸25分钟就好了
小贴士：
牛奶加热至稍稍温热就好，太烫了会杀死酵母菌
据个人情况适当调整蒸制时间
西红柿红薯面
食材明细：
主料：：红薯半根，挂面一小把，白菜叶适量，西红柿2个，红薯粉适量，鸡蛋一个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，十三香适量，南德适量，姜末适量，蒜苗1颗，芝麻油适量，蒜末适量，
西红柿红薯面的做法步骤：
1.把红薯切小块放入碗中，加盐少许，鸡精，十三香，鸡蛋一个，搅拌后，加一点点水，2把红薯粉搅拌拌匀！（加水是因为老家的红薯粉有结块，加水好拌均匀。如果粉细腻则不用加水）
2.锅中倒入适量清水烧开，西红柿洗净后划十字，放入锅中去皮！
3.搅拌均匀后的红薯
4.开水烫过的西红柿，皮很容易拿下来（刚捞出的西红柿不要着急去皮，小心烫哦）
5.西红柿切丁
6.姜蒜切末，蒜苗切小段（我真的是家里有什么就用什么，有小葱就尽量用小葱了）
7.锅中倒入适量的油烧热
8.倒入搅拌好的红薯煎
9.两面煎至金黄出锅
10.锅中留油，倒入蒜姜末，小火炒香
11.倒入西红柿爆炒
12.加小半碗水，继续翻炒成酱，加盐，鸡精，南德翻炒均匀
13.锅中加水适量（看几个人吃，量自己把握！我是直接用烫过西红柿的开水）
14.水开后放入煎好的红薯，稍微煮2分钟，
15.下入挂面适量（根据个人饭量）
16.煮至挂面断生，放入白菜叶煮一分钟后关火，加芝麻油适量！
17.里面黑色的是回老家时的嫂子炸的酥肉，做法我会抽时间做了再上传！
18.OK，开吃啦！酸甜中带着一点点咸，味道好极了！
19.老公我俩都觉得红薯好好吃，你们也都尝试着做一下看看吧！
小贴士：
面里黑色的是老家炸的酥肉，因炸肉之前放的有酱油，故而发黑！可以不放的，只是我老公想吃，所以我就放了几块！
红薯面疙瘩
食材明细：
主料：：红薯适量，面粉适量，
红薯面疙瘩的做法步骤：
1. １、材料图
2. ２、面粉加水和成介于糊和团之间的状态。红薯去皮切成滚刀块。
3.３、锅中加水，放入红薯块煮开后转小火煮至红薯软烂。
4. ４、煮红薯的中间，时不时的把和好的面使劲用筷子搅动，搅动加静置，有助于出筋。
5.５、红薯快要煮好的时候，往面团里面加水，用筷或者手将面团调稀，会出现大量淀粉水和少量面筋块。
6.６、红薯已煮软烂。
7.７、将调好的面糊倒入锅中，边倒边用筷子或者勺子搅动
8.８、因为红薯已经软烂，在搅动的过程中，红薯块会自己碎掉。
9.９、开锅后稍煮就可以关火了。
小贴士：
１、面糊的状态比较关健，这种方法做出来的面汤口感很好，如果打成较稀的糊糊，做出来的汤会感觉象浆糊。
２、如果喜欢吃大块的红薯，不用煮太久，也不用搅太散。
感谢您阅读“97美食网”的《红薯面窝(2)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红薯的菜谱专题，希望您能喜欢！
