中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？或许你需要"苦瓜红薯圈"这样的内容,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：苦瓜1根，红薯1根，
辅料：：糖2勺，
苦瓜红薯圈的做法步骤：
1.苦瓜洗净从中间切开，用勺子柄把白瓤挖去
2.两段都洗净白瓤
3.锅中放入适量清水，烧开，放入苦瓜焯一分钟即可
4.捞出放入冷水，保持苦瓜脆，绿
5.红薯去皮切成小片，碗底放入适量清水，放入微波炉，中火5分钟
6.拿出，放入两勺糖，把红薯用勺子碾成泥
7.用小勺子把红薯泥塞入苦瓜里，塞紧实
8.切片
9.摆盘
10.摆盘
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炸苦瓜圈
食材明细：
主料：：苦瓜一根，
辅料：：鸡蛋两个，面粉一勺，
配料：：盐适量，花生油适量，番茄酱适量，
炸苦瓜圈的做法步骤：
1.原材料
2.苦瓜切成圈
3.去掉苦瓜的中间部分
4.放入盐腌制10分钟
5.鸡蛋打散，倒入面粉，加少许盐搅拌均匀
6.苦瓜挂糊
7.炸至两面金黄
8.装盘可以直接食用，也可以蘸酱
9.宝宝爱吃番茄酱的
虾仁苦瓜圈
食材明细：
主料：：苦瓜适量，虾仁适量，
辅料：：淀粉适量，
配料：：料酒适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，番茄酱适量，酸辣酱适量，
虾仁苦瓜圈的做法步骤：
1.苦瓜切段后，去掉里面的白囊。
2.我用的是昨天做好的虾，如果是鲜虾的话，味道会更鲜美。下切成粒，胡萝卜切成粒，混在一起。
3.加入盐糖和胡椒粉，调入一点料酒或黄酒，润湿后拌入淀粉，搅成馅状。
4.馅料填入苦瓜圈内，压实。
5.放入蒸格，上汽后，蒸10分钟，受气2-3分钟。
6.如果蒸后盘内有汁的话，将汁滗出。倒入炒锅，加入番茄酱、酸辣酱、盐糖，根据粘稠度稍加一些水，煮至粘稠，尝下味道，将味道补足。
7.将汁浇到苦瓜圈上，上桌。
炒苦瓜圈
食材明细：
主料：：苦瓜300克，
辅料：：枸杞适量，大蒜末适量，
配料：：油适量，盐适量，
炒苦瓜圈的做法步骤：
1.新鲜苦瓜2条
2.苦瓜洗净，切成小段，中间掏空
3.将一段段的苦瓜分别切成苦瓜圈。
4.加入少量盐，略腌制
5.将腌制出的苦瓜汁水倒掉不要，（可减轻苦味）
6.热锅放油，倒入苦瓜圈，翻炒
7.加入适量的盐，翻炒，加入少量的水，翻炒
8.加入少许鸡精，大蒜末，枸杞，翻炒几下，即可
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