中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编从网络上精心整理了《反沙红薯》，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：红薯适量，
辅料：：白糖适量，
反沙红薯的做法步骤：
1.红薯去皮切滚刀。
2.洗一遍，去掉多余淀粉，用厨房纸擦干水分。
3.炒锅放入较多的油。
4.放入红薯块，炸。
5.直到炸到红薯微黄，轻微起脆边。
6.捞出控油。
7.另起锅放入一比一的糖和水。
8.小火熬到起大泡，糖水开始收汁微黄。
9.倒入红薯迅速翻炒包裹上糖汁。
10.出锅。
小贴士：
本食谱参考宸羽老师的。
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反沙黄金红薯条
食材明细：
主料：：红薯2中个，白糖150g，
辅料：：白开水大半碗，
反沙黄金红薯条的做法步骤：
1.红薯洗净削皮，切均匀的条，注意，不要切的太细因为后续油炸后会缩小。
2.锅里放油，稍多一点，待油热到七八成的时候，放一个试下，当可以立马可以翻身的时候油温就可以了，倒入红薯油炸。
3.当红薯条炸的变色，用筷子插一下可以轻松插进去说明就可以捞出来了。这个时候的红薯条特别漂亮对不对?
4.炒糖 把糖和水倒入锅里，开小火，用铲子顺时针搅，耐住性子，直到糖水搅拌起来有了粘稠度就可以，注意不要炒糊就行。
5.最后一步，倒入炸好的红薯条，炒均匀后立马关火，一直炒啊炒啊，直到每个红薯条全身裹了糖浆，然后冷却变白霜
6.完成！出锅装盘！
小贴士：
1,红薯切的别太细，均匀一点更好看。
2,熬汤的时候用小火，别糊了。
潮音潮人：潮汕反沙红薯
食材明细：
主料：：红薯适量，
辅料：：白糖适量，
潮音潮人：潮汕反沙红薯的做法步骤：
1.把红薯去皮再切块，接着在锅中加适量油热油锅，下红薯块炸至两面金黄，再捞起放至盘中备用。
2.在锅中倒入适量清水煮沸，下白糖熬煮，再把炸好的红薯块倒入一起搅拌至白糖形成了白色的糖衣即可。
3.做法超简单，吃起来味道却不一般的反沙红薯就做好啦。
小贴士：
1、请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
2、番薯得炸熟，不然下一个步骤只是加个糖衣而已。
3、糖浆的火候很重要，过火发黄了就形成不了白色的糖衣，没有了酥脆的口感。
反沙腰果
食材明细：
主料：：缅甸腰果250g，
辅料：：砂糖150g，芝麻10g，水适量，
反沙腰果的做法步骤：
1.准备腰果，锅里慢火焙熟。上次做的坚果，没吃两次就完了，所以今天再做一些。
2.焙好的腰果放一边待凉。不粘锅加入砂糖，点少许水。
3.小火熬糖，待岀现大鱼眼泡。
4.倒入腰果，撒上芝麻关火。快速翻拌，趁热让每粒腰果都粘上糖浆。
5.盛岀放凉，密封保存。
小贴士：
熬糖时水不要太多，够化开砂糖的量就可以了。
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