中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下内容是小编特地整理的“秘制红肠披萨”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
饼胚（2个8寸）：：高筋面粉200g，温水150g，白砂糖12g，
馅料：：大红肠1/3根，青椒2个，
披萨酱：：洋葱1个（中等略小），生姜1片，甜面酱2汤匙，味极鲜酱油1汤匙，芝麻油1/2汤匙，黑胡椒粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，
辅料：：酵母粉6g，盐6g，橄榄油15g，中等西红柿2个，马苏里拉奶酪200g，大蒜3瓣，干辣椒6个，料酒1汤匙，陈醋1汤匙，淀粉2茶匙，黑胡椒碎1/2茶匙，
秘制红肠披萨的做法步骤：
1.所有饼胚料放入面包机，搅拌发酵后，拿出加点高筋面粉揉压排气后，平均分成2份，取一份案板和手上撒一点粉，压扁；
2.用擀面杖一边旋转一边擀，擀成比胚盘（我用的是8寸盘）略大的圆形；
3.胚盘刷上一层橄榄油备用；
4.将面饼放入胚盘，由于面团会回缩，稍等一会儿大小就合适了；
5.面饼底部用叉子欢乐的叉吧，叉好放置15～20分钟；
6.面饼醒发的时候我们可以来准备馅料，大红肠、西红柿切片，青椒切丝；
7.马苏里拉奶酪剪碎；
8.秘制披萨酱可以提前做好放冰箱，烤肉做披萨都很好吃哦：中等略小的洋葱1个、剥皮大蒜3瓣、生姜1片、干辣椒6个、甜面酱2汤匙、料酒1汤匙、味极鲜酱油1汤匙、陈醋1汤匙、芝麻油1/2汤匙、淀粉2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、黑胡椒碎1/2茶匙、盐1/4茶匙，放搅拌机绞碎拌匀，装瓶；
9.醒好的面饼刷上一层秘制酱；
10.加1/4马苏里拉奶酪碎；
11.加一层西红柿片；
12.加一层大红肠；
13.加一层青椒丝；
14.最后上面再盖1/4马苏里拉奶酪；
15.推入烤箱，上下火200度，烤20分钟；
16.切片享受美美的秘制红肠披萨把，味道粉棒哦！
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红肠什锦披萨
食材明细：
主料：：披萨饼两个，番茄两个，玉米适量，青豆适量，红肠一根，洋葱半个，口蘑两个，彩椒一个，
辅料：：马苏里格芝士适量，盐适量，糖适量，
红肠什锦披萨的做法步骤：
1.准备所需食材。
2.红肠改刀成片备用。
3.配菜什锦改刀装盘。
4.番茄去皮，热锅凉油炒至披萨酱，加盐糖炒成糊状。
5.酱盛出、玉米青豆开水煮熟即可。
6.酱涂抹饼上。
7.铺上玉米青豆，洋葱，口蘑。
8.再铺入红肠，彩椒，再来一层洋葱提味（也可以再来少许酱）。
9.铺上适量的芝士碎即可。
10.烤箱预热，190度上下烤15分钟。
11.“叮”时间到，芝士的香味弥漫开来。
12.快来一块，趁热食用！
13.美美的，超级过瘾！
小贴士：
什锦蔬菜随意搭配，烤箱脾气不同，注意时间！祝你愉快！
8寸红肠培根披萨
食材明细：
主料：：高筋面粉140g，低筋面粉30，
辅料：：黄油8g，马苏里拉奶酪适量，红肠适量，培根适量，蘑菇3个，洋葱适量，酵母2g，奶粉5g，鸡蛋清适量，清水80ml，
配料：：自制酱料适量，白糖16g，
8寸红肠培根披萨的做法步骤：
1.第一步，准备面饼材料，高筋粉140g、低筋粉30g、黄油8g、酵母2g、白砂糖16g、清水80ml、奶粉5g、一枚鸡蛋清。
2.第二步，准备配料（根据个人喜好来定夺），红肠切10片、培根切7小片左右，洋葱切丝，蘑菇数片，奶酪，自制酱料的配料。
3.第三步，将高低筋面粉、酵母、白砂糖、清水、奶粉、鸡蛋清倒入面包机进行基础发酵，待二十分钟后，将黄油倒入，继续发酵。没有面包机的童鞋可以自行揉面团、用保鲜膜发酵，时间比较长，建议头一天晚上揉好放冰箱，发酵到原来面团的两倍大小就可以。
4.第四步，利用发酵时间制作酱料，由于没有披萨酱，偶一般用番茄汁+黑胡椒汁+辣椒油自制，味道比披萨酱更好，奶酪切丝（有刨子的更好）。
5.第五步，平底锅抹上黄油，将准备好的洋葱和蘑菇入平底锅煎一分钟，然后倒入培根和红肠煎一分钟，捞出备用。
6.第六步，烤盘涂上黄油，面团发酵好之后，取出用擀面杖滚圆，铺入烤盘中，将面饼周围捻一下，使饼围和烤盘平整贴和，然后裹上保鲜膜，进行10-15分钟的中间发酵。
7.第七步，面饼OK之后用叉子均匀扎上小眼，将做好的酱料用刷子涂满饼的表面，零星撒上一些奶酪丝，然后将红肠、培根、洋葱、蘑菇均匀铺上去，最后再铺满奶酪丝，准备上烤箱。
8.第八步，烤箱180度预热五分钟，然后将披萨饼放入中层200度烤15分钟就OK了~新鲜出炉~（由于偶比较喜欢吃脆的，所以多烤了一会，周边颜色有点黑，不过丝毫不影响美味）
小贴士：
奶酪最好用马苏里拉的，这样会有拉丝，而且比较有嚼劲。
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