没有好的食材不可能有好的美食，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，相信你对食材并不陌生吧？下面，小编为大家整理的“8寸红肠培根披萨”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：高筋面粉140g，低筋面粉30，
辅料：：黄油8g，马苏里拉奶酪适量，红肠适量，培根适量，蘑菇3个，洋葱适量，酵母2g，奶粉5g，鸡蛋清适量，清水80ml，
配料：：自制酱料适量，白糖16g，
8寸红肠培根披萨的做法步骤：
1.第一步，准备面饼材料，高筋粉140g、低筋粉30g、黄油8g、酵母2g、白砂糖16g、清水80ml、奶粉5g、一枚鸡蛋清。
2.第二步，准备配料（根据个人喜好来定夺），红肠切10片、培根切7小片左右，洋葱切丝，蘑菇数片，奶酪，自制酱料的配料。
3.第三步，将高低筋面粉、酵母、白砂糖、清水、奶粉、鸡蛋清倒入面包机进行基础发酵，待二十分钟后，将黄油倒入，继续发酵。没有面包机的童鞋可以自行揉面团、用保鲜膜发酵，时间比较长，建议头一天晚上揉好放冰箱，发酵到原来面团的两倍大小就可以。
4.第四步，利用发酵时间制作酱料，由于没有披萨酱，偶一般用番茄汁+黑胡椒汁+辣椒油自制，味道比披萨酱更好，奶酪切丝（有刨子的更好）。
5.第五步，平底锅抹上黄油，将准备好的洋葱和蘑菇入平底锅煎一分钟，然后倒入培根和红肠煎一分钟，捞出备用。
6.第六步，烤盘涂上黄油，面团发酵好之后，取出用擀面杖滚圆，铺入烤盘中，将面饼周围捻一下，使饼围和烤盘平整贴和，然后裹上保鲜膜，进行10-15分钟的中间发酵。
7.第七步，面饼OK之后用叉子均匀扎上小眼，将做好的酱料用刷子涂满饼的表面，零星撒上一些奶酪丝，然后将红肠、培根、洋葱、蘑菇均匀铺上去，最后再铺满奶酪丝，准备上烤箱。
8.第八步，烤箱180度预热五分钟，然后将披萨饼放入中层200度烤15分钟就OK了~新鲜出炉~（由于偶比较喜欢吃脆的，所以多烤了一会，周边颜色有点黑，不过丝毫不影响美味）
小贴士：
奶酪最好用马苏里拉的，这样会有拉丝，而且比较有嚼劲。
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8寸什锦披萨
食材明细：
主料：：披萨饼皮8寸，马苏里拉奶酪80g（芝士），洋葱适量，彩椒适量，香肠适量，
辅料：：披萨酱适量（番茄酱），
8寸什锦披萨的做法步骤：
1.饼皮解冻到正常软硬度，准备好所需材料。
2.抹上番茄酱或者披萨酱。
3.放上30g芝士（奶酪）。
4.放上适量的腊肠。
5.放上25g芝士（奶酪）。
6.放上适量的洋葱和彩椒。
7.再放入15g芝士（奶酪）。
8.预热195度，10分钟。预热结束后设置烤制温度195度，先烤10分钟后放入剩余的芝士（奶酪）然后再烤5分钟就可以了。
9.烤完就可以了吃了哦。
红肠披萨
食材明细：
主料：：披萨饼适量，甜青椒适量，洋葱适量，马苏里拉芝士适量，披萨酱适量，哈尔滨红肠适量，
辅料：：油适量，胡椒粉适量，
红肠披萨的做法步骤：
1.烘焙店成品披萨饼先用叉子扎孔若干，抹上披萨酱，撒上马苏里拉芝士，放上青椒，洋葱，红肠，少量胡椒碎，如此重复多放几层，用手轻压。
2.烤箱上下火各自180度左右提前预热10分钟，预热后饼胚入烤箱烤大约25分钟，中途观察，调整火温。
3.中途观察火候很重要，火大调低，火小增加。20分钟时披萨已经基本烤好了，这时假如发现披萨饼表面有点糊了但饼胚还想再烤一会儿，可以在上层加一层锡纸，注意戴上手套别烫伤皮肤。享受美味吧！
红肠什锦披萨
食材明细：
主料：：披萨饼两个，番茄两个，玉米适量，青豆适量，红肠一根，洋葱半个，口蘑两个，彩椒一个，
辅料：：马苏里格芝士适量，盐适量，糖适量，
红肠什锦披萨的做法步骤：
1.准备所需食材。
2.红肠改刀成片备用。
3.配菜什锦改刀装盘。
4.番茄去皮，热锅凉油炒至披萨酱，加盐糖炒成糊状。
5.酱盛出、玉米青豆开水煮熟即可。
6.酱涂抹饼上。
7.铺上玉米青豆，洋葱，口蘑。
8.再铺入红肠，彩椒，再来一层洋葱提味（也可以再来少许酱）。
9.铺上适量的芝士碎即可。
10.烤箱预热，190度上下烤15分钟。
11.“叮”时间到，芝士的香味弥漫开来。
12.快来一块，趁热食用！
13.美美的，超级过瘾！
小贴士：
什锦蔬菜随意搭配，烤箱脾气不同，注意时间！祝你愉快！
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