不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？有请阅读小编为你编辑的彩椒绿豆芽(1)，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：绿豆芽适量，红椒适量，青椒适量，
辅料：：葱姜蒜适量，
彩椒绿豆芽的做法步骤：
1.材料：绿豆芽，彩椒，葱姜蒜。
2.准备工作：豆芽洗净，彩椒切成丝，葱姜蒜切丝备用。
3.锅里放入油，烧热，加入花椒姜丝爆香。
4.把绿豆芽，彩椒丝，葱蒜一起倒入锅里。
5.翻炒片刻加入醋，翻炒两分钟，加入少许的水，酱油翻炒片刻。
6.最后加入盐，鸡精调味即可。
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自制绿豆芽(1)
食材明细：
主料：：绿豆适量，
辅料：：水适量，
自制绿豆芽的做法步骤：
1.准备矿泉水瓶。
2.矿泉水瓶底部扎几个眼。
3.绿豆提前泡一晚上装入矿泉水瓶。
4.绿豆装入瓶子的四分之一如图。
5.放温暖处。
6.第二天长出牙来了。
7.用清水冲洗一遍。
8.继续放温暖处，每天冲洗一遍，长到自己喜欢的长度即可。
绿豆芽
食材明细：
主料：：绿豆适量，
辅料：：水适量，
绿豆芽的做法步骤：
1.准备绿豆
2.用开水泡
3.容器为有漏孔的蒸锅
4.铺一块百洁布
5.均匀铺上泡好的绿豆
6.再盖一块百洁布
7.用自来水浇透
8.下面接一盆子
9.罩上黑色塑料袋
11.五天左右，可看到上面的百洁布高起来了。拿起蒸锅，下面冒了很长的根出来。这时可打开来准备收获。
12.看看长度，还可再发一发
13.接下来去根去绿壳，整理好是不是很好看？！
14.炒起来吃罗
小贴士：
一定要避光，中途不要好奇哦。
家庭自制绿豆芽(1)
食材明细：
主料：：绿豆150克，
家庭自制绿豆芽的做法步骤：
1.绿豆150克洗净
2.无油干净小锅，放水烧开后，凉5分钟，放入绿豆，用筷子顺时针不断搅动，直到放入手指，感觉不烫，停止搅动
3.搅动停止后，阴凉处泡豆4-5个小时，室温22-24度
4.豆子泡好后，冲凉水洗净
5.把洗净的豆子放到无油洁净的不锈钢大盆里，上面盖上湿润的洁净毛巾（最好是新的）
6.上面再扣上一个不锈钢面盆，以保持水分，以上是第一天的记录
7.24小时后，豆子出芽1cm左右，期间冲凉水1次
8.盖上湿润的毛巾，冲凉水后，再放上一个不锈钢蒸笼篦子，再压上10斤重物（石头）
9.扣上盆，以上是第二天的记录
10.第三天出芽状态
11.第四天出芽状态
12.第五天出芽状态
13.第六天长成豆芽8-10厘米，可以吃了
14.除去豆芽根和豆皮
15.整理好的豆芽，长8-10厘米，有皮尺为证
16.150克干豆，出1200克净豆芽，有秤为证
小贴士：
1.豆子泡4-5个小时足够，时间太长，豆子不出芽，容易发霉发臭
2.每天冲水2-3次，每次都要沥干水分，有多余的水分，容易烂臭
3.不要透光，否则容易变紫，变绿
4.保持盆子，毛巾无油，全新洁净，下次再发，要用开水烫5分钟
5.自制的有豆芽根，如果不介意，可以直接食用，介意的可以摘除
香辣绿豆芽(1)
食材明细：
主料：：绿豆芽300克，
辅料：：青椒2个，干红辣椒适量，食用油适量，食用盐适量，鸡精适量，
香辣绿豆芽的做法步骤：
1.豆芽和青椒洗干净。
2.青椒切丝。
3.锅中倒少许油烧微热。
4.加入干辣椒段爆香。
5.把豆芽和青椒丝一起倒入锅中，中火翻炒约3分钟即可。
6.装盘。
小贴士：
干辣椒爆香一定不要爆黑了，否则影响口感。
呛爆绿豆芽(1)
食材明细：
主料：：绿豆芽250克，红甜椒一个，黄甜椒一个，青椒一个，
辅料：：干辣椒5粒，花椒20粒，大蒜8粒，
配料：：味精1/2茶匙，盐适量，
呛爆绿豆芽的做法步骤：
1.准备材料。
2.绿豆芽在清水下反复冲洗，洗掉绿豆壳后捞出沥干水分。
3.大蒜切成片，干辣椒剪成段。
4.彩椒切成丝。
5.炒锅内倒入适量油烧热后，放入干辣椒、花椒、大蒜爆香。
6.倒入绿豆芽大火爆炒。
7.倒入彩椒丝调入少许盐和味精炒匀即可。
8.超简单的菜菜！
小贴士：
1、爆香花椒一定要在油烧热后，如果油不热，那么花椒的香味会减淡很多，但如果油过热，花椒又很容易焦，所以油温最好的7分热，即当手高于锅面时能感觉到热度即可。
2、炒这道菜应用大火快炒，所以锅铲要不时翻动，而不能用小火慢炒。
小炒绿豆芽
食材明细：
主料：：腐竹20克，尖椒65克，绿豆芽250克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
小炒绿豆芽的做法步骤：
1.食材：腐竹（已泡发清洗切段）、尖椒（已清洗切开）、绿豆芽（已清洗）
2.烧锅倒油烧热，下入已切好的腐竹和尖椒翻炒一下。
3.接着，合入已清洗好的绿豆芽翻炒翻炒至熟。
4.然后，加适量的生抽。
5.加适量的盐。
6.调味炒匀，即可。
生绿豆芽
食材明细：
主料：：绿豆500克，
辅料：：水（开水）1000克，水（室温）2000克，
生绿豆芽的做法步骤：
1.准备500克绿豆（要颗粒饱满的）放入无油的盆里。
2.倒入1000克开水，用无油的铲子不停搅拌，直至水变温，变凉为止。
3.放在避光的地方泡一夜。
4.这是第二天早上绿豆芽的状态，已经开始有一点点的小芽出现了。
5.在豆芽的盆上盖上一块干净无油的布，再放上一个比下面盆略大一些的盆。
6.如图所示控干净盆里的水分（每天要给绿豆芽换3-4次水，用室温下的水，大约2000克左右）。
7.在上面的盆上压上重物。
8.第三天的绿豆芽。
9.第四天的绿豆芽。
10.第五天的绿豆芽。
11.第六天的绿豆芽。
12.生好的绿豆芽彻底用清水洗净，便可以做你喜欢的菜喽。
小贴士：
1、如果室温高就需要多给绿豆芽换几次水。
2、从始至终一定要保证无油，否则会烂掉。
3、注意避光，否则豆芽会发红。
4、豆芽第四、五天以后就可以食用了。
5、如果还有上面不明白滴，就来问我吧！
酸辣绿豆芽
食材明细：
主料：：绿豆芽250g，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精一勺，蚝油两勺，辣椒粉一小把，干辣椒三个，麻椒一小把，十三香半勺，醋两大勺，
酸辣绿豆芽的做法步骤：
1.锅底放适量油，凉油放入辣椒粉，干辣椒
2.把辣椒，麻椒煎出香味，一定要小火慢慢煎，大火容易糊，影响味道（这样辣椒粉的颜色才能出去，看着更有食欲）
3.辣椒，麻椒煎好后，倒入洗好的绿豆芽，再加入盐，鸡精，十三香，蚝油，转大火翻炒。
4.炒至豆芽出锅之前淋醋，大火翻下几下，出锅就可以了。
5.最后成品就是酱紫啦。有木有发现，在辣椒粉的烘托下颜色更好，完全不用再添加豆瓣酱来增加颜色。
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