中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“【广东】彩蔬炒鳄鱼肉”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：鳄鱼肉适量，红萝卜适量，甜玉米适量，毛豆适量，淮盐花生适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，蚝油适量，糖适量，
【广东】彩蔬炒鳄鱼肉的做法步骤：
1.各材料，鳄鱼肉切成小颗
2.鳄鱼肉下小许的蚝油，鸡粉，盐、糖腌5分钟
3.热锅，下油爆蒜末
4.下鳄鱼肉中火炒一分钟，盛起
5.原锅下点油，把彩蔬类倒下锅里，下调味料，炒1分钟左右
6.再次倒进鳄鱼肉
7.所有材料炒透，中火炒3分钟，关火
8.上碟，撒下淮盐花生即可食用
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鳄鱼肉的家常做法
食材明细：
主料：：鳄鱼肉1000G，青菜500G，
辅料：：盐10G，葱200G，姜10G，蒜20G，
鳄鱼肉的家常做法的做法步骤：
1.取鳄鱼肉1000G
2.葱姜蒜切好备用
3.将切好的鳄鱼肉，葱姜蒜拌好
4.酌情加入盐，极味鲜等调味料
5.腌制20分钟
6.油锅上火至62度
7.大火煸炒
云杞蒸鳄鱼肉
食材明细：
主料：：鳄鱼肉450克，
辅料：：云耳适量，杞子适量，红枣适量，香菜适量，姜适量，
配料：：酒1大匙，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，鲍汁适量，生抽适量，生粉适量，花生油适量，
云杞蒸鳄鱼肉的做法步骤：
1.备材料（鳄鱼肉要55块1斤），我买的是肚子部位
2.把鳄鱼皮起出
3.鳄鱼皮用开水烫一下
4.用刀把皮上的一层膜刮掉（我只拿小许皮蒸了吃，其余留着煲汤用）
5.鳄鱼肉切块，用调味料腌上15分钟，云耳泡透，枸杞子洗净，红枣去核切丝，姜切丝，香菜切小段
6.在腌好的鳄鱼肉内加入云耳、红枣丝与姜丝
7.取一碟子，把腌好的鳄鱼肉排放好
8.置蒸锅内
9.加盖，中火蒸15分钟
10.鳄鱼肉蒸熟后，放进香菜段，即可
鳄鱼肉炖汤的做法
鳄鱼肉，止咳平喘，对于咳嗽和幼儿哮喘有很好的功效；麦冬百合，滋阴润肺；莲子淮山健脾安神。
材料：
黑猪瘦肉150g，鳄鱼肉干20g，莲子适量，百合适量，淮山适量，麦冬适量，红枣1-2枚，盐少许，姜少许，，
鳄鱼肉炖汤的做法的做法步骤：
步骤1，肉洗净，开水烫掉肉沫，姜与肉入炖盅冷水
步骤2，鳄鱼肉备好，枣核去掉，因为枣核燥热
步骤3，材料洗净，齐入炖盅
步骤4，如图
步骤5，隔水炖3小时左右
步骤6，喝！记得最好把浮油撇掉哦。
彩蔬炒鸡丁
食材明细：
主料：：鸡丁150克，杂蔬50克，洋葱50克，
辅料：：色拉油2勺，盐半小勺，料酒1勺，葱1根，淀粉适量，
彩蔬炒鸡丁的做法步骤：
1.鸡丁加点盐
2.加料酒
3.加点淀粉抓匀
4.杂蔬焯水捞出沥干水分备用
5.洋葱切片小丁
6.起油锅
7.先把鸡丁翻炒
8.鸡丁变色后盛出备用
9.锅里剩下的低油爆香洋葱
10.接着放入杂蔬加点盐调味
11.放入鸡丁翻炒
12.起锅前撒葱花即可出锅
小贴士：
蔬菜根据自己的喜好调整
松仁炒彩蔬
食材明细：
主料：：松仁20克，红萝卜30克，黄瓜30克，红辣椒20克，
辅料：：食用油40ml，盐3克，鸡精2克，
松仁炒彩蔬的做法步骤：
1.将玉米洗净后剥粒。
2.红萝卜切丁后用微炉叮二分钟 。
3.黄瓜切丁备用。
4.锅中下油，下松仁小火炒香。
5.倒入玉米、红萝卜丁、黄瓜丁翻炒均匀。
6.加入盐和鸡精炒均勻即可。
7.装盘盛出。
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