只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你印象深刻？以下是由小编为你整理的《没有放盐的--豆鼓香菇地瓜叶》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：地瓜叶300克，
辅料：：香菇20克，
配料：：豆鼓10克，干辣椒3克，生姜3克，蒜头3克，料酒3克，味精1克，
没有放盐的--豆鼓香菇地瓜叶的做法步骤：
1.主菜：地瓜叶配菜：香菇
2.调味品：干辣椒豆鼓（代替盐）姜蒜其实还有一个橄榄油我用淘宝买的欧蕾特级初榨橄榄油。
3.大火烧开，放入少量橄榄油，听到油有响声的时候就放入切好的-干辣椒，姜蒜片，豆鼓炒片刻
4.然后放几颗泡好且撕片的香菇再大火爆炒一下，趁着锅里很热的时候就下洗好的地瓜叶和梗，用大火爆炒
5.当看到地瓜叶都软下来了，变成很绿的颜色时候就放入少量的料酒调味（我很喜欢料酒的香味，不喜欢的可以不放哦），感觉快熟时候放如少许的味精，出锅，装盘
6.中间的过程我都没有拍了啦，这个是产品图咯！大家就讲究看吧！很简单的，就是爆炒，我这个不会做饭的就喜欢简单的东西！简单，好吃，健康，好做！是我对美食的原则！当然还有加分的美容养颜，瘦身美体哈！！！
小贴士：
家里没有盐了，没有及时补充，但是为了这个不浪费地瓜叶，所以还是想着办法解决了咸大问题！
注意：这个口味相对有点重哦！本来想炒清淡的，但是豆鼓那么咸，所以炒成香辣的会比较搭配，不然清淡的吃也很不错的哦！
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火腿豆鼓百叶结
胡萝卜切丝，火腿肠切片，百叶洗净，打好结，豆豉淘洗干净。锅中放油，烧至7成热，放入胡萝卜，火腿肠，翻炒两分钟。
材料：
主料：豆腐皮400g，火腿肠200g，
辅料：胡萝卜300g，豆豉50g，调和油适量，，
火腿豆鼓百叶结的做法步骤：
1. 胡萝卜切丝，火腿肠切片，百叶洗净，打好结，豆豉淘洗干净
2. 锅中放油，烧至7成热，放入胡萝卜，火腿肠，翻炒两分钟
3. 加入百叶结，继续翻炒一分钟
4. 加入半碗清水，放入豆豉，焖2分钟
5. 起锅装盘，即食
豆鼓情缘---豆鼓青椒炒鱼干
食材明细：
主料：：鱼干100克，青椒100克，豆鼓30克，
辅料：：洋葱100克，
配料：：生姜3片，料酒45ml，生抽30ml，醋30ml，盐适量，油适量，
豆鼓情缘---豆鼓青椒炒鱼干的做法步骤：
1.先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止。
2.把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆鼓用清水浸泡15分钟，洗净。
3.锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒，放入料酒，生抽炒匀。
4.加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀，之后加入洋葱翻炒。
5.将备好的豆鼓倒入炒匀即可。
小贴士：
1，鱼干一般在超市海产干货区有卖。挑选时尽量选肉质厚点没刺的，大概在5mm左右的。
2，鱼干挑选时可以买一条一条的，或者是切好一块一块的。一条的买回来要把鱼对半切开把骨刺，头，给去掉就可以用了，（见图1）。
3，鱼干提前浸泡时最好加些醋，这样可以去腥和杀菌。
4，鱼干浸泡时不要时间太长，以免切丝时肉散了。也不要时间太短，不然肉太硬。刚软即可。
5，我买的豆鼓是包装好的干的。也可以买瓶装腌好的。有各种口味的。
香菇鼓油鸡
食材明细：
主料：：小母鸡1只，
辅料：：香菇20克，
配料：：新鲜葱头5只，姜丝15克，蒜瓣1片，生抽适量，花生油适量，
香菇鼓油鸡的做法步骤：
1.将香菇，生姜，葱头切丝，蒜瓣拍碎备用。
2.将整鸡割去屁股放入大的容器内，放上姜丝、蒜茸、葱丝、花生油、生抽腌制二十分钟。
3.锅烧热油，放香菇加生抽爆香入味。
4.用筷子或是其他工具将爆香的香菇从鸡屁股处塞入。
5.锅放花生油，大火烧热。放入鸡煎香表皮。
6.煎香一面后，再翻鸡身煎另一面。直至全面表皮煎香。
7.分几次放入腌制鸡的腌汁，不要一下放完。这样做出的鼓油鸡才香。
8.鸡爆出香味，腌汁将干时，放入泡发香菇的水分几次放入煮15至20分钟即可。
9.时间到后，将鸡装碟晾凉，斩件即可。
小贴士：
煎香鸡皮的时候一定要用小火慢煎，这样鸡皮才会保留完整。
蒜蓉地瓜叶
食材明细：
主料：：地瓜叶500g，
辅料：：大蒜1个，花椒2粒，酱油1匙，醋1/2匙，盐适量，
蒜蓉地瓜叶的做法步骤：
1.地瓜叶择去老梗，清洗控干。
2.地瓜叶切大块，大蒜切末。
3.油锅先放2粒花椒爆香，再放1/3蒜末 ，炝锅。
4.倒入地瓜叶翻炒，依次放盐，酱油，醋。待叶变软后加入其余蒜末。
5.继续翻炒2_3分钟，蒜蓉香味出来了。
6.完成，装盘即可。
感谢您阅读“97美食网”的《没有放盐的--豆鼓香菇地瓜叶》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了地瓜的做法专题，希望您能喜欢！
